Сушеные лисички от паразитов - рецепты для лечения. Отзывы о применении грибов от паразитов
Применение грибов с лечебной целью известно давно. Многие из них обладают не только приятными вкусовыми качествами, но и целебными свойствами.
Лисички – известные съедобные грибы. Название связано с желто-оранжевым цветом (этот цвет обусловлен высоким содержанием каротина), похожий на цвет меха лисы.
Характерной чертой является то, что ножка и шляпка представляют одно целое.
Это вкусный и здоровый гриб, богатый витаминами и микроэлементами. Обычно растут большими группами, предпочитая хвойные леса. При сборе никогда не ломаются. Поэтому, найдя в лесу поляну с грибами, смело можете класть их в сумку или рюкзак.
Еще одно свойство – никогда не повреждаются червями. Это универсальные грибы, которые
Маринуют;
Кроме того, приносят пользу для здоровья человека. Часто используются для лечения различных недугов. Главное не спутать съедобные с ложной лисичкой.
Чем полезны
Многие считают, что в грибах нет ничего полезного. Это мнение не верно. В тех же лисичках найдены:
Витамины А, РР, тиамин;
Минеральные вещества: цинк, кальций, калий, медь, магний и другие;
Вода (почти на 88% состоят из воды);
Незаменимые аминокислоты;
Полисахариды: траметонолиновая кислота, хитинманноза, эргостерол.
В зависимости от места произрастания, может содержаться селен. Присутствует витамин D2 или эргокальциферол.
Полезные свойства
Некоторые фармацевтические компании используют экстракты хитинманнозы для производства антигельминтных лекарств. В отличие от синтетических, такие препараты не оказывают пагубного воздействия на печень.
Траметонолиновая кислота помогает в лечении вирусных гепатитов, жировых перерождений печени.
Присутствие эргостерина делает лисички одним из ценных источников растительного витамина D2 (считается противораковым). Этот витамин укрепляет костную ткань. Кроме того, снижает риск развития псориаза, укрепляет мышечные ткани.
Наличие витаминов А и РР полезно для сохранения зрения.
Цинк и медь способствуют выведению радионуклидов. Примечательно, что сами грибы никогда не накапливают радиоактивных веществ.
Лечебные свойства
Лечебные свойства лисичек давно подметили наши предки. Химический состав придает им такие свойства, как:
Противовоспалительные;
Иммуномодулирующие;
Противоопухолевые;
Способны:
Улучшить зрение;
Укрепить мышечно-скелетную системы;
Снизить раздражение;
Уменьшить усталость.
Их применяют для:
Укрепления сердечно-сосудистой системы;
Лечения рака и туберкулеза;
Заболеваний печени и поджелудочной железы.
Используют для лечения:
Различных абсцессов;
Фурункулеза;
Псориаза;
У одних это вызывает страх. У других — отвращение. Однако, когда мы говорим о здоровье, нужно понимать определенную философию природы.
Хорошо промыть под проточной водой небольшую горсть свежих грибов. Высушить полотенцем от воды. Мелко нарезать или перекрутить на мясорубке.
Взять 2-3 столовые ложки и залить 150 мл водки (или медицинским спиртом).
Закрыть крышкой и поставить в холодильник или другое прохладное место. Настоять 14 дней при температуре 6-8 градусов.
Промыть 0,5-1,0 кг собранных лисичек. Хорошо несколько раз промыть и обсушить от воды.
Ровным слоем выложить на поддон и высушить в духовке при температуре не выше 50 градусов. Лучше сушить на солнце в течение 3-5 дней.
После высыхания, измельчить в комбайне. Хранить в плотно закрытом стеклянном контейнере в темном месте. Срок годности – 1 год.
Принимать по 1-2 чайных ложки порошка в день. Можно добавить в суп (обязательно теплый), салат, другие блюда.
Настойка сушеных лисичек
1 столовую ложку измельченных сушеных грибов залить 1 стаканом водки.
Настоять в темном месте 10-14 дней. Принимают для лечения жирной печени, гепатита, цирроза, раке поджелудочной железы. Используют для чистки печени.
Как заготовить грибы
Грибы лучше собрать самостоятельно или купить в магазине. Предпочтение лучше отдать лесным, а не искусственно выращенным.
Сбор можно вести с начала лета до осени. Зависит от погодных условий. Лучше отправиться в лес сразу после дождя.
Хитинманноза и траметонолиновая кислота очень чувствительны к термообработке (температуре выше 55 градусов) и соли. Поэтому при использовании с лечебной целью сушить грибы необходимо при температуре не выше 50 градусов. Иначе разрушатся не только все витамины, но и основные действующие вещества хитинманноза и траметонолиновая кислота.
Высушенные грибы или порошок хранить в закрытой крышкой стеклянной или деревянной емкости в сухом темном месте.
лечебные свойства сохраняют в течение года.
Вред и противопоказания
Основной вред, если вместо съедобных собрать ложные лисички. Такие грибы ядовиты и вызывают отравление.
Запрещается принимать порошок и настойку:
Беременным женщинам;
Кормящим грудью;
Маленьким детям в возрасте до 3 лет.
У некоторых людей возможна аллергия.
Перед началом лечения обязательно проконсультироваться с врачом.
К сожалению, нельзя сказать, что официальная медицина в полном объёме справляется с лечением онкологии, глистной инвазии, заболеваний глаз, печени и поджелудочной железы. Эти недуги по-прежнему - вызов традиционной науке. Кроме того, стандартное лечение медицинскими препаратами часто вызывает необратимые изменения в ранее здоровых органах. В таких условиях, естественно, что человек обращается к народной медицине в поисках щадящих лечебных средств. Одно из таких средств, с успехом применяемое для изгнания глистов, восстановления зрения и печени - обыкновенные лисички. Любители «тихой охоты» не раз приносили домой лукошко этих жёлтых грибов, но не подозревали об их лечебных свойствах.
Химический состав
Полезные свойства лисичек обусловлены их химическим составом, ведь они содержат такие вещества, как:
- хитинманноза;
- фитостеролы (эргостерол);
- траметонолиновая кислота;
- ацетиленовые жирные кислоты;
- витамины(D, C, группы B, бета-каротин);
- ниацин;
- минеральные элементы;
- пурины
Полезные свойства грибов
В 100 г лисичек больше суточной нормы витамина D, без которого невозможен рост и развитие костной ткани, свёртываемость крови. При помощи этого витамина, кальций откладывается в костях и дентине. Он необычен тем, что действует и как гормон, и как витамин. Дефицит этого вещества в организме многократно повышает риск сердечных, онкологических и кожных заболеваний. Витамин D повышает иммунитет, укрепляет мышцы, нормализует артериальное давление и деятельность щитовидной железы. Также он подавляет рост раковых клеток, что используется при профилактике и лечении рака, как вспомогательное средство.
Витамин B6, пиридоксин, обеспечивает выработку серотонина, белка, гемоглобина и гистамина. Он снижает уровень холестерина в крови, способствует усвоению жиров и положительно влияет на сердечный ритм. Организм нуждается в этом витамине для нормальной работы нервной системы и печени.
Пиридоксин предотвращает возникновение кожных заболеваний и действует как натуральное мочегонное средство.
Лисички богаты витамином С, повышающим иммунитет. Это вещество не только положительно влияет на устойчивость организма к инфекциям, но также участвует в углеводном обмене и синтезе коллагена. Витамин C участвует в свёртываемости крови, поэтому эти грибы полезны при различных кровотечениях. Аскорбиновая кислота необходима для вывода токсинов из организма. Её дефицит в тканях костей и зубов может привести к их разрушению.
Ниацин - важнейший участник обмена веществ, помогающий желудку и кишечнику, расщеплять и переваривать пищу. Он необходим для снижения уровня холестерина и подвижности суставов. Это вещество расширяет мелкие сосуды, действует успокаивающе и используется при лечении мигрени, тревожности, депрессии и рассеянности внимания.
Много в этих жёлтых грибах и фолиевой кислоты, витамина B9, участвующего в кроветворении и ответственного за выработку красных кровяных телец. Недостаток этой кислоты в организме приводит к анемии. Этот витамин способствует регенерации клеток, а также их развитию. Кроме этого, это вещество улучшает пищеварение и повышает аппетит.
Когда организм получает достаточно фолиевой кислоты, вырабатываются гормоны, защищающие от стресса и серотонин, обеспечивающий хорошее настроение.
Пантотеновая кислота, витамин B5, участвует в обмене веществ, стимулирует выработку надпочечниками глюкокортикоидов, противовоспалительных и антиаллергических гормонов. При дефиците этого витамина падает сопротивляемость организма к инфекциям.
Спектр действия рибофлавина, витамина B2, очень широк: от нормального зрения до защиты нервной системы от стресса. Он необходим для продуктивной работы сердечно-сосудистой системы и как активный участник обмена веществ. Запасы этого витамина быстро расходуются организмом, его нужно постоянно пополнять, для этого включают в рацион лисички, сыр, телятину и финики.
Повышение иммунитета обеспечивает бета-каротин, предшественник витамина A. Антиоксидантные свойства этого витамина невозможно переоценить: он снижает риск инфекционных заболеваний и адаптирует организм к неблагоприятным факторам окружающей среды. Он необходим и для сохранения зрения, и для здоровья костей, кожи, зубов и волос.
Из минералов, в этих грибах больше всего хрома: в 100 г - почти половина суточной нормы. Он обеспечивает обмен углеводов и регулирует концентрацию сахара в крови. Это вещество расщепляет избыточный жир, стимулирует кроветворение и помогает рассасыванию склеротических бляшек.
Достаточно в лисичках и кобальта, участвующего в синтезе гемоглобина и гормонов щитовидной железы. При дефиците этого минерала, человек медленно выздоравливает, склонен к повышенной утомляемости и анемии.
Регулярное употребление лисичек поможет от хронической усталости и анемии
В лисичках обнаружено значительное количество меди, необходимой для выработки гемоглобина. Этот незаменимый элемент влияет на образование коллагена и эластина, из которых состоят стенки сосудов, кожа, костная и хрящевая ткань. Он оказывает антиоксидантное, антисептическое и противовоспалительное действие. Без меди тело быстрее стареет, страдает нервная система, утрачивается подвижность суставов.
В заметном количестве присутствует и марганец, с помощью которого, организм лучше усваивает жиры, не давая им откладываться в складках на бёдрах и животе. Этот элемент регулирует количество холестерина в крови и улучшает метаболизм.
Из фитостеролов, в лисичках преобладает, нечасто встречающийся эргостерол, эффективный при многих заболеваниях печени. Это вещество стимулирует выработку ферментов этого жизненно важного органа. Ещё одна редкость присутствует в этих грибах: траметонолиновая кислота, убивающая вирус гепатита. Оба эти вещества проявляют противоопухолевые свойства.
Ацетиленовые жирные кислоты этих лесных обитателей обеспечивают сжигание жиров, что приводит к нормализации веса. Также для похудения важно то, что эти грибы не содержат ни крахмала, ни сахарозы.
Лисички не содержат ни крахмала ни сахарозы, поэтому рекомендуются при похудении
Народные методы лечения лисичками
В лечебных целях используют сырые, сушёные грибы и порошок из них. Все эти средства эффективны, однако, в свежем сырье, больше витаминов, поэтому оно лучше подойдёт для повышения иммунитета, профилактики и лечения анемии и инфекционных заболеваний.
Сырые лисички и порошок из сухих
Эти грибы действуют как природный антибиотик. Люди, страдающие ангиной, отмечают, что почти сразу снимается боль, а на третий день употребления лисичек, гнойные пробки исчезают, воспаление значительно уменьшается. Всё это сопровождается полезным побочным эффектом - спадает температура, изгоняются глисты и повышается тонус.
Свежие мытые грибы употребляются натощак за 1 час до приёма пищи, по 1–2 штуки в зависимости от веса больного. Пройдя курс в 2 недели, можно значительно поправить состояние всего организма, насытить его витаминами и минералами. Особенно улучшится зрение, обмен веществ, нормализуется давление и сердечный ритм, кожа приобретёт здоровый моложавый вид и цвет. Но не забывайте, в каждом отдельном случае нужно обязательно советоваться с лечащим врачом. Грибы - очень мощное средство, нужно использовать их с осторожностью и только во благо.
Свежие лисички едят утром натощак, для лечения ангины и изгнания глистов
Можно устроить профилактику или лечиться в дополнение к основной терапии, сухими грибами от болезней печени и поджелудочной железы. Для удобства применения их перетирают в ступке или кофемолке. Едят порошок ежедневно по 1–2 десертной ложки с поправкой на вес, запивая тёплой кипячёной водой за час до трапезы. Длительность курса: 14 дней.
Порошок из лисичек - аппетитная приправа к супам, соусам и гарнирам. При желании можно обогатить её вкус сухим измельчённым укропом, петрушкой, лавровым листом, тимьяном и перцем.
Термически обработанные лисички, как часть комплексной терапии, годятся для профилактики и лечения заболеваний глаз, кожи, а также при гипертонии, раке, поскольку бета-каротин, полезный при этих недугах, не разрушается при нагревании. Например, варёные, тушёные и жареные лисички рекомендуются при глаукоме и катаракте. Однако, затруднительно каждый день готовить грибы, для удобства употребления, лучше приготовить настойку или настой, которые долго хранятся.
Чтобы извлечь действующее вещество из грибов, делают следующую настойку.
- 2 ст. ложки свежесобранных порубленных грибов заливают 150 г водки.
- В течение 2 недель средство настаивается в холодильнике и после этого срока не процеживается.
- Пьют его на ночь, каждый раз встряхивая перед употреблением, пьют с гущей.
Разовая доза при глистах: 1 ч. ложка на ночь. Курс: 1 месяц. При описторхозе: 2 ч. ложки. Курс: 2 месяца.
Из высушенных грибов этого вида тоже делают настойку: сухое сырьё перемалывают в порошок и 3 ч. ложки грибной муки заливают 150 г водки. Настаивают и употребляют, как в предыдущем рецепте. Грибы для настойки сушат при температуре не выше 60 градусов, иначе активное вещество разрушится.
Наверное, лисички - самое щадящее для организма средство от глистов. Власоглавы, острицы, аскариды - их яйца и личинки погибнут, но человек не пострадает никоим образом.
Лисички - самое щадящее для человеческого организма средство от глистов
Эти варианты настойки являются универсальными и назначаются при заболеваниях: сердца и сосудов, почек, глаз и кожи, например, фурункулёзе и ангине. Регулярным приёмом в течение месяца, можно добиться стабильного снижения давления и веса тела.
После консультации с врачом, как вспомогательное средство, этот вариант настойки используется при онкологических заболеваниях. В таких случаях её употребляют по 1 ч. ложке за 20 минут до приёма пищи курсом от 3 до 6 месяцев.
Настойка при болезнях печени
Печень - самый многофункциональный орган, работает и как пищеварительная железа, и как биохимическая лаборатория. Несмотря на то что печень способна восстанавливаться, постоянное употребление чрезмерно жирных, токсических продуктов и напитков, инфекции, приводят к печёночной недостаточности и болезням. Среди них лидирует ожирение, цирроз печени и гепатит. В таких случаях, как вспомогательная терапия, используются лисички. Доказано, что фитостеролы и кислоты этих даров природы оздоравливают печень. Лучше всего приготовить настойку.
- 1 ст. ложку порошка грибов залить стаканом водки.
- Настоять 10 дней в темноте, периодически взбалтывая.
При болезнях печени употребляют по 1 ч. ложке на ночь в течение 3 месяцев. Для лечения гепатита: по 1 ч. ложке утром и вечером, курсом в 4 месяца. Это средство можно использовать и для чистки печени: 2 ч. ложки на ночь 14 дней подряд.
Такое лекарство поможет и при заболеваниях поджелудочной железы, так как стимулирует её деятельность. В этом случае, его принимают таким же образом, как при печёночных недугах.
Холодный настой
Детям и людям, не приемлющим спирты, готовят холодный настой на воде.
- Сушёные грибы мелются в муку.
- 1 ч. ложка этого порошка заливается тёплой кипячёной водой.
- Настоять 40 минут. Перед употреблением размешивать и пить с гущей.
Принимают по 1 ч. ложке утром натощак и на ночь. Курс: 1 месяц.
Когда есть время, можно приготовить более действенное средство из лисичек.
- Залить в стеклянной ёмкости 150 мл кипячёной воды 3 ч. ложки грибного порошка.
- Настаивать в холодильнике 14 дней.
Пьют этот настой по 1 ч. ложке на ночь, курсом в 30 дней.
Все перечисленные настои и настойки улучшают зрение, лечат глаукому, «куриную слепоту», катаракту. С этой целью их принимают 1–2 раза в день 1 месяц, после консультации с доктором.
Косметология
Наверняка немногие сталкивались с косметическими масками из лисичек. Жаль, потому что эти грибы очень полезны для кожи. Ни один купленный крем, не сравнится с ними по содержанию натуральных активных веществ. Маски с этим даром природы увлажняют и смягчают кожу, выравнивают цвет лица, придают ему слегка бронзовый оттенок. Кроме этого, они тонизируют, ускоряют обновление клеток, предотвращают образование угрей, благодаря нормализации выделения кожного сала. При регулярном применении многие отмечают «подтягивающий» эффект, сужаются поры и возвращается упругость. Лисички не ядовиты, поэтому можно не опасаться за последствия маски. Существуют проверенные рецепты для разных типов кожи.
- Для сухой: мелко накрошить 3 шт. лисичек и добавить 1 ст. ложку сметаны, перемешать.
- Для стареющей: в блендере измельчить 3 грибочка - маска готова.
- Для уставшей: смешиваем 1 ст. ложку перемолотых овсяных хлопьев, 1 ст. ложку сметаны, 2 ст. ложки измельчённых грибов, треть стакана крепкой заварки зелёного чая.
- Для бледной, морщинистой: 2 ст. ложки лисичек перетереть с 1 ст. ложкой творога и 1 ст. ложкой морковного сока.
- Для обожжённой солнцем: смешать 2 ст. ложки покрошенных грибов с 1 ч. ложкой оливкового масла и 1 ст. ложкой натёртого свежего огурца.
- Для жирной: 2 ст. ложки измельчённых грибов соединить с 1 ст. ложкой перетёртого в порошок зелёного чая и 3 ст. ложками кефира.
Перечисленные маски наносятся на хорошо очищенную кожу на 20 минут, снимаются ватным диском и смываются тёплой водой. Если появится ощущение стянутости кожи, после снятия маски воспользуйтесь увлажняющим кремом с лёгкой текстурой. Процедуры проводят 2 раза в неделю лёжа, так состав лучше держится на лице. Как и любую новую маску, сначала её наносят на локтевой сгиб для проверки на аллергическую реакцию.
Грибные маски для лица полезны для любой кожи: снимут усталость, сузят поры и нормализуют выделение кожного жира
Из кожных заболеваний, приносящих наибольший дискомфорт, ощущение неуверенности в себе, лидирует угревая сыпь. Чтобы вернуть былую лёгкость бытия, необходимо вылечить воспаление сальных желёз. Для этого используют лосьон из настойки лисичек, которая снимает воспаление, улучшит защитные функции кожи и нормализует выделение жирного секрета. Смочив салфетку настойкой, протирают прыщи утром и вечером после умывания в течение 2 недель. Применяя такие процедуры, можно ожидать остановки распространения воспалительного процесса. Кроме того, чайную ложку настойки лисичек добавляют в ежедневный тоник, очищение кожи станет ещё результативнее.
Благодаря большому количеству хрома и ацетиленовым жирным кислотам, расщепляющим и сжигающим жиры, лисички могут быть интересны желающим придать стройность своей фигуре. Эти грибы низкокалорийные, в 100 г всего 18.8 ккал, но содержат достаточно белка, не уступающего мясному, поэтому худеющий будет полон сил. Блюда из них отличаются незабываемым фруктовым вкусом. Приятным бонусом является то, что лисички, при регулярном употреблении, приводят к потере лишних килограмм.
Особой диеты, включающей исключительно эти грибы нет, но есть советы диетологов по их эффективному применению. Лучшие компаньоны для лесных обитателей - рис, гречка, спагетти твёрдых сортов, в качестве гарнира. Чтобы худеть правильно, не шокируя организм, следует чередовать грибной день и мясной. Лисички тушат и варят, но не жарят. Как ни странно, приветствуется хоть небольшое количество жира в блюде для должного усвоения бета-каротина. В грибной день ешьте половину вашей обычной порции, не волнуйтесь, лисички обеспечат необходимую сытость. Добавьте в рацион свежие овощи и фрукты, в них есть витамины, которых не хватает в термически обработанных грибах. К тому же минеральные вещества лисичек лучше усвоятся. Каждый день употребляется зелёный чай без сахара. Для достижения эффекта желательно придерживаться диеты в течение 2 недель. Через неделю перерыва можно повторить.
Диета на лисичках проходит в компании с зелёным чаем, чтобы похудение было ещё результативнее
Внимательно следите за своим состоянием, при неприятных ощущениях в области желудка и поджелудочной, употребление грибов лучше прекратить. Похоже, вам тяжело переваривать грибы по каким-то причинам. Это могут быть симптомы начала заболевания, обратитесь с этим вопросом к врачу.
Ниже следует приблизительное меню грибной диеты на 2 дня.
Понедельник:
- завтрак - каша из гречки, овощной салат, зелёный чай без сахара;
- ланч - яблоко или апельсин;
- обед - суп из грибов, спагетти с тушёными грибами, фрукт, сок или компот;
- полдник - кефир;
- ужин - тушёные овощи с грибами, чай.
- завтрак - варёный рис, салат, чай;
- ланч - орешки нежареные;
- обед - салат, овощной суп, гречка с кусочком нежирного мяса, морс;
- полдник - творожок;
- ужин - кефир, овощной омлет.
Для повышения эффективности диеты для похудения, применяется по 1 ч. ложке настойки лисичек перед каждой трапезой в течение 2 недель.
Несколько рецептов блюд из лисичек скрасят любую низкокалорийную диету. Однако, нужно понимать, что многие полезные витамины и вещества при нагревании разлагаются. Поэтому для лечения заболеваний, нужно дополнительно принимать средства из свежих или сушёных грибов.
Лисички не содержат вредных веществ, но их отваривают 15 минут перед готовкой, чтобы убрать горечь. Эти грибы горчат, если собраны в ельнике.
Добавьте в копилку впечатлений аппетитный летний обед - суп с лисичками.
- грибы - 300 г;
- картофель - 2 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- лук - 1 шт.;
- чеснок - зубка;
- сметана - 1 ч. ложка.
- Варить грибы после закипания 10 минут.
- Добавить порезанный картофель.
- Обжарить лук с натёртой морковью и бросить в суп, довести до кипения, снять с огня.
- При подаче, в тарелку добавить измельчённый чеснок и ложку сметаны.
Из быстрых и несложных блюд лидирует спагетти с грибным соусом.
- Варить лисички 15 минут.
- Добавить их в сковороду с обжаренными 3 дольками чеснока, притомить со щепоткой тимьяна.
- Добавить 250 г отваренных макарон, перемешать и подать.
На завтрак приготовьте ароматное масло для бутербродов.
- Полпачки сливочного масла растопите, всыпьте 300 г лисичек и томите 10 минут.
- Добавьте 1 ст. ложку томатной пасты, измельчённый чеснок, перец, соль по вкусу.
- Через 3 минуты снять с огня. Перемолоть в блендере.
- Выложить в удобную посуду и поставить в холодильник для застывания.
Блюда из лисичек - фотогалерея
Съедая каждое утро салат из свежих лисичек, вы избавитесь от глистов
Низкокалорийный суп из лисичек включают в меню любой диеты
Противопоказания и возможный вред
- беременность;
- лактация;
- возраст до 3 лет;
- аллергия;
- гастрит;
- колит;
- панкреатит.
Белки грибов тяжело и долго перевариваются, поэтому они не рекомендуются маленьким детям и при заболеваниях органов пищеварения и поджелудочной железы. Побочные эффекты лисичек не полностью изучены, вследствие этого они запрещены во время беременности и кормления грудью.
Сбор и хранение
Сбор лисичек - увлекательное и азартное занятие. Найти их можно начиная с июля, в еловых, берёзовых и смешанных лесах. Как солнечные зайчики, они бросаются в глаза на мшистых зелёных полянах, среди травы и папоротников.
Удача, если в мохе нашлись лисички, у таких грибов - длинные и толстые ножки
Как отличить
Чтобы не ошибиться при сборе, стоит запомнить отличия настоящих от ложных лисичек:
- древесно-фруктовый запах;
- края шляпки волнистые;
- цвет именно жёлтый, а не оранжево-красный;
- снаружи мякоть жёлтая, на изломе - белая;
- при надавливании мякоть краснеет, у ложных - не меняет цвет;
- ножка неполая, толстая;
- желтоватые, а не белые споры;
- растут группкой;
- никогда не бывают червивыми.
Настоящая лисичка отличается от ложной волнистыми краями шляпки
Совершенно не пригодны в пищу любые грибы, собранные вдоль дорог.
Если вы сомневаетесь в грибах, лучше, вообще, их не есть. Свежесобранные лисички хранят в холодильнике до 3 суток при температуре от 0 до 4 градусов, без крышки, в стеклянной или эмалированной посуде. Затем их нужно приготовить или высушить.
Сушка
Перед сушкой лисички не моют, лишь протирают при необходимости шляпки едва влажной тряпочкой. Сушат в электросушилке при температуре не выше 50 градусов или нанизанными на нитку, в хорошо проветриваемом месте. Для проверки готовности сырья, попытайтесь согнуть ножку, она должна гнуться, но при приложенном усилии - сломаться. На изломе мякоть должна быть абсолютно сухой. Недосушенное сырьё может заплесневеть.
Пересушенные, легко крошащиеся грибы, перетирают в порошок и используют, как приправу.
Лучше хранить грибы в стеклянной таре, чтобы они не впитывали влагу и посторонние запахи. Кроме того, таким образом, не выветривается их аромат. В тёмном, сухом, проветриваемом месте сушёные лисички хранятся до 3 лет.
Заморозка
Менее душистыми будут замороженные грибы, пахучие вещества частично разрушаются при таком хранении. Для заморозки их предварительно 5 минут бланшируют, обсушивают, складывают в пакеты порциями на одну готовку и кладут в морозилку. Срок хранения при температуре от -18 до -24 составляет 1 год.
Грибы лисички обладают исключительной пользой в любом виде. Сейчас мы поговорим о том, как полезна и как готовится настойка лисичек с добавлением водки.
Такой вид гриба вот уже много сотен лет подряд используется в нашей стране как в народной медицине, так и в кулинарии. Они очень вкусные в сухом, а также в маринованном виде, хорошо сохраняют полезные свойства. Но вот настойка на лисичках – это отдельный вид продукта, который употребляется исключительно в лечебных целях. Об этом виде лекарства знали задолго до появления современной фармацевтики.
Рецепты
- 150 мл водки;
- две столовые ложки мелко порезанных грибов.
Приготовление:
- Свежие лисички нужно промыть, просушить и мелко нашинковать.
- Сложить в удобную стеклянную посуду и залить водкой.
- Настаивать в холодильнике примерно две недели. Принимать по одной чайной ложке до еды.
Настойка для лечения внутренних органов
Такой препарат на основе лисичек избавит от цирроза печени, от заболеваний поджелудочной железы, а также от гемангиомы. Для этого рецепта нам нужно:
- 1 столовая ложка сухих измельченных лисичек;
- 200 грамм водки.
Приготовление:
- Для этого рецепта применяют только сухие грибы. Поэтому предварительно лисички нужно высушить и потом измельчить в порошок.
- Залить сухую смесь водкой и настаивать 10 дней, ежедневно встряхивая.
- Принимать от цирроза печени и для поджелудочной по 1 чайной ложке утром и вечером; для чистки организма – по 2 чайные ложки вечером курсом 14 дней.
Как показывает практика и отзывы, такое лекарство помогает уменьшить симптомы болезней уже через пару применений.
Свойства
Но и это еще не все. В лисичках содержится много витамина РР, меди и цинка. Они являются хорошим источником полезного белка, при этом не отличаются высокой калорийностью. Все, кто страдает избыточным весом и сидит на диете, эти грибы могут спокойно включать в каждодневное меню.
Применение
Все активные вещества настойки из обычного отвара этих рыжих грибочков улучшают состояние слизистых оболочек, в том числе и глаз. Если вы много работаете за компьютером, можно препарат принимать, как профилактическое средство от усталости и сухости глаз. Заболевания печени, гепатит С – особая сфера применения лисичек. Такие вещества как траметонолиновая кислота и эгостерол быстро помогают избавиться от недугов. Об этом свидетельствуют и многочисленные отзывы.
Противопоказания
Нужно сказать, что настойка обыкновенных лисичек на водке – это древнее изобретение человека, поэтому все исследования по поводу безопасности препарата не проводились. Как результат, все противопоказания обнаруживались опытным путем. Однако, как говорят отзывы, сами грибы не вызывают побочных действий, а настойка имеет ограничения только из-за содержания алкоголя. Вот почему средство запрещено людям с непереносимостью спирта, с воспалениями слизистых внутренних оболочек желудка и кишечника, при заболеваниях почек.
Еще по поводу этого вида грибов ходит много мнений. Так, например, одни фармацевты утверждают, что их употребление в свежем виде бесполезно, так как организм их не усваивает. Они говорят, что лисички пригодны только для приготовления настоек. Другие специалисты предупреждают о ложных видах, которые вредны человеку, так как могут притуплять рецепторы и иметь червей.
А вот совершенно точно это то, что именно этот вид грибов нельзя кушать, а также принимать их настойки при панкреатите. Не рекомендуют при наличии болезней желудка и кишечника, в том числе при гастрите. Детям давать малыми дозами – большое содержание витамина А может окрашивать кожу в оранжевый цвет и вызывать аллергию.
Видео
Все очень просто, эти грибы содержат вещество хиноманнозу , которое не переносят жучки, червячки и даже гельминты всех видов.
Вещество это капризное, тепловую обработку не выносит, разрушается при температуре 60 град. При холодной засолке его разрушает соль. Значит, принимать лисичку нужно в виде сухого порошка, в капсулах или настоянной на водке или вине.
* Второе активное вещество лисичек - эргостерол, эффективно воздействующий на ферменты печени. Его применяют при ее очищении.
* Траметонолиновая кислота успешно действует на вирусы гепатита.
Настойка
.
1
ст. ложку высушенных и измельченных в порошок лисичек заливают 200 мл
водки и настаивают 10 дней, ежедневно помешивая. Не фильтровать, перед
употреблением взбалтывать и пить с осадком.
Делать настойку свежих грибов не рекомендуется.
Другой рецепт:
В натуральной медицине лисичкам цены нет. Они обладают противоопухолевым и иммуностимулирующим действием, помогают при воспалительных заболеваниях, а витамина А в них в несколько раз больше, чем в морковке. Поэтому в Китае препараты из лисичек используют для коррекции зрения и лечения куриной слепоты.
Лисички от глистов
Как при помощи грибов лисичек избавиться от глистов . Какие для этого нужны лисички: свежие, вареные, сушеные? В каком количестве и как их принимать? Скоро начнется грибной сезон, и информация об этих грибах была бы очень кстати для многих читателей.
Но есть альтернатива – грибы лисички . Они губительно воздействуют на гельминтов любых мастей , какие только могут быть в организме человека. Более того, лисички уничтожают их яйца. Такими «способностями» не обладает ни одно растение!
А еще – невероятно целебное лекарство. И все благодаря нескольким полисахаридам, обнаруженным в этом грибе. Один из них – хиноманноза – губит гельминтов вместе с их потомством .
Предпочтительнее всего, очистив лисички от земли и лесного мусора, высушить их на солнце. Если использовать сушилку, то при температуре не выше 40 градусов. Сухие лисички смолоть в кофемолке в порошок. Хранить его в сухом месте при комнатной температуре.
1 ч.л. порошка залить 150 мл водки, настоять 10 дней при комнатной температуре, ежедневно встряхивая. Не фильтровать, перед приемом взбалтывать. Пить вечером перед сном по 2 ч.л. настойки с осадком. Курс – два месяца. Делать настойку свежих грибов не рекомендуется.
Использовать его для лечебных целей следует, как и лисички, в виде сухого порошка. При этом можно сделать отдельно порошок из каждого вида грибов, а можно смешать их в равных частях и далее готовить препарат, которым собираетесь лечиться.
Благодаря наличию в лисичках соединений, содержащих серу, полезно включать их в рацион для профилактики онкологических заболеваний. Полезны лисички также при анемии, рахите, остеопорозе, ожирении, дисбактериозе.
Полезные свойства лисичек
Этот вид грибов уже много веков используется народом в питании и лечении. Из лисичек готовят десятки вкуснейших блюд. Их сушат, солят, маринуют. При этом лисички сохраняют свои целебные свойства. Например, их полезно включать в рацион при заболеваниях глаз, использовать как профилактическое средство при усталости, сухости их слизистой.
Нельзя не отметить также их свойства, помогающие при лечении гепатита С, других заболеваний печени. Это обусловлено наличием в составе траметонолиновой кислоты, эгостерола. Для очищения печени тоже можно применять настойку лисичек.
Приготовление настоек
Рецепт 1 : Для избавления от гельминтов - аскарид, остриц, власоглава, приготовим настойку из свежих грибов. Для этого меленько их порежьте. Положите 2 ст. л. в чистую банку. Сырье залейте стаканом спирта. Можно заменить хорошей водкой. Уберите в холодильник. Лекарство будет готово через 2 недели. Рекомендуется принимать на ночь, по 1 ч. л. Через месяц от глистов не останется следа.
Рецепт 2 : Для уничтожения гельминтов можно приготовить настойку из сушеного сырья. Ее удобно готовить зимой, когда свежих грибов не достать, а высушенные обычно имеются у запасливых хозяев. Для приготовления измельчите с помощью кофемолки высушенные лисички, всего понадобится 3 ч. л порошка. Насыпьте их в банку, долейте 150 мл. спирта или водки. Через 2 недели средство будет готово. Принимайте, предварительно взболтав, по 1 ч. л. перед сном. Тут тоже лечение - месяц.
Если настойка из лисичек на водке самостоятельного изготовления не для вас, если вы не хотите с ней возиться, можете купить в аптеке готовое средство. Существует множество препаратов, компонентом которых является хитинманноза, которую выделяют из лисичек.
Рецепт 3 : Можно приготовить средство для комплексного лечения (очищения) печени, поджелудочной железы. Для этого 1 ст. л. измельченных до порошка сушеных грибов насыпьте в банку. Порошок залейте стаканом очень качественной водки. Поставьте в темноту на 10 суток.
Эту настойку принимайте по 1 ч. л. с утра, а второй раз перед сном. Лечение длительное - от 3-х до 6 месяцев. С целью очищения печени рекомендуется пить по 2 ч. л. перед сном на протяжении 14 дней.
Применение при других заболеваниях
Рыжие грибы содержат вещества - природные антибиотики, уничтожающие туберкулезную палочку. Также они стимулируют функции бета-клеток, находящихся в поджелудочной железе. Недавно ученые обнаружили свойство лисичек подавлять раковые клетки.
Народная медицина рекомендует их употреблять при ожирении, развивающемся вследствие недостаточности печени. Их полезно чаще есть людям, подвергшимся радиоактивному излучению, так как они обладают свойством выводить из организма человека радиоактивные вещества.
Последнее время все больше обретает популярность фунготерапия (лечение грибами). Это одно из направлений японской медицины. Так вот оно предполагает использование настоя из лисичек для лечения ангины, а также кожных нарывов и фурункулов.
Лисички - рекомендованный продукт для диетического питания. Их можно готовить разными способами, но более полезный - варка, тушение. Например, из них получается очень вкусный диетический суп. А чтобы они сохранили все свои целебные свойства, а блюда из них стали еще вкуснее, перед приготовлением залейте грибы свежим молоком на 1 час. Будьте здоровы!
Лисички очень хороши в жареном и маринованном виде, из них получается отличная икра. У этих грибов есть важная особенность: они никогда не бывают червивыми. Лисички можно употреблять не только в кулинарных, но и в медицинских целях. Например, бесспорную ценность представляет настойка этих грибов.
Почему лисички обладают целебными качествами
Как уже было сказано, в этих грибах никогда не заводятся черви. Дело в том, что лисички содержат уникальное вещество – хиноманнозу. Черви всех видов, а также насекомые, его просто не переносят. Кроме того, обладает способностью разрушать оболочку яиц и ленточных , вследствие чего ее можно использовать как эффективное глистогонное средство.
Однако это вещество разлагается при высокой температуре. Поэтому в качестве глистогонного средства используются не лисички, прошедшие тепловую обработку, а спиртовая настойка на сырых грибах.
Лисички также содержат вещества, благотворно влияющие на печень железу. В разных источниках встречаются утверждения (хотя еще не подтвержденные), что эти грибы могут замедлять развитие некоторых видов злокачественной опухоли и выводить из организма радионуклиды. Поэтому по возможности эти грибы обязательно нужно включать в пищевой рацион. Тем более что они обладают очень приятным вкусом.
Как готовить и использовать спиртовую настойку лисичек
Если вы хотите использовать лисички в качестве глистогонного средства, возьмите 2 полные столовые ложки вымытых и мелко нарубленных (или пропущенных через мясорубку) грибов, залейте их 150 миллилитрами спирта, перемешайте, плотно накройте емкость со спиртово-грибной смесью фольгой или полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник. Настаивать лечебное средство нужно 2 недели.
Если у вас нет спирта, можете использовать для приготовления настойки водку.
По истечении этого настойка будет готова к употреблению. Принимайте ежедневно перед сном по 1 чайной ложке, предварительно взбалтывая емкость, в течение месяца. В результате такого курса лечения вы полностью избавите свой организм от аскарид,