Проростки семян пшеницы как употреблять. Пророщенная пшеница: состав, польза и вред, как принимать

Этот злак в натуральном виде имеет колоссальную пищевую ценность. В составе пшеницы присутствуют минералы, клетчатка, углеводы и белки. Богата эта культура растительными жирами, витаминами и ферментами. Но если прорастить зерно пшеницы, количество ценных веществ увеличивается в несколько раз. Почему?

Дело в том, что в процессе роста семени активно работают ферменты, имеющиеся в составе злака. Они расщепляют свои химические составляющие, образуя мальтозу из крахмала, аминокислоты из белков и жирные кислоты из растительных жиров. Происходит процесс, аналогичный перевариванию еды в организме. В результате мы получаем «живую еду», несущую в себе гигантский энергетический потенциал.

Пророщенные зерна обладают огромной силой, раз они смогли выстоять в сложной борьбе с микробами в процессе своего рождения. Они заряжают организм невероятным тонусом, здоровьем, омолаживают, дают энергию и жизненную мощь.

О чудесной силе и пользе пророщенной пшеницы знали еще наши давние предки. В Древней Руси ее добавляли в кисели и супы с целью укрепления здоровья крестьян в период посевной или жатвы. Питательные ростки употребляли в пищу и жители Древнего Египта. Состоятельные египтянки с помощью пророщенного злака боролись с увяданием кожи и поддерживали естественную красоту волос.

Вред

Вред пророщенной пшеницы

Споры в научном мире о пользе и вреде пророщенной пшеницы не утихают и сегодня. Выяснилось, что в составе зерен есть белок лектин, который при попадании в организм вступает во взаимодействие с молекулами сахаров и вызывает «склеивание» клеток. Находясь в естественной среде, лектин защищает семена пшеницы от вредоносных бактерий. Но, попадая в чужеродный организм, это вещество может нанести ему значительный вред, а именно:

• Повредить чувствительную слизистую оболочку желудка;
• Стать причиной сбоев в обмене веществ;
• Оказать токсическое воздействие на эндокринную систему.

Противопоказана пророщенная пшеница детям, не достигшим возраста 12 лет и людям, имеющим проблемы с пищеварением. Не стоить употреблять ростки этой культуры в послеоперационном периоде, а также лицам, страдающим аллергией на глютен.

Не следует принимать семена с ростками одновременно с медом, мумие, золотым корнем и молоком. Взаимодействие этих продуктов может спровоцировать проявление аллергических реакций, а также стать причиной метеоризма.

Чтобы свести к минимуму вред пророщенной пшеницы, перед первым ее употреблением важна грамотная консультация врача.

Польза

Пророщенная пшеница: польза

Этот простой злак в пророщенном виде обладает уникальным целебным эффектом. Неоспоримым достоинством пшеницы с ростками является то, что она тщательно очищает организм от шлаков, омолаживает его, питает и укрепляет кожные покровы. Тяжесть в животе, вздутие – эти проблемы незнакомы человеку, который систематически употребляет пророщенные семена.

Сенсация!

Этот продукт обогащает тело энергией и силой, а также обладает рядом ценных свойств:

• Улучшает структуру волос, ногтей;
• Укрепляет иммунитет;
• Способствует слаженной работе желудка и кишечника;
• Выводит шлаки, токсины и холестерин;
• Благотворно влияет на центральную нервную систему, избавляет от стрессов;
• Улучшает функции мозга;
• Обогащает кровь кислородом и полезными микроэлементами;
• Нормализует содержание сахара в крови;
• Восстанавливает зрение;
• Помогает в борьбе с анемией у женщин;
• Способствует нормальному метаболизму.

Огромная польза пророщенной пшеницы заключается в ее противовоспалительном и регенерирующем действии. Она способна активизировать процесс постепенного рассасывания новообразований (жировиков, полипов, фибром). Благодаря таким особенностям, семена с ростками широко применяют медики в качестве профилактического средства в борьбе со злокачественными опухолями.

Пророщенная пшеница для похудения

Диетологи советуют вводить пшеницу с ростками в рацион с целью избавления от избыточного веса. Калорийность ста граммов злака равна 198 калориям, поэтому его легко вносят в список диетических продуктов.

Польза пророщенной пшеницы во время похудения заключается в ее способности притуплять чувство голода. Благодаря внушительному содержанию клетчатки, организм не усваивает вредные жиры и холестерин, накопленные в организме – эти вещества быстро выводятся.

Особенно полезна пророщенная пшеница натощак. При утреннем приеме зерен налаживается пищеварение, очищается кишечник, работа желудочно-кишечного тракта приходит в норму. А вместе с этим ускоряются обменные процессы в организме, способствующие выведению токсинов и испарению лишних килограммов.

Однако следует помнить, что молодыми ростками следует обогащать рацион, не исключая полезные продукты для жизнедеятельности, иначе от такой диеты можно получить только вред. Также лучше убрать из ежедневного употребления копчености, сдобу и жирную еду, а ужин заменить легким блюдом из пророщенной пшеницы. В результате вы не только избавитесь от лишнего веса, но и омолодите организм, зарядите его жизненной энергией и тонусом.

Как прорастить зерно

Для получения проросших зерен нужно взять 100-200 грамм злака, насыпать в стеклянную емкость, накрыть марлевым отрезом и залить водой (лучше всего взять остывшую кипяченую воду). Необходимо, чтобы все семена были покрыты водой и получали солнечный свет. Лучше всего поставить блюдо на подоконник, однако нужно следить, чтобы температура воздуха в комнате не была выше +20 градусов.

По мере прорастания пшеницы следует снимать марлю и подливать воду, чтобы все зерна равномерно увлажнялись. При достижении длины ростков 2-3 мм процесс проращивания нужно остановить. Для этого пшеницу извлекают из емкости, промывают теплой кипяченой водой и немного просушивают. Целебные пророщенные зерна готовы к употреблению.

Чтобы в домашних условиях получить питательные семена проросшей пшеницы, каких-либо особых знаний или навыков не требуется. Однако следует придерживаться некоторых простых правил, таких, как:

1. Пшеница для проращивания должна приобретаться только в аптеке. Недобросовестные производители в процессе выращивания могут добавлять вредные ядохимикаты и продавать с рук опасные для здоровья семена. Аптечная продукция проходит ряд проверок и тестов на качество.
2. Зерна, которые не пустили ростков по истечении двух-трех дней, должны быть без сожаления выброшены. Пользы организму они не принесут.
3. Никогда не готовьте зерна впрок – хранить проросшую пшеницу в холодильнике можно не более суток.
4. Если в процессе проращивания вы заметили потемневшие зерна, их следует выбросить.
5. Допускается максимальная длина ростков в пределе 1-3 мм. Перезревшие семена теряют свои целебные свойства и могут быть горькими на вкус.

Безусловно, не нужно воспринимать ростки пшеницы как чудодейственное средство от всех болезней и ждать эффекта уже спустя неделю приема. Польза пророщенной пшеницы будет заметна только после длительного, правильного приема. Сбалансированное питание с постепенным введением в рацион этого злака подарит вам прекрасное самочувствие, здоровые волосы, явное омоложение кожи и бодрость.

Следите за своим здоровьем, правильно питайтесь, останавливайте свое внимание на полезных и питательных продуктах, не пренебрегайте физическими нагрузками. Здоровье бесценно, и грамотный подход к его сохранению позволит вам долго быть молодым и бесконечно радоваться жизни!

Все люди прекрасно наслышаны о том, как может взбодрить человека вредный кофеин. Но знаете ли вы, что обычные пророщенные зёрна пшеницы содержат в себе ещё больший резерв энергии? Употребление ростков может принести невероятный прилив бодрости! Учитывая вред, который наносит кофе нашему организму, проросшая пшеница могла бы стать прекрасной здоровой альтернативой.

Другие преимущества

Эти ростки – кладезь полезных веществ, витаминов и минералов. Пророщенная пшеница содержит практически все микроэлементы, необходимые человеку для хорошей жизнедеятельности организма. Нормализация обмена веществ, очистка организма, вывод шлака и лишнего холестерина, стабилизация и координация функционирования жизненно важных функций в организме, обогащение крови кислородом, повышение иммунитета и гемоглобина, противодействие воспалительным процессам, омолаживание и стабилизация всех внутренних систем – основные задачи, выполняемые ростками.

Они, конечно же, способствуют ещё и активному долголетию. Некоторые учёные даже считают, что употребление ростков пророщенной пшеницы способно противостоять новообразованию злокачественных опухолей. Существует множество случаев, когда больные онкологией излечивались, употребляя проростки в пищу. Помимо этого пророщенная пшеница – очень действенное средство от авитаминоза. Дополнительным преимуществом является то, что проросшие ростки, употребляемые в пищу, мгновенно насыщают организм, и поэтому их можно есть с целью избавления от избыточного веса.

«Живая» еда

Из-за того что пророщенная пшеница находится на пике своей жизнедеятельной активности, её называют «живая» еда. Дело в том, что «энергия» зёрен активизируется во время роста, увеличиваясь в несколько раз. Характерно проявление особого эффекта, суть которого заключается во взаимном влиянии лечебных веществ, в результате которого их активность и мощность воздействия увеличивается.

Правильный выбор

Если вы решите включить в свой рацион ростки, вы обеспечите своему организму колоссальный по величине прилив витаминов и питательных веществ, способный предотвращать инфекционные заболевания и стабилизировать работу организма. Также, употребляя в пищу пшеницу, вы получаете оздоровленную кожу, блестящие волосы и здоровые ногти. Этому способствуют биотин и убихинон, которые содержатся в проростках. Учитывая ещё и вышеперечисленные преимущества, пророщенная пшеница – просто незаменимый продукт, имеющий исключительную ценность. Между прочим, её можно вырастить в домашних условиях.

Интересно знать, что проростки являются одними из древнейших оздоровительных средств. Тысячи лет назад наши предки правильно использовали пророщенную пшеницу в качестве средства, помогающего укрепить организм, оградиться и исцелиться от болезней, употребляя зёрна в пищу.

Выращивание в домашних условиях

Есть непророщенный росток довольно бессмысленно, ведь в нём нет никакой пользы. Пророщенная пшеница продаётся в некоторых супермаркетах, но лучше сделать всё самостоятельно, минимизировав риск. Тем более что чаще всего выставлены на продажу проростки с ростком от сантиметра до двух, а наибольшую пользу организму приносят проростки с миллиметровыми «хвостиками». Так что у многих может возникнуть вопрос: «Как же правильно прорастить пшеницу?».

Сделать это правильно можно несколькими способами. Но для начала следует приобрести высококачественные зёрна в специализированных магазинах. Проверьте срок годности перед покупкой и обязательно узнайте у продавца, были ли они протравлены (это не допускается). Если же у вас появились сомнения на этот счёт, то смело просите копию санитарного заключения, чтобы удостовериться в правдивости слов торговца и качестве приобретённого товара.

1. Первый рецепт приготовления в домашних условиях.
   Необходимо промыть ростки и залить их водой. Всплывшие зёрна рекомендовано выбросить, так как они не являются пригодными в пищу. Возьмите на кончик ножа немного марганцовки и добавьте в воду. Сполосните и вылейте эту воду, добавив новую. Снова вылейте и снова добавьте новую. Оставьте настаиваться. Проделывать это рекомендуется не позже полудня, поскольку вечером эту воду необходимо слить. Промойте зёрна под проточной водой, положите в ёмкость, накройте её крышкой и оставьте до следующего дня. Если вы сделали всё правильно, утром должны появиться проростки, которые следует оставить на пару часов, а потом смело употреблять. В противном случае проделайте процедуру заново.
2. Второй рецепт приготовления в домашних условиях.
   Сполосните зёрнышки прохладной водой и отсейте те, которые всплыли. Затем положите их в ровную (плоскую) посуду из стекла тонким слоем, чтобы обеспечить равномерное прорастание. После этого необходимо накрыть всё дышащей тканью и залить водой комнатной температуры, покрыв верхушку зёрен. Это необходимо для сохранения влаги. Затем нужно поставить посудину в темноватое место и периодически увлажнять. Через несколько суток у вас появится пророщенная пшеница. Главное в таком способе – держать влагу в норме. В случае повышения у вас появится плесень, а в случае чрезмерной сухости ваши ростки не выживут.
3. Третий рецепт приготовления в домашних условиях. Прополощите пшеницу под проточной водой, после чего залейте её в литровой банке кипячёной водой так, чтобы она полностью покрывала зёрна. Оставьте на ночь. Поутру обтяните марлей горлышко банки и как можно плотнее затяните резинкой. Слейте воду, а банку поставьте в тёмное место под углом примерно сорок пять градусов. Вечером снова повторите вчерашнюю процедуру и оставьте это всё под тем же углом. Наутро вас должны порадовать ростки.
4. Четвёртый рецепт приготовления в домашних условиях. В стакан с водой опустите зёрна в чайном сите так, чтобы они еле касались воды. Менять воду в стакане следует три раза в день. Пророщенные зёрна пшеницы вы получите в течение двух или трёх дней.

Если вдруг ваши ростки проросли неравномерно, то это не говорит о том, что вы сделали что-то не совсем правильно. Вам просто-напросто попалась разносортная пшеница. Не стоит переживать. Можно выращивать дома любые полезные злаковые и бобовые, но пшеница – то, что нужно на пути к истинному здоровью.

Что необходимо знать

Несмотря на все описанные преимущества ростков, они имеют и некоторые противопоказания. Например, если есть их с молочными продуктами, могут возникнуть сильные газообразования. Также проявляется несовместимость с мёдом, прополисом, мумиё, розовой родиолой (золотым корнем) и цветочной пыльцой. Поэтому не стоит сочетать эти продукты с пророщенной пшеницей.

Не рекомендуется есть ростки детям до двенадцати лет и взрослым, имеющим язву желудка или двенадцатиперстной кишки. В самом начале курса могут возникнуть незначительные побочные эффекты, которые ни в коем случае не страшны для здоровья. Кроме этого, действует пророщенная пшеница постепенно, поэтому не стоит ожидать мгновенных результатов. Для ускорения действия рекомендуется ежедневное употребление продукта. Лучше всего есть ростки на завтрак.

Некоторые рецепты

Если вы задаётесь вопросом, с чем же есть пророщенную пшеницу, тогда вашему вниманию предлагаются лучшие рецепты.

1. Очень оригинальное блюдо получается из сочетания кунжута с пшеницей. Возьмите половину стакана росточков, добавьте в него пару чайных ложек кунжутных семечек и… всё, полезный перекус готов.
2. Для приготовления блюда вам необходимо взять: столовую ложку пророщенной пшеницы, четыре штуки чернослива, стакан свежеизмельчённых фруктов. Смешайте всё и добавьте немного сока лимона. Одно из вкуснейших и довольно простых в приготовлении блюд готово!
3. Залейте один стакан проросших зёрен водой и оставьте настояться где-то на час. Слив воду, вы должны добавить новую и прокипятить её, добавив столовую ложку сахара и щепотку имбиря. Варите на небольшом огне до мягкости. Слейте воду и добавьте столовую ложку растительного масла. Приступайте к дегустации.
4. Проросшая пшеница очень часто добавляется в смузи. Она добавляет своеобразия и создает незабываемый вкус.

Надеемся, что хотя бы один из рецептов вас заинтересовал. Они очень просты, но получившиеся блюда по-настоящему полезны и вкусны.

Пророщенная пшеница – это кладезь полезных веществ, необходимых для нормального функционирования организма. При правильном применении, этот простой продукт заменит дорогостоящие препараты и синтетические витамины.

Витаминный и микроэлементный состав продукта:

• витамин Е и группы В;
• кальций;
• калий;
• кремний;
• медь;
• селен;
• цинк;
• железо.

Большое количество полезных веществ обуславливает важность этого продукта для человеческого организма. Зерна являются ценным источником витамина В9, известного как фолиева кислота.

Пищевая ценность:

• 34% углеводов;
• 26% белков;
• 10% жиров;
• 17% клетчатки;
• 198 ккал/100 г.

Стоит отметить, что сама по себе пшеница не менее полезна, но концентрация необходимых веществ при проращивании зерен увеличивается в среднем на 15%, при этом количество углеводов уменьшается.

В процессе проращивания зерна лучше усваивают углеводы, что приводит к уменьшению калорийности пророщенной пшеницы по сравнению с обычной.

Пророщенная пшеница - польза для организма

Польза пророщенных зерен для здоровья обусловлена их составом. Большое количество витаминов группы В и ценных микроэлементов положительно влияют на состояние нервной системы. При регулярном употреблении пророщенных зерен отмечается улучшение настроения, повышение работоспособности, организм приходит в тонус.

Кроме того, продукт способствует:

• стимуляции метаболических процессов;
• восстановлению запаса сил;
• повышению концентрации внимания и работоспособности;
• активизации иммунитета;
• нормализации пищеварительных процессов;
• очищению от вредных соединений.

Большое количество клетчатки в составе пророщенных зерен благотворно влияет на пищеварительные процессы и восстанавливает микрофлору желудочно-кишечного тракта. Это позволяет брать от пищи больше полезных веществ в процессе ее переваривания.

Пророщенная пшеница положительно влияет на весь организм в целом. Считается, что ежедневное употребление таких семян – это секрет долголетия и крепкого здоровья.

Влияние пророщенной пшеницы не только сказывается на общем самочувствии, но и становится заметным просто невооруженным глазом, поскольку продукт повышает эластичность кожи, укрепляет волосы и ногти.

При каких заболеваниях помогает?

Пророщенная пшеница употребляется как полезная пищевая добавка для укрепления всего организма. Она не лечит никакие заболевания, но польза продукта в терапии различных патологий обусловлена полезными свойствами и влиянием на весь организм в целом.

В качестве полезной добавки, зерна можно применять при следующих нарушениях:

• артериальная гипертензия;
• вегетососудистая (нейроциркуляторная) дистония;
• стресс;
• депрессивное расстройство;
• запоры;
• дисбактериоз кишечника;
• ослабление потенции у мужчин;
• воспаление предстательной железы;
• снижение способности к зачатию у женщин детородного возраста;
• снижение иммунитета.

Пророщенная пшеница укрепляет стенки сосудов и восстанавливает их эластичность, поэтому рекомендована больным с гипертонией. Гипотензивным действием продукт не обладает, но оказывает общеукрепляющее действие на сердечно-сосудистую систему. Также выявлена способность пшеницы снижать уровень «вредного» холестерина в крови, поэтому пророщенные зерна можно рекомендовать людям с атеросклерозом сосудов.

Большое количество витаминов группы В и ценных минералов обуславливает положительное влияние продукта на нервную систему.

В связи с этим ростки пшеницы станут отличной добавкой к рациону людей:

• склонных к депрессии;
• неврозам;
• стрессам;
• страдающих от нарушений сна.

Людям с вегетативной дисфункцией продукт тоже пойдет на пользу. Он оказывает тонизирующее действие без непосредственного влияния на сосудистый тонус, поэтому дарит заряд бодрости и сил, повышает работоспособность и улучшает общее самочувствие. Принимать продукт можно при ВСД по гипертоническому, гипотоническому и смешанном типу в качестве общеукрепляющего средства.

Наличие клетчатки в зернах делает этот продукт отличным средством для лечения запоров, но вот при тяжелых формах кишечной непроходимости от пшеницы нужно отказаться.

Продукт содержит большое количество цинка и селена. Эти два компонента крайне важны для поддержки мужского здоровья.

• простатите;
• аденоме;
• снижении потенции.

Благодаря фолиевой кислоте в составе, продукт улучшает работу и женской репродуктивной системы.

В качестве общеукрепляющего средства, зерна рекомендованы всем людям при снижении иммунитета. Их следует употреблять для скорейшего восстановления организма после перенесенных инфекционных и вирусных заболеваний, включая грипп и ОРВИ.

Сок из ростков пшеницы

Для профилактики заболеваний и укрепления здоровья можно применять не только зерна, но и сок из пророщенной пшеницы. Он содержит ценные аминокислоты, ферменты, витамины и микроэлементы. Прием сока рекомендован всем людям, страдающим от частых стрессов – это улучшает работу нервной системы, нормализует психоэмоциональное состояние, повышает качество сна.

Сок обладает выраженным тонизирующим действием и специфическим вкусом. Его рекомендуется применять как профилактическое средство при снижении иммунитета. Аминокислоты в составе жидкости помогают бороться с воспалениями на коже, ускоряют регенерацию эпидермиса, улучшают рост волос.

Полезные свойства для похудения

Соблюдение строгих моно-диет и других ограничений в питании на протяжении длительного времени приводит к эффективному снижению веса, но негативно влияет на организм. Рано или поздно скудное питание дает о себе знать возрастающей раздражительностью, ухудшением состояния кожи и волос, нарушениями менструального цикла. Все это - следствие недостатка витаминов группы В, некоторых аминокислот и микроэлементов.

Пророщенная пшеница не сжигает жир.

Тем не менее она станет отличным помощником в вопросах борьбы с лишним весом, так как отличается низкой калорийностью и большим количеством питательных веществ. Ее следует принимать как пищевую добавку к диетическому рациону. Пшеницей можно заменить перекус между основными приемами пищи, смешав ее с йогуртом или кефиром. Полезно добавлять зерна и ростки в каши и салаты. Это позволит эффективнее сбрасывать лишний вес без риска развития негативных последствий для здоровья.

Ростки пшеницы при беременности и лактации

В период вынашивания ребенка и грудного вскармливания сок из ростков пшеницы или пророщенные зерна однозначно пойдут на пользу организму женщины, так как содержат большое количество витамина Е, витаминов группы В и ценных аминокислот. Клетчатка предотвратит развитие запоров во время беременности и улучшит пищеварение. В то же время, специфический травяной запах и вкус сока по нраву далеко не всем женщинам. Тем же, кто с удовольствием употребляет продукт, следует знать, что злоупотребление им может приводить к тошноте и рвоте, особенно на ранних сроках беременности.

Вывод: все хорошо в меру.

Сок и зерна пророщенной пшеницы беременным употреблять можно 2-3 раза в неделю в небольших количествах (около 30 г сока и 50 г семян).

Если же от запаха мутит, нет никакой необходимости заставлять себя принимать целебный продукт.

Как прорастить в домашних условиях?

Пророщенные зерна можно приобрести в аптеке или в магазинах здорового питания и органических продуктов. Но стоит знать, что прорастить пшеницу дома не составит труда, зато значительно сэкономит средства из семейного бюджета.

Сделать это можно двумя способами.

1. Промыть полстакана пшеницы под проточной водой несколько раз. Затем снова залить водой, оставить на 5 минут и еще раз промыть. Тщательно перебрать зерна, удалив поврежденные, недозрелые или потемневшие. Разложить пшеницу двухсантиметровым слоем в любой фарфоровой или стеклянной посуде, а сверху залить водой. Вода должна еле покрывать верхний слой зерен. Накрыть емкость марлей и оставить на 1-1,5 суток.
2. Поместить в банку 2 столовых ложки зерен пшеницы твердых сортов, залить водой на всю ночь. Утром промыть продукт и удалить всю воду. Емкость накрыть марлей и поставить под углом 450. Так как зерна размокли за ночь, они распределятся по стенкам банки, а марля обеспечит приток воздуха и удержит их в емкости. Первые ростки появятся буквально через 3-4 часа.

Зерна пригодны для употребления при прорастании на 2 мм. Ростки представляют собой небольшие белые усики. Их можно употреблять с зернами, или отделять и есть отдельно.

Как употреблять пророщенную пшеницу: рецепты

Разобравшись, как прорастить продукт самостоятельно, следует знать, как употреблять пророщенную пшеницу. Самый простой способ: перекрутить на мясорубке пророщенные зерна и просто есть по 1 чайной ложке. Жевать необходимо медленно и долго, чтобы средство лучше усваивалось организмом. В среднем, маленькую ложку полученной массы необходимо пережевывать в течение 60 секунд.

Обогатить рацион и укрепить организм помогут следующие полезные и вкусные рецепты.

1. Растолочь 2 больших ложки зерен в ступке и залить стаканом воды комнатной температуры. Оставить на 2 часа для настаивания, а затем отжать массу и выпить получившуюся мутную жидкость. Такое средство называют «пшеничным молоком».
2. Коктейль для желающих сбросить вес: измельчить в блендере 2 крупных кислых яблока и смешать с 2 большими ложками протертой пророщенной пшеницы. Принимать такое средство рекомендуется в качестве перекуса между основными приемами пищи, так как его калорийность превышает 200 ккал.
3. Для улучшения потенции у мужчин и укрепления иммунитета у женщин рекомендован следующий рецепт: перекрутить в мясорубке четверть стакана зерен, добавить две ложки меда и тщательно перемешать. Такое количество рассчитано на один прием, средство рекомендуется есть на завтрак.
4. Полезный диетический коктейль, который отлично заменит ужин: смешать по 100 г творога и кефира, взбить в блендере, добавить столовую ложку пророщенных зерен, тоже предварительно измельчив их в блендере, ступке или мясорубке.

Пшеницу можно употреблять ежедневно. Дневная норма - 2 – 3 больших ложки продукта.

Целебные ростки отлично дополняют свежие овощи. Салат из пророщенной пшеницы готовить очень легко – следует просто смешать огурцы, помидоры, петрушку или другие продукты со столовой ложкой зерен. Такое блюдо очень питательно и рекомендовано всем, кто следит за фигурой.

Вред и противопоказания к употреблению

В зернах содержится лектин, который может приводить к нарушению работы желудочно-кишечного тракта и негативно влиять на работу щитовидной железы. В связи с этим рекомендуется не злоупотреблять пшеничными ростками, а принимать их курсами по 2 столовых ложки в день.

В первые дни после введения в рацион пророщенных зерен могут отмечаться проблемы с пищеварением: диарея, вздутие живота, повышенное газообразование. Это абсолютно нормальная реакция организма, которая проходит через несколько суток.

Не следует употреблять продукт с молоком - это может привести к диарее. В то же время, желающим сбросить лишний вес можно употреблять ростки с кефиром, так как кисломолочные продукты не нарушают процесс усваивания этого средства.

Пророщенная пшеница противопоказана:

• детям до 12 лет;
• при непереносимости глютена;
• при обострении хронических заболеваний ЖКТ.

В разных источниках по-разному же относятся к возможности приема средства детьми. Некоторые врачи и гомеопаты не рекомендуют этот продукт людям до 12 лет, но нередко можно встретить рекомендации и о том, что малышам полезно съедать по четверти чайной ложки ростков для повышения иммунитета.

При желании ввести в рацион ребенка такой продукт, следует предварительно обсудить этот вопрос с педиатром.

Правила хранения пророщенной пшеницы

Для здоровья полезны только ростки, достигшие в длину 2-3 мм. А потому проращивать пшеницу дольше двух дней нет смысла. Рекомендуется не хранить продукт, а сразу же употреблять его по назначению. Потемневшие проросшие зерна следует выбросить, в пищу они не годятся.

Следует помнить, что во всем важна мера. Пшеницу рекомендуется принимать курсами по 1-2 месяца, а затем делать перерыв.

Проросшая пшеница полезных свойств для организма имеет очень много, однако, многие об этом даже не догадываются. Когда семена «оживляются», они начинают вырабатывать вещества и ферменты, запускающие процесс, схожий с перевариванием пищи. Если включить в рацион этот продукт, можно наладить работу ЖКТ и пищеварительные процессы. Проросшая пшеница вред организму не нанесет, если употреблять ее правильно и не переусердствовать с количеством.

Проросшая пшеница: полезные свойства

Во время прорастания зерен в них скапливается неимоверное количество полезных веществ, которые укрепляют иммунную систему, восстанавливают организм. После употребления продукта организм человека получает заряд сил и бодрости, что благоприятно сказывается на работе всех внутренних органов.

Проросшая пшеница пользу несет огромную. Она восполняет дефицит витаминов, нормализует кислотно-щелочной баланс, улучшает общее самочувствие.

Проросшая пшеница полезных свойств имеет очень много, особенного внимания заслуживают следующие:

Нормализует перистальтику кишечника, выводит застойные каловые камни;

Очищает от шлаков клетки тела;

Выводит скопления токсинов из организма;

Характеризуется омолаживающим воздействием;

Повышает уровень гемоглобина;

Укрепляет сердечно-сосудистую систему.

В продукте содержится много клетчатки, которая не только нормализует обмен веществ, но и помогает человеку избавиться от лишнего веса. Пророщенная пшеница укрепляет ногтевую пластину, волосы, возвращает им природный объем и блеск. Регулярное ее употребление позволяет улучшить зрение, укрепить нервную систему, а так же стимулировать мозговую деятельность.

Калорийность и состав

На 100 грамм продукта приходится 198 Ккал. Именно по этой причине его рекомендуется включать в рацион желающих избавиться от лишнего веса.

Состав продукта особым разнообразием не отличается. Но, в проростках содержатся витамины в таком количестве, чтобы обеспечить организму суточную их норму.

В составе пророщенной пшеницы есть:

Фолиевая кислота;

Витамин Е (токоферол);

Витамины группы В;

Из минералов – фосфор, цинк, магний, железо, калий.

Несмотря на тот факт, что проросшая пшеница полезных свойств имеет очень много, не стоит забывать, что в ее составе есть лектин. Если этого вещество попадает в организм в большом количестве, оно нарушает работу органов ЭКТ, что негативно сказывается на функционировании эндокринной системы. Чтобы проросшая пшеница вред человеку не нанесла, ее можно употреблять не более 3-ех столовых ложек в сутки.

Как самостоятельно дома прорастить пшеницу

Пророщенную пшеницу можно приобрести уже в готовом виде, однако, рекомендуется все же приготовить ее самостоятельно в домашних условиях. Сделать это не сложно. Нужно только купить зерна пшеницы. При покупке обязательно нужно уточнить, чтобы они не были термически обработанными и очищенными.

Как самостоятельно прорастить зерна

1. Пшеничные зерна необходимо хорошо промыть под холодной водой 3-4 раза. На пятый раз они замачиваются на полчаса (тоже в холодной воде). Это позволит максимально удалить возможные остатки грязи из продукта.

2. Теперь нужно подготовить пластиковый небольшой контейнер. На его дно выкладывается кусочек марли, сложенный в 4 раза. Предварительно она смачивается кипяченой водой комнатной температуры.

3. Зерна пшеницы тонким слоем распределяются по ткани таким образом, чтобы между ними не оставалось малейшего просвета.

4. Сверху опять кладется марля, только теперь сложенная в 2 раза, увлажненная теплой водой.

5. На этом процесс не закончен. В течение трех суток зерна необходимо промывать теплой водой, потом складывать их обратно в контейнер между слоями марли (ткань так же меняется).

Пророщенная пшеница будет готова к употреблению уже на 4-ые сутки. Определить это просто. Ростки немного вытягиваются, зерна могут увеличиться в размере. Готовить слишком много не нужно. Достаточно прорастить половину стакана зерен – этого как раз хватит на 3-4 дня, за которые готовится очередная порция.

Проросшая пшеница: противопоказания к употреблению, важные нюансы

Не стоит ждать эффекта от употребления продукта уже на следующий день. Результат будет минимум через 2 недели, возможно даже через месяц. Ежедневно употребление продукта должно стать правилом, только таким образом можно будет добиться положительных изменений в своем организме. Несмотря на пользу пророщенной пшеницы, нельзя забыть о ее противопоказаниях.

Проросшая пшеница: противопоказания и нюансы употребления продукта

1. Женщинам в период беременности не запрещено употреблять продукт, допустимая суточная доза – 1 столовая ложка. Пророщенную пшеницу нельзя вводить в рацион до 12 лет.

2. После операций и наличии болезней хронического характера органов ЖКТ пророщенная пшеница запрещена, так же она не рекомендована при язве желудка.

3. Если есть аллергия на глютен, продукт вводить в рацион категорически запрещено.

4. Зерна нельзя сочетать с молочными продуктами, так как это может спровоцировать сильное газообразование.

Пророщенные зерна нужно очень хорошо пережевывать, чем лучше будет размолот продукт, тем больше пользы он отдаст организму. Если человеку тяжело переживать зерна, их можно пропустить через блендер, мясорубку. Продукт рекомендуется употреблять натощак, после этого обязательно выпивается стакан чистой кипяченой воды.

Способы употребления пророщенной пшеницы

Оптимально зерна употреблять в чистом виде натощак. Однако, они имеют специфический вкус, поэтому не каждый человек осилит такую «трапезу». Переживать не стоит, пророщенную пшеницы можно употреблять иначе.

Другие способы употребления зерен

1. Из пророщенной пшеницы можно выжимать сок. Допустимая суточная норма для взрослого человека составляет 30 мл. Если организм чувствительный – не более 15 мл.

2. Очень полезна будет каша из пророщенной пшеницы. 3 столовые ложки продукта заливаются теплой водой (не кипятком), оставляются на 20 минут. Это будет идеальный завтрак. Человек сразу получит суточную норму полезных веществ, прекрасно будет ощущать себя в течение всего дня. Мед в кашу добавлять нельзя, зерна плохо с ним сочетаются. Для улучшения вкусовых качеств блюда, туда разрешается добавить щепотку корицы.

3. Зерна разрешено добавлять во фруктовые смузи, главное не включать в напиток молочные продукты. Смузи можно готовить из бананов, простой воды, других фруктов. Различные подсластители добавлять запрещено.

Проросшая пшеница пользу очень ценную несет для организма. Главное – не переусердствовать с количеством и помнить о противопоказаниях.

Ежедневное внедрение в рацион пророщенной пшеницы положительно скажется на всем организме. Однако не нужно концентрировать внимание лишь на этом продукте. В рационе обязательно должны присутствовать фрукты и овощи. Правильно построенный режим питания позволит укрепить иммунную систему, даже замедлить процесс старения клеток кожи. Пророщенная пшеница будет в этом отличном помощником.