Безуглеводная диета эффект. Безуглеводная диета – вред и противопоказания

Углеводы для нашей фигуры являются, можно считать, первыми врагами. Именно из-за этого построение многих диет осуществляется на основе отказа от ряда продуктов, в составе которых они содержатся. Безуглеводная диета — вред или польза? Соблюдением строгой безуглеводной диеты может быть нанесен серьезный вред здоровью, поскольку при полном исключении углеводов организму придется добывать глюкозу из своей мышечной ткани. Если диета будет непродуманной, то ее результатом окажется появление слабости, апатии, головокружения и расстройства пищеварения.

Хочется порекомендовать бложек про адекватное сжигание жира — это 8 небанальных советов , которые помогут сбросить вес , важные заметки от диетологов и подсказки для похудения за месяц. Все еще не верите? Стоит попробовать!

Особенности безуглеводной диеты

К особенностям безуглеводной диеты относится то, что она предполагает исключение из рациона питания всех углеводных продуктов или употребление такого их количества, что в течение суток они дадут не более 250 ккал. Углеводы могут потребляться в виде цитрусовых ягод, овощей. Накладывается жесткое ограничение на молочные продукты, сладкие напитки, картофель, жиры, морковь, кукурузу, алкоголь. Не накладывается ограничений на употребление мяса, рыбы, птицы, творога, сыра. Пища должна потребляться небольшими порциями 5-6 раз в день.

Для приготовления жареных блюд предусмотрено использование растительного масла, желательно, оливкового. Соль должна использоваться по-минимуму. После приема пищи в течение 30-ти минут не допускается употребление жидкости. Кроме этого, особенностью безуглеводной диеты является отсутствие питания после 8-ми часов вечера.

В основе безуглеводной диеты заложено питание белковыми продуктами, такими как морепродуктами, мясом и яйцами. Углеводы не содержатся в жирах сливочного и растительного масел, в некоторых сырах, к примеру, чеддере, пармезане и мюнстере. В большой части овощей углеводы содержатся в виде крахмала или клетчатки, но в салате латук вовсе нет углеводов.

К напиткам, не содержащим углеводов, относятся вода, кофе, черный чай, диетические напитки с сахарином или аспартамом.

Недостатки безуглеводной диеты

К недостаткам безуглеводной диеты можно отнести то, что она рассчитана на длительное соблюдение. С помощью нее невозможно достижение быстрого результата. Такая методика питания должна быть регулярной.

Кроме этого, безуглеводная диета переносится довольно тяжело, возможно развитие гликемии в том случае, если будет сильное падение количества сахара в крови. При этом возможно возникновение головокружения, слабости, сонливости и обморока. Другим возможным проявлением диеты являются запоры, связанные с сокращением поступления в организм клетчатки.

Что можно и что нельзя

Что же можно при соблюдении безуглеводной диеты, а что нельзя? Рацион питания должен быть составлен из мяса, рыбы, молока, молочных и кисломолочных продуктов, яиц некрахмалистых овощей (капусты, огурцов, листовой зелени и пр.), цитрусовых, кислых ягод, черного хлеба в количестве не более 1 ломтика в день.

Во время безуглеводной диеты нельзя никакие сладости, крахмалистые овощи, кондитерские и мучные изделия, сладкие ягоды и фрукты, алкоголь.

Употребляемые за день углеводы должны составлять энергетическую ценность не более 250 ккал. Порции белковой пищи не регламентируются по величине. Жиры должны строго контролироваться.

Меню безуглеводной диеты

В меню безуглеводной диеты на завтрак предусматривается питание 2-мя отварными яйцами, 2-мя кусочками нежирной ветчины и половиной грейпфрута. В качестве напитков может быть употреблен несладкий чай или кофе. Пообедать можно половиной грейпфрута, поужинать – рыбой, мясом или птицей, листовым салатом, заправленным лимонным соком, и несладким чаем.

Противопоказания к безуглеводной диете

Любым из вариантов безуглеводной диеты может быть нанесен вред людям, имеющим хронические заболевания сосудов, почек, сердца и ЖКТ, а также ишемическую болезнь сердца. Если присутствует какая-либо из этих проблем, то меню должно быть согласовано с лечащим врачом. Противопоказанием к соблюдению безуглеводной диеты является наличие хронических заболеваний, в особенности, сахарного диабета.

Сколько углеводов нужно организму для жизнедеятельности, и можно ли совмещать кето-диету с силовыми тренировками? Безуглеводная диета: плюсы и минусы.

Безуглеводная диета

При безуглеводной кето-диете потребление углеводов максимально ограничивается, либо полностью исключается. Не получая углеводы, организм перестраивает обмен веществ, делая жир основным источником получения энергии для жизнедеятельности.

Название «кетогенная диета» - ketogenic diet - образовано от понятия «кетозные процессы». В свою очередь, кетозные процессы обозначают изменение метаболизма, при котором жир перерабатывается в кето-тела, используемые мозгом вместо углеводов.

Нужны ли организму углеводы?

В отличии от протеинов и жиров, без которых организм не может существовать, потребление углеводов не так важно, поскольку само по себе наличие сахара в крови не является критичным для жизнедеятельности, а мозг может работать и на кето-телах.

Опасность кето-диеты заключается в другом - продукты, содержащие углеводы, обычно содержат и такие важные элементы питания, как клетчатку, витамины и минералы (в отличии от мяса). Ограничение этих продуктов приводит к обеднению рациона.

Эффективна ли кето-диета?

Не получая углеводов, организм начинает использовать энергию жира, перестаивая метаболизм для эффективного расходования жировых запасов. Уровень инсулина снижается, что помогает жировой ткани быстрее отдавать СЖК (свободные жирные кислоты).

Учитывая, что в кетогенном состоянии организм превращает жир в основной источник энергии, вышеупомянутые СЖК перерабатываются максимально быстро, «сжигаясь» в печени или мышцах. В результате происходит снижение жировой массы тела.

Ограничение жиров на кето-диете

Ошибочно мнение, что при кето-диете не важно потребление калорий. Как и во всех других случаях, сжигание жира даже в кетогенном состоянии требует негативного баланса энергии, и вы должны потреблять с пищей меньше калорий, чем тратит организм.

То, что безуглеводная диета не накладывает запрет на потребление жира обусловлено тем, что сложно съесть слишком много жирных продуктов, не содержащих углеводы - организм намного лучше контролирует насыщение от жира, чем от углеводов.

Плюсы безуглеводной диеты

Два главных плюса кето-диеты заключаются в том, что, во-первых, благодаря высокому уровню насыщения от жира чувство голода на этой диете минимально, а, во-вторых, употребление большого количества белка минимизирует потери мышц.

Кроме этого, придерживаться кето-диеты во многих случая намного проще, чем вести подсчет потребления нутриентов и калорий - достаточно исключить содержащие углеводы продукты, и построить рацион преимущественно на мясе.

Кето-диета и силовые тренировки

Принципиальное ограничение безуглеводной диеты состоит в том, что она не допускает силовых тренировок, поскольку в организме отсутствует основное топливо для мышц - глюкоза (для полноценной тренировки необходимо 120-150 г. углеводов).

Тело может совершать медленную активность, но никак ни тренинг с использованием тяжелых весов или спринтерский бег. Помните, что тренировки с низким уровнем глюкозы в крови чреваты обмороком, что может быть смертельно опасно при тренировках с весом.

Стоит ли использовать кето-диету?

Крайне неправильно упрощать логику кето-диеты до фразы «отказываясь от углеводов, ты можешь есть все, что хочешь, и при этом худеть» - важно понимать, что отказ от углеводов требует перестройки всего питания для нормализации рациона.

Необдуманное использование безуглеводной диеты на протяжении нескольких недель способно негативно отразиться на здоровье. Если же при этом происходит резкое сокращение калорий, то организм хотя и худеет, но однозначно себе во вред.

Несмотря на то, что безуглеводная диета может быть эффективна, желание похудеть как можно быстрее (еще и накачавшись при этом) толкает многих на совмещение кето-диеты и силовых тренировок, что опасно. Кроме этого, не стоит упрощать логику диеты.

Безуглеводное меню не ограничивает потребление других питательных веществ, но подразумевает жесткий контроль над поступлением в организм «сладких» продуктов питания. Способствует эффективному похудению без ощущения чувства голода, раздражения и других побочных эффектов.

Что такое безуглеводная диета

Безуглеводная диета – это особый, дробный рацион питания. Углеводы (свободный сахар) – это топливо для организма человека. Всё что мы употребляем в пищу, в том числе белки и жиры, расщепляется до глюкозы – особый вид углеводов. Злоупотребление продуктами питания с большим содержанием сахара приводит к избытку энергии, которую организм не может сжечь на протяжении дня, поэтому он вынужден «откладывать» ее про запас. Эти запасы и проявляются на теле человека в виде жировых складок.

Цель режима – снизить уровень сахара, холестерина в крови, насытить организм другими питательными веществами: белками и жирами, ограничить потребление «пустых» калорий. Калорийность меню в день для женщин не должно быть ниже показателя в 1200 ккал, для мужчин – 2000 ккал. Чтобы избежать проблем со здоровьем, проконсультируйтесь с компетентным специалистом.

Чем опасна безуглеводная диета

Снижение количества сахара в рационе и увеличение потребления белков и жиров может спровоцировать нарушение работы почек, формирование камней. Безуглеводная пища стремительно выводит жидкость из организма, наступает обезвоживание. Чтобы избежать вреда безуглеводной диеты, рекомендуют употреблять достаточный объем чистой минеральной воды. Нехватка клетчатки может спровоцировать ухудшение моторики кишечника.

Такого режима питания следует избегать пожилым людям, так как большое содержание белка в организме образует мочевую кислоту, что приводит к подагре. Из костей начинает вымываться кальций, они становятся хрупкими, появляется риск приобретения остеопороза. Противопоказание: диета запрещена женщинам во время беременности или в период грудного вскармливания.

Сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете

Так сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете? Меню безуглеводной диеты для похудения должно содержать не более 60 грамм углеводов в сутки. После выхода из подобного рациона питания рекомендуют постепенно увеличивать количество потребляемых углеводных продуктов до 200 грамм в сутки. Для соблюдения дневной нормы «сахара» следует воспользоваться специальной таблицей.

Таблица безуглеводных продуктов

Краткий список безуглеводных продуктов, которые входят в меню для безуглеводной диеты:

Мясо: филе курицы, кролика, индейки, вырезка из телятины, говядины.
Яйца: куриные, утиные, перепелиные.
Молочные продукты: домашний йогурт, кефир, творог, сметана, сыр.
Рыба: белая морская рыба.
Морепродукты: ракообразные (крабы, креветки, омары, лангусты).
Овощи: салатные листья, капуста (любого вида), лук, кабачок (цуккини).
Фрукты: цитрусовые (грейпфрут, лимон, апельсин), яблоки.
Бобовые: фасоль, горох.
Ягоды: клубника, смородина.
Орехи: грецкие, кедровые, миндаль.
Семечки: подсолнуха, кунжута, тыквы.

Блюда безуглеводной диеты

Составлять рецепты блюд можно, комбинируя безуглеводные продукты из представленного списка. Блюда безуглеводной диеты исключают употребление сложных углеводов: крупы, макароны из муки твердого помола, бездрожжевые хлебцы. Запрещено употреблять десерты, мороженое и т.п сладости. Рекомендуют исключить спиртное, особенно употребление пива. Меню могут составить салаты, заправленные йогуртом или нежирной сметаной, вареное или запеченное мясо, супы на бульоне и т.п. блюда.

Диета с ограничением углеводов

Меню диеты с ограничением углеводов предполагает употребление сложных углеводов, но в малом количестве. Рецепты диетического питания могут составить весь рацион:

Вариант 1:

Завтрак: омлет с беконом;
Второй завтрак: 2 отварных яйца;
Обед: каша (гречка), отварное куриное филе;
Полдник: домашний йогурт;
Ужин: запеченная грудка, шпигованная чесноком.

Вариант 2:

Завтрак: глазунья с сыром;
Второй завтрак: бездрожжевые хлебцы с мягким сыром;
Обед: бульон с фрикадельками;
Полдник: орехи;
Ужин: отварная говядина, салат из свежих овощей.

Безуглеводная диета для диабетиков

Врачи рекомендуют людям с сахарным диабетом придерживаться рациона питания с низким содержанием углеводов. Безуглеводная диета при диабете снижает уровень сахара в крови, препятствует дальнейшему развитию болезни. Безуглеводная диета – меню, несколько вариантов:

Вариант 1:

Завтрак: овсянка, твердый сыр.
Второй завтрак: галет, зеленый чай.
Обед: котлета на пару, тушеные овощи.
Полдник: творог 5-9% жирности.
Ужин: отварная грудка, салат из свежих овощей.

Вариант 2:

Завтрак: омлет, кофе с молоком.
Второй завтрак: домашний йогурт, сухофрукты.
Обед: грибной суп, запеченная грудка.
Полдник: кефир, свежий фрукт.
Ужин: отварная рыба, овощное рагу.

Отзывы пациентов подтверждают действенность режима питания с низким содержанием углеводов. Во избежание срывов рекомендуют заранее продумать рецепты блюд, желательно меню на несколько дней, и составить список ингредиентов из таблицы. В результате можно не только затормозить развитие диабета, но и похудеть на несколько лишних килограммов жира.

Безуглеводная диета на месяц

В течение месяца следует придерживаться одного режима питания. Меню безуглеводной диеты на месяц:

Завтрак. Блюда из яиц: омлет, глазунья, варенные всмятку, в мешочек, вкрутую. Альтернатива яйцам – обезжиренный творог с ложкой сметаны или домашнего йогурта. Творог можно смешивать с зеленью.
Второй завтрак. Разрешено употребить один целый фрукт. Идеальный вариант – зеленое яблоко или цитрусовые. Нельзя злоупотреблять порциями, нужно выбирать фрукты среднего размера.
Обед. Основной прием пищи, должен быть самым сытным за весь день. В это время лучше употреблять теплую еду: мясные или овощные отвары, каши, небольшое количество отварного мяса.
Полдник. На второй перекус можно съесть горсть любимых орехов или выпить стакан кефира, домашнего йогурта.
Ужин. Объем порции не должен превышать 200-250 г. На ужин рекомендуют употреблять белок в сочетании с овощами. Запеченная куриная грудка, котлеты на пару, отварные яйца со свежими овощами или салатом с легкой нежирной заправкой.

Меню безуглеводной диеты на неделю

Примерное меню безуглеводной диеты на неделю (употребление приведенных продуктов питания следует распределить в течение всего дня):

400 г свежевыжатого овощного сока;
200-400 мл зеленого чая.

половина любого фрукта (например, грейпфрута);
2 отварных куриных яйца;
200 г салата из овощей;
40-50 г ветчины;
200-400 мл зеленого чая;
150-200 мл кофе.

400 г отварного мяса без соли;
300 г свежих овощей;
200 мл отвара из шиповника;
200 мл зеленого чая.

200 г отварного мяса без соли;
2 отварных куриных яйца;
200 г салата из овощей;
200 мл кефира;
200-400 мл зеленого чая;
целый фрукт (например, апельсин).

200 г отварной (запеченной) рыбы;
200 мл мясного бульона;
200 г свежих овощей;
200 г творога 5-9% жирности;
200 мл зеленого чая;
150-200 мл кофе.

200 г отварного мяса;
2 отварных куриных яйца;
400 мл овощного сока;
100 г сыра;
200-400 мл зеленого чая.

200 г отварного (запеченного) мяса (рыбы);
2 отварных куриных яйца;
200 г салата из овощей;
20-30 г ветчины;
200-400 мл зеленого чая;
150-200 мл кофе.

Видео: безуглеводная диета для похудения

" nofollow" title="Permanent Link to Безуглеводная диета для похудения" target="_blank">

В современном мире проблема лишнего веса очень актуальна. Это объясняется неправильным питанием, употреблением в пищу продуктов, насыщенных углеводами, которые блокируют сжигание жиров при малоподвижном образе жизни. Существует множество методик для похудения. Одной из популярных является безуглеводная диета.

Сущность безуглеводной методики похудения

В 70-х годах XX века Робертом Аткинсом была разработана безуглеводная диета, которая основана на том, что во время периода похудения потребление углеводов сводится к минимуму. При их недостатке снижается продуцирование инсулина и организм расщепляет накопившийся жир, что позволяет скинуть лишний вес.

Однако не следует думать, что необходимо полностью отказываться от углеводов. Это может нанести серьёзный вред здоровью. При данном методе похудения следует ограничить потребление продуктов, у которых высокий гликемический индекс (от 70 и выше). Этот показатель характеризует влияние на уровень сахара в крови. Чем больше сахара, тем больше вырабатывается инсулина и быстрее накапливается жир.

В период похудения рацион основан на белковой пище, при этом поступление жиров также ограничено. Разрешены только растительные жиры в небольшом количестве.

Стоит отметить, что безуглеводная диета отличается от других методик количеством разрешённых и разнообразных продуктов, поэтому назвать её голодной нельзя. В то же время на этой диете можно сбросить до 10 кг в зависимости от начального веса.

Ещё одной особенностью этой методики является то, что у неё нет жёсткого меню. Можно самостоятельно выбирать для рациона блюда из разрешённых продуктов.

Нужно отметить, что для сушки тела также можно взять на вооружение безуглеводную диету, поскольку при ограничении поступления углеводов в организм жировые отложения сжигаются намного быстрее, в результате чего вырисовывается идеальный контур тела. А белок, которым богата безуглеводная диета, является основой для построения мышечного скелета.

На безуглеводной диете можно сбросить до 10 кг лишнего веса

Что думают диетологи о «безуглеводке»

При ничтожном поступлении в организм углеводов и ограничении жиров нарушается баланс белки-жиры-углеводы. Любое разбалансированное питание вызывает у диетологов отрицательную реакцию.

Малое количество углеводов влечёт за собой ухудшения в деятельности центральной нервной системы. Это может привести к головной боли, головокружению, ухудшению мыслительной деятельности, раздражительности и нервозности. А также снизится физическая активность, появятся усталость и слабость в мышцах.

Ограничение жиров во время безуглеводной диеты снижает иммунитет и нарушает деятельность ЦНС.

Противопоказания

Данная методика похудения имеет ряд ограничений в её применении. Безуглеводную диету нельзя использовать в следующих случаях:

беременность и период лактации;
детский возраст;
болезни печени, почек, поджелудочной железы;
сердечно-сосудистые заболевания;
нарушения в работе желудочно-кишечного тракта (язва, колиты);
авитаминоз;
депрессивное состояние.

Безуглеводная диета противопоказана в период вынашивания ребёнка и грудного вскармливания

Основные принципы диеты

Чтобы сбрасывать лишний вес правильно и без вреда для здоровья, нужно знать правила безуглеводной диеты, а также меню на неделю или на более продолжительный срок.

Этапы и длительность

Безуглеводную диету можно условно разделить на 4 этапа:

Непосредственно диета. Её продолжительность составляет 7–14 дней. Она может быть малоуглеводной, и тогда потребление углеводов должно быть до 125 г в сутки, или безуглеводной - всего 20 г в сутки. Именно на этом этапе идёт сброс массы тела.
Закрепление результатов. Продолжительность этого этапа индивидуальна. Иногда он может длиться несколько месяцев. В этот период каждую неделю в рацион добавляется по 5 г углеводов. Если вес тела перестал уменьшаться или начал восстанавливаться, необходимо вновь вернуться к снижению количества углеводов.
Сохранение. На этом этапе меню становится более разнообразным. Однако от сахара стоит воздержаться.
Выход из диеты. Необходимо соблюдать определённые правила (о них будет сказано ниже) и, главное, умеренно прибавлять углеводы в рацион.

Какие правила следует соблюдать

Любая диета обязательно сопровождается соблюдением конкретных правил. Если их игнорировать, то можно сколько угодно ограничивать себя в еде, а результат будет незначительным.

При безуглеводной диете эти правила следующие:

После еды необходимо выдерживать паузу в течение 30 мин. и не употреблять жидкости. Благодаря этому объём желудка будет сокращаться, и человек станет наедаться меньшими порциями.
Весь суточный рацион необходимо разбить на 5–6 приёмов пищи. При этом размеры порций должны уменьшаться, что также даст возможность «не растягивать» желудок и улучшить обмен веществ.
Меню необходимо составлять так, чтобы суточная норма потребляемых килокалорий не была ниже 1200 ккал для женщин и 2000 ккал для мужчин. В противном случае может быть упадок сил, плохое самочувствие.
Последний приём пищи должен быть за 2–3 часа до сна.
Нужно обязательно соблюдать питьевой режим - выпивать не менее 2 л чистой воды или несладкого зелёного чая в сутки.
В период безуглеводной диеты разрешённые продукты можно готовить разными способами, но предпочтение должно отдаваться варке, запеканию и приготовлению на пару.
Для получения лучшего результата рекомендуется вводить и физические нагрузки. Люди, не занимающиеся спортом в повседневной жизни, могут совершать ежедневные пешие прогулки (до 3 км), делать утреннюю гимнастику, пробежку или заниматься йогой.

Во время похудения важно выпивать не менее 2 л воды в сутки

Список разрешённых и запрещённых продуктов

В химическом составе каждого продукта есть определённое количество углеводов: в некоторых из них оно минимально, а в других – «зашкаливает». По результатам исследований был составлен список продуктов, которые допустимы при безуглеводной диете. К ним относятся:

нежирное мясо (говядина, телятина, филейная часть свинины, кролик);
птица (курица, индейка);
яйца;
нежирная рыба и другие морепродукты;
овощи (особенно зелёные и корнеплоды);
зелень;
кислые фрукты (зелёное яблоко, голубика, грейпфрут, лимон);
молочные и кисломолочные продукты с низким содержанием жира;
орехи;
масло оливковое, кокосовое.

Фотогалерея: что можно есть на «безуглеводке»

Говядина - один из обязательных продуктов на диете Курица содержит много белка Рыба - отличная альтернатива курице
Зелёные овощи не только полезны, но и способствуют похудению Кислые фрукты предпочтительнее сладких Отварные яйца - лидер по содержанию животного белка
Кисломолочные продукты полезны для организма, в том числе и для борьбы с лишним весом Орехи - высококалорийный продукт, поэтому с ними стоит быть аккуратнее Оливковое масло незаменимо на безуглеводной диете

Есть продукты, которые разрешаются к употреблению при углеводной диете в ограниченном количестве:

картофель;
бобы;
горький шоколад;
хлеб ржаной, отрубной или из грубого помола - его можно съедать на завтрак 60 г;
крупы и злаки можно есть в первой половине дня.

Но обязательно следует знать о тех продуктах, которые категорически нельзя употреблять в период похудения без углеводов:

блюда, в составе которых есть сахар;
пшеница, рожь, манка, кускус, пшеничная мука;
паштеты, колбасы, консервы;
подсолнечное масло;
магазинные соки;
газированные напитки;
мороженое.

Таблица предлагаемого меню на неделю

День	Завтрак	2-й завтрак	Обед	Полдник	Ужин
День 1	Сыр - 50 г, чай - 200 мл	Сок из 150 г зелёных яблок	Нежирная отварная свинина - 170 г, сок из одного апельсина	Сыр - 50 г, чай - 200 мл	Отварная брокколи, хек на пару - 150 г, сок овощной - 150 мл
День 2	Яйцо варёное - 1 шт., чай - 200 мл	Яйцо варёное - 1 шт., сок овощной - 200 мл	Рыба - 150–175 г, овощи - 150 г, кофе без сахара - 200 мл	Сыр - 50 г, овощной сок - 150 мл	Нежирная свинина - 50 г, салат из огурца, грейпфрут – ½ шт., несладкий чай - 200 мл
День 3	Филе свинины отварное - 150 г, овощи - 150 г	Отвар шиповника - 200 мл, сыр - 50 г	Филе курицы - 170 г, авокадо - 3–4 кусочка	Кефир - 200 мл, грейпфрут – ½ шт.	Овощи отварные - 150 г, чёрный несладкий чай - 200 мл
День 4	Отварные яйца - 2 шт., несладкий чай - 200 мл	Апельсин - 1 шт	Свиная вырезка - 170 г, помидор, огурец, зелень, кофейный напиток - 200 мл	Кефир нежирный - 200 мл	Рыба - 120 г, овощи с зелёным салатом - 150 г, несладкий йогурт - 200 мл
День 5	Творог обезжиренный - 100 г, чай - 200 мл	Сыр - 50 г, кофе чёрный - 100 мл	Нежирная рыба - 150–170 г, огурцы свежие - 200 г, кофейный напиток с молоком - 200 мл	Обезжиренный кефир - 200 мл	Отварная цветная капуста - 200 г, натуральный йогурт - 200 мл
День 6	Яйца варёные - 2 шт., сок овощной - 150 мл, сыр - 50 г	Йогурт несладкий - 200 мл	Отварная говядина - 170 г, листья салата - 100 г, чай - 200 мл	Сыр - 50 г, кофейный напиток без сахара - 200 мл	Овощи с зеленью - 150 г, сыр - 50 г, сок из одного апельсина
День 7	Яйцо варёное - 1 шт., чай зелёный - 200 мл	Яйцо варёное - 1 шт., грейпфрут - 1 шт.	Отварная рыба или мясо - 200 г, овощной салат - 200 г, кофе - 200 мл	Йогурт натуральный - 200 мл	Ветчина - 50 г, листья салата - 100 г, зелёный чай - 200 мл

Рецепты некоторых блюд

Безуглеводная диета не покажется тяжёлой, если Вы научитесь подбирать правильные рецепты. Разнообразить свой рацион не составит никакого труда.

Кролик в сметанном соусе

Блюдо идеально подходит для безуглеводной диеты. Во-первых, оно очень вкусное и питательное, а во-вторых, кролик - диетическое мясо.

Для приготовления кролика в сметанном соусе следует взять следующие ингредиенты:

кролик - 1 кг;
оливковое масло - 2 ст. л.;
луковица - 1 шт.;
обезжиренное молоко - 100 мл;
нежирная сметана - 2 ст. л.;
мускатный орех –0,5 ч. л.;
орегано - 0,5 ч. л.;
соль - по вкусу;
зелень петрушки, укропа - по 2 веточки.

Кролика нужно разделить на части, лук нарезать полукольцами. В сковороду с толстым дном налить масло, выложить лук и куски мяса. Обжаривать следует на слабом огне под закрытой крышкой 15–20 мин.

Затем переложить мясо без масла в кастрюлю, налить туда молоко и добавить сметану. Всё следует перемешать, закрыть крышку и поставить на слабый огонь. Блюдо должно тушиться в течение 20–30 минут. Во время приготовления нужно следить, чтобы жидкость не выкипела. При необходимости можно долить немного воды. За 5 минут до окончания готовки следует добавить мускатный орех, орегано, соль.

Приготовленное блюдо нужно украсить мелкорубленой зеленью.

Кролик в сметанном соусе - очень вкусное и питательное блюдо, прекрасно подходит для безуглеводной диеты

Омлет с курицей и овощами

Блюдо богато белками и содержит мало жиров, что важно при безуглеводной диете.

Ингредиенты:

яйца - 2 шт.;
отварная куриная грудка – ½ шт.;
помидор - 1 шт.;
оливковое масло - 1 ч. л.;
соль - по вкусу;
зелень петрушки, укропа, базилика - по 1 веточке.

Белки яиц отделить от желтков, помидоры нарезать кружочками, куриную грудку разделить на волокна. Белки взбиваются в густую пену с помощью миксера, а затем к ним нужно добавить желтки, соль и снова взбить. Зелень мелко порубить и тоже добавить в яичную массу.

На дно сковороды налить масло и нагреть его. Затем разложить помидоры, сверху распределить куриную грудку и залить яичной массой. Закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Выпекать омлет в сковороде нужно 10–15 мин. при этом он должен подняться и пропечься.

Омлет с курицей и помидорами богат белками и содержит мало жиров

Правильный выход из диеты

Последний из этапов безуглеводной диеты - выход. Чтобы сброшенные с трудом килограммы не вернулись с завидной лёгкостью обратно, следует соблюдать определённые правила.

Добавлять углеводы в рацион нужно постепенно и осторожно - не более 40 г каждый день. Это значит, что нельзя сразу наедаться пирожными, конфетами и другими сладостями.
Следует продолжать соблюдать питьевой режим - не менее 2 л чистой воды в день.
В рационе должны преобладать сырые фрукты и овощи.
Продукты лучше варить, запекать или готовить на пару.
Желательно объём порций не увеличивать, можно добавить лёгкие перекусы.
Следует оставить 5–6 приёмов пищи в сутки, при этом последний приём должен быть за 2–3 часа до сна.
Физические нагрузки рекомендуется оставить на постоянной основе.

Побочные эффекты

Усиленная белковая нагрузка провоцирует повышенную выработку желудком соляной кислоты, т. е. поднимается уровень кислотности, а это влечёт развитие гастрита и язвы.

Повышенный распад белка приводит к большому количеству токсических веществ. Следовательно, на печень ложится огромная нагрузка по очистке крови от шлаков.

А также страдают и почки, поскольку они должны выводить лишние аминокислоты.

Итогом безуглеводной диеты может стать нарушение обмена веществ. Поэтому перед началом похудения обязательно нужна консультация врача-диетолога.

Содержание статьи:

После того, как была обнародована программа питания Аткинсона, которая использовалась американскими астронавтами, многие люди стали ограничивать количество углеводов в своей программе питания, чтобы избавиться от лишнего жира. Однако одновременно с этим появилась масса противников этого питания, среди которых было немало известных диетологов и врачей. Сегодня вы узнаете, чем вредна безуглеводная диета.

Опасна ли безуглеводная диета для организма?

В том, что малоуглеводные программы питания являются весьма эффективными. Сомневаться не приходится. Достаточно сказать, что их используют культуристы перед стартом в турнирах, что позволяет им избавиться от большого количества подкожного жира. Малоуглеводная программа питания выглядит крайне привлекательной для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса, но не может отказаться от употребления мыса или птицы.

Данные программы питания разрешают даже употреблять продукты в жареном виде, а также не предполагают отказа от колбасных изделий и жирной пищи. Согласитесь, это крайне мало напоминает те диетические программы питания, которые часто используются людьми. В этой связи вопрос, чем вредна безуглеводная диета, становиться весьма интересным.

Начнём с того, что малоуглеводная диета предполагает отказ от круп, овощей и фруктов. Это приводит к тому, что в организм не поступает достаточное количество микронутриентов. Всем вам известно, что углеводы являются главным врагом в период похудения. Они являются основным источником энергии и при создании дефицита углеводов, организм начинает не только сжигать жиры, но и разрушать мускульные ткани. Говоря о том, чем вредна безуглеводная диета, в первую очередь следует вспомнить именно о потере мускульной массы.

Если в среднем человек на протяжении дня употребляет от 130 граммов углеводов, то при использовании данной программы питания количество нутриента должно быть снижено до 20 или максимум 30 граммов. Если долго использовать такой рацион, то возможны серьезные проблемы с работой внутренних органов.

В большей степени от малоуглеводной диеты страдает печень с желчным пузырем. Так как необходимо употреблять много жирной пищи, то это негативно сказывается и на состоянии кровеносных сосудов, может начать развиваться диабет и даже онкологические опухолевые новообразования. Безуглеводная программа питания ухудшает общее состояние здоровья и кроме появления ощущения слабости возможны проблемы с памятью.

Вот таким будет наш ответ на вопрос, чем вредна безуглеводная диета. Мы советуем перед тем, как начинать использовать малоуглеводную программу питания, сначала изучить этот вопрос. Не все углеводы способствуют набору жировой массы и главными показателями здесь являются низкий гликемический индекс.

Как должна правильно использоваться низкоуглеводная диета?

Сначала необходимо разобраться в сути малоуглеводной программы, ведь без знания этого вы не сможет правильно ее использовать. Именно многочисленные ошибки, которые допускаются людьми и заставляют говорить о том, чем вредна безуглеводная диета.

Основные принципы малоуглеводной программы питания

Данная программа питания основана на принципе активации процессов жиросжигания в результате создания искусственного дефицита энергии. Когда углеводы попадают в организм, они расщепляются на глюкозу, что приводит к росту концентрации инсулина. При создании искусственного дефицита энергии с помощью малоуглеводной программы питания организм вынужден перестроиться на иной способ получения энергии - кетоз.

Он предполагает сохранение белковых соединений, составляющих ткани организма благодаря активному процессу жиросжигания. Следует заметить, что если кетоз используется организмом на протяжении длительного временного отрезка, то возможен даже летальный исход. Вот вам еще один ответ на вопрос, чем вредна безуглеводная диета.

Чтобы избежать этого, вам необходимо использовать правильное соотношение основных нутриентов - 50/30–40/10–15 (белковые соединения/жиры/карбоны) процентов. Причем жиры должны быть растительной природы и полиненасыщенными. Чтобы обеспечить нормальную работу кишечного тракта в таких условиях, в состав рациона необходимо ввести отруби, содержащие большое количество растительных волокон. Кроме этого необходимо ускорить процессы выведения из организма кетоновых тел и для этого придется пить много воды.

Какие продукты разрешены безуглеводной программой питания?

Мы уже говорили, что основу вашего рациона должны составлять продукты, содержащие белковые соединения. Именно благодаря этому факту вы не будете испытывать чувство голода, что свойственно подавляющему большинству других диет. Также важно употреблять минимум полтора литра воды в сутки, чтобы кетоновые тела быстро выводились из организма.

Перечень разрешенных продуктов достаточно велик и мы лучше отметим те, которые употреблять нельзя - крупы, овощи, содержащие крахмал, готовые полуфабрикаты, сладости, макаронные изделия, сахар, хлебобулочные изделия, изготовленные из пшеничной муки высшего сорта.

При посещении супермаркета во время выбора продуктов питания вам необходимо особое внимание уделить этикеткам. Многие продукты питания, имеющие невысокий показатель энергетической ценности содержат искусственные подсластители. Старайтесь ограничить их потребление.

Польза и вред безуглеводной программы питания

Низкоуглеводные программы сегодня продолжают бурно обсуждать диетологи и врачи, однако профессиональные спортсмены с успехом их применяют. Говоря о том, чем вредна безуглеводная диета, необходимо также рассказать и о преимуществах этой программы питания:

Позволяет добиться отличных результатов - уже через одну или две недели вы заметите хорошие результаты.
При правильном подходе диета может быть кратковременной или долгосрочной.
Нет необходимости подсчитывать показатель энергетической ценности рациона.
Отсутствует ограничение на размеры порций пищи.
Отсутствует чувство голода - это связано с длительностью процессов обработки белковых соединений и жиров.
Сохраняется мускульная масса - именно это преимущество и сделало данную программу питания крайне популярной среди спортсменов.
При правильном выходе из диеты потерянные кило гарантированно не вернутся.

Давайте еще раз вспомним, чем вредна безуглеводная диета и рассмотрим ее главные недостатки:

Организм может быть отравлен кетоновыми телами, которые производятся в результате расщепления жиров и протеиновых соединений.
Большое количество жиров в рационе может привести к увеличению концентрации холестерина.
Возможен авитаминоз, что отрицательно сказывается на работе всех систем человеческого организма.
Возможны нарушения в работе органов пищеварения.
Во время перестройки организма появляется чувство вялости, и человек быстро устает.
Повышается нервозность, а поведение становится более агрессивным.

Сколько углеводов можно употреблять на безуглеводной диете?

Существует два основных вида этой программы питания. При использовании малоуглеводной диеты суточная доза углеводов не должна превышать 120 грамм. Более жесткой является безуглеводная программа питания и в вашем рационе каждый день может присутствовать не более 40 грамм карбо.

На практике чаще всего используется сочетание этих диет. На протяжении первых семи суток вам необходимо постепенно довести количество углеводов в рационе до 20 грамм. Помните, что подобного рациона можно придерживаться не более одной недели. После этого необходимо начинать плавно вводить углеводы в свою программу питания.

Как правильно выйти из безуглеводной диеты?

Правильный выход из диеты является залогом успешного похудения. Это справедливо ко всем диетам и часто вес возвращается и именно по вине людей, которые неправильно переходят на нормальный рацион. После завершения использования малоуглеводных программ питания постарайтесь в будущем употреблять не более 250 грамм карбо.

Также большую часть (примерно 2/3 от общего объема) углеводов необходимо будет употреблять на завтрак и во время обеда. Очень важно продолжать заниматься спортом, а также уделять внимание повседневным физическим нагрузкам. Старайтесь ежедневно совершать двухчасовые пешие прогулки и откажитесь от использования лифта.

Безуглеводная диета - чем вредна и противопоказания

Некоторым людям использовать данную диету категорически противопоказано:

Дети, подростки, люди старше 55 лет и беременные женщины.
При наличии проблем с работой печени или почек.
Если на диете у вас появляются мигрени, а самочувствие резко ухудшается, то немедленно откажитесь от использования данной программы питания.
Первыми признаками интоксикации являются запах ацетона изо рта и тошнота. При их появлении необходимо прекратить диету.
При наличии заболеваниях сердечного мускула и кровеносных сосудов.
Не начинайте использовать диету во время авитаминоза, в депрессии и при стрессах.

В заключении необходимо отметить, что безуглеводная программа питания может быть весьма эффективным средством борьбы с жировыми тканями. Однако она же может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Хотя практически все профессиональные культуристы используют данную диету, вам стоит взвесить все за и против.

Особенности и последствия безуглеводной диеты: