Рибофлавин в каких продуктах содержится. Витамин B2 - в каких продуктах содержится

Любой, кто заботится о своём здоровье, должен знать, для чего нужен витамин В2, в каких продуктах содержится и что собой представляет.

Это природный пигмент, растворимый в воде, участвующий практически во всех физиологических и биохимических процессах организма. Проще говоря, без него невозможно добиться ни крепкого здоровья, ни красоты.

Свойства витамина В2

Названий у этого витамина несколько: В2, G, лактофлавин, гепатофлавин, вердефлавин, рибофлавин. Последнее употребляется чаще, означает «жёлтый сахар».

Изначально витамин выделяли из молочной сыворотки, яиц, печени, растительных продуктов, отсюда и много разных названий.

Изначально его выделяли из молочной сыворотки, яиц, печени, растительных продуктов, отсюда и много разных названий.

Именно витамин В2 придаёт жёлтый цвет моче. Слишком насыщенный ее оттенок должен насторожить — по какой-то причине организм выводит рибофлавин.

Витамин В2 необходим для образования красных кровяных телец — эритроцитов , АТФ (аденозитрифосфорной кислоты), формирования здорового плода при беременности, нормального роста, формирования репродуктивной функции.

Совместно с витамином А обеспечивает деление эпителиальных клеток кожи и слизистых оболочек, сохраняя здоровье желудка, кишечника и других органов пищеварительной системы, мочеполовых органов, бронхов, лёгких, а также сердечно-сосудистой и центральной нервной системы.

Способствует правильной работе щитовидной железы, защищает ее от различных неблагоприятных воздействий. Поддерживает способность глаз хорошо видеть в сумерках, различать цвета, помогает питать сосуды и нервы сетчатки, снижает риск воспалительных заболеваний глаз.

Поддерживает способность глаз хорошо видеть в сумерках, различать цвета, помогает питать сосуды и нервы сетчатки, снижает риск воспалительных заболеваний глаз.

Рибофлавин способствует синтезу и усвоению других важных витаминов и минералов: железа, фолиевой кислоты (В9), пиридоксина (В6) и витамина К, участвует в белковом, жировом и углеводном обмене, высвобождает энергию из пищи. Помогает сохранить здоровыми волосы и ногти.

Обратите внимание! Витамин В содержится в некоторых продуктах в качестве желтого пищевого красителя под кодом Е101.

Витамин В поступает не только с пищей, но и синтезируется в организме кишечной микрофлорой. Поэтому так важно следить за здоровьем пищеварительной системы, вовремя лечить кишечные расстройства.

Продукты с витамином В2

Правильное питание — основной способ получения рибофлавина. Наиболее богаты им дрожжи, печень, почки и другие субпродукты, миндаль, арахис, перепелиные яйца. Эти продукты можно считать рекордсменами по содержанию В2.

Правильное питание — основной способ получения рибофлавина. Наиболее богаты им дрожжи, печень, почки и другие субпродукты, миндаль, арахис, перепелиные яйца.

Немного меньше витамина В содержат молочные продукты, гречневая и овсяная крупы, цельнозерновой хлеб, бобовые, зелёные овощи, рыба, говядина, курица. А вот в картофеле, помидорах, яблоках, манной крупе, пшене его очень мало.

Высокий уровень

Высокий уровень — от 0,44 до 4 мг в 100 г. продукта. Список продуктов включает в себя пивные и хлебопекарные дрожжи, печень, почки и другие субпродукты, проростки пшеницы, подсолнечное семечки, кунжут, миндаль, арахис, перепелиные и куриные яйца, шампиньоны, лисички.

Некоторые орехи и большинство злаков содержат высокий уровень витамина В2.

Средний уровень

Средний уровень — от 0,1 мг до 0,4 мг. К таким продуктам относятся плавленые и твердые сыры, морская рыба, кукуруза, коричневый рис, брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста, спаржа, шпинат, петрушка, укроп, зеленый лук, гречка.

А также чечевица, овсянка, цельнозерновой хлеб, творог, молочная сыворотка, кефир, молоко, шиповник, клюква, кедровые орехи, грецкие орехи, фундук, бобы, горох, инжир, финики, говядина, баранина, курица, кролик, свинина, тёмный шоколад.

Большинство молочных продуктов имеет средний уровень содержания витамина В2.

Низкий уровень

Низкий уровень — от 0,02 до 0,08 мг. Имеется в таких продуктах: белый рис, репа, морковь, яблоки, пшено, манная крупа, помидоры, картофель, помидоры, майонез.

Чтобы поддерживать в организме должный уровень витамина В2, необязательно налегать только на печенку и миндаль. Питание должно быть разнообразным и сбалансированным, обязательно включать каши, особенно гречневую и овсяную, овощи, зелень, ягоды.

Питание должно быть разнообразным и сбалансированным, обязательно включать овощи.

Желательно не злоупотреблять рафинированными продуктами, алкоголем и газированными напитками.

Дополнительные витаминные комплексы нужно подбирать индивидуально, тщательно изучая состав.

Иногда действующие или вспомогательные вещества — модифицированный крахмал или красители вызывают аллергию.

Напитки, содержащие витамин В2

Когда нет времени или возможности приготовить полноценный обед, получить норму рибофлавина можно, выпив два стакана кефира или другого кисломолочного напитка.

Получить норму рибофлавина можно, выпив два стакана кефира или другого кисломолочного напитка.

Полезно готовить витаминные морсы из ягод облепихи, клюквы, смородины или шиповника и заменять ими привычный кофе или колу.

Чай из шалфея и мяты не только успокаивает и лечит воспалительные заболевания, но и поддерживает уровень рибофлавина в организме.

Детям получить необходимый витамин поможет регулярное употребление какао.

Как сохранить витамин В2 в продуктах

Витамин В2 — довольно стойкое вещество, он неплохо переносит термическую обработку.

Добавление в блюда уксуса и кислых соусов тоже не нанесет сильного вреда, а вот пищевая сода или разрыхлитель теста способны в минуту уничтожить рибофлавин полностью — он не выносит щелочной среды, об этом необходимо помнить.

Яркий свет — ещё один враг витамина В2 , продукты, в которых он содержится нельзя оставлять на солнце и хранить в прозрачной упаковке. Холодильник или темный шкаф — лучшее место для источников рибофлавина.

Холодильник или темный шкаф — лучшее место для источников рибофлавина.

Покупая в магазине молоко и молочные продукты, стоит помнить, что расфасованное в бутылки, оно теряет более половины витамина В2. При варке и длительном вымачивании витамин В2 переходит из продуктов в воду и вместе с ней утекает в раковину.

Чтобы не допустить разрушения витаминов, крупы и овощи лучше всего готовить под закрытой крышкой, мясо, рыбу, субпродукты тушить или запекать. Замороженные продукты лучше готовить сразу, без предварительного размораживания.

Каши лучше всего варить на воде, а молоко добавлять уже в готовое блюдо — при нагреве оно теряет почти половину витамина В2.

Сколько нужно витамина В2, в каких продуктах он содержится, полезно будет узнать, чтобы грамотно организовать питание.

Потребность в витамине В2

Рибофлавин не накапливается в организме — количества, которое синтезируется кишечником, недостаточно для потребностей организма. Чтобы не возникало недостатка витамина В2, необходимо есть продукты, в которых он содержится.

Чтобы не возникало недостатка витамина В2, необходимо есть продукты, в которых он содержится.

Человек нуждается в рибофлавине, находясь в утробе матери, после рождения с каждым годом эта потребность увеличивается. Суточные нормы потребления зависят от возраста, состояния здоровья, образа жизни.

Суточная потребность в витамине В2 в зависимости от возраста:

От 0 до 6 месяцев — 0,5 мг;
6 месяцев — 1 год — 0,6 мг;
1 — 3 года — 0,9 мг;
3 — 6 лет — 1,0 мг;
6 — 10 лет — 1,4 мг;
10 — 14 — 1,7 мг;
14 — 18 — 1,8 мг;
18 — 59 — 1,5 мг;
59 — 74 — 1,6 мг;
74 года и старше — 1,4 мг.

В период беременности, кормления грудью витамина В2 требуется на 0,5 мг больше, чем обычно.

Повышен его расход при стрессах, простудных и воспалительных заболеваниях, сильных физических нагрузках, регулярном употреблении алкоголя, курении.

Повышен расход В2 при стрессах, простудных и воспалительных заболеваниях, сильных физических нагрузках, регулярном употреблении алкоголя, курении.

Принято считать, что женщинам требуется несколько меньше витамина В, чем мужчинам. Отчасти это мнение поддерживают и врачи, ссылаясь на более тяжелые физические условия труда, стрессы, наличие вредных привычек у сильной половины человечества.

Однако женщины подвержены тем же проблемам в не меньшей степени, а беременность, период кормления, колебания гормонального фона усиливают расход витамина В2 ещё больше.

Недостаток витамина В2

Чтобы организм не испытывал витаминного голода, необходимо выполнять несколько условий:

Организм не накапливает рибофлавин, кратковременная передозировка может возникнуть лишь при использовании препаратов витамина, но к каким-либо серьезным последствиям она не ведет. Излишек рибофлавина регулярно выводится из организма вместе с мочой.

Гораздо серьезнее сказывается его недостаток, особенно длительный.

Первый признак недостатка В2 — проблемы с кожей : повышенное шелушение или сальность, дерматиты, фурункулы, раздражение и трещинки в уголках рта (заеды), сухие губы.

Проблемы с глазами: утомляемость, слезотечение, конъюнктивиты, воспаления век, частые ячмени. Нехватку витамина В2 выдаёт ярко-красный припухший язык, язвочки во рту.

При систематическом недостатке (арибофламинозе) развивается стойкая анемия — перестает усваиваться железо, появляются судороги в мышцах, начинают болеть ноги, появляется зуд наружных половых органов и дискомфорт при мочеиспускании.

Возможно выпадение волос и ресниц, нередко настигают нервные расстройства и депрессии, беспричинная физическая усталость.

Употребление крепкого кофе практически убивает витамин В2 в организме.

Дефицит витамина В2 возникает по многим причинам: если есть неполадки с желудком, кишечником, щитовидной железой, гипорибофламиноз закономерен, в этих случаях обязательно комплексное обследование.

Важно помнить! К недостаточности витамина В2 приводит употребление лекарственных препаратов-антагонистов, то есть несовместимых с ним: сульфаниламидов, контрацептивов, прием мочегонным средств.

Алкоголь и крепкий кофе буквально убивают витамин В, сильногазированные напитки действуют также.

Отсутствие полноценного питания, особенно увлечение голодными листами — тоже распространенная причина гипорибофлавиноза.

Опаснее всего недостаток рибофлавина для детей: замедляется рост, страдает умственное, психическое и физическое развитие.

Препараты содержащие витамин В2

Химически чистый рибофлавин — желтый горьковатый порошок. Его выпускают в таблетированной форме, в растворах для инъекций, в виде глазных капель.

Отдельно в таблетках витамин В2 встречается редко, чаще он входит в состав комплексных БАДов, сочетающих витамины группы В и микроэлементы.

Непременное условие действенности витаминных препаратов витамина В2 — приём во время еды, в идеале, вместе с продуктами, в которых он содержится.

Пивные дрожжи

Наиболее физиологичны комплексы, содержащие пивные дрожжи — у них полностью натуральный состав, при соблюдении указанной дозировки можно не опасаться побочных эффектов.

В составе пивных дрожжей витамин В2 сочетается с железом, цинком, хромом, магнием, витаминами Е и РР, способствующими лучшему усвоению рибофлавина, помогающими мягко и результативно решить проблемы со здоровьем.

Назначают препарат при кожных проблемах различного характера — повышенной жирности, себорее, сухости, частых воспалениях, дерматитах, появлении ранних морщин.

В составе пивных дрожжей витамин В2 сочетается с железом, цинком, хромом, магнием, витаминами Е и РР, способствующими лучшему усвоению рибофлавина.

К результатам приема пивных дрожжен относятся следующие изменения:

содержащийся в препарате хром помогает отрегулировать углеводный обмен и другие виды нарушения обмена веществ;
налаживается работа пищеварительного тракта;
стабилизируется состояние нервной системы;
снижается утомляемость глаз;
волосы и ногти становятся крепче;
восполняется дефицит витаминов, минералов и аминокислот, улучшается общее самочувствие.

Принимать БАДы с пивными дрожжами можно не только в качестве лечебного, но и профилактического средства: нервных и физических перегрузках, неполноценном питании.

Приём пивных дрожжей приносит системный результат — устраняется не одна, а несколько проблем, имеющих общую причину.

Противопоказания к приёму дрожжей: возраст до трёх лет, грибковые заболевания, повышенная чувствительность и тяжелые заболевания почек. Беременным можно употреблять препарат после консультации с врачом.

Раствор для инъекций

Рибофлавин-мононуклеотид выпускается в ампулах, предназначен для внутримышечных и внутривенных инъекций. В состав входит чистый рибофлавин, растворённый в дистиллированной воде.

Назначают препарат:

Преимущества раствора в том, что он поступает непосредственно в мышцы, минуя желудок, усваивается полностью и практически не имеет противопоказаний, кроме повышенной чувствительности.

При одновременном применении с антибиотиками, особенно текрациклином, доксициклином, действие рибофлавина снижается. Нельзя употреблять витамина В2 со стремтомицином.

Дневная норма приёма раствора витамина В2 составляет 1 мл — содержимое одной ампулы. При передозировке возможен кожный зуд, при регулярной или значительной передозировке — сыпь.

Капли для глаз

Водный 0,01% раствор витамина В2 предназначен для местного применения при заболеваниях сетчатки, роговицы глаз, коньюнктивитах, частых ячменях, ухудшения зрения при гипертонии или сахарном диабете.

Капли можно использовать в качестве укрепляющего и профилактического средства при больших зрительных нагрузках, дискомфорте и ощущении песка в глазах.

Хотя препараты витамина В2 продаются без рецепта, использовать их самостоятельно, без назначения врача все же нельзя. Необходимо убедиться в отсутствии противопоказаний, пройти обследование, иначе прием полезного средства может пройти впустую или навредить.

Снизив риск возникновения гипорибофламиноза, можно надолго сохранить свежую кожу, здоровые волосы, отсрочить старение и проблемы со здоровьем.

Нужно для этого не так много: следить, чтобы в меню всегда были продукты, содержащие витамин В2 в необходимом количестве, правильно их готовить и хранить, не злоупотреблять кофе и алкоголем, не курить.

Из данного видеоролика вы сможете почерпнуть для себя информацию о витаминах группы В, в частности В2, и их нехватке в организме.

Данный видеоролик ознакомит вас с наиболее важной информацией про витамин В2.

В этом видео для вас предоставляется информация о роли витамина В2 в организме, причинах его нехватки.

Рибофлавин, или витамин В2, часто называют самым значимым веществом для красоты – от его содержания в организме зависит качество эпидермиса. Соединение оказывает терапевтическое действие при лечении многих отклонений практически всех систем организма.

Физические свойства витамина В2

Витамин известен как пищевой компонент Е101. По свойствам это водорастворимое кристаллическое соединение ярко-желтого цвета. Представлен в виде игольчатых кристаллов с горьким вкусом. Как и многие витамины группы В, рибофлавин устойчив в кислом растворе и нестабилен в щелочном. Кроме того, вещество устойчиво к действию температур. Нежелательно длительное нахождение витамина на свету. Частично витамин растворяется в спиртовых растворах. По свойствам соединение является биологически активным.

Продукты со значительным содержанием В2

Существует несколько способов получения витамина В2. Часть витамина синтезируется в кишечнике организма. К наиболее богатым веществом продуктами растительного происхождения относятся арахис, миндаль, крупы, ростки пшеницы, капуста и помидоры, животного – (кисло-)молочная продукция, печень, сыр, творог, яйца, рыба и мясо. Среди синтетических аналогов отмечают витамины В2 в таблетках и в составе витаминных комплексов, инъекционные растворы и глазные капли.

Наибольшее количество вещества содержится в ядрах кедрового ореха с массой до 90 мг в 100 гр. продукта. Также значительное содержание витамина в расчете на десятую долю килограмма отмечается в печени и почках (4 мг), дрожжах (пивных и пекарных, 3,5 мг), миндале (0,8 мг), яйцах и твороге (0,35 мг), мясе (0,27 мг), крупах и молоке (0,18 мг).

Дневная потребность в рибофлавине

Разрешенное суточное потребление витамина варьируется в зависимости от возраста, пола и физического состояния человека. В среднем дневная доза рибофлавина составляет:

Статус и пол	Возраст человека	Дневная норма потребления (мг)
Младенцы	до полугода	0,4-0,5
	до года	0,8-0,9
Дети	до 2 лет	0,9-1,0
	до 8 лет	1,1-1,2
	до 10 лет	1,5-1,6
	до 15 лет	1,6-1,7
Подростки	до 18 лет	1,7-1,8
Мужчины	19-59 лет	1,5-1,6
	60-74 лет	1,7-1,8
	от 76 лет	1,6-1,8
Девочки	15-18 лет	1,5-1,6
Женщины	19-59 лет	1,2-1,3
	60-75 лет	1,5-1,6
	от 76 лет	1,4-1,5
	Беременные	2,0-2,2
	Кормящие	2,2-2,3

Половина литра кисломолочной продукции и 100-150 гр. творога или сыра твердых сортов может полностью покрыть потребность взрослого человека в веществе.

Терапевтические свойства рибофлавина

Витамин участвует в процессах кроветворения и формирования иммунных антител, поддерживает репродуктивную систему человека, нормализует деятельность щитовидной железы и регулирует рост организма в детский и подростковый период. За счет повышения поглощения кислорода клетками витамин улучшает состояние эпидермиса и его производных - ногтей и волос.

Рибофлавин снижает пагубное действие токсинов и ядов на организм, особенно на систему дыхания, принимает участие в образовании гормональных веществ, нормализует течение беременности.

Эффективен при заболеваниях суставов, белокровии, болезни Аддинсона и лучевых поражениях.

Лечебно-профилактическое действие витамина

К наиболее значимым функциям витамина В2 можно отнести:

участие в обменных процессах организма;
усиление защитных функций организма и укрепление иммунитета;
профилактика дерматитов;
ускорение регенерации ткани.

Со стороны нервной системы:

лечение большинства заболеваний зрения;
терапия эпилепсии и предрасположенности к стрессу;
улучшение качества сна;
нормализация метаболических нервных процессов;
снятие глазной усталости.

Со стороны кровеносной системы;

препятствование тромбообразованию;
ослабление симптомов гипертонии;
синтез кровяных и иммунных клеток;
нормализация сердечной деятельности.

Со стороны пищеварительной системы:

нормализация оттока желчи;
поддержание нормального состояния оболочек слизистых и полостей органов;
влияние на синтез гликогена;
повышение усвояемости железа и его препаратов.

Присутствие витамина В2 и белковых соединений в рационе значительно ускоряют заживление ран кожи.

Отрицательные свойства витамина В2

Противопоказанием к употреблению вещества является повешенная чувствительность. Негативное проявление, связанное с ненормированным употреблением рибофлавина - возможность появления ожирения печени. Именно поэтому лучше не злоупотреблять витаминными добавками с рибофлавином.

Усвояемость витамина В2

В целом вещество усваивается достаточно легко из пищи. БАДы с витамином В2 лучше принимать после еды - на голодный желудок соединение всасывается хуже. Крайне нежелательно сочетать витамин с приемом препаратов на основе борной кислоты, так как ортобораты блокируют усвояемость рибофлавина. Несочетаем В2 и с препаратами, использующимися в психиатрической терапии.

Недостаточное содержание рибофлавина в организме

Дефицит витамина имеет определенную симптоматику. Недостаток проявляется возникновением трещин и заедов на губах, а на носогубной складке и крыльях носа - себорейного дерматита. Часто наблюдается отекание языка, конъюктивиты, а в отдельных случаях развивается катаракта, анемия и мышечные боли. Также к признакам недостатка вещества относятся:

снижение аппетита;
похудение;
понижение болевого порога;
светобоязнь;
жирность эпидермиса;
выпадение волос;
дрожание конечностей;
пеллагра.

Известно, что при недостаточном потреблении беременными рибофлавина возможно неправильное развитие мозга плода. Поэтому для матерей важно не допускать дефицита вещества в рационе.

При проявлении недостатка соединения (особенно если симптомом выступают трещины на губах) желательно в течение 7 дней включить в диету миндаль (около 140 г) и пивные дрожжи (120 г) для пополнения запасов вещества.

Также стоит больше употреблять продукты с содержанием бета-каротина – тыкву, помидоры, морковь, абрикосы, хурму.

Как сохранить в продуктах достаточное содержание В2

Во время любой обработки, несмотря на устойчивость рибофлавина, его часть неминуемо теряется – подогревание отнимает пятую часть общего количества, высушивание – десятую, жарение – четверть, а варка – половину. Не теряется витамин при глубоком замораживании.

Как известно, высокое содержание соединения отмечено в твороге. Желательно выбирать продукт мягкой консистенции с большим количеством сыворотки – чем больше в твороге жидкости, тем выше уровень рибофлавина.

Особенностью поведения вещества является то, что из термически обработанных овощей можно получить большее количество рибофлавина, чем из сырых. При этом если приготовление пищи производится в открытой посуде с последующим сливанием отварного раствора (особенно картофельного и горохового), потери рибофлавина будут значительны. Для наименьшего исчезновения витамина рационально для приготовления пищи использовать пароварку.

Разрушает витамин длительное хранение продуктов в холодильнике – именно поэтому желательно не делать обширных запасов овощей.

Крупы при приготовлении молочных каш сначала отвариваются в водном растворе, а затем в получившееся блюдо добавляется молоко. Дело в том, что при нагревании пастеризованного молока до температуры кипения происходит полное разрушение рибофлавина в составе. Аналогичная ситуация наблюдается и при хранении молока в прозрачной посуде на свету – за пару часов теряется половина витамина.

Природное вещество разрушается (с потерей до 25%) при длительном размораживании на свету – сохранить его можно, разморозив продукт в кипятке, в духовом шкафу под фольгой или в холодном темном помещении.

Чрезмерное содержание рибофлавина в организме

Вещество не накапливается в организме - являясь водорастворимым, рибофлавин выводится без передозировок. При избытке витамина моча окрашивается в насыщенный светло-желтый цвет. Часть соединения выделяется с потом, желчью, грудным молоком.

Излишнее количество витамина может повлиять на усвояемость железных препаратов. В отдельных случаях отмечаются:

головокружение;
покалывание в конечностях;
онемение;
изменение рефлексов сухожилий;
повышение давления.

Влияние других веществ на действие витамина В2

В костном мозге производство кровяных телец в процессе кроветворения идет при совместном участии рибофлавина и фолиевой кислоты. В сочетании с тиамином вещество поддерживает нужное содержание железа в крови. Усиливает действие пиридоксина (В6), фолиевой кислоты (В9) и филлохинона (витамина К).

Совершенно не сочетается прием витамина с употреблением растворов гидрокарбоната натрия, препаратами с содержанием сульфаниламина и алкогольных напитков.

Рибофлавин – одно из самых значимых веществ для здоровья организма. Витамин является коферментом многих обменных и биологических процессов, оказывает влияние практически на все внутренние системы организма, поддерживает здоровье и красоту кожи, волос и ногтей.

Эффективно вещество в лечении невралгических отклонений, нормализации течения беременности и терапии глазных болезней. Именно поэтому желательно обеспечивать достаточное поступление соединения в организм с пищей или в форме добавок.

Правильный рацион питания, здоровый образ жизни, соблюдение режима дня – все это является залогом сохранения молодости на долгое время, а также здоровья. Запасы витаминных веществ, в том числе рибофлавина, должны постоянно пополняться, в противном случае начнет развиваться состояние гиповитаминоза. Важно знать, в каких продуктах содержится витамин В2, чтобы правильно организовать еженедельное меню.

Функции витаминного вещества

Основными функциями витамина В2 являются:

поддержка метаболизма углеводных и липидных частиц;
нормализация процесса роста и развития детского организма;
нормализация процесса усваивание белковых элементов;
ускорение набора массы мышцами;
сжигание сахара;
улучшение процессов кроветворения;
предупреждение тромбообразования;
облегчение усвоения липидных элементов из кишечной полости;
ускорение метаболизма;
снижение глазного напряжения;
улучшение внешнего вида;
укрепление волосяных структур, ногтевых пластин;
нормализация сна;
снятие усталости, повышение стрессоустойчивости;
предупреждение возникновения психических расстройств.

Продукты, содержащие рибофлавин (таблица)

Многих интересует, в каких продуктах есть элемент. Таблица показывает, в каких продуктах рибофлавин содержится в больших количествах.

Из указанных продуктов витаминный элемент полностью не усваивается организмом, так как все они во время готовки проходят термическую обработку, и он разрушается. По этой причине стоит обратить внимание также на другие продукты питания, не требующие варки, но богатые веществом. К ним относятся:

Суточная потребность (таблица)

Правильное построение рациона питания из продуктов, являющихся источниками витамина должно базироваться на суточной потребности в нем человека. Если постоянно использовать в пищу только их, может возникнуть состояние передозировки, которое чревато ухудшением состояния человека. Суточная норма вещества указана в таблице.

Чтобы витамин В2 полноценно усваивался организмом человека, ему также необходимо обогатить свой рацион питания продуктами, где находится достаточное количество цинка, меди, железа. Поэтому важно добавлять в меню блюда из мяса, субпродуктов, так как в них больше всего указанных элементов.

Аптечные препараты, включающие В2

Не всегда достаточно скорректировать рацион питания, чтобы восполнить нехватку витаминного вещества в организме. Ниже приведен список лучших витаминных комплексов, содержащих рибофлавин, а также другие ценные вещества:

«Адивит»;
«Алвитил»;
«Геримакс»;
«Джунгли с минералами» (для детей);
«Мегадин»;
«Неуробекс Нео»;
« » и прочие.

Перед началом их применения важно посоветоваться с лечащим специалистом, так как иногда предварительно необходимо сдать анализы, чтобы понять, действительно ли организму не хватает тех или иных питательных веществ.

(Рибофлавин) – полезный компонент, необходимый для поддержания здоровья и красоты. Рибофлавин принимает активное участие в биохимических реакциях, синтезе других полезных соединений.

Компонент разрушается под действием ультрафиолетовых лучей. Одна из его активных форм продуцируется во внутренних органах и тканях.

Человеческий организм нуждается в регулярном получении витамина B2. Он продлевает продолжительность существования красных кровяных телец при совместном взаимодействии с фолиевой кислотой.

Повышается количество новых клеток крови, синтезируемых в костном мозге. Рибофлавин участвует в усвоении железа и обеспечивает поддержание его уровня в крови.

Недостаток рибофлавина

Необходимо регулярно принимать в пищу продукты, в которых содержится компонент.

При недостаточности возможны следующие проявления:

ухудшение зрения;
расстройство ;
хронические заболевания органов пищеварительной системы;
общая слабость и раздражительность;
снижение иммунитета.

При ухудшении состояния кожных покровов также следует задуматься о корректировке рациона. Частое появление герпесов, фурункулов, ячменя – одна из причин нехватки рибофлавина.

Избыток возникает в редких случаях. Основные его симптомы:

головокружение, слабость;
нарушение всасывания железа;
повышение сухожильных рефлексов.

При появлении признаков передозировки необходимо обратиться за медицинской помощью.

Свойства рибофлавина

Польза витамина B2 заключается в обеспечении полноценного функционирования . Компонент улучшает течение обменных процессов, предотвращает избыточное содержание сахара в организме.

Структурная формула:

Совместно с белковыми соединениями и фосфорной кислотой витамин участвует в образовании ферментов, необходимых для обмена углеводов. Появление морщинок, трещин в уголках рта, чувства жжения в глаза – все это свидетельствует о нехватке рибофлавина.

Более значимую роль играет в обеспечении полноценной работы головного мозга и нервной системы. Рибофлавин участвует в восстановлении поврежденных участков кожных покровов и слизистых оболочек. Процесс можно ускорить, введя в рацион дополнительные продукты с содержанием биологически активного вещества.

В человеческом организме рибофлавин не накапливается. Компонент выводится с мочой. При избытке ее цвет становится ярко-желтым.

Применение компонента практикуется в медицине при следующих патологиях:

астенический синдром;
хроническая форма гепатита;
энтероколит, хронический колит;
катаракта, язвенные поражения роговицы;
куриная слепота.

Рибофлавин поддерживает здоровье органов зрения. Он является действенным средством профилактики катаракты. Компонент благоприятно влияет на состояние слизистых оболочек внутренних органов.

Рекомендации по удовлетворению дневной потребности в витамине В2

Суточная норма рибофлавина для мужчин составляет 1, 6 мг, для женщин – 1, 2 мг. Беременным женщинам требуется около 3 мг компонента в день. Соединение содержится в продуктах животного и растительного происхождения.

Чтобы удовлетворить суточную потребность, достаточно употребить от 50 до 100 граммов сыра или творога. В сутки для поддержания концентрации рибофлавина в организме можно выпивать 3 стакана простокваши или кефира.

Такой рацион должен быть и лиц, занимающихся регулярными физическими нагрузками. Кроме молока и молочных продуктов,витамином В2 богаты листовые овощи зеленой окраски, зерно, хлебобулочные изделия. Рибофлавин есть в мясе и субпродуктах.

Таблица содержания Рибофлавина B2 в различных продуктах питания:

Как сохранить рибофлавин в продуктах питания?

Молочные продукты. Чем мягче консистенция творога, тем больше он содержит витамина В2. Хранение молока в стеклянной посуде способствует снижению концентрации рибофлавина в нем., при ярком дневном свете. Это связано с его разрушением под действием ультрафиолетовых лучей. За 2 часа воздействия солнечного света теряется около 50% витамина В2. Поэтому лучше хранить молоко в темной посуде и прохладном месте.

Кипячение молочных продуктов. При кипячении пастеризованного молока продукт утрачивает полезные свойства, а именно, лишается содержания витамина В2. При приготовлении молочных каш добавлять его нужно после того, как крупа разварится в воде. Так рибофлавин сохранится, и блюдо будет иметь хорошие вкусовые данные.

Сухая статистика: 100 граммов каждого ореха содержит 89 мг витамина В2. Рекомендуемая порция составляет половину чайной ложки на каждый день.

Внимание: Кедровые орехи не должны быть в жаренном виде.

Их также не следует очищать от скорлупок. Впрочем, если вы хотите получить не 89 мг витамина В2, а всего 0,2 – то можете почистить и пожарить орехи.

Кедровый орешек представляет собой желтоватое зернышко с бросающимся ощутимым вкусом. Орехи содержат комплекс витаминов, жировые молекулы, углеводы и микроэлементы. Желаете побаловать себя калорийной пищей? Кушайте кедровые орехи!

Один кедровый плод богат фосфором, цинком, магнием, железом и йодом. В нем содержится никель, калий и бор. В общем, практически вся таблица Менделеева.

Огромное количество аминокислот в орехах положительно влияет на организм. Как правило, витамин рекомендуется к употреблению детям.

В кедровых орешках содержится порция рибофлавина, токоферола, а также все группы витаминного комплекса: от А до Р.

Плоды заменяют белковую пищу, поэтому подойдут для вегетарианцев. Но чрезмерное увлечение орехами может привести к ожирению.

Печень

Сухая статистика: 100 граммов печени содержит 2,3 мг витамина В2.

Печень – это настоящий кладезь витаминов. Белковый состав продукта вкупе с железом представляет мощный лечебный центр. Аминокислоты дополняются витаминами от А до К. Сырая печень богата фосфором, цинком, магнием, натрием и кальцием. Мясо поддерживает работу головного мозга, способствует лучшему запоминанию информации. Печень обеспечивает гладкость кожи и крепость зубной эмали. У человека улучшается зрение и растут густые волосы.

Легкоусвояемые элементы печени не создают трудностей для пищеварительной системы человека. В организм поступают железо и медь. Они отвечают за гемоглобин и иммунитет. Сырая печень оказывает положительное воздействие на кровь. Продукт буквально лечит кровяные тельца, способствует их свертываемости. Тем самым предотвращается тромбоз и другие опасные заболевания.

Миндальные орехи

Сухая статистика: 100 граммов миндаля включает в свой состав 0,7 мг витамина В2.

Миндаль относят к орехам, хотя он принадлежит к косточковым плодам. Различают сладкий, горький и хрупкий миндаль. Горьковатые противопоказаны детям. Взрослые также должны быть осторожными: плод нужно тщательно обработать.

В миндале содержится около 30% биологического белка. Орех помогает поддержанию крепости костно-мышечного аппарата. За счет наличия в продукте марганца, фосфора и кальция, человек получает дополнительную защиту организма.

Помимо белка, миндаль богат сахаром, жировыми витаминами и ферментным составом для само-расщепления.

Нарушение ЖКТ и боли в почках – это косвенные показатели недостатка указанных витаминов. Миндаль поможет восстановить работу организма, наполнив его новой энергией. Орехи со сладким вкусом очищают от токсинов, улучшают зрение и восстанавливают отделы в памяти.

Гриб-шампиньон

Сухая статистика: 100 граммов шампиньонов богаты 0,5 мг витамина В2.

Грибы окрашены в сероватый или коричневатый оттенок с белыми крапинками. Отлично подойдут для всех любителей диет, т.к. содержат минимум калорийности.

Шампиньоны в чем-то схожи с человеком – грибы состоят из воды на 60-80%. Остальная масса приходится на минералы, жиры, кислоты и углеводы. В шампиньонах содержится витаминный комплекс, поддерживающий работу всего организма.

По своей полезности, грибы могут конкурировать с рыбой: в них включен состав витаминов Е, РР и В. Шампиньоны богаты цинком, железом и фосфором. Лесной продукт прекрасно помогает при головных болях и мигрени.

Как уже было сказано, шампиньоны прекрасно подойдут диабетикам и вегетарианцам. Низкая калорийность, полезный состав и отсутствие противопоказаний к употреблению, делают грибы отличным деликатесом!

Сухая статистика: 100 граммов куриного яйца содержит 0,5 мг витамина В2.

Яйца здорово утоляют голод, т.к. являются высококалорийным продуктом. Отсутствие шлаков и отличная усвояемость делают куриные яйца всеми любимым продуктом. Пища богата белковым составом.

В одном курином яйце содержится множество аминокислот, магния, фосфора, цинка, молибдена, натрия, йода и железа. Витаминный комплекс представлен группами от А до К. Особо выделяется состав PP витаминов.

В каждом яйце содержится желток. Это отличный способ предотвратить наступление детского рахита (истощение организма). Лецитин помогает улучшить работу головного мозга и напитать его новой энергией. Железо отвечает за выносливость, а другие витамины полезны для глаз.

Сырок (плавленый)

Сухая статистика: 100 граммов плавленого сырка может предложить нам 0,4 мг витамина В2.

Французские деликатесы Бри и Камамбер создают из молочной продукции. Они изготавливаются ручным способом. Бри содержит белки, жиры и воду.

Плавленый сыр легко усваивается организмом, питая его аминокислотами и группой витаминов В. Не стоит переживать из-за плесени – она только дополняет целебные свойства сыра. Именно плесень способствует лучшей работе кишечника, и синтезирует группу витаминов.

При возникновении солнечных ожогов, инфекцию обрабатывают как раз плесенью. Кожа наполняется меланином и свободно переносит жару.

Грибы-опята

Сухая статистика: 100 граммов опят могут похвастаться 0,4 мг витамина В2.

Опята произрастают на деревьях и пнях. Калорийность грибов невысокая, поэтому их можно употреблять диабетикам.

В опятах содержится множество белков. Все они поступают в нужные отделы организма. Сушеные грибы богаты клетчаткой, которая активизирует работу мозга. По количественному составу кальция и фтора, опята могут сравниться с рыбой.

В грибах присутствует целый спектр полезностей, среди которых особо выделяются витамины С и Е.

Опята включают лечебные компоненты, которые используются против раковых опухолей. Грибы тонизируют щитовидку и могут использоваться в качестве средства от бактерий.

Рыба-скумбрия

Сухая статистика: 100 граммов скумбрии включают в себя 0,4 мг витамина В2.

Скумбрия живет в стаях, любит теплые водоемы.

В рыбе содержится белок, который полностью усваивается. Фосфор, кальций, йод и магний – все это поступает в наш организм вместе со скумбрией. Рыба богата витаминами, в особенности витамином D. Продукт улучшает работу ЦНС и укрепляет кости человека.

Скумбрия используется в качестве профилактического средства против сердечно-сосудистых заболеваний. Кислотный состав филе рыбы координирует кровообращение.

Печень скумбрии включает сразу несколько витаминов: А и D. Рыбу включают в рацион будущих и кормящих мам, так как ее элементы положительно сказываются на плоде.

Грибы-лисички

Сухая статистика: 100 граммов одной лисички богаты 0,4 мг витамина В2.

Лисички окрашены в ярко рыжий цвет, произрастают в лесных массивах.

Грибы наполнены витаминным комплексом в составе таких групп, как А, В, и РР. Аминокислоты и цинк способствуют улучшению зрения. Это отличная профилактика от заболеваний.

Блюда из лисичек используются при болезнях, связанных с ожирением и гепатитом. Грибы благотворно влияют на печень человека.

Помимо блюд, из лисичек можно приготовить настои. Грибами лечат внезапно выскочившие фурункулы и нарывы. Пропаренные лисички помогают при ангине, когда у человека поднимается температура и сильно сдавливает горло.

Грибы-маслята

Сухая статистика: 100 граммов маслят включают в свой состав 0,3 мг витамина В2.

Ареал произрастания грибов – сосенные леса и ельники. Везде, где растет мох, можно легко встретить и маслят.

В составе грибов содержатся белки, клетчатка, углеводы, жиры и вода.

Маслята богаты аминокислотами. Но при этом их усвояемость оставляет желать лучшего – витамины впитываются лишь на 70%. Многое зависит от заготовки грибов. В молодых маслятах содержится больше витаминов, чем в старых.

Грибы могут похвастаться такими комплексами полезных веществ, как железо, фосфор и калий. В них присутствуют витамины групп А, В, и С.

Грибной бульон не в чем не уступает мясному. Суп из маслят более калорийный, а значит не подойдет для любителей диет. Маринованию грибов лучше предпочесть их сушку, т.к. второй способ позволяет сохранить питательные вещества.

Плоды шиповника

Сухая статистика: 100 граммов шиповника способны дать организму около 0,3 мг витамина В2.

Второе название шиповнику было дано от ареала произрастания – дикая роза.

Плоды содержат белковый, углеводный и витаминный состав. Шиповник богат группой витаминов от В до К (включая и РР). Минеральные компоненты представлены фосфором, кальцием, железом, хромом, натрием, кобальтом и хромом. В шиповнике содержится лимонная кислота и каротин, поэтому ягода ни в чем не уступает цитрусовым и моркови. Плоды включают в свой состав сахар и эфирные масла.

Шиповник используется в качестве очистительного средства. Он ускоряет обмен веществ, улучшает работу организма и фильтрует кровь. Ягодный настой применяется при почечной недостаточности. Сок шиповника тонизирует и укрепляет иммунную систему, делая организм значительно сильнее на период ОРЗ.

Напиток из шиповника является прекрасным мочегонным. У человека улучшается аппетит и нормализуется давление.

Творожная продукция

Сухая статистика: 100 граммов творога богаты 0,3 мг витамина В2.

Творог является кисломолочным продуктом, а значит, может храниться не более трех суток при минусовой температуре.

Творог легко усваивается и прекрасно расщепляется ферментами. В нем содержится белковый состав, присутствуют жиры и минералы. В качестве диетического продукта можно употреблять низкокалорийный творог. Он подойдет диабетикам и придерживающимся диеты людям.

Творог снижает холестерин, предотвращает процессы ожирения.

В твороге присутствуют разнообразные витамины и полезные аминокислоты. Среди минералов выделяются кальций, фосфор, натрий, железо и фолиевая кислота. Творог помогает будущим мамам. Его советуют детям с ослабленной иммунной системой. Творог влияет на рост костей человека, улучшает тканевые волокна и положительно воздействует на ЦНС.

Гриб (белый)

Сухая статистика: 100 граммов гриба питает наш организм 0,3 мг витамина В2.

Белый гриб очень питательный и приятный на вкус. Подойдет для любой диеты, потому что низкокалорийный. Сушеный гриб увеличивает состав жировых накоплений.

Грибы богаты такими витаминами, как А, В, С и D. Последний находится в подавляющем преимуществе. Белый гриб – это настоящий кладезь рибофлавина. В этом отношении белый гриб даст фору всем остальным лесным грибам.

Белые грибы являются лекарствами от опухолей и инфекций. Продукт обновляет клетки организма и улучшает деятельность костного мозга.

Сухая статистика: 100 граммов растения включают 0,3 мг витамина В2.

Шпинат представляет собой траву, которая входит в рацион многочисленных курсов диет.

В лечебных целях используют в основном листья шпината. Они богаты витаминным комплексом, начиная от категории B1, и заканчивая минеральными веществами. Белок, углеводы, минералы и вода – все это также составляет питательный комплекс шпината.

Шпинат способствует выведению шлаков, улучшает кишечную перистальтику. Листья растения используются в качестве примочек от опухолей. В шпинате содержится железо, которое помогает нам похудеть.

Мясо гуся

Сухая статистика: 100 граммов гуся богаты 0,3 мг витамина В2.

Гусь обладает питательным сортом мяса. В нем содержится огромное количество белкового состава. Жареное мясо дает организму дополнительные калории.

Мясо гуся включает в себя витаминный комплекс групп А, В, С и РР. Гусятина богата кальцием, марганцем, железом, цинком, селеном и медью.

Усвояемость пищи оставляет желать лучшего. Аминокислоты отвечают за распад полезных веществ, а кислота устраняет лишние токсины.

Мясо гуся прекрасно тонизирует кровообращение, стимулирует ЖКТ и укрепляет иммунитет.