Полезные травы: как применять, основные разновидности. Как правильно приготовить отвары и настои
Русский человек издревле пользовался благами, которыми окружала его щедрая природа. Реки, леса, поля, степи не только кормили, но и с самого его рождения были теми средами, где он черпал жизненные силы и здоровье. В те далекие времена, когда мир еще не достиг высот современной медицины, человек был вынужден довольствоваться тем, что давала ему природа. Но постепенно он становится ее хозяином, начинает активно преобразовывать и использовать ее дары в приготовлении пищи, напитков и, конечно же, лекарственных средств.
С незапамятных времен Древняя Русь славилась своими целебными напитками, которые, благодаря международным торговым связям, стали известными всей средневековой Европе. Лекарственные рецепты настоек становились семейными секретами и передавались из поколения в поколение. Рецептура и технология производства настоек хранились как зеница ока и, как правило, не выходили за пределы рода. Это обусловливало неповторимое своеобразие каждого изготовленного напитка.
Несмотря на это, рецептура настоек распространилась по всему миру. Согласно дошедшим до нас сведениям, путешественники из Западной Европы в XIII веке заимствовали способ производства настоек в странах Востока.
Данный напиток готовится на основе различных трав и какого-либо алкогольного напитка, усиливающего полезные свойства настоек. Чаще всего в качестве такого напитка используется спирт. На протяжении долгого времени спирт использовался как великолепное лечебное средство, обладающее антисептическим и общеоздоровительным действием.
Благодаря заимствованию рецептов настоек, Европа смогла дать миру целый ряд спиртных напитков, употребляемых и по сей день. И если раньше изготовлением настоек занимались в русских деревнях, то со временем «производителей» стало гораздо больше.
Большими знатоками приготовления настоек были средневековые монахи. В те далекие времена монастыри были крупными культурными центрами, где сосредоточивались накопленные веками знания. Деятельность монахов была направлена не только на исцеление души, но и на оздоровление плоти. И в своем врачебном искусстве они достигли довольно неплохих результатов. Поэтому люди тянулись к монастырям, которые были практически единственным источником медицинских знаний в средние века.
С возникновением в Западной Европе университетов, где давали медицинское образование, появляются профессиональные врачи. В их наборе одними из наиболее употребляемых лечебных препаратов были именно настойки. И еще на протяжении длительного времени такие средства преобладали над употреблением лекарств, полученных химическим путем. Настойки предлагались как для улучшения самочувствия - избавления от головных болей, бессонницы - так и для лечения различных недугов, особенно заболеваний пищеварительного тракта.
По историческим данным, технология производства спирта из зерновых культур - ржи, пшеницы и ячменя - появилась на Руси только в конце XIV столетия. До этого русичи уже раскрыли многие секреты лекарственных трав, приготавливая из них настои и отвары. Основываясь на опыте народной медицины, наши предки быстро выявили скрытые возможности трав, ягод и других даров природы в сочетании с замечательными свойствами спирта.
В зависимости от предпочтений употребляющего настойку, она могла готовиться как на основе чистого спирта, так и менее крепких напитков (например, водки). Для регуляции консистенции и вкуса в рецепт мог включаться сахар, тогда получалась сладкая настойка. В довершение всего в ней увеличивалось содержание алкоголя, так что последним компонентом можно было регулировать и крепость напитка. На основе густых настоек часто готовили бальзамы как для внутреннего, так и для наружного применения.
Настойка может использоваться и как напиток, и как лекарственный препарат. Понизив содержание алкоголя и сделав упор не на лечебных, а на вкусовых показателях, можно употреблять ее в качестве горячительного напитка. Тем не менее целебная сила настоек должна направляться прежде всего на лечение, на получение того полезного коэффициента, что дарит людям природа.
Бесконечная череда экспериментов, в результате которых появились сотни и тысячи разных рецептов приготовления настоек, позволила готовить настойки с гарантией максимального сохранения полезных качеств компонентов, входящих в состав напитка.
Уже через каких-нибудь пятьдесят лет изготовление настоек на Руси стало неотъемлемой частью быта как знатного, так и простого народа. Особенно широко было поставлено производство в знатных домах. Для бояр было делом престижа поразить гостей изысканным столом, экзотической едой и напитками, в число которых входили и настойки. Их дегустация превращалась в целую церемонию, предваряющую принятие пищи.
Заслужить одобрение гостей было для знатного человека чрезвычайно важно. Проявление скупости автоматически делало его изгоем и закрывало ему вход в дома других высокопоставленных особ. Отсюда и привычка жить на широкую ногу: роскошные одежды, обильное угощение гостей, большое число слуг и т. д. В штат слуг богатого дома обязательно включались люди, которые заботились об изготовлении качественных настоек к хозяйскому столу.
Простой люд тоже старался поддерживать свое здоровье и делал настойки при помощи нехитрых домашних приспособлений. Приготовление этих лечебных напитков было прерогативой женщин. Каждая хозяйка должна была владеть азами изготовления и минимальным набором рецептов настоек. Лесные травы и полевые цветы в только им известной пропорции делали неповторимыми сочетание вкусовых, ароматических и целебных качеств напитка.
Единственными лекарственными препаратами для простого народа были собранные знатоками трав лекарственные сборы. Настоянные на спирте, они при любых болезнях были тем лекарством, которое лучше любого врача помогало победить мучительный недуг. Начиная утро со стаканчика настойки, простолюдины со свежими силами принимались за тяжелую работу. Здоровье и долголетие, так характерные для жителей Руси, во многом результат действия целебных качеств настоек.
Несмотря на неотвратимые перемены, ежедневно происходящие в мире, настойки уже несколько столетий остаются одним из самых эффективных средств народной медицины. Не случайно многие и по сей день не представляют свой быт без изготовления этого лечебного напитка, заботливо и бережно храня накопленные знания и опыт его приготовления. Ежедневный прием определенного количества настойки натощак решал целый ряд проблем со здоровьем, столь необходимым в атмосфере тяжелого физического труда.
Новым этапом в развитии настоечного промысла стал XVIII век, когда торговля со странами Востока стала приоритетом внешней политики российского государства. Элементы восточной жизни стали гораздо более доступными, чем до того, поэтому изысканные заморские пряности - корица, гвоздика, тмин, лавровый лист - и фрукты семейства цитрусовых немедленно стали распространенными компонентами настоек и придавали им экзотический аромат и исключительные вкусовые качества.
Преимущество восточного медицинского мастерства признавали еще в средние века, но лишь в силу исторических обстоятельств культурный обмен между восточными и западными странами не мог развиться до полноценного обмена знаниями и партнерства в различных областях науки. Тем не менее после смягчения противостояния мусульманского и христианского мира процесс обмена начался и принес значительные позитивные результаты.
Медицинские знания Запада органически впитали элементы восточной медицины. Новые препараты, компоненты для уже существующих рецептов, секреты здорового образа жизни - все это возвело медицину на качественно новый уровень. С открытием западным человеком врачевательного искусства восточных эскулапов коренным образом меняется и наполнение традиционной медицины. Теперь это понятие становится намного шире и начинает включать в себя элементы медицинских практик других культур. Увеличившееся разнообразие и качественное улучшение настоек - яркий тому пример. Теперь их спектр обогатился экзотической рецептурой и ингредиентами, целительное действие которых было веками выверено древними восточными культурами.
С появлением конвейерного производства изготовление настоек было поставлено на широкую ногу. Теперь приобрести этот лекарственный препарат не составляет особого труда как в аптеке, так и в винном магазине. К сожалению, в большинстве случаев для нас остается тайной за семью печатями то, как изготавливалась та или иная настойка и насколько она полезна для здоровья. Поэтому не случаен тот факт, что до сих пор многие предпочитают пользоваться проверенным веками домашним способом изготовления этого целебного напитка.
Собственная рецептура вряд ли вызовет неприятные последствия для организма, ведь это результат многовекового экспериментирования. Пряности, которые каких-то две сотни лет назад были редкостью, доступной лишь избранным, теперь общедоступны. Достать же сборы лекарственных трав, которые в большинстве случаев являются самыми важными, с лечебной точки зрения, компонентами для приготовления настойки, даже для жителей больших городов не составляет особой проблемы.
Главное, о чем следует помнить, это то, что нельзя собирать травы вблизи автомагистралей: во-первых, настойка, приготовленная из таких трав, будет скорее вредной, нежели полезной, а во-вторых, вы никогда не добьетесь того лечебного эффекта, который достигали древние русичи, собиравшие травы в густых лесных чащах, порой непроходимых для путника.
Богатство компонентов, которые можно включить в состав настойки, открывает поистине безграничные возможности для фантазии в составлении оригинального букета вкусовых характеристик напитка. Лечебный эффект органично дополняется ароматическими свойствами пряностей и других экзотических добавок, придающих неповторимость вашему «произведению». Ваши творческие изыски неизбежно привлекут к вам внимание окружающих: исключительные свойства будут по достоинству оценены вашими родными, близкими и друзьями.
И поскольку целью любого человека было и остается обеспечение здоровья для себя и членов своей семьи, то сегодня особенно важно уделить внимание своим близким и, пожертвовав незначительной частью своего личного времени, окунуться в мир лечебных возможностей настоек. Наши рецепты раскроют перед вами таинственную и магическую силу этих лечебных препаратов. Мы с любовью собрали для вас секреты древних врачевателей, воплощавших свое сакральное знание в приготовлении настоек.
Глава 2
Чтобы победить недуги, необязательно посещать аптеку в надежде приобрести дорогостоящее лекарство, являющееся панацеей от всех бед. Вы сами в домашних условиях сможете приготовить ту или иную настойку по одному из рецептов, предложенных ниже.
Настойка из шалфея
Требуется: 60 г листьев шалфея, 60 г листьев имбиря, 300 мл спирта.
Способ приготовления. Шалфей и имбирь залейте спиртом. Настойку поставьте в теплое место на 19 дней. Затем спиртовую настойку процедите через марлю.
Способ применения. Принимайте при простудных заболеваниях по 3-5 капель в день.
Настойка из имбиря
Требуется: 400 г корня имбиря, 600 мл спирта.
Способ приготовления. Корень имбиря очистите и натрите на терке, залейте спиртом и поставьте настаиваться в темное прохладное место на 2 недели. Каждые три дня встряхивайте бутылку с настойкой. Когда настойка приобретет желтый цвет, процедите ее через марлю.
Способ применения. Применяйте по 1 ч. л. в день после еды при бронхиальной астме.
Настойка из мяты
Требуется: 100 г мяты, 50 г шалфея, 400 мл спирта.
Способ приготовления. Мяту и шалфей залейте спиртом и поставьте в темное место на 18 дней. Затем процедите через марлю.
Способ применения. Принимайте по 2 ч. л. в день как средство, улучшающее аппетит и успокаивающее.
Настойка из аниса
Требуется: 100 г плодов аниса, 50 г листьев шалфея, 400 мл спирта.
Способ приготовления. Анис и шалфей залейте спиртом. Настойку поставьте в теплое место на 18 дней. Затем процедите через марлю.
Способ применения. Принимайте по 3-5 капель перед едой для стимуляции деятельности кишечника.
Анисовая настойка
Требуется: 250 г плодов аниса, 100 г мяты, 1 л водки.
Способ приготовления. Все компоненты залейте водкой. Вылейте будущую настойку в бутыль и поставьте в теплое место на 13 суток. По истечении положенного срока настойку процедите.
Способ применения. Принимайте по 5 капель в день.
Настойка с грецкими орехами
Требуется: 100 г мяты, 100 г аниса, 100 г грецких орехов, 1 л водки.
Способ приготовления. Мяту, анис, измельченные грецкие орехи смешайте и залейте водкой. Поставьте будущую настойку в теплое место на 12 суток.
Способ применения. Применяйте по 5-7 капель 3 раза в день перед едой. Готовая настойка улучшает обмен веществ, стимулирует пищеварительную деятельность.
Настойка из мяты
Требуется: 500 г мяты, 1 л водки.
Способ приготовления. Поставьте будущую настойку в теплое место на 12 суток. После этого процедите.
Способ применения. Принимайте настойку по 5-7 капель в день.
Настойка из молодых побегов рябины
Требуется: 50 г молодых побегов рябины, 60 г спелых плодов рябины, 100 г мяты, 30-40 г миндаля, 700 мл водки.
Способ приготовления. Очищенные и мелко порезанные побеги, ягоды и мяту залейте водкой. Поставьте будущую настойку в теплое место на 12 дней. При приготовлении этой настойки можно добавить миндаль.
Способ применения. Настойка применяется при поносах, запорах, авитаминозах по 1/3 ч. л. 3 раза в день.
Настойка из плодов рябины
Требуется: 150 г спелой рябины, 400 мл водки, 20-30 г миндаля.
Способ приготовления. Рябину залейте водкой и поставьте настаиваться в прохладное место на 2 недели. При приготовлении этой настойки можно добавить тертый миндаль.
Способ применения. Принимайте 2-3 раза в день по 5 капель.
Настойка из смородины
Требуется: 150 г спелой черной смородины, 500 мл водки.
Способ приготовления. Смородину залейте водкой. Будущую настойку поставьте в прохладное место на 10 суток. По истечении этого срока настойку процедите.
Способ применения. Применяйте настойку по 1 ч. л. на 1 стакан воды как потогонное и противопоносное средство.
Спиртовая настойка из малины
Требуется: 250 г спелых ягод малины, 700 мл спирта.
Способ приготовления. Ягоды залейте спиртом и поставьте в теплое место на 12 суток. Затем настойку процедите через марлю.
Способ применения. Принимайте настойку по 1 ч. л. 3 раза в день после приема пищи при заболеваниях дыхательных путей, при лихорадке, женских болезнях.
Ягодная спиртовая настойка
Требуется: 70 г черной смородины, 70 г малины, 70 г вишни, 700 мл спирта.
Способ приготовления. Ягоды растолките и залейте спиртом. Поставьте будущую настойку в теплое место на 12 суток, затем процедите через марлю.
Способ применения. Настойка применяется как укрепляющее средство по 1 ч. л. после каждого приема пищи.
Настойка из ягод
Требуется: 60 г черной смородины, 60 г малины, 60 г вишни, 30 г померанцевых орешков, 800 мл водки.
Способ приготовления. Ягоды и растолченные орешки смешайте и залейте водкой. Вылейте жидкость в бутыль и поставьте в теплое место на 12 суток.
Способ применения. Настойка используется как общеукрепляющее средство по 1 ст. л. 1 раз в день.
Клубничная настойка на водке
Требуется: 200 г спелой клубники, 600 мл водки.
Способ приготовления. Ягоды залейте водкой. Поставьте будущую настойку в теплое место на 10 суток. По истечении этого срока настойку процедите.
Способ применения. Используйте настойку по 1 ч. л. 2 раза в день как общеукрепляющее средство.
Настойка из черемухи
Требуется: 150 г спелой черемухи, 500 г водки.
Способ приготовления. Черемуху залейте водкой. Будущую настойку вылейте в бутыль и поместите в прохладное место на 2 недели.
Способ применения. Готовая настойка применяется при заболеваниях желудка, поносах по 5-7 капель 3 раза в день.
Спиртовая настойка из дыни
Требуется: 400 г дыни, 800 мл спирта.
Способ приготовления. Дыню нарежьте на кусочки, поместите ее в трехлитровую банку и залейте спиртом. Оберните банку полотенцем или одеялом и поставьте в теплое место на 18 дней. По истечении этого срока настойку процедите.
Способ применения. Употребляйте при заболеваниях почек по 1 ч. л. 2-3 раза в неделю.
Настойка из шиповника
Требуется: 150 г плодов спелого шиповника, 20 г мяты, 500 мл водки.
Способ приготовления. Шиповник и мяту залейте водкой. Поставьте жидкость настаиваться в теплое место на 2 недели.
Способ применения. Готовая настойка используется при простудных заболеваниях как общеукрепляющее средство (1-2 ч. л. 1-2 раза в день).
Медовая настойка на водке
Требуется: 150 г малины, 1 ст. л. меда, 500 мл водки.
Способ приготовления. Мед и размятые ягоды малины смешайте, залейте водкой и поставьте настаиваться в теплое место на 2 недели при температуре 16-20 °C.
Способ применения. Применяйте по нескольку капель 3 раза в день.
Лимонная настойка на водке
Требуется: 300 г свежей или 150 г сушеной лимонной цедры, 1 л водки.
Способ приготовления. Цедру измельчите, залейте водкой и поставьте настаиваться в теплое место на 2 недели. Затем настойку процедите.
Способ применения. Употребляйте настойку по 5-7 капель 3 раза в день для улучшения работы сердца, при заболеваниях дыхательных путей, как витаминное средство.
Земляничная настойка на водке
Требуется: 100 г земляники, 50 г шалфея, 500 мл водки.
Способ приготовления. Землянику и шалфей залейте водкой. Поставьте настаиваться в теплое место на 18 дней. Затем процедите.
Способ применения. Готовая настойка применяется при общем упадке сил, при женских болезнях по 1 ч. л. 1 раз в день.
Настойка шиповника на коньяке
Требуется: 150 г шиповника, 500 мл коньяка.
Способ приготовления. Шиповник залейте коньяком. Поставьте настаиваться в теплое место на 18 дней.
Способ применения. Готовая настойка может применяться как витаминное средство по 1-2 ч. л. 1 раз в день.
Спиртовая настойка ромашки
Требуется: 100 г цветков ромашки, 250 г спирта.
Способ приготовления. Ромашку измельчите и залейте спиртом. Вылейте будущую настойку в бутыль, оберните одеялом и поставьте в теплое место на 2 недели. По истечении этого срока настойку процедите через марлю.
Способ применения. Применяйте для улучшения работы сердца, повышения кровяного давления по 1 ч. л. несколько раз в неделю.
Эвкалиптовая настойка на водке
Требуется: 100 г листьев эвкалипта, 300 мл водки.
Способ приготовления. Листья залейте водкой, поставьте настаиваться в теплое место при температуре 16-20 °C.
Способ применения. Готовая настойка хорошо помогает при насморке и простудных заболеваниях (1-2 ч. л. перед сном).
Спиртовая настойка корней цикория
Требуется: 30 г корней цикория, 150 мл спирта.
Способ приготовления. Очищенные корни цикория залейте спиртом и поставьте настаиваться в теплое место на 2 недели. Затем настойку процедите.
Способ применения. Применяйте настойку как общеукрепляющее средство по 1 ч. л. 1 раз в день после приема пищи.
Спиртовая настойка полыни
Требуется: 50 г горькой полыни, 250 мл спирта.
Способ приготовления. Полынь измельчите, залейте спиртом и поставьте настаиваться в теплое место на 16 дней. Затем разбавьте настойку водой и процедите.
Способ применения. Применяйте настойку для улучшения пищеварения и возбуждения аппетита по 1/4 ч. л. 1 раз в день перед едой.
Настойка из одуванчика и лопуха
Требуется: 50 г корней одуванчика, 50 г корней лопуха, 500 мл водки.
Способ приготовления. Травы измельчите и залейте водкой. Будущую настойку поставьте в теплое место на 2 недели.
Огуречная настойка на водке
Требуется: 1 свежий огурец, 100 г листьев салата, 100 мл водки.
Способ приготовления. Огурец натрите на терке, отожмите огуречный сок через марлю. Листья салата нашинкуйте и тоже отожмите сок. Соки смешайте и залейте водкой. Настаивайте 2 недели, затем процедите.
Способ применения. Готовую настойку принимайте по 1-2 ч. л. 1 раз в день после еды при нарушениях работы сердца.
Настойка из петрушки
Требуется: 100 г петрушки, 150 мл водки.
Способ приготовления. Петрушку измельчите и залейте водкой. Будущую настойку поместите в теплое место на 16 дней.
Способ применения. Готовая настойка применяется при головных болях по 5-7 капель 3 раза в день за 30 минут до еды.
Тминная спиртовая настойка
Требуется: 50 г тмина, 50 г фенхеля, 50 г аниса, 300 мл спирта.
Способ приготовления. Травы смешайте и залейте спиртом. Поставьте настаиваться в теплое место на 18 дней. Затем настойку процедите.
Способ применения. Принимайте настойку по 1-2 ч. л. перед сном при нервозности и раздражительности.
Настойка из хмеля
Требуется: 100 г хмеля, 150 мл водки.
Способ приготовления. Хмель залейте водкой и настаивайте в теплом месте в течение 2 недель.
Способ применения. Настойка применяется по 7-10 капель по вечерам при нарушениях сна.
Брусничная настойка на водке
Требуется: 100 г спелой брусники, 250 мл водки.
Способ приготовления. Бруснику растолките и залейте водкой, поставьте в теплое место на 2 недели. По истечении этого срока настойку процедите.
Способ применения. Принимайте по 1 ч. л. на 1/2 стакана воды при запорах.
Спиртовая настойка из цикория и мяты
Требуется: 70 г корня цикория, 30 г листьев мяты, 1,5 стакана спирта.
Способ приготовления. Корень цикория и мяту измельчите и залейте спиртом. Настаивайте в течение 2 недель в теплом месте, затем процедите.
Способ применения. Принимайте 1 ст. л. по утрам при желчнокаменной болезни.
Настойка девясила на водке
Рецепт 1
Требуется: 50 г корней девясила, 400 мл водки.
Способ приготовления. Корни измельчите, залейте водкой и поставьте настаиваться в теплое место на 2 недели. Затем процедите.
Способ применения. Принимайте по 1 ч. л. 1-2 раза в день после еды.
Рецепт 2
Требуется: 2 корня девясила, 10 г чавки желтой, 10 г тысячелистника, 500 мл водки.
Способ приготовления. Растения измельчите и залейте водкой. Поставьте будущую настойку в теплое место на 2 недели. Затем процедите.
Способ применения. Применяйте по 1/2 ст. л. перед каждым приемом пищи для улучшения аппетита.
Свекольная настойка на водке
Требуется: 2 стакана свекольного сока, 1 стакан меда, 60 г сушеницы болотной, 500 мл водки.
Способ приготовления. Смешайте сок с медом и сушеницей болотной, залейте водкой и поставьте в прохладное и темное место на 10 дней. Плотно закройте сосуд с настойкой и каждый день его встряхивайте.
Способ применения. Готовую настойку принимайте по 1/2 ст. л. 1 раз в день при гипертонической болезни и повышенном давлении.
Мандариновая настойка на водке
Требуется: 50 г сушеной или 100 г свежей кожуры мандарина, 250 мл водки.
Способ приготовления. Кожуру залейте водкой и поставьте настаиваться на 10 суток в теплое место. После этого настойку процедите.
Способ применения. Готовую настойку принимайте по 1/2 ст. л. 3 раза в день перед едой при бронхитах и как отхаркивающее средство.
Спиртовая настойка корня женьшеня
Требуется: 100 г корня женьшеня, 250 мл спирта.
Способ приготовления. Корни измельчите, залейте спиртом и поставьте в теплое место на 2 недели. Затем процедите.
Способ применения. Готовую настойку корня женьшеня применяйте по 1 ч. л. 1-2 раза в день при заболеваниях сердца, гипертонии, психических заболеваниях.
Настойка боярышника
Требуется: 2 ст. л. цветков боярышника, 2 стакана водки.
Способ приготовления. Цветки залейте водкой. Поставьте будущую настойку в теплое место на 7 суток, плотно закрыв сосуд. По истечении этого срока настойку процедите.
Способ применения. Принимайте по 1 ч. л. 1-2 раза в день для улучшения работы сердца и общего самочувствия.
Настойка валерианы
Требуется: 2 ст. л. корней валерианы, 500 мл 70 %-ного спирта.
Способ приготовления. Измельченные корни залейте спиртом. Настаивайте неделю в теплом месте, затем процедите через марлю.
Способ применения. Принимайте по 1 ч. л. по мере надобности как успокаивающее средство, а также при неврозах и сердечно-сосудистых заболеваниях.
Настойка из цветков каштана
Требуется: 40 г цветков каштана, 1 л спирта.
Способ приготовления. Цветки залейте спиртом. Поставьте настаиваться в теплое место на 2 недели, затем процедите через марлю.
Способ применения. Готовую настойку применяйте для натираний при ревматизме и как обезболивающее средство.
Луковая настойка
Требуется: 1 головка репчатого лука, 1 л водки.
Способ приготовления. Луковицу очистите и мелко порежьте. Залейте водкой и настаивайте в теплом месте неделю. Затем процедите настойку через марлю.
Способ применения. Применяйте по 1 ст. л. в день при дизентерии, атеросклерозе, для улучшения работы сердца.
Настойка луносемянника даурского
Требуется: 3 ч. л. луносемянника даурского, 3 стакана спирта.
Способ приготовления. Измельченную траву залейте спиртом. Настаивайте в теплом помещении в течение недели, затем процедите через марлю.
Способ применения. Применяйте по 1/2 ст. л. 3 раза в день для понижения артериального давления и при головных болях.
Настойка из магнолии
Требуется: 50 г листьев магнолии, 500 мл спирта.
Способ приготовления. Измельченные листья магнолии залейте спиртом, поставьте в плотно закрытом сосуде на неделю в теплое и темное место. Затем процедите. Готовую настойку рекомендуется держать в темном месте.
Способ применения. Применяйте по 1/2 ст. л. 2-3 раза в день для понижения артериального давления и улучшения работы сердца.
Настойка из молодило кровельного
Требуется: 3 ст. л. листьев молодила кровельного, 1 стакан водки.
Способ приготовления. Листья залейте водкой, встряхните. Настаивайте будущее лекарство неделю в теплом помещении, затем процедите.
Способ применения. Применяйте по 7 капель 2 раза в день при эпилепсии.
Настойка из ноготков
Требуется: 2 ст. л. цветков ноготков, 4 стакана спирта.
Способ приготовления. Измельченные листья залейте спиртом, настаивайте в течение 5 дней в теплом помещении, затем процедите.
Способ применения. Применяйте наружно при ожогах.
Настойка из овса посевного
Требуется: 20 г сушеного овса посевного, 500 мл спирта.
Способ приготовления. Овес залейте спиртом, поместите в теплое место на неделю, затем процедите.
Способ применения. Применяйте по 1/2 ст. л. 1-2 раза в день как потогонное и жаропонижающее средство.
Настойка из ольхи
Требуется: 20 г «шишек» ольхи, 100 мл водки.
Способ приготовления. Измельченные растения залейте водкой. Настаивайте жидкость в теплом месте в течение недели, затем процедите.
Способ применения. Принимайте по 5-7 капель 3 раза в день перед едой при острых и хронических колитах.
Настойка из коры ольхи
Требуется: 20 г коры ольхи, 100 мл спирта.
Способ приготовления. Измельченную кору залейте спиртом и поставьте настаиваться в теплое место на неделю, затем процедите. Храните в темном прохладном месте.
Способ применения. Принимайте по 5 капель на 1 стакан воды по утрам перед едой при острых и хронических колитах.
Настойка из ослинника
Требуется: 30 г листьев и цветков ослинника, 150 мл спирта.
Способ приготовления. Листья и цветки мелко порежьте, залейте спиртом и настаивайте в течение недели в теплом месте. По истечении положенного времени процедите.
Способ применения. Готовую настойку применяйте по 1 ч. л. 3 раза в день перед едой при частых поносах.
Настойка из паслена сладко-горького
Требуется: 50 г молодых побегов паслена сладко-горького, 2 стакана спирта.
Способ приготовления. Побеги измельчите, залейте водкой и поставьте настаиваться в теплое место на неделю. После этого процедите.
Способ применения. Готовая настойка применяется по 5 капель 1 раз в день при заболевании мочевых путей.
Настойка из целебной смеси
Требуется: 15 г мирры, 15 г ложечницы, 15 г листьев малины, 15 г листьев салепа (или ятрышника), 15 г листьев мяты, 30 мл винного уксуса, 60 мл спирта.
Способ приготовления. Мирту разведите спиртом, добавьте ложечницу, измельченные листья малины и мяты, листья ятрышника и винный уксус. Все это поместите в бутылку, плотно ее закройте и поставьте в сухое темное место на трое суток. Затем процедите.
Способ применения. Принимайте по 7-10 капель на стакан воды для полосканий полости рта, при сильной зубной боли.
Настойка из патринии
Требуется: 50 г корней патринии, 200 мл спирта.
Способ приготовления. Корни патринии очистите и залейте спиртом. Будущую настойку поставьте в теплое место на неделю. После этого процедите.
Способ применения. Процеженную настойку употребляйте по 5-7 капель на ночь как успокаивающее средство.
Смешанная настойка
Требуется: 20 г корней патринии, 20 г корневищ валерианы, 20 г цветков ландыша, 800 мл водки.
Способ приготовления. Очищенные корни патринии и корневища валерианы, а также цветки ландыша залейте водкой и поставьте настаиваться в теплое место на неделю. Затем настойку процедите через марлю.
Способ применения. Применяйте по 1/2 ч. л. 1 раз в день при повышенной нервозности.
Коньячная настойка полыни обыкновенной
Требуется: 2 ст. л. корней полыни обыкновенной, 1 л коньяка.
Способ приготовления. Корни полыни очистите, поместите в банку, залейте коньяком и варите на водяной бане в течение 10 минут. Затем вылейте приготовленный отвар в сосуд, плотно закройте его и поставьте в теплое место на 2 суток. По истечении этого срока настойку процедите.
Способ применения. Применяйте по 3-5 капель 1-2 раза в день как успокаивающее средство.
Настойка из пустырника
Требуется: 2 ст. л. листьев и цветков пустырника, 2 стакана спирта.
Способ приготовления. Листья и цветки пустырника измельчите, залейте спиртом. Будущую настойку поставьте в теплое место на 5 дней, затем процедите через марлю.
Способ применения. Принимайте настойку по 1-2 ч. л. 1 раз в день при сердечно-сосудистых заболеваниях и повышенной нервозности.
Коньячная настойка из крапивы
Требуется: 30 г листьев крапивы, 15 г корней крапивы, 1 стакан кипятка, 2 стакана коньяка.
Способ приготовления. Крапиву залейте коньяком. Отдельно залейте корни крапивы кипятком и варите в течение 10 минут. Смешайте отвар с коньяком и листьями крапивы и поставьте настаиваться в темное и теплое место на 3 дня. После этого настой процедите.
Способ применения. Принимайте эту настойку по 1 ст. л. 1-2 раза в день при заболеваниях печени, геморрое.
Осиновая коньячная настойка
Требуется: 1 ст. л. почек осины, 1 ст. л. коры осины, 800 мл коньяка.
Способ приготовления. Почки и измельченную кору залейте коньяком. Настаивайте смесь в теплом месте в течение 5 суток, затем настойку процедите.
Способ применения. Принимайте настойку по 1/2 ст. л. 1 раз в день при авитаминозе.
Коньячная настойка сельдерея
Требуется: 35 г корней сельдерея, 800 мл коньяка.
Способ приготовления. Измельченные корни сельдерея залейте коньяком и поставьте в теплое место на неделю. Затем настойку процедите.
Способ применения. Принимайте 3-5 капель на ночь при бессоннице.
НАСТОЙКИ ИЗ СМЕСИ РАСТЕНИЙ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ ПРИ НЕРВНОЙ ВОЗБУДИМОСТИ
Спиртовая настойка
Требуется: 1 ст. л. листьев пустырника, 1 ст. л. листьев сушеницы, 1 ст. л. корней валерианы, 1 ст. л. цветков или листьев вереска, 700 мл спирта.
Способ приготовления. Измельченные листья пустырника и сушеницы, очищенные корни валерианы, вереск смешайте и залейте спиртом. Поставьте смесь настаиваться в теплое и темное место на неделю, затем процедите.
Способ применения. Принимайте по 7-10 капель на 1/2 стакана кипяченой воды 1 раз в день.
Настойка на водке
Требуется: 1 ст. л. листьев или цветков ясменника душистого, 1 ст. л. листьев чабреца, 1 ст. л. листьев толокнянки, 1 ст. л. листьев ежевики, 1 л водки.
Способ приготовления. Травы измельчите, смешайте и залейте водкой. Будущую настойку поставьте в теплое место на неделю, затем процедите через марлю.
Способ применения. Принимайте по 1-2 ст. л. вечером перед приемом пищи.
Настойка на коньяке
Требуется: 1 ст. л. корней валерианы, 1 ст. л. листьев мяты, 1 ст. л. «шишек» хмеля, 1 ст. л. листьев вахты, 3 стакана коньяка.
Способ приготовления. Очищенные и измельченные корни валерианы, мяту, хмель, вахту смешайте и залейте коньяком. Будущую настойку поставьте в теплое место на неделю. По истечении этого срока настойку процедите.
Способ применения. Принимайте по 1-2 ч. л. 3-4 раза в день после еды.
НАСТОЙКИ ИЗ СМЕСИ РАСТЕНИЙ, ПРИМЕНЯЕМЫХ ПРИ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ
Настойка на коньяке
Требуется: 1 ст. л. корней валерианы, 1 ст. л. листьев мелиссы, 1 ч. л. листьев тысячелистника, 1 ч. л. листьев зверобоя, 4 стакана коньяка.
Способ приготовления. Измельчите очищенные корни валерианы, листья мелиссы, тысячелистника, зверобоя и настаивайте смесь в теплом и темном месте в течение 5 дней, затем процедите через марлю.
Способ применения. Принимайте по 1/2 ст. л. 1-2 раза в день после приема пищи.
Настойка на водке
Требуется: 1 ч. л. цветков ландыша, 1 ч. л. семян фенхеля, 1 ст. л. мяты, 1 ст. л. листьев зверобоя, 4 стакана водки.
Способ приготовления. Растения мелко порежьте, смешайте и залейте водкой. Поставьте смесь трав настаиваться в теплое место на неделю, затем процедите через марлю.
Способ применения. Принимайте по 5-7 капель на 1/3 стакана воды вечером после еды.
Спиртовая настойка
Требуется: 1 ст. л. листьев пустырника, 1 ст. л. цветков боярышника, 1 ст. л. цветков ромашки аптечной, 1 ч. л. листьев сушеницы, 2 стакана спирта.
Способ приготовления. Измельченные травы смешайте и залейте спиртом. Будущую настойку поместите в теплое место на неделю, затем процедите через марлю.
Способ применения. Принимайте по 1 ч. л. 2 раза в день.
НАСТОЙКИ ИЗ СМЕСИ РАСТЕНИЙ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ ПРИ АСТМЕ
Настойка на водке
Требуется: 1 ч. л. листьев вероники, 1 ч. л. листьев золототысячника, 10 г ягод можжевельника, 1 ч. л. горькой полыни, 1 ч. л. листьев плюща, 4 стакана водки.
Способ приготовления. Измельченные травы смешайте и залейте водкой. Поставьте смесь растений настаиваться в теплое место на 5 дней, затем процедите.
Способ применения. Принимайте по 1 ст. л. 2 раза в день.
Настойка на коньяке
Требуется: 1 ч. л. листьев руты пахучей, 1 ч. л. листьев первоцвета, 1 корень бедренца-камнеломки, 1 ч. л. листьев зверобоя, 3 стакана коньяка.
Способ приготовления. Смешайте травы и залейте коньяком. Поставьте настаиваться в теплое место на 5 дней, затем пропустите через марлю.
Способ применения. Принимайте по 1/4 стакана в течение дня.
НАСТОЙКА ИЗ СМЕСИ РАСТЕНИЙ НА КОНЬЯКЕ, ПРИМЕНЯЕМАЯ ПРИ АРТЕРИОСКЛЕРОЗЕ
Требуется: 1 ч. л. корней одуванчика, 1 ч. л. корней пырея ползучего, 1 ч. л. корней мыльнянки, 1 ч. л. листьев тысячелистника, 2 стакана коньяка.
Способ приготовления. Смешайте измельченные травы и залейте коньяком. Поставьте настаиваться в теплое и темное место на неделю, затем процедите.
Способ применения. Принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день после еды.
НАСТОЙКИ ИЗ СМЕСИ РАСТЕНИЙ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ ПРИ ГИПЕРТОНИИ
Настойка на коньяке
Требуется: 1 ст. л. листьев пустырника, 1 ст. л. листьев сушеницы, 1 ст. л. цветков боярышника, 1 ст. л. листьев омелы, 3 стакана коньяка.
Но травки помогут, только если их вовремя собрать, правильно посушить и умело использовать. Если собирать и высушивать растения горожане обычно ленятся, предпочитая покупать в аптеках, то готовить дары природы к употреблению приходится все же самим.
В народе давно замечено, что одна и та же травка эффективна по-разному, если ее использовать одну или в сборе с другими растениями. Обычно сбор эффективнее, но подобрать нужный состав самостоятельно по силам далеко не каждому, ведь надо учесть не только лечебный эффект, но и побочные действия, особенно если человек страдает целым букетом заболеваний.
Лечебные препараты на основе растений используют для приема внутрь или наружно. В первом случае употребляют соки, отвары и напары, вытяжки и порошки из измельченных трав. Во втором используют ванны, клизмы, обворачивания, компрессы, примочки и т. д., основанные на препаратах, полученных так же, как и для приема внутрь.
Самые легкие для домашнего приготовления лекарства — отвары и напары. Разница между ними небольшая, но принципиальная. Дело в полезных веществах, содержащихся в растениях. Не все из них выдерживают кипячение, поэтому отвар годится не всегда, приходится применять более мягкую форму извлечения из травок полезных ингредиентов.
Приготовление отвара начинают накануне. Сбор измельченных трав предпочтительно в эмалированной или глиняной посуде заливают сырой холодной водой и оставляют на ночь для набухания. Желательно, чтобы посуда не была алюминиевой или стальной — для исключения контакта трав с металлом. Пропорции — примерно четыре столовых ложки смеси на полтора литра воды.
Утром настой ставят на огонь, доводят до кипения и кипятят минут 5−7. После снятия с огня отвар еще около получаса должен постоять накрытым крышкой, и только потом его процеживают через марлю. Оставшуюся после кипячения траву можно отжать, а затем выбросить. Повторное кипячение нецелесообразно.
Обычно отваривают смеси, содержащие кору, клубни, семена, ягоду, древесину и листья. Проследите, чтобы в сбор не попали растения, кипятить которые нельзя. Например, корни окопника или ягоды шиповника, содержащие витамин С и другие нестойкие вещества.
Напар готовится похожим образом и в тех же пропорциях. Подготовленный и залитый водой сбор ставят на ночь в еще горячую, но уже выключенную духовку. Томление до утра заменяет кипячение. Если духовки нет, можно использовать нагрев на очень медленном огне, но ни в коем случае не доводить смесь до кипения.
Употребляя для лечения лекарственные растения, учтите, что в отварах и напарах концентрация лекарственных веществ небольшая и регулировать их прием увеличением или уменьшением дозы, как в случае с обычными лекарствами, не получится.
Особенность травок — в регулярности и длительности лечения. Пить отвар придется долго, только тогда можно достичь лечебного эффекта. Доброго здоровья!
Здравствуйте, дорогие друзья!
Лечение народными средствами и лекарственными травами, прежде всего – это отвары, настои и настойки.
Иногда задают вопрос «Что лучше: отвар или настой?» А ничем не лучше один другого. Тут нужно просто знать, в каких случаях готовят отвар, в каких настой, а в каких настойку и чем отличается технология их изготовления.
Вот давайте с этим и разберемся. Я расскажу вам общие правила и технологию изготовления настоев, отваров и настоек, о подготовке сырья для них, нормах и особенностях изготовления.
Сначала давайте выясним, чем отличаются настои от отваров и что такое настойки.
В чем отличие настоев от отваров
Настои и отвары – это так называемые водные извлечения из лечебных растений. А отличаются они тем, что при приготовлении настоев сырье заливают горячей кипяченой водой, настаивают определенное время, затем процеживают и пьют.
При изготовлении отваров же сырье заливают горячей или холодной водой и варят на огне или водяной бане от 15 до 60 минут в зависимости от вида растения.
Настои обычно готовят из мягких частей растений: листьев, цветов, стеблей, плодов, которые легко отдают свои действующие начала.
Части растений, имеющие грубую структуру: корни, кора, клубни, толстые листья, плохо отдают действующее начало и для них требуется более длительная термическая обработка, поэтому предпочтительней изготовление отвара.
Из всех частей лекарственных растений также готовят и настойки на водке.
Считается, что настойки более эффективны для лечения, да и хранятся они годами в отличие от настоев и отваров, которые нужно готовить каждый день свежими. Но в отдельных случаях, когда настойки противопоказаны и по другим причинам готовят настои и отвары.
Общие правила
Общие правила гласят, что перед изготовлением настоев, отваров или настоек лекарственное сырье необходимо измельчить, чтобы действующие вещества из них извлекались быстрее.
Обычно в аптеках продают уже подготовленное измельченное сырье, но не всегда.
Растения, собранные своими руками, сначала надо вымыть и подсушить на полотенце или салфетке. Часто мы заготавливаем и сушим травы, которые храним уже в измельченном виде, в этом случае мыть их не надо.
Траву, стебли, листики, цветочки режем ножницами на мелкие кусочки размером не больше 5 мм.
Грубые корни, кору можно порезать ножом, размер кусочков – не более 3 мм.
Семена и плоды либо измельчают в ступке, либо оставляют целиком.
Чаще всего для приготовления отваров и настоев берется одна столовая ложка с горкой (20 грамм) подготовленного измельченного сырья и стакан воды (200 мл.) Но это усредненная норма, еще следует учитывать возраст, заболевание, особенности лекарственного растения. Так что всегда нужно читать внимательно инструкции для приготовления отвара и настоя из того или иного вида растения и слушать советы врача.
Для изготовления отваров и настоев допустимо использовать только эмалированную, или стеклянную, или фарфоровую и керамическую посуду. Алюминиевую посуду брать нельзя, чтобы избежать реакции с металлом.
Кастрюлю следует всегда плотно закрывать крышкой.
Приготовленный настой или отвар процеживают и отжимают через несколько слоев марли.
Часто бывает, что он теряет свой первоначальный объем, поэтому после процеживания к нему доливают кипяченую воду.
Технология изготовления
Теперь остановимся подробнее на том, как приготовить настои, отвары и настойки.
Настои
Чтобы приготовить настой, столовую или чайную ложку (смотрим в рекомендации к конкретному растению) измельченной травы или плодов помещаем в емкость (я в бокал или стакан насыпаю), заливаем стаканом горячей, только что закипевшей белым ключом воды. Накрываем крышкой и даем постоять минут 20.
Затем, как я уже писала, настой нужно процедить и долить водой до первоначального объема.
Принимают настои обычно столовыми ложками или по половине стакана в теплом виде за 15-20 минут до еды.
Для более насыщенного настоя удобно готовить его в термосе.
Две столовых ложки сырья с вечера залить в термосе двумя стаканами кипятка, а утром можно пить готовый настой.
Отвары
Сырье для отвара насыпают в кастрюльку, заливают холодной или горячей водой, перемешивают и ставят кипятить на огонь, варят на медленном огне 15 минут и более. Часто отвар делают на водяной бане: когда маленькую кастрюльку с залитым водой сырьем помещают в кастрюлю побольше, заполненную водой. Вода в большой кастрюле будет кипеть, а сырье в маленькой лишь томиться.
Приготовленный отвар необходимо немного остудить, для этого достаточно 10-15 минут, процедить, отжать, долить водой.
Отвары из листьев толокнянки, коры дуба и других содержащих дубильные вещества растений, процеживают сразу, не давая остыть.
Настои и отвары можно хранить в холодильнике не больше суток, но перед употреблением обязательно подогревать. Каждый день приходится готовить свежий отвар или настой.
Удобнее в этом плане пользоваться настойками.
Настойки
Для приготовления настоек берут 40-ка градусный спирт, проще говоря, в домашних условиях подойдет водка. Если у вас 70-%-ный спирт, его нужно разбавить водой, чтобы не сжечь полезные свойства лекарственного растения.
Иногда делают настойки на вине, но это уже исключение из правил. Тем не менее. Есть у нас рецепт удивительной .
Настойки удобно делать в стеклянной посуде, в банке, например.
Обычно советуют использовать темное стекло, но это можно обойти: обернуть банку тканью и поставить в темное место – в шкаф.
Подготовленное измельченное сырье (50 грамм) заливают литром водки, закрывают банку крышкой и отправляют в шкаф настаиваться. На это уходит от 7 дней до месяца. Периодически сырье в банке нужно встряхивать.
Затем спиртовую настойку процеживают, хорошо отжимают остатки растения.
Пьют настойки каплями, по 10-30 капель, в некоторых случаях их добавляют к небольшому (50 мл) количеству воды и выпивают.
Как приготовить настой и отвар?
Отвар, устаревшее декокт (Decoctum) и настой (Infusum) это не дозированные жидкие лекарственные формы, представляющие собой водные вытяжки из лекарственного растительного сырья или водные растворы экстрактов, предназначенные для наружного и внутреннего применения или вдыхания через разогретые пары.
Видео Трехлебова: вреден ли настой или отвар лекарственных трав.
Отличия отвара от настоя
Технология отваров и настоев во многом похожа. Основные отличия: применяемое лекарственное растительное сырье и Отвары и настоиболее жесткие условия экстракции.
Отвары обычно готовят из грубых, плотных частей растений - корней, корневищ, коры, деревянистых стеблей, иногда толстых, жёстких листьев (толокнянки, брусники и др.). Лекарственное сырьё не должно содержать летучих или разлагающихся при нагревании действующих веществ.
Отвары обладают, как правило, терапевтической активностью - мочегонными, отхаркивающими, потогонными и другие свойствами. Отвары в сравнении с настоями усваиваются медленнее и действуют продолжительнее. Еще в XVII веке ароматические воды применяли для освежения воздуха в богатых домах и больницах. Часто используемые воды: мятная, укропная, коричная, розовая, миндальная, черемуховая, брусничная, вересковая, можжевеловая, донниковая, календуловая, шалфейная, рябиновая, тминная. Отвары - наиболее часто применяемая в фитотерапии лекарственная форма, но иногда она неприменима (ремания клейкая, борцы, ферула).
Настои наоборот готовят из мягких частей растения, легко отдающих свои действующие вещества, обычно это листья, стебли, цветки. Также настои готовят из лекарственного сырья в составе которого, присутствуют вещества: летучие (эфирное масло) или легко разлагающиеся при длительном нагревании (гликозиды). Настои - более чистая лекарственная форма, хорошо усваивается и оказывает более сильное и быстрое действие. Первый факт приготовления и лечения этой лекарственной формой, был документально зафиксирован в X веке - когда персидский учёный и врач Авиценна описал рецепт настоя на масляной основе.
Как приготовить отвары и настои
Для приготовления лекарственное сырье измельчают: листья, цветы и траву - до частиц размером не больше 5 мм, кору, корни стебли - до 3 мм, семена, плоды - до 0,5 мм.
Лекарственное сырьё берут из расчета 1:10, реже - 1:30 (весенний горицвет, черногорка, спорынья, ландыш, корневища и корни истода, валерианы), для групп растений содержащих сильнодействующие вещества, соотношение составляет 1:400 (корень ипекакуаны). На 1 стакан (100 мл) растительного отвара (настоя), надо взять 1 ст. ложку сырья. Масса 1 ст. ложки сухой травы, цветков или листьев составляет 3-5 грамм, а корней, древесины или коры 6-8 грамм. Для наружного применения отвар (настой) готовят более концентрированным.
Традиционный способ приготовления растительных отваров и настоев
Измельченное лекарственное сырье помещают в эмалированную, фарфоровую или из нержавеющей стали посуду, прикрывают крышкой и держат на кипящей водяной бане постоянно помешивания:
Отвары - 30 минут,
Настои - 15 минут.
Отвары - 10 минут,
Настои - 50 минут.
Процеживают отвары всегда в горячем виде, а настои охлажденными, после доводят до исходного объема воды и употребляют.
При приготовлении водных вытяжек большого объёма (1-3 литра), время нагрева на кипящей водяной бане нужно увеличить на 10 минут.
Приготовление настоя холодным, теплым и горячим способами.
Холодный настой - водная вытяжка различных частей растения, проводится при комнатной температуре Настои и отвары(18-25°С) в течение 6-8 часов. Рекомендуются холодные настои трав, содержащих млечный сок - чистотела, одуванчика, молочая, а также травы, активные вещества которых разлагаются при повышенной температуре (цветы календулы).
Теплый настой проводится в теплой (тем. +45 +50°С) водяной бане или на батарее водяного отопления течение 3-4 часов. Для теплого настаивания подходят слизесодержащие травы - алтей (проскурняк), солодка, льняное семя, семя подорожника, камедь, желатин.
Горячий настой (легкий отвар) чайного типа - сбор, помещенный в стеклянную, фарфоровую, эмалированную посуду; заливается свежим кипятком («белый ключ») и настаивается 15-20 минут под салфеткой. Принимается обычно в горячем виде.
Во всех случаях настои фильтруют через марлю.
Все отвары и настои, особенно в теплое время года, очень быстро портятся и теряют свои лечебные свойства. Поэтому, лучше заваривать их ежедневно. Хранить нужно в холодильнике, не более 2 суток. Готовьте свои отвары и настои правильно, и тогда вы получите большой целебный эффект.
Видео: Как приготовить настой или отвар?
Видео
Дополнительные способы
Можно приготовить настой и таким образом: траву заливают кипятком и запаривают в закрытой посуде в течение получаса. Затем содержимое процеживают и добавляют к нему сок половины или целого лимона. Полезно также в отвары и настои добавлять мед. Хранят настои в темном, прохладном месте, а перед употреблением обязательно подогревают.
Отвары можно приготовить и так: траву насыпают в посуду, заливают сырой водой, перемешивают, накрывают крышкой и оставляют на ночь при комнатной температуре. Утром настоянную траву ставят на огонь, кипятят под крышкой 5-7 минут, снимают с огня и оставляют под крышкой в течение получаса. Отвар процеживают и доливают до требуемого объема кипяченой водой.
Статьи по теме
Приготовление отвара
Итак, ваше знакомство с традиционной китайской медициной (ТКМ) уже состоялось, и вы, побывав у специалиста, вышли от него с мешочком трав. Теперь вы должны приготовить из них волшебный лечебный отвар, даже если до сих пор вам приходилось заваривать только чай…
Задача непростая - порой травяные составы включают в себя более десятка разнообразных компонентов, и каждый из них нужно готовить строго определенное время. Если, например, эфироносные цветки достаточно подержать в кипятке пять минут, то таким ингредиентам, как корни и минералы, даже полчаса будет мало. А значит, для начала нужно внимательно рассмотреть все выданные пакетики и изучить инструкцию, чтобы не нарушить технологию.
Необходимо соблюдать несколько правил:
Для приготовления отвара можно использовать эмалированную, стеклянную или глиняную посуду, но ни в коем случае не металлическую;
Вначале сырье замачивают: помещают в холодную воду, перемешивают и оставляют примерно на 20 минут;
После того, как сырье разбухло, его начинают отваривать, закрыв ёмкость крышкой;
Уровень воды в ёмкости должен быть на 3–5 см выше уровня разбухшей травы;
После закипания воды огонь надо уменьшить;
Чтобы в отваре сохранились летучие компоненты, следует как можно реже открывать крышку в процессе варки;
Время приготовления отвара должно быть указано врачом. Так, например, если при лечении поверхностного синдрома (простуды) отваривание компонентов сбора занимает всего десять минут, то для восстанавливающих рецептов требуется до двух часов;
Обычно через 15 минут после закипания получившийся отвар сливают в другую ёмкость, оставшуюся траву вновь заливают водой и кипятят ещё 15 минут. Затем оба отвара смешивают;
Готового отвара должно получиться 200–300 мл (из расчёта 100–150 мл на один приём);
некоторые растительные компоненты отваривают отдельно или добавляют в емкость к остальным ингредиентам рецепта ближе к окончанию варки;
И конечно, нельзя допускать полного выкипания воды! Если воды выкипело много, её подливают, но качество лекарства при этом снижается.
Правила приема отваров
Почувствовали себя алхимиком? То ли ещё будет! Ведь после того, как приготовленное зелье остынет естественным образом, то есть при комнатной температуре, его необходимо выпить!
Отвар, приготовленный по рецепту традиционной китайской медицины, обычно пьют в тёплом виде один раз в день, утром или вечером. Однако врач может сделать и другое назначение. Например, принимать отвар два раза в день или более; если присутствует «болезнь холода», - подогревать лекарство, а в случае «жара» в организме - охлаждать. Готовый отвар хранят в холодильнике, а перед употреблением согревают в горячей воде - не в микроволновке!
И вот стакан с остуженным отваром стоит на столе. После обеда уже прошла пара часов. Пить или не пить?.. И как быть с таблетками - теми лекарствами, которые выписали в «обычной» поликлинике? Как совместить предписания докторов - представителей двух разных ветвей медицины - в одном отдельно взятом пациенте?
В большинстве случаев рекомендации восточного и европейского докторов будут прекрасно дополнять друг друга. Не стоит лишь принимать назначенные ими лекарства в одно и то же время. Однако есть небольшое число средств европейской медицины, которые действительно нельзя употреблять вместе с китайскими лекарствами. Например, таблетки сернокислой закиси железа, используемые при лечении анемии, ферментативные препараты, таблетки панкреатина для желудка, дигоксин для сердца. Эти препараты вступают в химическую реакцию с дубильными веществами, содержащимися в лекарствах ТКМ, что отрицательно сказывается на лечении.
Если пациент хронический аллергик, имеет смысл осторожно проверить новое лекарство. Вначале сделать кожную пробу: смочив отваром кожу на сгибе руки, проследить реакцию. Затем нужно прополоскать рот и лишь после этого выпить немного отвара и подождать - посмотреть, что произойдёт. Если всё нормально - лечитесь. Нет - к врачу, пусть меняет состав…
Как «подсластить пилюлю»
Всё, пьём отвар. Первый глоток пошёл… «Ой, горько! (Нет, это не свадьба, действительно - горько!) Как такое можно пить?» - первые слова пациента услышит вся семья. - «А как-то повкуснее нельзя?»
Чтобы горький на вкус и холодный по свойствам отвар не вызвал неприятных ощущений, можно принять меры. Например:
Предварительно выпить немного сока свежего имбиря - он теперь продаётся в супермаркетах;
Выпивать приготовленный отвар в несколько приёмов;
Немного поэкспериментировать с температурой лекарства: одним людям больше понравится тёплый отвар, другим - чуть охлаждённый;
Сразу после приёма лекарства прополоскать рот и положить в него кусочек сахара;
Детям давать лекарство подслащенным, а также частями - в малых дозах.
Всё вышесказанное относится к приему не только отваров, но и других форм «труднопотребляемых» китайских лекарств.
И напоследок ещё несколько «назиданий»:
Пища и лекарства, согласно ТКМ, имеют одни и те же свойства. Поэтому во время лечения питание также должно корректироваться в зависимости от природы и характера болезни.
При лечении многих заболеваний необходимо ограничить количество жиров в рационе или совсем отказаться от них. Они пригодятся потом - в период восстановления.
Будьте пунктуальны: старайтесь принимать лекарство в одно и то же время и в назначенном количестве. Если болезнь пошла на убыль, это не повод прекращать лечение.
Когда будет необходимо, врач сам изменит рецепт или дозировки.
Вот, собственно, и всё - допивайте, наконец. Я даже скажу тост: «За здоровье!»