Эффективная диета без мяса и молочных продуктов. Эффективная диета без мяса и молочных продуктов Рацион без мяса и рыбы

Все привыкли, что в рамках программ для снижения веса рацион питания должен быть сбалансированным, для чего в него обязательно включают куриную грудку или телятину. И мало кто задумывается, что это достаточно калорийные продукты: в первом около 110 ккал, во втором и того больше - 130 (и это по минимуму). Если убрать их из меню и заменить растительным белком, процесс сгорания энергии пойдёт гораздо быстрее. Именно на этом основана диета для похудения без мяса, которая идеальна не только для вегетарианцев.

Суть похудения

От вегетарианской системы питания она отличается тем, что не исключает из рациона другие продукты животного происхождения (яйца, молоко, мёд, масло и т. д.). Запрет касается только мяса, причём абсолютно всех его сортов - даже тех, которые испокон века считаются диетическими (курица, индейка, крольчатина, телятина).

Помимо этого, табу накладывается на другие высококалорийные вредности, список которых известен всем: фаст-фуд, алкоголь, газированные напитки, сладости, мучные и кондитерские изделия, макароны. Из способов приготовления блюд жарение исключается. Масло и соль - в ограниченных количествах.

Похудение обусловлено низкокалорийной пищей. Даже употребление здоровых углеводов (гречки, бурого риса, перловки, овсянки) не покрывает те калории, которые вы бы поглощали, питаясь курицей и телятиной. Так что огромный плюс данной системы - её меню очень даже сбалансировано с точки зрения содержания ЖБУ.

Обычно мужчины и спортсмены обходят стороной эту методику, так как боятся сорваться и потерять мышечную массу. На самом деле меню разработано таким образом, что животный белок полноценно заменяется растительным. Его очень много в таких продуктах, как:

• шпинат;
• спаржа;
• брокколи;
• картофель (им не стоит злоупотреблять из-за большого количества крахмала и высокой калорийности);
• авокадо;
• фасоль;
• зелёный горошек;
• киноа;
• кунжут;
• орехи;
• соя и др.

Поэтому не стоит переживать за мышцы - свой белок они получат в полном объёме. Мало того, согласно исследованиям, растительные белки гораздо быстрее убирают висцеральный жир с живота, чем животные.

На заметку. Спаржа - один из лидеров среди растений по содержанию белка. Она является основой многих диет без мяса. Однако не приобретайте её в замороженном виде, так как она теряет большую часть своих полезных свойств.

Основные правила

Выбирая диету без мяса, обязательно изучите все принципы, на которых она базируется. Чем точнее вы будете соблюдать требования и правила, тем лучших результатов сможете добиться.

1. Отсутствие мяса в рационе провоцирует задержку жидкости. Во избежание отёков ограничьте употребление соли и маринадов.
2. Ограничьте объёмы выпитого за день кофе и чая до 1 чашки. Энергетики тоже оказываются под запретом. Ваш выбор - или .
3. Чтобы организм не испытывал недостатка в жирах, в рационе обязательно должны присутствовать орехи, семечки и масло. Список продуктов, богатых белком, опубликован выше. Недостаток витаминов группы B восполняется кунжутом, сельдереем и .
4. Если не оговаривается размер порций, это не значит, что блюдо можно есть в неограниченных количествах. Любой приём пищи должен заканчиваться ощущением лёгкости, а не тяжести в желудке.
5. Ведите активный образ жизни: больше двигайтесь, находитесь на свежем воздухе, выполняйте физические упражнения.
6. Любое недомогание - повод прекратить похудение и пройти медицинское обследование.
7. Научитесь правильно выходить из диеты. Все продукты, которые были под запретом, включайте в рацион маленькими порциями и постепенно.

И, наконец, главное правило: если голодовка даётся с трудом, если спустя неделю экспериментов вы чувствуете себя неважно, лучше отказаться от такой методики. Через силу никакая, даже самая эффективная диета, работать не будет.

Полезный совет. Чтобы организм не почувствовал дефицита белка, через день употребляйте авокадо. Не чаще, так как в нём много калорий. И только свежим, так как термическая обработка делает его бесполезным.

Польза и вред

Присмотрев диету без мяса как способ похудения, вы поймёте, почему тысячи людей выбирают вегетарианский образ жизни. Однако у неё есть не только достоинства, но и недостатки, которые могут испортить всё впечатление.

Польза

• Отсутствие чувства голода;
• это сбалансированная диета, т. к. в рационе присутствуют ЖБУ и организм не испытывает в них недостатка;
• понижается холестерин;
• выдерживаются принципы правильного и здорового питания;
• нормализуется пищеварение;
• ускоряется метаболизм;
• расщепляется висцеральный жир;
• организм очищается;
• улучшается самочувствие, а вместе с ним - настроение.

Вред

• Дефицит железа и витамина В12;
• возрастные ограничения;
• большое количество противопоказаний: беременность, лактация, проблемы с желудком, занятия профессиональным спортом, анемия, тяжёлый физический труд, стресс, инфекции, онкология, климакс;
• из-за нехватки железа кровообращение может ухудшиться;
• постоянное желание съесть кусочек колбасы и других мясных вкусностей.

О пользе и вреде вегетарианского питания учёные спорят до сих пор. Однако не стоит их изыскания распространять на диету без мяса. Дело в том, что последняя предполагает ограниченный срок похудения (максимум месяц), в течение которого тотальных изменений в организме не произойдёт.

Варианты

Существует множество вариантов данной системы питания. Какая самая эффективная, сказать трудно. Чем строже правила, длиннее список запретных продуктов и меньше размер порций, тем результаты будут лучше. Но и риск не выдержать тоже очень велик. Так что изучайте методики, соотносите их со своей силой воли - и делайте правильный выбор.

• Белковая

Самый щадящий и нестрогий вариант, с которого стоит начать, чтобы испытать собственные силы. Она позволяет включать в рацион яйца и молочные продукты. Так что здесь точно не стоит беспокоиться за истощение мышечной массы. Очень сбалансированная система, на которой можно сидеть даже месяц. Результаты - 4-5 кг за первую неделю и по 2-3 кг - в последующие.

• Без молочных продуктов

Самый распространённый и достаточно строгий вариант - диета без мяса и молочных продуктов. Вот здесь уже придётся подналечь на те овощи и фрукты, в которых много белка. Без них организм долго не протянет. Однако и здесь есть небольшие лазейки. Чтобы облегчить голодовку, можно включать в рацион:

• яйца;
• рыбу;
• морепродукты.

Эти продукты позволят просидеть достаточное количество времени без мяса и молочки и не потерять мышечную массу на фоне существенного снижения веса. Результат - до 7 кг за неделю. Правда, дольше 14 дней на такой диете лучше не задерживаться, так как проявится нехватка кальция.

Есть диета, предлагающая похудение без мяса и молока, т. е. остальные нежирные молочные продукты в ограниченном количестве всё-таки допускаются. Это 1,5%-ный кефир, натуральный йогурт и обезжиренный творог.

Диета без мяса – идеально решение для тех людей, которые страдают ожирением и мечтают о стройности. Более того, людям с избыточным весом такое питание поможет не только обрести идеальные формы, но и оздоровиться. Дело в том, что отсутствие вредных продуктов и холестерина способствует не только потере большого количества лишнего веса, но и способствует нормализации многих систем нашего организма. Недаром вегетарианцы, которые всю жизнь придерживаются подобного рациона, отличаются крепким здоровьем и иммунитетом. Важно учесть также и тот факт, что диету без мяса при ожирении рекомендуют многие диетологи, поэтому сомневаться в ее эффективности не стоит. В сегодняшней публикации мы ознакомим вас с особенностями диеты без мяса, поделимся меню и рассмотрим все ее достоинства и недостатки. Ну что, поговорим?

Особенности диеты

Начнем с того, что данный тип диеты имеет несколько вариантов, которые отличаются по степени ограничения употребления белковой пищи животного происхождения. В зависимости от степени ожирения и состояния здоровья, диета без мяса может назначаться в таких вариантах:

• строгая вегетарианская, которая чаще всего назначается диабетикам и людям с повышенным уровнем холестерина;
• рыбная диета , при которой рекомендуется употреблять только рыбу и морепродукты. Назначают чаще всего пациентам, у которых лишний вес обусловлен сбоем работы щитовидной железы;
• не строгая вегетарианская диета , на которой помимо овощей можно употреблять рыбу, яйца, молочные продукты, овощи, фрукты, крупы и т.д. Исключение составляют жирные и жареные продукты, алкогольные напитки и сладости.

Мы же рекомендуем вам начать с нестрогого варианта, чтобы, так сказать подготовить вам организм к новому рациону питания. А после того, как появятся первые результаты, можно переходить на более строгий вариант диеты и наслаждаться еще более эффективными результатами. Главное – начать и твердо идти к намеченной цели.

Важно учесть также и тот факт, что питание строго растительной пищей не приводит к дефициту белка, поскольку растительный белок содержится в сое, спарже, орехах, бобовых и многих других продуктах. Кальций же содержится в зеленых овощах. Ну а ягоды, фрукты и овощи богаты витаминами и жирами.

Примерное меню диеты без мяса

Диета без мяса длится от трех недель и более. При этом рацион питания вы можете разрабатывать самостоятельно, руководствуясь рекомендациями, которые мы предоставим далее. Главное исключить из рациона питания жареные блюда, мучные изделия, выпечку и сладости. Также откажитесь от алкогольных напитков, майонеза и сахара. Солить блюда рекомендуется по минимуму.

Вариант строгого вегетарианского меню

• На завтрак рекомендуется употреблять каши на воде, салат из овощей, фрукты, какао. Например, приготовьте овсянку с ягодами или бананом , выпейте стакан сока или кофе без сахара.
• В обед предпочтительнее употреблять овощные салаты, заправленные оливковым маслом, гречку, капустные котлеты или морковные оладьи, отварную стручковую фасоль, овощное рагу. Также можно побаловать себя хлебцами из цельного зерна или постным овощным супом.
• На ужин можно съесть тушеную капусту, салат из овощей или отварные овощи.
• Перед сном съешьте яблоко или грушу и выпейте зеленый чай.

Примерное меню рыбной диеты

Придерживаясь рыбной диеты, рекомендуется перед завтраком выпивать стакан воды без газа, примерно за 15 минут. На завтрак можно выпить чашку обезжиренного йогурта или 150 грамм нежирного творога. Также можно приготовить морковные или кабачковые оладьи. Выпейте чашку зеленого чая или стакан апельсинового сока.

Спустя два часа съешьте отварной рис с рыбой или овощами или выпейте черный кофе и перекусите яблоком.

Перед обедом снова выпейте стакан холодной воды без газа и пообедайте овощным салатом с рыбой, запеченной в фольге. Рыбу можно заменить порцией творожной массы. Спустя час выпейте чашку зеленого чая или кофе.

На ужин съешьте порцию ухи или отварной рыбы со стручковой фасолью, стакан кефира или стакан ягод. Перед сном: чашку имбирного чая.

Примерное меню не строгой вегетарианской диеты

Составляя рацион питания не строгой вегетарианской диеты без мяса, есть где «разгуляться». Дело в том, что меню в данном случае довольно разнообразное, поэтому вы можете выбирать продукты, исходя из своих предпочтений.

Итак, на завтрак вы можете позволить себе на выбор:

• омлет из двух яиц и чай;
• овсяную кашу и кофе;
• гречку с молоком и какао;
• яичницу и овощной салат, стакан сока.

На обед приготовьте следующие блюда на выбор:

• спагетти из твердых сортов пшеницы с тертым сыром, овощной салат, чай;
• рыбный суп, отварной рис или фасоль, компот;
• щавельный или грибной суп, хлебцы и стакан кефира.

На ужин побалуйте себя такими блюдами на выбор:

• овощной салат и творогом, печеное яблоко;
• овощное рагу, отварное яйцо, апельсин или грейпфрут;
• бутерброд из зернового хлеба с листьями салата и сыром, один киви.

Перед сном можно выпить травяной, имбирный или зеленый чай. Также можно съесть половину грейпфрута или немного ананаса .

Как видите, во всех трех вариантах меню довольно разнообразное и доступное каждому. При этом результаты диеты без мяса просто поражают. Если вы придерживаетесь строгого вегетарианского меню, то за неделю можно избавиться от 10 кг лишнего веса. При нестрогом варианте вес уходить будет в среднем от двух до пяти килограмм. Рыбный вариант поможет сбросить от одного до четырех килограмм за неделю. Ну а если учесть, что диета рассчитана на три недели, то результаты вас, несомненно, порадуют.

Плюсы и минусы диеты без мяса

К достоинствам диеты без мяса следует отнести тот факт, что она позволяет разгрузить органы пищеварения, поскольку мясо – все-таки тяжелая пища. По результатам исследований, многие заболевания берут начало именно из-за чрезмерного употребления мясными продуктами. Эти продукты, долго перевариваясь в кишечнике, способствуют образованию шлаков и токсинов. Поэтому кратковременный отказ от мяса – это не только эффективное похудение, но и польза для организма (не зря в пост тоже отказываются от мяса).

Что касается недостатков, то не все люди могут решиться на данный рацион питания, поэтому с непривычки эта диета может показаться довольно жесткой. Более того, к противопоказаниям к ее проведению следует отнести хронические заболевания в стадии обострения, детский возраст и плохое самочувствие. Поэтому прежде чем придерживаться данной диеты, пройдите обследование у врача.

Также важно отметить, что данная диета рассчитана на людей с ожирением, поэтому если вы хотите сбросить 2-3 кг, то выберите другую систему питания. Стройным девушкам с весом в 60 кг похудение на 10 кг грозит серьезными нарушениями в организме, поэтому берегите себя и подходите к похудению с умом.

В заключение отметим, что какой бы вариант диеты без мяса вы не выбрали, очень важно прислушиваться к своим ощущениям на время диеты. Если вы стали ощущать слабость, головокружение или у вас появилась апатия – немедленно прекратите диету и подберите более щадящий вариант для похудения.

И не забывайте, что организовать правильное питание можно обратившись к диетологу, который поможет вам разработать ту схему питания в индивидуальном порядке.

Удачи вам и прекрасных результатов похудения.

Сегодня весьма популярна диета без молочных продуктов и мяса. Ее разновидностями являются веганство и сыроедение. Кто-то придерживается такого рациона питания с целью похудения и оздоровления, а кем-то движут более глубокие мотивы. Так или иначе, прежде чем перейти на новый режим, важно изучить все особенности диеты. Только в этом случае можно рассчитывать на снижение веса, оздоровление и отсутствие неприятных последствий.

Особенности диеты

Мнения специалистов

Диеты, основанные на продуктах растительного происхождения, имеют свои особенности, которые необходимо учесть. Кроме того, мнения специалистов о таком рационе расходятся. Одни диетологи утверждают, что без употребления молочных продуктов и мяса невозможно получить всех жизненно важных элементов из пищи. Однако существует и другое мнение. Так, некоторые специалисты считают, что при помощи орехов и бобовых можно легко заменить и мясную, и молочную продукцию.

Кому подойдет диета?

Поскольку существуют эти противоречия, то и переход на такую диету должен быть обдуманным. Лучше всего обратиться к диетологу, чтобы разработать рацион с учетом индивидуальных особенностей. Также следует прислушиваться не только к мнению специалиста, но и к собственному организму. Каждый человек обладает своими уникальными особенностями. Кто-то не может представить своего ежедневного меню без мяса и молока, а кто-то с легкостью обходится без этих продуктов. В зависимости от этого, одним будет гораздо проще перенести диету.

Разнообразное меню

Если вы решили перейти на диетический режим питания без молочных продуктов и мяса, то вам необходимо в первую очередь позаботится о составлении разнообразного меню. В него должны входить не только фрукты и овощи, но и в обязательном порядке орехи, злаки, бобовые культуры, грибы, а также морепродукты и рыба. Такой богатый рацион поможет вашему организму получать с пищей максимальное количество полезных веществ.

Польза диеты без мяса и молока

Подобный рацион питания должен строиться на основе определенных принципов. В первую очередь здесь должны быть исключены жареные блюда, консервы. Следует уменьшить потребление сахара и десертов из сдобного теста. Только так вы сможете быстрее снизить вес с пользой для здоровья. Если вы соблюдете все правила, то сможете не только похудеть, но и прибавить здоровья. Кроме того, диета без мяса и молока дарит бодрость и прилив сил, которые необходимы для занятий спортом. В результате у вас появится жизненный тонус, и вы будете легко и с удовольствием выполнять физические упражнения. Естественно, что это пойдет лишь на пользу вашей фигуре.

Вследствие отказа от мяса и молочной продукции вы станете больше употреблять свежих салатов, фруктов, орехов и других натуральных продуктов, богатых полезными элементами. В итоге вы улучшите свой иммунитет и сможете избежать авитаминоза.

Диета без молока и мяса: должна включать ряд продуктов-заменителей и подразумевать сбалансированный рацион питания, полноценно насыщающий организм всеми необходимыми для нормальной жизнедеятельности веществами

Правила рационального питания

Подготовка к диете

При помощи диеты без мяса и молочных продуктов вы сможете легко сбросить за месяц 5 - 7 кг. При этом вам не придется отказывать себе во всем и ограничивать количество употребляемой еды. А в результате вы не только сможете снизить вес, но и почувствуете в себе легкость и прилив сил. Однако если в обычных обстоятельствах вам бывает сложно отказаться от мясных блюд, то необходимо заранее подготовиться к диете. Это поможет оградить ваш организм от резких изменений в рационе и стрессов. В итоге это не только отразится на вашем комфорте, но и обеспечит более устойчивые результаты. Если вы постепенно станете уменьшать количество употребляемых молочных и мясных блюд, а потом и вовсе откажетесь от них на некоторое время, то процесс похудения пройдет легко и плавно. Здесь не будет быстрых результатов, зато появятся новые привычки в области питания и, как результат, длительный эффект.

Варианты диеты

Диеты, основанные преимущественно на продуктах растительного происхождения, имеют несколько вариантов. По большому счету, их можно разделить на длительные и кратковременные. Первые из них лучше всего подойдут тем, кто имеет значительный избыточный вес. В этом случае вам следует исключить из рациона мясо и молочные продукты на 1 - 2 месяца. Не забывайте, что делать это лучше всего постепенно. Если вы выбираете данный вариант, то можете сильно не изменять своих привычек, а лишь подкорректировать их. Так, вам следует готовить вместо мясных, грибные, рыбные и овощные супы. Жареные блюда замените приготовленными на пару, а десерты готовить на основе свежих фруктов. При всем этом отдавайте предпочтение лишь натуральным и свежим продуктам.

Если вам нужно сбросить незначительное количество лишних килограммов либо вы просто хотите поддержать вес в норме, то можно ограничиться лишь несколькими разгрузочными днями (от 1 до 7). В этот период желательно перейти полностью на сыроедение. Иными словами, вам необходимо употреблять лишь свежие продукты без термической обработки. Естественно, что здесь уже будут неуместны морепродукты, рыба и грибы.

Как сделать свое меню сбалансированным?

Какой бы вариант диеты вы ни выбрали, необходимо разработать рациональное меню на каждый день. Идеальным вариантом здесь станет обращение к диетологу, который поможет составить систему сбалансированного питания с учетом ваших индивидуальных особенностей. Если же вы решили заняться этим самостоятельно, то главное, что следует учесть, так это разнообразие. И оно должно касаться не только самих продуктов, но и содержащихся в них химических элементов. Стремитесь к балансу витаминов и минералов, а также помните о том, что растительная пища бедна белком. Чтобы восполнить его дефицит, важно ежедневно употреблять бобовые и орехи. Однако во всем нужно знать умеренность, особенно, если вы хотите сбросить вес.

Диета без молочных продуктов и мяса - это довольно демократичный способ похудения. Здесь нет твердых рамок и ограничений, но при этом важен настрой и самодисциплина. Разработав для себя сбалансированное ежедневное меню, вы сможете сбросить вес с пользой для здоровья, особенно если будете сочетать диету с занятиями спортом.

Диета без мяса – наиболее оптимальное решение для взрослых людей, которые не только хотят сбросить лишний вес, поддерживать фигуру в идеальном состоянии, но и заботятся о своем здоровье.

Так как временное прекращение употребления животных жиров приводит к снижению холестерина, очищению организма и оптимизации работы внутренних органов.

Многие вегетарианцы, отказавшиеся от мяса и ведущие здоровый образ жизни, отличаются отменным здоровьем и высокой активностью.

Общие принципы питания на диете без мяса

Прежде всего, необходимо знать, что при переходе с привычного питания на диету без мяса могут наблюдаться отеки конечностей, так как организм начинает задерживать воду. Этому способствуют и все соленые продукты, поэтому в первую неделю диеты их стоит ограничить и стараться употреблять до двух литров воды (и других напитков) в день. К тому же полезнее будет снизить употребление напитков, содержащих кофеин, отказаться от газированных и консервированных сладких соков.

Исключение мясных продуктов вовсе не означает, что нужно полностью исключить основные блюда, содержащие белок, и использовать в пищу только гарниры. Это приводит к тому, что организм начинает истощаться, нарушается метаболизм и ослабевает иммунитет.

Очень часто люди при соблюдении диеты без мяса ошибочно стремятся питаться исключительно овощами и фруктами, которые не дают ощущение сытости на достаточное время. Поэтому, даже сами не замечая этого, начинают поглощать продукты в удвоенном количестве и намного чаще, а переизбыток углеводов не лучшем образом сказывается на фигуре.

Общим принципом питания при данной диете будет также отказ от спиртных напитков, кетчупа и майонеза, жареных, хлебобулочных изделий и сладостей, бананов и винограда.

Творог и другие молочные продукты необходимо употреблять обезжиренными, для заправки салата использовать лимонный сок или растительное масло.

Порция крупы составляет не более 50 граммов.

Диета без мяса имеет ряд модификаций, различающихся по уровню ограничения употребления белковых продуктов животного происхождения. В зависимости от веса и состояния организма, диета без мяса бывает:

строгая вегетарианская , которая в основном показана людям с избыточным весом, с повышенным содержанием сахара и холестерина в крови;

рыбная диета , при которой желательно использовать в пищу любую рыбу и морепродукты;

не строгая вегетарианская диета , при которой кроме морепродуктов разрешено употреблять молочные продукты, каши, яйца, фрукты и овощи и т.д.

Вариант строгой диеты без мяса. На завтрак желательно готовить овсянку с любыми ягодами на воде, любые фрукты, свежий выжатый сок. В обед лучше готовить овощные супы, на второе гречневую кашу, капустные или свекольные котлеты, или тушенную стручковую фасоль, а также овощное рагу и обязательно орехи. На ужин рекомендуется салат из овощей, заправленный оливковым ли льняным маслом или отварные овощи, проросшие семена и зеленый чай.

Примерное меню диеты без мяса, включающей рыбные продукты. Соблюдая рыбную диету, желательно утром перед приемом пищи выпивать стакан негазированной воды, примерно. На завтрак желательно тушеные овощи или каши, зеленый чай или цикорий. На обед можно грибной суп или уху, отварной рис с запеченной рыбой, ягоды. На ужин можно побаловать себя салатом из овощей и морепродуктов, фруктовый сок или имбирный чай.

Вариант меню нестрогой довольно разнообразной вегетарианской диеты. Позавтракать можно омлетом из двух яиц или овсяной кашей, гречкой с молоком, какао. На обед уместны будут макароны высшего класса с тертым сыром, фасоль или отварной рис, уха, постные супы, хлебцы и бокал кефира, любые фрукты. На ужин подойдет творог (около 100 грамм), свежие овощи или овощное рагу, одно вареное яйцо, бутерброд с листьями салата и сыром, зеленый чай. Таким образом, во всех трех указанных вариациях меню вполне разнообразное и совершенно не сложное в приготовлении. А результаты диеты без мяса не заставят себя долго ждать. Так, соблюдая строгое вегетарианское меню, примерно за неделю можно сбросить до 8 кг лишнего веса. Рыбная версия диеты позволит избавиться от двух до пяти килограммов за неделю. А нестрогое меню заставляет уходить от одного до трех килограммов за неделю.

Диета без мяса рассчитана на три-четыре недели, за это время организм приходит в потрясающую форму.

Продукты-заменители запрещённых на диете без мяса

Желательно каждый день употреблять хотя бы понемногу из каждой приведенной группы продукты, которые позволяют заменить животные белки и жиры и насытить организм аминокислотами.

Источники белка – любая рыба, морепродукты, яйца, молочные и кисломолочные изделия, гречневая крупа, сейтан (белок из пшеничной муки), различные сорта дала (например, нут, маш), соя, бобовые культуры. Из сои можно приготовить любые привычные мясоедам блюда – молоко, сырный «тофу», колбасы, котлеты, рулеты, голубцы.

Источники жиров – орехи всех сортов (фундук, грецкие, бразильские, миндаль, фисташки и др.), жирные виды морской рыбы, семена пшеницы, подсолнуха и тыквы. Подсолнечное, оливковое, льняное, кунжутное масло.

Источники аминокислот и витаминов – свежие фрукты, овощи, все специи, бобовые культуры. Зеленый салат, морская капуста, кальмар и креветки содержат в себе такие важные «животные» витамины группы В, железо и йод. А грибы насыщают многими аминокислотами.

К тому же, указанные продукты включают в себя и многие другие витамины, микроэлементы и аминокислоты, которые мясные изделия не содержат, что, бесспорно, указывает на пользу постной диеты.

Приблизительное меню на диете без мяса

Продолжительность самой эффективной диеты без мяса 18 дней.

Понедельник. За 30 минут до утреннего приема пищи желательно выпить бокал воды комнатной температуры, можно добавить немного меда. Завтрак: нежирный творога(около 120 грамм), чай. Утренний перекус: один произвольный некрупный фрукт. Обед: каша из овсянки, постный суп, цикорий. Ужин: свежие овощи. На ночь: полстакана нежирного кефира.

Вторник. Бокал обычной воды. Завтрак: одно вареное яйцо, три столовые ложки сметаны, кисель или чай. Утренний перекус: 50 грамм сухофруктов. Обед: рисовая или манная каша, не более 150 граммов морской капусты, чай. Ужин: салат из огурца, помидора и болгарского перца. На ночь: 150 граммов нежирного кефира.

Среда. Бокал воды. Завтрак: 100 граммов адыгейского сыра, чай. Утренний перекус: один любой небольшой фрукт. Обед: ячневая или пшенная каша, салат из вареной моркови, чай. Ужин: зеленые свежие овощи с оливковым маслом. На ночь: так же.

Четверг . Бокал воды. Завтрак: овсянка, чай или какао. Утренний перекус: не более 150 граммов обезжиренного творога. Обед: 150 граммов тушеной рыбы, 200 граммов отварных овощей (цветная капуста, свекла, брокколи), чай. Ужин: 300 граммов фруктов. На ночь: так же.

Пятница . Бокал воды. Завтрак: гречневая или овсяная каша, чай. Утренний перекус: натуральный живой йогурт. Обед: 150 граммов отварной рыбы, 250 граммов тушеных овощей, чай. Ужин: 300 граммов фруктов. На ночь: так же.

Суббота. Бокал воды. Завтрак: рисовая каша, 4-5 чернослива или кураги, чай. Утренний перекус: 100 граммов адыгейского сыра. Обед: 150 граммов вареной рыбы, тушеные овощи 250 граммов, чай. Ужин: апельсины, грейпфруты или кислые яблоки 250 граммов. Перед сном: так же.

Воскресение . Бокал воды. Завтрак: 350 граммов любых фруктов, чай. Утренний перекус: 100 граммов проросшей пшеницы. Обед: 200 граммов овощного супа, 40 граммов черного хлеба. Ужин: 150 граммов обезжиренного творога. На ночь: так же.

Понедельник . Бокал воды. Завтрак: 3 спелые сладкие груши, чай. Утренний перекус: 35 граммов ржаного хлеба, свежий огурец. Обед: 200 граммов супа из овощей, 100 граммов тушеного картофеля, чай. Ужин: одно яйцо со сметаной. На ночь: так же.

Вторник. Бокал воды. Завтрак: 350 граммов салата из фруктов, чай. Утренний перекус: кукурузные хлопья. Обед: 200граммов овощного супа, 150 граммов отварного риса, чай Ужин: 150 граммов творога. На ночь: так же.

Последующие девять дней необходимо снова повторить указанное меню с 1 по 9 день. В диету без мяса допустимо некоторые изменения.

Важные моменты питания на диете без мяса

При диете без мяса ежедневно желательно придерживаться следующего размера порций (его можно определить с помощью небольших домашних весов).

Зерновые 80-120 граммов;

Бобовые 40-60 граммов (в день советуют употреблять 1-2 порции).

Одну порцию составляет одно яйцо.

Порция отрубей или хлопьев составляет ¾ стакана.

Порция хлеба – это кусочек весом около 30 граммов.

Овощи и фрукты. В день можно съедать несколько порций различных фруктов, кроме бананов и винограда, и от 3 до 6 порций различных овощей, 100 граммов ягод, 150 граммов сока.

Молочные продукты. В день желательно употреблять около 2 порций обезжиренных продуктов этой категории. Одна порция равна средней чашки молока (200 мл),100 граммам сыра,150 граммам творога, 150 граммам йогурта.

Рыбу необходимо употреблять вареной или тушенной по 200-250 граммов в день.

Грибов достаточно 150 граммов.

Орехов достаточно 30 граммов ежедневно.

Жиры и растительные масла не более трех столовых ложек за день.

100 граммов тофу или соевого мяса (можно периодически чередовать).

Также необходимо помнить, что основное количество пищи лучше съедать в первой половине дня, а на вечер оставлять менее калорийные продукты. При значительных физических нагрузках каждую порцию продуктов можно увеличить на 50-60 граммов ежедневно.

При соблюдении диеты без мяса диетологи советуют придерживаться дробного питания. Дробное питание основывается не на увеличении порций или калорийности продуктов, а на разделении употребления пищи на 5-6 приемов. Дробное питание позволяет постепенно научиться есть маленькими порциями и не испытывать постоянно чувство голода. Желудок при этом начинает сокращаться в размерах, и насытиться удается все меньшим количеством еды.

Диета без мяса – один из нескольких щадящих способов избавления от лишних килограммов. Однако при недостаточно богатом рационе организм недополучает полезные вещества для нормального течения физиологических процессов. Для того, чтобы предотвратить авитаминоз желательно принимать аптечные витамины в таблетках.

Современный фармацевтический рынок представляет специальные препараты, предназначенные для людей, придерживающихся ограничения пищи, в том числе и диеты без мяса.

Таким образом, к достоинствам диеты без мяса следует отнести тот факт, что она позволяет разгрузить пищеварительную систему, поскольку мясо – все-таки тяжелая пища. Поэтому кратковременный отказ от мяса – это не только эффективное похудение, но и польза для организма (не зря в пост тоже отказываются от мяса).

Одной из самых эффективных диет для похудения является диета без мяса. Многие эксперты, диетологи и медики уже давно подтвердили тот факт, что можно похудеть не только уменьшая порции еды, но и исключить такой продукт, как мясо. Ведь это огромный источник белков и насыщенных жиров, которые откладываются в организме в виде различных липидов, в том числе и в виде холестерина. Таким образом, отказавшись от мяса, вы не только можете уменьшить ваш вес, но и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Риски развития ишемической болезни сердца, инсульта, инфаркта напрямую зависят от уровня в крови общего холестерина и «плохих» липопротеидов. И чем больше мы их употребляем, тем больше и быстрее они оседают на наших сосудах. Ведь мы есть то, что мы едим.

Польза и вред мяса. Почему стоит попробовать отказаться?

• В мясе содержится большое количество белка, который является строительным материалом нашего тела. Но отказавшись от мяса, можно кушать другие продукты, богаты ним. Это молочные продукты (творог, сыр, молоко), бобовые, орехи и цельнозерновые культуры. Они насытят организм достаточным количеством белка.
• Мясо, особенно красное, источник железа, фосфора, витамина В12, А, Е, Д. Но большое их количество находится и в растительных продуктах, особенно маслах. Потому, как мясо является не единственным источником этих витаминов и минералов, его роль преувеличена.
• Нанести вред может мясо, в которое в современном мире для улучшения вкуса, качества и вида добавляют гормоны и антибиотики. Кроме этого, неправильно приготовленное мясо (жареное, жирное) является “тяжелым” для желудочно-кишечного тракта и вызывает обострение хронического панкреатита, холецистита. Оно способствует размножению гнилостной микрофлоры кишечника и зашлакованости. Вредным мясо является и для сердечно-сосудистой системы.
• Приготовленное мясо – плохая энергетика. Так считают вегетарианцы и многие люди, которые все-таки не могут от него отказаться.

Взвесив все за и против, можно только сказать, что мясо не является незаменимым продуктом, без которого у человека будет развиваться дефицит белков, витаминов и других нутриентов. Его абсолютно можно заменить другими продуктами, даже более полезными. Но если вы решили похудеть и отказаться от мяса полностью, то делать это нужно постепенно, чтобы организм успел привыкнуть к смене рациона. Диета без мяса для похудения не подразумевает избавиться от жиров и белков, которые содержатся в нем. А лишь уменьшить их количество и заменить их на те же, только другими, более легкими блюдами. Они в огромных количествах есть в молочных продуктах, рыбе, яйцах, бобовых, орехах, растительных маслах. Постепенно все мясо нужно заменить на отварное, потом уменьшать его количество в рационе. Кушайте больше овощей — брокколи, сельдерей, морковь, тыква, свекла, кабачок, авокадо.

Основные типы диет, которые можно использовать для похудения

1. Диета номер 5 по Певзнеру. Это диета является лечебной и профилактической, которую врачи назначают при заболеваниях пищеварительной системы. Как профилактическую ее назначают в санаториях. Суть ее заключается в том, чтобы убрать продукты, богаты холестерином, эфирными маслами и жирами, также уменьшить употребление соли. К рациону добавить продукты, содержащие пектины и клетчатку. Еда должна быть запеченной или тушеной, выпивать достаточное количество воды. Хотя при этой диете допускается кушать немного отварного мяса (птица, говядина) и молочных продуктов (молоко, кефир до 200 мл в сутки), чем диета номер 5 не идеальна для похудения? Кроме того, что она приведет в норму работу желудочно-кишечного тракта, избавит организм от шлаков, еще и поможет похудеть до вашего нормального веса. К тому же, она может стать для вас переходным этапом, если вы решили полностью отказаться от мяса.
2. Диета без мяса и молочных продуктов. Является более строгой, так как полностью избавляет вас от животных белков и жиров. Конечно, сидя на такой диете, вы точно сбросите лишние килограммы, но составить план и рацион будет не просто. Еще сложнее будет придерживаться такой диеты. Мясо и молочные продукты исключать нужно постепенно. В рационе можно оставить рыбу.

Приблизительное меню:

• Завтраки . Каша гречневая, рисовая, пшенная заправленная оливковым маслом со свежими овощами, хлебцами. Гранола с сухофруктами, орехами, медом, кунжутным или льняным семенем. Чай или теплый компот и бутерброд из авокадо.
• Обеды. Суп овощной, грибной, гороховый, фасолевый. Пюре из цветной капусты, шпината, кабачка, картофеля. Запеченная скумбрия, треска, дорадо с лимоном. Салаты из овощей, винегрет. Салаты лучше заправлять маслом пшеничных зародышей (огромный источник витамина Е), кунжутным, оливковым, маслом грецкого ореха. Также можно приготовить макароны с твердых сортов пшеницы.
• Перекусы. Ешьте свежие фрукты и ягоды в свежем виде или в виде сока, морса, запеканки. Орехи, сухофрукты (70-100 г). Можно потереть на терке яблоко, морковь, заправить маслом или медом.
• Ужины. Запеченные или тушеные овощи, гарнир из отварной фасоли, чечевицы, нута. Картофель, сваренная в мундире, тушеная капуста. Рыбу можно приготовить в виде котлеты, запеканки с помидором и цветной капустой.

1. Диета без мяса и рыбы. Такая диета подразумевает употребление молочной продукции в качестве белковой пищи. На завтраки вы можете кушать омлет с овощами, творог с ягодами, кефир. К обеду или ужину добавлять молоко, салат заправленный йогуртом, отварное яйцо или запеканку на яйцах. Разрешается употреблять нежирную сметану, сливки, масло для бутерброда.

Основные правила диеты без мяса для похудения

• Каждая диета должна сопровождаться дозированными физическими упражнениями. Пусть для начала это будут утренние или вечерние прогулки на свежем воздухе.
• Диета – режим. Нарушение правил режима не приведет вас к желаемому результату, а каждый бутерброд или пропущенные упражнение будут потихоньку выводить вас из строя. Считается, что соблюдение режима ровно 21 день входит в привычку.
• Режим питания нужно построить на трех основных приемах пищи и нескольких перекусах.
• При готовке старайтесь меньше солить и добавлять специй.
• Каждое утро выпивайте стакан теплой воды, добавляя чайную ложку меда.
• Диета без мяса подразумевает очищение и разгрузку организма, а не голодание и истощение. Рацион нужно составить правильно, чтобы не нанести вреда организму. По мнению специалистов, такая диета обязательно должна составлять употребление рыбы и молочных продуктов и минимальном количестве (кефир, йогурт, яйца, нежирный творог).
• Наблюдайте, чтобы в вашем рационе не было перекоса в сторону продуктов, содержащих простые углеводы (хлеб, мучные изделия).
• В первой половине дня кушайте каши, хлеб. На ужин лучше приготовить блюдо, богатое белками (бобовые, творог, яйца).
• Чтобы наладить моторную функцию кишечника и очистить его от шлаков и токсинов, ешьте клетчатку, которая есть в овощах, фруктах, сухофруктах, орехах.

Меню на неделю:

Понедельник, среда:

Завтрак: рисовая каша, отварное яйцо, свежий огурец, теплый чай с хлебцами.

Обед: суп овощной, чечевица с грибами, салат из запеченной свеклы с оливковым маслом. Десерт: творог с медом и сушеной клюквой, компот.

Ужин: пюре из картофеля и шпината, рыбная котлета, авокадо.

Перекусы: грецкие орехи, малина, черника, клубника.

Вторник, четверг:

Завтрак: кефир, цельнозерновой хлеб (100 грамм)

Обед: рыбный суп, винегрет. Десерт: ягодный кисель.

Ужин: тыквенный суп с грибами, запеченная рыба с лимоном, салат из свежих овощей.

Перекусы: яблоки, груши, персики.

Пятница, воскресение:

Завтрак: овсяная каша с орехами и медом, компот.

Обед: суп из фасоли и зелени, кабачковые блинчики, отварное яйцо, оливки. Десерт: творожная запеканка с изюмом и яблоком.

Ужин: тушеная рыба (скумбрия), пюре из зеленого горошка и цветной капусты, салат из овощей.

Перекусы: инжир, финики, курага.

Суббота:

Завтрак: омлет с луком, томатом и сыром, свежий огурец

Обед: гречка с овощами, салат из капусты, кукурузы и яиц, заправленный несладким йогуртом. Морс из свежих ягод.

Ужин: отварная фасоль, тушеная капуста с грибами, салат из болгарского перца, лука, помидора.

Перекусы: апельсин, ананас, помело, хурма