Цветы овса. Овес для похудения

Avena sativa L.
Семейство злаковые - Gramineae или мятликовые - Poaceae.

Описание

Овёс – сельскохозяйственная зерновая культура, представляющая собой однолетнее травянистое растение, высотой от 50 до 100 см. Стебель растения – прямостоячая, полая соломина с 2-4 вздутыми плотными, голыми узлами, диаметром от 3 мм до 6 мм. Корни придаточные, мочковатые. Овёс имеет очерёдные, длинные узкие линейные листья с шероховатой поверхностью и длинными влагалищами, охватывающие междоузлия. Цвет листьев бывает зелёный или сизый, в длину они могут достигать 45 см, а ширина листа составляет от 8 до 30 мм. Цветки у овса обоеполые, составляют раскидистые или однобокие метёлки длинной около 25 см, в которых мелкие с остью цветки собраны с колосок по 2-3 штуки. Чешуя самого колоска, как правило, по длине немного больше цветка. Нижняя чешуя цветка ланцетная, около 20 мм. Ось самого колоска голая и цветки в нём без сочленений. Плод - зерновка, плотно обвёрнут кожистой цветочной чешуёй и снабжён, по большей части, продольным желобком.

Посевной овёс делится на 2 разновидности: плёнчатый и голозёрный. Плёнчатый овёс считается самым урожайным, поэтому более широко используется. Голозёрный овёс характерен более крупными колосками с тонкими плёнками, из-за чего во время обмолота, зёрна легче отделяются. Однако голозёрный овёс очень чувствителен к влажности почвы. Разновидности овса различаются строением метёлки, цветом чешуек, иногда остистостью зерна, хотя последняя может изменяться в зависимости от влажности.

Всего известно около 40 видов овса, некоторые виды овса являются сорными растениями, среди них Овсюг Avena fatua - злостный сорняк.

Распространение

Овёс весьма устойчив к холодам, поэтому хорошо прижился не только на средней полосе, но и в северных регионах. С другой стороны, это растение нуждается в достаточной влаге, поэтому в засушливой местности произрастать не может. На сегодняшний день самыми крупными производителями овса в мире являются Россия, США, Германия, Польша, Аргентина, Англия, Финляндия, Канада, Испания и Австралия. Дикий овёс распространён в Европе, России, в Средней и Западной Азии, Средиземноморье.

Местообитание

Лучше всего овёс чувствует себя в почве супесчаной или суглинистой дерново-подзолистой. Для овса очень важна хорошая аэрация почвы. Температура важна в меньшей степени, однако овёс, проросший при низких температурах, больше подвержен разного рода заболеваниям. Так как для овса важнее всего высокая влажность, то наилучшими местами для посева являются низменности. Впрочем, при правильной обработке подходят практически любые земли. Овёс - самый неприхотливый из числа культивируемых злаков. Дикий овёс встречается довольно редко. Самая известная разновидность – овсюг, не любит прямых солнечных лучей, поэтому растёт в тени деревьев или высокого кустарника.

Время цветения

Время цветения овса - с июня по июль.

Время сбора

Уборка овса, в зависимости от места произрастания и погодных условий, приходится, примерно, на конец июля - август. Овёс созревает неравномерно и чтобы избежать больших потерь зерна, уборку начинают при полном созревании верхних зёрен и восковой стадии созревания нижних.

Способ заготовки

Зелёную часть растения собирают незадолго до цветения и быстро высушивают. Хранят в закрытой посуде в затемнённом месте. Зерно овса хранят как в очищенном виде, так и в неочищенном, а так же в виде хлопьев – очищенных, расплющенных и термически обработанных зёрен. Так же из овсяных зёрен производится овсяное масло, которое подходит для длительного хранения в плотно закрытой посуде.

Химический состав

Химический состав зерна и соломы овса может довольно существенно меняться в зависимости от места и условий произрастания, технологий возделывания (удобрения, средства защиты растений).

100 г съедобной части цельного зерна содержит: питательные вещества - вода (14,0 г),белки (10,1 г), углеводы (57,8 г), крахмал (36,1 г), жиры (4,7 г), клетчатка (10,7 г), зола (3,2 г); минеральные вещества - натрий (8 мг), калий (355 мг), кальций (80 мг), магний (130 мг), марганец (3,1 мг), железо (5,8 мг), медь (0,42 мг), цинк (3,2 мг), фосфор (340 мг), селен (7 мкг); витамины - B1 (675 мкг), В2 (170 мкг), B3 (2400 мкг), В5 (710 мкг), В6 (960 мкг), фолиевая кислота (35 мкг), Е (840 мкг); аминокислоты - аргинин (850 мг), гистидин (270 мг), изолейцин (560 мг), лейцин (1020 мг), лизин (550 мг), метионин (230 мг), фенилаланин (700 мг), треонин (490 мг), триптофан (190 мг), тирозин (450 мг), валин (790 мг).

Овсяная солома содержит до 7% белков и свыше 40% углеводов.

Применяемая часть

Самая широко применяемая часть овса – это, конечно, зерно. Кроме того широкое применение имеют стебли овса, собранные после созревания и высушенные. Полученная таким образом солома применяется человеком много столетий, и имеет самое различное назначение. Зелёная трава овса, собранная перед цветением применяется в народной медицине.

Применение

Овёс очень широко применяется в народной медицине как лечебное и профилактическое средство. Его целебные свойства известны очень давно. В различном виде овёс внутрь применяется как:

Диетическое;
Возбуждающее аппетит и улучшающее пищеварение;
Тонизирующее, возбуждающее и общеукрепляющее;
Слабительное;
Ветрогонное;
Мочегонное;
Потогонное;
Болеутоляющее;
Обволакивающее;
Жаропонижающее;

Используется при:

Умственном и физическом истощении;
Физической усталости и утомлении;
Различных заболеваниях опорно-двигательного аппарата;
Болях в спине (остеохондроз, ишиас);
Болезнях почек и мочевыводящих путей;
Повышенной функции щитовидной железы (тереотоксикоз);
Водянке и отёках;
Некоторых заболеваниях сердца (ишимическая болезнь, нарушения сердечного ритма);
Заболеваниях печени и желчевыводящих путей;
Различных желудочно-кишечных заболеваниях (гастритах, язвенной болезни, энтерколитах и т.д.);
Простудных заболеваниях;
Заболеваниях органов дыхания;
Аллергии и диатезах;
Бессонице;
Атеросклерозе;
Повышенном холестерине;
Сахарном диабете;

Наружно препараты овса применяются при:

Золотухе;
Рахите;
Ревматизме, подагре и различных артритах;
Простреле;
Обморожениях и ожогах;
Потливости ног;
Различных кожных заболеваниях.

Фармацевтическая промышленность выпускает спиртовую настойку овса, являющуюся эффективным успокаивающим средством. Показанием к применению настойки являются: деятельность, сопряжённая с большими психическими и физическими нагрузками, повышенная утомляемость, сниженная работоспособность, воспалительные заболевания ЖКТ, атеросклероз, воспалительные заболевания суставов, астения, период выздоравления после соматических и инфекционных заболеваний. Настойку принимают внутрь по 15-20 капель за 30 минут до еды 2-3 раза в день. Курс лечения не более 8 недель в зависимости от характера заболевания и состояния больного. Противопоказаниями к применению настойки являются: острая сердечно-сосудистая, почечная недостаточность, гиперчувствительность, детский возраст.

В гомеопатии известен препарат Авена сатива Avena sativa . Сырьём для производства препарата служит целое растение или надземная его часть в период молочновосковой спелости, прорастающие зерновки. Препарат представляет собой гомеопатические гранулы D3, C3 и выше, капли Q, D2, D3 и выше. Авена сатива избирательно действует на центральную нервную систему. Показанием к применению являются: нервное истощение, утомленность, нарушение сна, бессонница, ленность, импотенция, характерная неспособность сосредоточиться, головные боли во время менструального периода, жжение макушки головы, онемение конечностей, снижение силы кистей, период выздоравления после длительной болезни. Чаще применяют в материальных дозах.

Перед применением необходима консультация врача-гомеопата.

Противопоказания

Овёс и препараты из него практически не имеют противопоказаний, однако, перед лечением препаратами овса, следует проконсультироваться с опытным врачом. С большой осторожностью настой овса следует применять при камнях в желчном пузыре, при сердечной и почечной недостаточности. Овсяной квас не рекомендуется при подагре, хроническом гастрите и язвенной болезни, энтерите и колите, а так же при повышенной кислотности желудочного сока. Очень редко встречается индивидуальная непереносимость овса. Не рекомендуется лечить отваром овса детей до 5 лет. У грудных детей, овсяное толокно, может вызывать послабление стула.

Главное условие лечения препаратами овса - точное соблюдение дозировки. При передозировке лекарственными препаратами овса, а также при чрезмерном употреблении в пищу, возможны головные боли и чувство общего недомогания.

Другое применение

Благодаря большому количеству питательных элементов, зерно овса является важной составляющей в кормах для крупно-рогатого скота, а так же незаменимым кормом для лошадей. Помимо этого, овёс выращивают на зелёный корм, сено, сенаж, часто в смеси с викой, горохом и чиной. Солома овса применяется в различных сферах сельского хозяйства, её используют как грубый корм и как сырьё для комбикормовой промышленности. Кроме применения в сельском хозяйстве, овёс обыкновенный является ценным сырьём для фармацевтической промышленности и гомеопатии. Овсяное зерно так же применяется в косметологии. Очищающие и омолаживающие маски из овсяных хлопьев легко изготавливаются в домашних условиях. Не менее широко зёрна овса применяются в питании людей. Зёрна овса используют для производства овсяной крупы, толокна, муки и особого овсяного кофе. Из овсяной крупы готовят овсяную кашу. Овсяную муку применяют в хлебопекарной промышленности и кондитерском производстве (из неё пекут хлебцы, овсяное печенье, блины и т. п.). Расплющенные зёрна овса - основной компонент мюсли. Овёс входит в состав большинства продуктов спортивного питания. Овсяная солома, помимо применения в качестве лекарственного средства, широко применяется в народном творчестве – из овсяной соломы делают красивые аппликации и наравне с льняной, часто используют для изготовления кукол-мотанок.

Способ применения

В народной медицине успешно используются зёрна, трава и солома овса. Из него готовят настой, отвар, настойку, кисель, квас, сок и масло. Употребляют внутрь и используют наружно. Овёс часто используют в смеси с мёдом и молоком, а так же добавляют в различные травяные сборы.

Настой

Настой овса приготавливают из зерна и соломы. Настой применяют как внутрь, так и наружно. Настой зелёных растений и соломы обладает потогонным, жаропонижающим, мочегонным и ветрогонным свойствами. Чаще его применяют при водянке, болезнях почек и как жаропонижающее. Настой из зёрен овса применяют чаще всего как желчегонное средство, а так же при хронических воспалениях ЖКТ, сахарном диабете и гипертонической болезни.

1 столовую ложку неочищенных зёрен овса залить 1 стаканом кипятка. Настоять 12 часов, процедить. Полученный настой выпить в течении дня, принимая за 30 минут до еды или между приёмами пищи. Применять при хронических воспалениях желудочно-кишечного тракта. Курс лечения - месяц.
100 г овсяных зёрен залить 3 стаканами холодной кипячёной воды, настаивать в течение суток, полученный настой необходимо принимать по 1/2 стакана перед едой 3-4 раза в день при лечении сахарного диабета II типа.
2 стакана овса заварить 1 литром кипятка, настоять 20 минут, процедить, принимать в охлаждённом виде по 1/2 стакана 3 раза в день как желчегонное средство.
1 часть зёрен овса залить 10 частями холодной воды. Настаивать в течение суток, процедить, принимать по 1/2-1 стакану перед едой 2-3 раза в день как желчегонное средство.
Измельчённый овёс залить кипятком. Пить как чай, после еды, каждые 2-3 часа. Применять при повышенном давлении.
Овсяные хлопья замочить на 2-3 часа в воде. Процедить. Овсяные хлопья с водой рекомендуется сочетать в пропорциях 3:10. Применяют в разгрузочные дни или при выходе из голодания.
Приготовить настой овса в пропорции 1:10, делать примочки для лечения кожных болезней (лишай, экзема, диатез у детей).
30-40 г измельчённой зелени овса или мелко изрезанной соломы залить 1 л кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4-5 раз в день как мочегонное, жаропонижающее и потогонное средство.
2 столовые ложки овса промыть, просушить, измельчить в кофемолке или с помощью мясорубки. Измельчённый овёс положить в термос, залить 500 мл кипятка и настаивать 3-4 часа. Принимать при диатезах, аллергии, расстройствах желудочно-кишечного тракта, диабете, больших потерях крови.
Измельчить лузгу овса, залить маслом расторопшить пятнистой в пропорции 1:1. Настоять в стеклянной посуде 2 недели в тёмном месте. Отжать через несколько слоёв марли. Перед сном полученное масло небольшими порциями, легкими поглаживающими движениями втирать в проблемные участки, надеть шерстяные колготки. Применяется при первых признаках варикозного расширения вен.

Отвар

Овсяной отвар готовят из зёрен, зелёной травы и соломы. Отвар из крупы употребляют как питательное укрепляющее средство для слабых больных и как лёгкое слабительное, при истощении и при тиреотоксикозе. Особенно хорошо помогает отвар в сочетании с мёдом. Отвар из зелёной соломы используют как потогонное, мочегонное, ветрогонное и жаропонижающее средства, употребляют при отёках почечного происхождения, различных желудочно-кишечных заболеваниях, особенно у детей. Наружно отвар соломы используют для ванн, местных обмываний при золотухе, рахите, ревматизме, люмбаго (простреле), обморожениях и различных кожных заболеваниях.

Перед приготовлением отвара зёрна овса необходимо тщательно промыть и при возможности замочить в холодной воде на несколько часов.

Столовую ложку измельчённых овсяных зёрен залить 2 стаканами тёплой кипяченой воды на ночь. Утром, довести до кипения и кипятить 5-10 минут на медленном огне. Пить, как чай - подавляет пристрастие к табаку.
Две столовые ложки овса залить 1 стаканом кипятка, 2 раза довести до кипения на маленьком огне. Утеплить, настоять в течение часа. Процедить. Пить по 1/4 стакана 4-5 раз в день в течение месяца для улучшения общего состояния при отвыкании от курения;
Три стакана тщательно промытого овса залить тремя литрами воды. Поставить на слабый огонь и довести до кипения. Кипятить 20 минут. Отвар вместе с зёрнами перелить в термос и настаивать 24 часа. Затем отвар процедить, добавить 100 г мёда, всё тщательно перемешать. Перелить в стеклянную банку или бутылку с плотной крышкой. Хранить в холодильнике. Принимать отвар по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой с 1 чайной ложкой свежевыжатого лимонного сока или долькой лимона. Курс лечения - 3-х кратное приготовление отвара. Отвар принимают осенью и весной для профилактики авитаминоза и поддержания иммунитета.
Стакан неочищенного овса тщательно промыть и залить литром воды комнатной температуры. Дать настояться в течение 12 часов, поставить на маленький огонь и довести до кипения, накрыть плотной крышкой, и томить на слабом огне еще 30 минут при плотно закрытой крышке. Затем посуду укутать и настоять отвар 12 часов. После остывания, отвар процедить, довести кипячёной водой до первоначального объёма и принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды, либо между приёмами пищи при язвенной болезни желудка, хронических гастритах, независимо от состояния кислотности, хроническом гепатите, панкреатите, а также для улучшения обмена веществ в организме. Курс лечения - 1 месяц.
В кастрюлю налить 3 л воды и насыпать 9 столовых ложек тщательно промытого овса. Довести до кипения и варить на маленьком огне 1 час, затем кастрюлю с отваром хорошенько укутать и настаивать ночь. Остывший отвар процедить (отвара получается меньше 3-х литров) и принимать произвольно в течении дня. За день отвар выпить полностью. Курс лечения - мешок овса. Отвар помогает при треморе, особенно конечностей.
Стакан неочищенного овса перебрать и тщательно промыть в холодной воде. Залить 5 стаканами холодной воды, довести до кипения и кипятить на медленном огне до упаривания половины первоначального объёма, процедить. В полученны отвар добавить 4 чайные ложки мёда и вновь прокипятить. Отвар принимать по 1 стакану 3 раза в день за 1 час до еды в тёплом виде. Этот отвар применяется как общеукрепляющее средство при старческой слабости, в послеоперационный период, при болезни почек.
В 3-х литровую кастрюлю с кипящей водой всыпать один стакан овсяных хлопьев (без верха) постоянно помешивая, довести до кипения и варить на медленном огне 45 минут. Дать остыть, процедить, подсластить по вкусу мёдом или сахаром. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды. Отвар является хорошим профилактическим средством при воспалительных заболеваниях почек, а также помогает снять воспалительный процесс в почках.
Стакан неочищенного овса тщательно промыть, залить литром холодной воды и оставить на ночь. Утром, довести до кипения и кипятить на маленьком огне до уменьшения воды наполовину. Полученный отвар процедить и выпить в течение дня маленькими глотками при гриппе, ОРЗ.
Стакан неочищенного овса необходимо тщательно промыть. Залить овёс 2 стаканами воды, довести до кипения на слабом огне и кипятить до уменьшения первоначального объёма воды наполовину. Добавить 2 столовые ложки мёда, дать закипеть. Полученный отвар процедить, разделить на 3 части и принимать за 15 минут до еды 3 раза в день для лечения истощения, при отсутствии аппетита и лечении желудочно-кишечных заболеваний.
Горсть неочищенных овсяных зёрен залить 1 литром холодной воды, поставить на водяную баню, накрыть крышкой и в течение 4 часов, добавляя воду по надобности до исходного объёма. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды для лечении нефрита.
150 г неочищенного тщательно промытого овса залить 1,5 л горячей воды, довести до кипения и кипятить на маленьком огне 15 минут, затем снять с огня, завернуть в одеяло и настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 500 мл 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 10-15 дней для очищения организма от шлаков.
Стакан овсяной крупы залить 1 литром кипятка, поставить на маленький огонь и выварить до половины объёма, процедить. В полученный отвар добавить 2 стакана молока и принимать по 1 стакану 3 раза в день до еды при атеросклерозе и туберкулёзе.
Стакан овсяной крупы залить 1 литром кипятка, поставить на маленький огонь и выварить до половины объёма, процедить. В полученный отвар добавить 2 стакана молока, и кипятить ещё 20 минут на маленьком огне. Принимать по 1 стакану 3 раза в день до еды при заболеваниях почек.
1/2 стакана овса залить 2 л кипящего молока, поставить в духовку и томить 1,5-2 часа, процедить. Принимать по 1 стакану на ночь при бронхите.
Стакан овса тщательно промыть и залить 1 л кипятка, варить на медленном огне до уменьшения объёма наполовину. Затем процедить и к отвару добавить 2 столовые ложки мёда. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день при простуде как жаропонижающее средство.
Стакан зерен овса залить 1 л кипятка, кипятить на медленном огне до уменьшения объёма наполовину. Затем процедить, добавить к отвару 2 стакана молока, кипятить 10 минут и снова процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день при подагре.

Квас

Овсяной квас очень полезный натуральный напиток. Его можно употреблять как напиток или использовать для приготовления окрошки. Квас прекрасно утоляет жажду и служит источником витаминов, незаменимых аминокислот и огромного числа микроэлементов. Овсяной квас улучшает обменные процессы в организме, не дает размножаться патогенной флоре в ЖКТ, очищает организм от шлаков и токсинов, способствует усилению иммунитета, снижает уровень холестерина. Народная медицина советует употреблять овсяной квас при бессонице, общей слабости и утомлении, пониженном аппетите, людям страдающим диабетом, некоторыми сердечными заболеваниями и гипертоникам. Также полезен квас при атрофии зрительного нерва, нарушении функции поджелудочной железы, остеомелите и многих других заболеваниях.

К сожалению, несмотря на все свои полезные свойства, овсяной квас всё же имеет противопоказания. Овсяной квас противопоказан людям, страдающим подагрой, энтеритом и колитом. Не рекомендуется употреблять квас людям с хроническим гастритом и язвенной болезью. Не стоит злоупотреблять квасом при заболеваниях печени и повышенной кислотности желудка.

Хорошо промытые цельные зёрна овса насыпаем в стеклянную банку до половины её объёма. В тёплой воде разводим сахар из расчета 1 столовая ложка на литр воды. Полученным раствором заполняем банку до плечиков. Всё хорошенько перемешиваем и оставляем в тёплом тёмном месте для брожения. Через сутки квас процедить. Скорее всего первая порция кваса будет горчить и его можно вылить. Оставшееся зерно (закваска), заливаем тёплой водой с сахаром из того же расчета и опять оставляем на сутки (для более насыщенного вкуса, оставляем квас бродить на более длительный срок, но не более трех суток). Полученный квас процедить, охладить, можно добавить сахар или мёд. Закваску можно использовать до тех пор, пока зёрна овса не станут пустыми или пока нравится вкус полученного кваса.

Сок

Сок из зелёных колосьев овса положительно влияет на обменные процессы в организме, оказывает общеукрепляющее действие. Его приём благотворен для желудочно-кишечного тракта, нервной и сердечно-сосудистой систем. Его употребляют при отсутствии аппетита, желудочно-кишечных заболеваниях, нервных истощениях, нарушении сердечного ритма, диабете, анемии, после перенесенной простуды или гриппа. Для получения сока, зелёные части растения пропустить через мясорубку, процедить, отжать. Полученный сок принимать по 100 мл 2 раза в день до еды. Курс лечения - 2 недели. Сок из зелёного овса содержит большое количество витаминов группы В, минеральные соли, ферменты, белковые вещества, крахмал, сахар и многое другое.

Кисель

Овсяной кисель часто называют элексиром молодости из-за большого содержания витаминов и питательных веществ. Кисель из овса способствует улучшению работы ЖКТ, помогает бороться с ожирением, повышает иммунитет, нормализует уровень сахара, улучшает состояние при некоторых сердечно-сосудистых заболеваниях, используется в качестве надежного помощника при отравлении пищей. Замечено его антиаллергическое и антибактериальное влияние на организм человека. Кисель не только употребляют внутрь, но и применяют наружно в косметический целях. Существует классический кислый овсяной кисель и более привычный нам сладкий, с добавлением мёда, молока, орехов и т. д. Его готовят из зерна или хлопьев. Особенными целебными свойствами обладает кисель из проросших зёрен овса без тепловой обработки. Существует множество рецептов приготовления киселя.

Приготовление живого овсяного киселя процесс достаточно трудоёмкий. Но получаемый напиток, обладает уникальными очищающими и лечебными свойствами. Для получения киселя необходимо 500 г неочищенного овса и 1,75 л воды. Овёс перебрать, тщательно промыть и залить водой на ночь. Затем воду слить, накрыть тканью. В течение дня, овёс необходимо несколько раз перемешать. Вечером овес снова промыть, накрыть тканью и оставить на ночь. Утром процедуру повторить. Через 2 суток овёс начнет прорастать. Овёс прорастает неравномерно, но использовать можно все замоченные зёрна. Пророщенный овёс необходимо хорошо измельчить при помощи блендера или мясорубки с небольшим добавлением воды (уйдет чуть больше половины необходимой воды). Измельчённый с небольшим количеством воды овёс, тщательно перемешать и оставить настаиваться при комнатной температуре в течение часа, периодически помешивая. Через час смесь хорошенько отжать и процедить через сито, жмых развести оставшейся водой, перемешать и снова отжать. Полученные жидкости хорошо перемешать (консистенция сливок), вылить в стеклянную банку, накрыть крышкой и убрать в холодильник. Кисель можно употреблять сразу, но на третий день он приобретает приятный кисломолочный вкус и аромат. Хранить кисель можно не более двух недель. Перед употреблением взбалтывать. Принимать утром натощак за 30 минут до еды. Начинать приём киселя необходимо с небольшой дозы, не более 50 мл, постепенно доводя до двух стаканов в день. Так как живой кисель обладает сильным очищающим свойством, возможен сильный послабляющий эффект. На первом этапе приёма возможен дискомфорт со стороны ЖКТ (вздутие и газообразование), который постепенно проходит.
Для приготовления киселя из проросших зёрен, овёс необходимо перебрать, тщательно промыть. Залить овёс небольшим количеством воды и поставить в тёплое место для проращивания. Если есть специальный проращиватель, можно воспользоваться им. На вторые сутки, когда зёрна прорастут, их необходимо смолоть. Полученную массу развести небольшим количеством холодной водой, тщательно перемешать. Смесь вылить в кипящую воду при постоянном помешивании, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и настаивать 20 минут. Затем процедить и пить свежим при панкреатите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Кисель заранее готовить нельзя.
Стакан овсяной крупы тщательно промыть, залить пятью стаканами холодной воды. На слабом огне смесь довести до кипения и томить, периодически помешивая, до тех пор, пока она не приобретёт консистенцию жидкого киселя. Отвар процедить, добавить 2 стакана молока и довести до кипения, остудить, добавить 4 чайные ложки мёда и всё перемешать. Полученный напиток желательно выпить в течение дня при упадке сил, при нервном и физическом истощении.
100 г "Геркулеса", 200 г очищенного овса или овсяной крупы, 1 столовая ложка сметаны или 1/2 стакана кефира, 1,25 л воды. Крупу хорошенько промыть, смешать с геркулесом, залить водой, добавить сметану или кефир, всё тщательно перемешать. Смесь перелить в банку и оставить в тепле на 2,5 суток для брожения. Затем настой процедить через дуршлаг и марлю, жмых отжать. Полученный настой хранить в холодильнике, разлив в небольшие ёмкости и использовать для приготовления киселя. Перед приготовлением киселя настой тщательно перемешать. Кисель довести до кипения, но не кипятить.
Стакан "Геркулеса" залить 1,5 стаканами тёплой, но не горячей воды. Перемешать, накрыть тканью и оставить в тёплом месте на 12 часов. Настой процедите, посолите по вкусу, поставьте на медленный огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. Затем добавьте немного сливочного масла, разлейте по формочкам и уберите в холодное место. Перед подачей на стол, кисель можно посыпать сахаром, орешками, полить вареньем.

Настойка

Спиртовую настойку овса готовят из зёрен и зелёной травы. Настойку применяют при бессонице, неврастении, пристрастии к табаку, метеоризме, мочекаменной болезни, гиповитаминозе, физическом и умственном переутомлении, астении, как средство регулирующее обменные процессы в сердечной мышце. Настойка обладает потогонным, мочегонным и жаропонижающим действием. При лечении мочекаменной болезни, приём настойки следует сочетать с горячими компрессами на область почек из крепкого отвара овсяной соломы (горячий настой разогревает и расширяет мочеточники, облегчая отхождение камней и песка).

Перед приготовлением настойки, зерна овса желательно тщательно вымыть и просушить.

Зёрна овса залить водкой или разбавленным винным спиртом в пропорциях 1 часть зерна на 10 частей спирта. Применять как успокоительное.
Стебель овса длинной в 20 см, срезанный до периода цветения, высушить при температуре до 60 градусов или в солнечную погоду под навесом. 2 столовые ложки высушенных зёрен измельчить в мясорубке или кофемолке и залить 1 стаканом водки. Настаивать две недели в стеклянной посуде в затемнённом месте. Принимать по 1 столовой ложе за полчаса до еды 2-3 раза в день. Применять при упадке сил, астении, гиповитаминозе, нарушении сна.
Измельчить на мясорубке зелёные части растения. Полностью заполнить измельченной массой бутыль или банку. Залить спиртом или водкой. Ёмкость обернуть тёмной бумагой и убрать в тёплое тёмное место. Настаивать 2-3 недели, периодически встряхивая содержимое. Затем настойку процедить,отжать. Принимать по 20-30 капель на 1 столовую ложку воды 2-3 раза в день до еды.
Две столовые ложки измельчённой зелёной травы овса залить 1 стаканом водки и настоять в тёплом месте 15 дней. Принимать 20-30 капель 2 раза в день до еды.

Масло

Овсяное масло получают методом холодного отжима, СО2-экстракцией, экстракцией гексаном и другими растворителями из зёрен, жмыха, лузги. Цвет масла варьируется от светло-жёлтого до тёмного зеленовато-коричневого, в зависимости от метода получения и используемого сырья. Хорошее овсяное масло прозрачное и имеет натуральный овсяный запах. Масло необходимо хранить в сухом, прохладном, защищённом от солнечных лучей месте в плотно закрытой таре. При соблюдении условий хранения, срок годности масла составляет 2 года с момента изготовления.

Овсяное масло содержит незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3, омега-6, омега-9), среднецепочечные жирные кислоты, витамины Е, D, группу витаминов В, ретиноидов (производные витамина А).

В медицинской практике овсяное масло является прекрасным средством в профилактике и комплексном лечении органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы, печени, почек, органов зрения, некоторых кожных заболеваниях, в частности атопического дерматита у детей. Масло способствует быстрому заживлению эрозий и язв без образования деформирующего слизистую рубца.

Широкое применение овсяное масло нашло в лечебной и декоративной косметике для ухода за кожей и волосами. Так как овсяное масло является сильным антиоксидантом, оно предотвращает старение кожи, повышает эластичность, подавляет образование возрастных пигментных пятен. Масло быстро впитывается, прекрасно увлажняет, смягчает и успокаивает кожу. Благодаря высокому содержанию витамина Е (токоферолов > 200), масло очень стабильно и повышает стабильность других менее стабильных масел, поэтому масло часто добавляют в различные смеси, крема и эмульсии для стабилизации. Так же овсяное масло уменьшает негативное влияние УФ-излучения на кожу и волосы.

В кулинарии масло используется в лечебном питании при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек и мочевого пузыря, а так же для выпечки хлеба.

Как любое лекарственное средство, несмотря на всю пользу, овсяное масло имеет ряд противопоказаний. Прежде всего при употреблении овсяного масла нужно очень точно соблюдать дозировку и длительность курса лечения. Масло категорически противопоказано употреблять людям страдающим целиакией (глютеновой непереносимостью), за 5 дней до и 5 дней после плановых оперативных вмешательств и при индивидуальной непереносимости. Длительное наружное применение овсяного масла в чистом виде может вызвать раздражение, сыпь или акне. Овсяное масло не рекомендуется нагревать, а длительное воздействие паров нагретого масла, может вызвать раздражение слизистых оболочек, головокружение и тошноту. При попадании масла в глаза, необходимо тщательно их промыть.

Масло употребляют курсами. Продолжительность курса - 2 недели, затем делают перерыв. Повторные курсы проводят после консультации с врачом.

Прием масла необходимо начинать с нескольких капель, постепенно довести до 1 чайной ложки в день. Масло можно употреблять в чистом виде, а можно добавлять в салаты или любые блюда, не подвергающиеся термической обработке.

Ванны

Общие, местные ванны и примочки из отвара соломы и неочищенных зёрен овса повышают функциональные возможности кожи и способствуют ликвидации воспалительного процесса. Ванны принимают как вспомогательное средство при лечении некоторых заболеваний почек и мочевого пузыря, при ревматизме, подагре, люмбаго, артрите и многих других проблем опорно-двигательного аппарата, рахите, золотухе, диатезе, экземе, дерматите и лишаях, врастающих и гниющих ногтях, мозолях.

300 г овсяной соломы положить в ведро и залить кипятком, закрыть крышкой и настаивать 1 час. Полученный настой процедить, солому отжать. Настой вылить в ванну с тёплой водой. Температуру воды довести до 37°С и принимать ванну в течение 20 минут 2-3 раза в неделю при болезнях почек, мочевого пузыря и ревматизме.
1-1,5 кг свежей соломы закладывают в ванну с температурой воды 37-38°С. Принимают ванну 10-15 минут 2-3 раза в неделю при рахите и золотухе у детей, при ревматизме и воспалении седалищного нерва, обморожениях.
Овсяную солому залить водой, довести до кипения и кипятить под закрытой крышкой 30 минут. Отвару дать настояться и остыть 37-38°С. Отвар употреблять для ножной ванны при суставном ревматизме, подагре, мозолях, врастающих и гниющих ногтях, водяных пузырях от ходьбы.
500 г овсяной соломы залить 2 литрами воды и кипятить 30 минут на медленном огне. Полученный крепкий отвар, применять для горячих компрессов на область почек как средство, облегчающее прохождение камней при почечнокаменной болезни.
500 г измельчённой овсяной соломы залить 2 литрами горячей воды, кипятить на медленном огне 30 минут. Отвару дать настояться и остыть, затем процедить и добавить в ванну (температура воды 37°С). Принимать ванну 15-20 минут 2-3 раза в неделю при воспалении суставов, ишиасе, люмбаго, артрите.
Заполнить ванну водой, затем развести в ней 1 л густого отвара овсяных хлопьев и 50 мл хвойного экстракта. Принимать ванну при температуре воды 35-37°С в течение 10-20 минут, затем во влажную кожу втереть питательный крем. Такую ванну можно принимать при ороговении эпидермиса и при гусиной коже, она прекрасно освежает и разглаживает сухую кожу.
Для лечения кожных болезней (лишай, экзема, диатез у детей) делают примочки настоем овса в соотношении 1:10.
Ванна комнатной температуры, в которой развели 2 чашки измельчённой в порошок овсяной крупы, оказывает дополнительный успокаивающий эффект при дерматите и экземе. Для увеличения эффекта можно пользоваться овсяной крупой вместо мыла. Для этого заверните порошок из крупы в носовой платок, завяжите его, намочите в воде, слегка отожмите и пользуйтесь как обычной мочалкой.
Прорастить зерно овса. Для этого зерно тщательно вымыть и насыпать тонким слоем в плоскую посуду, на дно которой предварительно постелить хорошо смоченную тёплой водой и свернутую вдвое тряпочку. Поверх зерна тоже положить тряпочку и поставить в тёплое место. Зерно, в зависимости от температуры прорастает через 12-24 часа. Можно использовать специальный проращиватель. Пророщенный овёс пропустить через мясорубку. Полученную тестообразную массу сложить в марлевые мешочки и приложить к проблемным участкам кожи при лечении кожных болезней.

Сборы

Овёс, солома зелёная; шиповник, плоды; чабрец, трава; горец птичий, трава; цикорий, корень; берёза, почки; подорожник большой, листья - всё по 20 г. Всё тщательно смешать. Одну столовую ложку этого сбора залить стаканом горячей воды в эмалированную или стеклянную посуду и поставить на кипящую водяную баню с закрытой крышкой на 30 минут. Затем настой выдержать при комнатной температуре 45 минут, процедить и отжать. Принимают 3 раза в день по 1/3 - 1/2 стакана за 30 минут до еды в течение трех недель при цистите (воспаление мочевого пузыря).
Овёс, солома зелёная; черника, листья сушёные; фасоль, створки сушеные; лён, семена - всё по 2 г. Всё смешать, измельчить, положить в термос и залить 200 мл кипящей воды. Оставить на ночь. Утром настой процедить, жмых отжать. Кипячёной водой довести до первоначального объёма. Полученный настой разделить на 3 части и принимать 3 раза в день до еды. Настой оказывает сахароснижающее действие. Рекомендуется при сахарном диабете.
Овёс, ячмень, рожь и просо - всё по 100 г, тщательно промыть, залить 1 литром воды, довести до кипения и кипятить 10 минут. Затем смесь вылить в термос или очень хорошо утеплить посуду. Выдержать сутки, процедить, отжать, довести кипячёной водой до первоначального объёма и принимать 3-5 раз в день по 100 мл до еды, пока не появится стойкое отвращение к курению.
Один стакан овсяных хлопьев залить литром горячей воды, затем на маленьком огне довести полученную смесь до кипения и томить, пока жидкость не приобретёт вид киселя. Полученный отвар процедить, и добавить в него, из расчета один к одному, сок боярышника (можно использовать отвар). Для улучшения вкуса в настой можно добавить мёд или сахар по вкусу. Принимать отвар по 1/2-1 стакану 2-3 раза в день в течение месяца для снижения уровня холестерина и сахара в крови, укрепления нервной и сердечно-сосудистой системы.
2 столовые ложки тщательно промытого овса смешать с таким же количеством промытого тёмного изюма, залить 1,5 л горячей воды. Поставить в духовку или на очень слабый огонь и томить под закрытой крышкой до тех пор, пока не выпарится половина жидкости. Затем отвар процедить, отжать, слегка остудить, добавить 1 столовую ложку мёда, перемешать для растворения. Принимать по 1 столовой ложке несколько раз в день при пневмонии, бронхите, трахеите и упорном кашле. Это средство рекомендуется детям.
Овёс, очищенное зерно; укроп, семя; боярышник, ягоды - по 2 столовые ложки. Всё смешать и залить 0,5 л кипятка, довести до кипения на маленьком огне и томить 30 минут. Посуду с отваром укутать и дать настояться, оставив на ночь. Утром отвар процедить, разделить на равные части и принимать перед едой в течении 12 часов. Отвар нормализует пищеварение и улучшает сон.
100 г овсяных зёрен и одну очищенную луковицу средних размеров, отварить в 1 литре воды, принимать по 1 столовой ложке 4-5 раз в день при сухом кашле.
5 столовых ложек измельчённой овсяной крупы залить пятью столовыми ложками холодной воды на ночь. Утром, в полученную смесь, необходимо добавить 1 столовую ложку мёда, 1 столовую ложку сливок и немного измельчённых ядер лесного ореха. Смесь оказывает омолаживающее и оздоравливающее действие на организм. Для достижения эффекта принимать смесь следует каждое утро в течение месяца.
Овёс, зерно; рожь, зерно - всё по 50 г; вода - 500-700 мл. Зерно смешать, хорошо промыть, залить водой и поставить на огонь. Когда зёрна начнут лопаться, снять с огня, остудить, процедить. Полученный отвар принимают в течение дня глотками (отвар необходимо выпить полностью). Отвар помогает при бессонице.

Косметология

В косметологии овёс применяется как противовоспалительное, очищающее, питательное, укрепляющее и смягчающее средство для кожи и волос.

Запарить и охладить овсяные хлопья. Полученную кашу измельчить блендером, добавить 1 чайную ложку оливкового масла, хорошо перемешать. Кашицу нанести тонким слоем на кожу лица и область декольте. После полного высыхания маски, смыть сначала тёплой, а затем прохладной водой. Используется для борьбы с морщинами, а так же с сухостью кожи.
Овсяные отруби - 2 чайные ложки; лимонный сок - 1 чайная ложка; лимонная цедра, сухая - 1 чайная ложка, яйцо, белок - 1 штука. Взбить яичный белок, затем постепенно добавитьв него лимонный сок, перетёртую в пудру цедру, овсяные отруби. Все хорошо перемешать и нанести полученную кашицу на лицо. Через 10 минут маску размягчить тёплым компрессом, осторожно снять и ополоснуть лицо холодной водой. Применять при жирной, пористой, морщинистой коже.
Толокно или овсяные отруби - 1-2 столовые ложки; томатный сок, свежеприготовленный - 2 столовые ложки. Толокно или овсяные отруби смешать со свежеприготовленным томатным соком. Полученную кашицу нанести на кожу лица и оставить на 20 минут. Затем смыть прохладной водой. Маска используется для сухой кожи.
Толокно - 2 столовые ложки; сметана - 2 столовые ложки; хвощ полевой, трава - 1 столовая ложка. Приготовить настой хвоща: 1 столовую ложку травы залить 5 столовыми ложками крутого кипятка, закрыть крышкой и дать настояться 20 минут, процедить. Смешать толокно, сметану, добавить 2 чайные ложки настоя травы хвоща полевого. Полученную кашицу нанести на кожу лица на 15-20 минут. Смыть маску тёплой подкислённой водой, протереть настоем травы. Маска используется для жирной кожи. Настой хвоща полевого заживляет мелкие ранки, разглаживает морщинки, способствует обновлению клеток кожи и её омоложению.
Толокно - 3 столовые ложки; календула, цветки - 1 чайная ложка; шалфей, листья - 1 чайная ложка; василек, цветки - 1 чайная ложка. Травы смешать, залить 200 мл крутого кипяка, накрыть крышкой и дать настояться. Ещё тёплый насто настой процедить, добавить в него толокно, перемешать. Сделать маску на 15-20 минут. Смыть маску тёплой водой, оставшимся настоем оплоснуть кожу лица. Маска используется для жирной кожи.

Овес посевной - Avena sativa L. имеет высоту от 50 до 170 см. Листья у него шероховатые, зеленые или сизоватые (если покрыты восковым налетом). По внешнему виду овес заметно отличается от пшеницы, ржи и ячменя соцветием: у перечисленных злаков соцветие - колос, у овса же -метелка, что сразу же придает растению совершенно иной облик. Зерновку овса плотно охватывают цветковые чешуи, но не срастаются с ней, поэтому зерна при обрушивании легко отделяются от чешуи (у некоторых сортов зерновки лежат свободно между цветковыми чешуями, и при обмолоте получают «голые» зерна).
Овес - очень древняя культура. В диком виде не встречается. Считают, что его культивируют со 2-го тысячелетия до н. э. Например, в Европе посевы овса проводили уже за 17 веков до новой эры. Первые сведения о выращивании овса на территории России относятся к VII в. н. э.
Возделывается овес преимущественно как яровая культура. В нашей стране на Северном Кавказе изредка культивируют и так называемый зимующий овес, который высевают под зиму. Влаголюбивая культура, нетребовательна к теплу, легко переносит заморозки до -3°С, плохо реагирует на воздушную и почвенную засуху и высокую температуру воздуха. Период вегетации 80 - 110 суток. Для овса характерно самоопыление.

Овес и его хозяйственное использование

Для пищевого использования зерно овса предварительно обрушивают, т. е. очищают от жесткой цветковой чешуи, плотно охватывающей зерновку. Очищенное зерно содержит 40 - 55% крахмала, 10-14% белковых веществ, довольно много жира (4 - 8%), витамины В1, В2, В4, К, соли калия, фосфора, железа, марганца, йода и др. По содержанию жира и белка овес держит первое место среди хлебных злаков, культивируемых в России. Пищевые продукты из овса очень калорийны, легко усваиваются, поэтому широко используются для питания детей и больных. Конечно, сразу приходит на память жидкая каша из овсяных круп, толокна, геркулеса. Очень вкусны и питательны овсяные хлопья. До недавнего времени в русской деревне был популярен овсяный кисель. И в городе, и в деревне трудно найти человека, которому не нравится овсяное печенье. Овсяная мука - компонент некоторых сортов «кофейных» напитков.

Много зерна овса уходит на кормление домашнего скота и птицы. Это традиционный концентрированный корм для лошадей (конечно, им скармливают зерновки, не очищенные от пленок). Овсяная солома и мякина - прекрасный грубый корм для коров и овец, охотно ими поедаемый, значительно превышающий по питательности и усвояемости солому и мякину других хлебных злаков. Овес специально высевают для получения сена, силоса и на зеленую подкормку животных. Чаще всего в таких случаях делают смешанные посевы овса с бобовыми кормовыми растениями (викой, горохом, чиной).

Лекарственное значение овса и способы лечебного использования

В древней медицине натура овса признавалась холодной, сухой. Отваренный овес с маслом применялся как отхаркивающее и противокашлевое средство. Овес, сваренный без масла, использовался в качестве закрепляющего средства. Диоскорид назначал: овсяные зерновки для компрессов, овсяную кашу от поноса, слизистый отвар из зерна от кашля. Однако этот отвар тяжелый для желудка: медленно и трудно переваривается и порождает газы. Отрицательное действие овса, по наставлениям древних медиков, можно предупредить с помощью лимона, айвы или же добавкой большого количества масла.
В народной медицине используют зерно и солому. Суп из овсяных круп считается полезным для детей, у которых наблюдается задержка мочи, а также при золотухе.

При туберкулезе легких в качестве общеукрепляющего средства назначают овсяный суп. Отвар из овсяного зерна с медом рекомендуется людям, ослабленным в результате тяжелых заболеваний. Настой овса применяют как мочегонное средство, регулирующее обменные процессы в сердечной мышце и нервной ткани.
Для приготовления настоя зерна заливают холодной водой в соотношении 1:10, настаивают в течение суток, процеживают и принимают по 1/2 - 1 стакану 2-3раза в день перед едой.

Зеленая трава по лечебной активности не уступает зернам. Ее настойка оказывает потогонное, мочегонное и жаропонижающее действия. Применяют ее для лечения мочекаменной болезни и при метеоризме, а также как активное средство при физическом и умственном переутомлении, неврастении и бессоннице. Y Для приготовления настойки 2 столовые ложки стеблей, измельченных на мясорубке, заливают 1 стаканом водки и настаивают в теплом месте 15дней. Принимают по 20 - 30 капель 2раза в день до еды.
Для лечения тех же болезней можно воспользоваться настоем.
Для этого 30 г зеленых растений или соломы настаивают 2 часа в 1 л кипятка, процеживают, принимают по 1/2 стакана 4 - 5раз в день.
Отвар овса - эффективное желчегонное средство. Для его приготовления 1 стакан зерна заваривают 1л воды и выпаривают до 1/4 взятой жидкости, принимают по 1/3 стакана 3-4раза в день.

При мочекаменной болезни применяют горячие компрессы из крепкого отвара соломы на область почек как средство, облегчающее прохождение камней.
Препараты соломы и неочищенные зерна повышают функциональные возможности кожи и способствуют ликвидации воспалительного процесса в нервных окончаниях. При воспалении суставов и радикулитах, воспалении седалищного нерва, постоянно холодных конечностях, кожных заболеваниях, обморожениях, золотухе и рахите у детей делают ванны. Для приготовления ванны 1 - 1,5 кг свежей соломы заливают 5 л воды и кипятят 30 мин. Полученный отвар добавляют в ванну. Температура воды 37° - 38°С, продолжительность 10 - 15 мин. Курс лечения 15 - 20 процедур (2- 3 ванны в неделю).
Крепким отваром пользуются при повышенной потливости стоп. В этом случае ванны принимают ежедневно по 15 - 20 мин. Часто в отвар добавляют дубовую кору.
Три столовые ложки измельченной соломы овса настаивать в 400мл кипятка - суточная норма при депрессии.
Для лечения кожных заболеваний (лишай, экзема, диатез у детей) делают примочки с настоем овса в соотношении 1:10.
Сок из свежего зеленого растения принимать по 20 мл до еды (как общеукрепляющее средство).
При брюшной водянке 30 г зеленых растений овса настаивать в 1л кипятка, процедить. Принимать по 100мл 4-5 раз в день.

Отвар овса дают выздоравливающим после тифа или оспы. Один стакан овса промывается 6-8раз свежей водой и затем варится в 1/2 л воды до тех пор, пока не выкипит половина. К отлитому отвару добавляются 2 чайные ложки меда. Эту смесь варят еще несколько минут. Пьют в любое время поЗ- 4 глотка.

Чтобы вызвать отвращение к табаку, нужно 100 г очищенных семян овса вымачивать 4 часа в воде с содой, затем кипятить на слабом огне около 1 часа, принимать отвар Зраза в день за 30мин. до еды.

При раке горла на 2-3 л воды взять 0,5 кг зерен овса и овсяной соломы, варить в закрытой посуде 20мин. Этим отваром в течение 30 с. протереть тело больного и сразу уложить в постель. Если по ходу обтираний на теле появятся синие или красные пятна или начнут отекать ноги, лечение не прерывать. Это признак того, что организм больного реагирует на процедуру и возможны перемены к лучшему. Настой овса содержит высокую концентрацию магния.
При бронхите и одышке рекомендуют использовать овсяно-молочную вытяжку, приготовленную следующим образом, -в Половину стакана овса заливают 2 л молока и томят в духовке
1,5-2 час, после чего принимают по 1 стакану на ночь.

При диабете к 100 г овса добавляют 1л кипяченой воды и оставляют на 8- 12 час. при комнатной температуре, после чего сливают прозрачную воду и пьют по 1/2 стакана 3раза в сутки.

В начальной стадии гипертонической болезни народная медицина рекомендует.
Один стакан овсяного зерна залить 1л воды и кипятить до тех пор, пока не останется 1/2 начального объема жидкости, затем отцедить и принимать по 1 столовой ложке несколько раз в сутки. Суточная норма 1/2 стакана.
Это лекарство полезно больным, перенесшим инфаркт миокарда.

Блюда из овсяной крупы и муки играют существенную роль в некоторых лечебных диетах. Как выяснилось, в овсяных хлопьях содержатся вещества, снижающие уровень холестерина в крови и способствующие стабилизации артериального давления, а клетчатка овсяных хлопьев помогает выведению холестерина из организма.
Овсяная диета (точнее сказать, включение в пищу овсяных блюд) обогащает организм солями кальция и фосфора, поэтому полезна больным туберкулезом, лицам с нарушением обмена веществ в костях и их переломами. Овсяная пища богата витамином Е. В ней много солей магния, стимулирующих выделение желчи. Вот почему овсяная каша полезна при холецистите. Нелишне помнить и о том, что соли магния предотвращают образование тромбов в кровеносных сосудах, поэтому овсяные продукты полезны при ишемической болезни, гипертонии, тромбофлебите. После операций на сердце в меню больного желательно включать блюда из овсяных хлопьев. Как оказалось, овсяная каша способствует также удалению свинца из организма.
Слизистые отвары из овса применяются при заболеваниях, связанных с общим нарушением пищеварения, при астении, ожоговой болезни, вирусном гепатите, гастрите, колите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, железодефицитной анемии. Отвар овсяной крупы с медом - проверенное укрепляющее средство при туберкулезе легких и для истощенных больных. Отвар крупы (овсянки) обладает легким слабительным действием.
Установлено, что регулярное потребление овсяных блюд заметно улучшает работу печени и поджелудочной железы. Оказывается, в овсе содержатся соединения, способствующие усвоению в кишечнике жира и углеводов. Продукты из овсяной муки или с ее присутствием особенно показаны пожилым людям. Они весьма полезны лицам, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени и поджелудочной железы.

При разваривании в воде овсяная крупа образует белково-крахмальную слизистую массу, обладающую высокими целебными качествами. Она не раздражает оболочку желудка, более того - защищает ее от вредного воздействия попадающих в пищу неблагоприятных для организма веществ. Существенно то, что овсяная слизь затрудняет проникновение из кишечника в кровь продуктов распада недоброкачественной пищи и в то же время сама легко усваивается организмом. Овсяная слизь хорошо регулирует работу кишечника как при запорах, так и при поносах. По этой причине отвары овсяной крупы оказались весьма полезными при тяжелых заболеваниях пищеварительной системы, в частности при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите, колите, панкреатите и т. п. В русских деревнях издавна при запорах вместо обычной пищи ели овсяную кашу-размазню и пили воду, в которой была замочена овсяная крупа. Ценили как послабляющее средство и воду, в которой долго кипятили овсяное зерно.
При многих желудочно-кишечных расстройствах употребляют кисель из овсяной муки, обладающий обволакивающим свойством. Он особенно благотворен при низкой кислотности желудочного сока, вялом пищеварении, вздутиях кишечника, запорах. Наиболее ревнительные потребители овсяного киселя (не обязательно с лечебными целями) считают, что этот продукт помимо всех прочих полезных качеств заметно улучшает аппетит, тонизирует и возбуждает организм.

Приготовление овсяного киселя: 1 пачку геркулеса залить 8 л кипяченой воды температуры парного молока. Оставить смесь на 1 час при комнатной температуре. Отдельно приготовить смесь следующего состава: 1 полная ложка дрожжей, 2 чайные ложки сахара, 1 стакан воды, 1 стакан муки. Смесь муки, воды, сахара и дрожжей поставить в теплое место и дать возможность подойти опаре. Соединить опару с геркулесом и оставить на 1 сутки в теплом помещении. Через сутки процедить забродившее «тесто» через сито в банки или эмалированную кастрюлю и поставить в холодильник. Утром отлить 1,5-2 стакана смеси в кастрюлю, довести до кипения, помешивая, залить в тарелки, добавив сливочного масла.
Курс лечения 3 - 6 месяцев при хроническом гастрите, особенно анацидном, язвенной болезни, энтероколите, хроническом холецистите.
Косметологи делают маски из отвара толокна или овсянки при вялой и увядающей коже лица. В народе при шелушащейся коже советуют примочки из отвара овсяных зерновок, не очищенных от пленчатых чешуи. На 1 л такого отвара уходит 1 стакан зерна.
Овес посевной содержит силы Луны, Урана, Солнца. Собирать на третьей фазе Луны, в 16-й или 17-й лунный день, сразу после заката Солнца.

Фото лекарственного растения Овес посевной

Овес — лечебные свойства

Овес посевной — народное средство при гастритах, энтероколитах, желудочно-кишечных заболеваниях, нарушении функций щитовидной железы, отеках почечного происхождения, нервном истощении и понижении аппетита, воспалении суставов и радикулитах (ванны), как желчегонное средство, после длительных инфекционных заболеваний.

Синонимы : Овёс обыкновенный, Овёс кормовой.

Латинское название : Avena sativa.

Английское название : Oat.

Семейство : Злаки — Poaceae.

Аптечное наименование : плоды овса — Avenae fructus, трава овса — Avenae herbs (ранее: Herba Avenae), зеленый овес — Avenae herba recens, овсяная солома — Avenae stramentum.

Используемые части овса посевного : очищенные от чешуй плоды (как пища и обьект диетического питания), свежее, цветущее растение (в гомеопатии), зеленый овес и овсяная солома (для ванн).

Ботаническое описание : овес посевной — культурное растение, которое возделывается повсюду. Этот злак, как и все злаки, растет вертикально и несет на конце полого стебля колоски, которые состоят из 2 — 4 цветков. Колоски овса расположены на цветоносах и в свою очередь образуют метелку. Зерна овса (точнее, зерновки) окружены чешуями, с которыми они не срастаются. Этим, между прочим, овес отличается от пшеницы, ячменя и ржи. Цветет с июня по август.

Ареал обитания : родина овса - Монголия и северо-восточные провинции Китая. Овёс возделывается в умеренной зоне обоих полушарий с древних времён.

Действующие вещества : для диетического питания большое значение имеют содержащиеся в овсе важные аминокислоты, витамины группы В, минеральные вещества — фосфор, железо, кобальт, марганец, цинк, алюминий, калий и другие, витамины К и Е, а также провитамин А, микроэлементы бор и йод. Ни одно лекарственное растение не содержит столько цинка, как овес посевной; кремниевая кислота оправдывает использование овсяной соломы в качестве средства для ванн. Однако для медицины наряду со всеми этими компонентами большое значение имеет вещество, которое обладает успокаивающими свойствами,- индольный алкалоид авенин.

Овес посевной — полезные свойства и применение

Овёс входит в состав БАД Локло , Энергетический коктейль ТНТ , производимых по международному стандарту качества GMP для лекарственных средств.

Таблица пищевой ценности 100 грамм овсянки

100 грамм овсянки содержит 16,89 гр белка, 10,6 гр , калорийность = 386 ккал.

Польза отвара овса

Еще Гиппократ советовал пить отвар овса без всяких мудреных рецептов – как чай. Лучше всего его употреблять мелкими глотками за полчаса или час до еды, очень медленно и смакуя. При лечении разных болезней рекомендуются различные дозы отвара и количество их приемов за день. Разумеется, что наиболее правильную дозировку сможет подсказать только специалист.

Овсяный отвар –лучшая замена кофе и чаю, его можно пить хоть каждый день. Чтобы приготовить этот действительно полезный продукт, следует использовать цельные зерна. Геркулесовые хлопья, продаваемые в продуктовых магазинах, для этого не подходят. Овсяные зерна (2 стакана) засыпают в эмалированную кастрюлю и заливают 250 мл холодной воды. Через 10–12 часов они набухают. После этого доливается вода так, чтобы она покрывала зерна, и кастрюля ставится на огонь.

Отвар должен томиться не менее 1,5 часа под крышкой на маленьком огне. По мере того как вода выкипает, ее следует доливать. После остывания разваренный овес измельчают блендером и перемешивают полученную массу с отваром. Смесь еще раз кипятят до консистенции густого киселя.

ВНИМАНИЕ!

Cамолечение опасно! Перед лечением в домашних условиях проконсультируйтесь с лечащим врачем.

Лечение овсом

Болезнь Паркинсона . 10 столовых ложек овса залить 3 л воды и 1 час кипятить, процедить, выпить за сутки. Курс лечения — 6 месяцев. Каждый день нужно варить отвар из 9 ложек овса в 3-х литрах воды. Варить нужно на слабом огне 1 час, и оставить на ночь. В течение дня нужно весь отвар выпить. Сварить новый отвар. Лечение длительное, минимум 6 месяцев.
Болезнь печени, почек . В 1 л кипящего молока всыпать 1 стакан овса и, как только, молоко начнёт вновь закипать, убавить огонь до минимума и поварить ещё 10-15 минут. Затем кастрюлю снять с огня, укутать и оставить на 1,5-2 часа. Процедить. Полученный отвар выпить в течение дня. Курс лечения — 6 месяцев.
Гемангиома печени . 1 стакан овса посевного залить 1 л дистиллированной воды комнатной температуры, настоять 10 часов, затем покипятить на слабом огне 30 минут, снять с огня, укутать и настоять 12 часов. Процедить и долить дистиллированной воды до первоначального объёма. Принимать по 100 мл трижды в день до еды. Курс лечения — 1,5 месяца. Затем месяц — перерыв. Общий курс лечения — 1 год.
Гепатит . 300 г не проросших зёрен овса залить 3 литрами холодной воды, довести до кипения и кипятить при открытой крышке 20 минут. Слить с осадка, разлить по бутылкам. В течение дня выпить отвар глотками примерно 2/3 литра, независимо от еды. Курс лечения — 2-3 месяца.
Герпес . 1 столовую ложку семян овса залить стаканом кипятка или молока, довести до кипения и держать на слабом огне 10 минут. Слегка охладить и процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за 30-40 минут до еды в течение 5-7 дней.
Грипп . 1 стакан зерен овса, промыть их и залить 1 литром воды. Оставив состав на ночь, утром ставим его на огонь до того времени, пока жидкости не останется ровно половина от первоначального объема. Процедив, готовый отвар нужно выпить за один день теплым. Также необходимо в течение дня выпить 2 стакана простокваши с 5 зубчиками , предварительно растертыми и смешанными с простоквашей.
Закрепляющее средство при поносе . 1 стакан очищенного овса залить 1 л воды, кипятить 2 часа на тихом огне (доливая воду до начального объёма), процедить. Выпить в течение дня за 20-30 минут до еды. Курс лечения: 1-1,5 месяца, повторять 3-4 раз в год.
Истощение организма . Пить сок зелёного овса по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Лейкоз (белокровие) . Заполнить кастрюлю до половины объёма промытым неочищенным овсом и залить доверху молоком, варить на тихом огне 20 минут, процедить, быстро слить отвар. Пить вместо воды, ВОССТАНАВЛИВАЕТ СОСТАВ КРОВИ.
Ломота в теле . 300 г овсяной соломы на ведро воды, вскипятить и вылить в тёплую ванну, процедить. Принимать 25-30 минут, желательно делать перед сном. Курс лечения: 2-3 недели.
Лямблии . 1 ст. ложку зёрен овса (зёрна тщательно перебрать, удалив плохие, имеющие нехарактерный цвет) с вечера заварить 300 мл кипятка в термосе. Утром натощак выпить стакан напара овса в тёплом виде, лечь в постель, положить грелку на больное место. Курс лечения — 2 недели.
Мигрень . 1 ст. ложку овсяных зерен или хлопьев залить 2 стаканами воды. Варить не менее 30 мин. Лучше замочить овес или овсяные хлопья с вечера в воде и на следующее утро варить. Данное средство рекомендуется пить, как чай.
Мочекаменная болезнь . Литровую банку овса с шелухой, промыть, залить 5-ю литрами воды, довести до кипения и держать на тихом огне 40 минут. Отвар охладить, процедить и пить, чем больше, тем лучше.
Общее очищение организма . Взять 2 стакана овса, промыть, залить 2 литрами воды, настоять ночь. Утром настой слить и выпарить его до объёма 1200 мл. Пить по 2 стакана овсяного настоя утром, за 2 часа до обеда и спустя 3 часа после обеда. Курс лечения — 2 недели. В это время нужно есть только сырые овощи и фрукты, не употреблять воду и соки.
Общеукрепляющее средство . Полстакана зерна овса или овсяной крупы заливают 0,5 л молока, доводят до кипения, затем в теплой духовке томят 1,5-2 часа, процеживают. Принимают теплым по стакану на ночь и утром натощак.
Отложение солей, очищение почек . 2,5 стакана цельного овса, промыть, залить 6 литрами воды и варить на тихом огне 3,5-4 часа. Остудить, долить кипятком до первоначального объёма, отвар хранить в холодильнике, перед употребление слегка подогреть. За день нужно выпить 1 л отвара. Курс лечения — 3 недели пить отвар, 1 неделя — перерыв и т.д. до улучшения состояния. Противопоказаний при приёме нет, ориентироваться нужно только по самочувствию. Если появятся боли в суставах, количество принимаемого отвара нужно уменьшить.
Очищение сосудов . Выпивать по 0,5 л овсяного киселя перед едой и в течение дня.
Очищение желчных протоков и вывод желчи . Поллитровую банку неочищенного овса хорошо промыть, залить 4 л холодной воды и варить 40 минут, остудить, процедить, хранить в холодильнике. Пить в тёплом виде по 250 мл с 1-2 чайными ложками мёда 4 раза в день до еды.
Панкреатит . Еще до приготовления препарата зёрна растения тщательно перебирают, отделяя их от шелухи и испорченных семян. Оставшиеся семена заливают теплой кипяченой водой и ставят их на несколько дней в теплое место. После прорастания зерен их следует тщательно промыть, просушить и перемолоть в муку на кофемолке. В дальнейшем мука разводится в соотношении 1 столовая ложка на стакан воды. Смесь кипятят 2–3 минуты, настаивают в течение часа и выпивают за один раз. Пьют отвар до полного выздоровления.
Пиелонефрит . На 1 л молока взять 1 стакан овса и кипятить, пока молоко не упарится по 0,5 л. Полученный кисель принимать по трети стакана 3 раза в день до выздоровления. Отцеженный овёс можно снова залить молоком и сварить новую порцию. Если есть противопоказания по приему молока, кисель можно делать на воде.
Пневмония, воспаление лёгких . 1 стакан овса вместе с шелухой отварить в 1 л молока. Чем больше шелухи, тем овес целебнее. Когда закипит, убавить огонь и попарить отвар минут 30-40, процедить. В течение дня пить только этот отвар.
Почечнокаменная болезнь . Пить отвар из измельчённой соломы овса. Литровую банку овса с шелухой залить 5 л воды и довести до кипения. Уменьшить огонь и в течение 30 минут парить. затем охладить, процедить. Полученный отвар пить по 1/2-1 стакану (для улучшения вкуса можно добавить 1 ч. ложку мёда). В течение суток надо выпить 1-1,5 л отвара. Хранить в холодильнике.
Ревматизм . Из крепкого отвара овсяной соломы делать припарки. Рецепт приготовления: 0,5-1 кг измельчённой овсяной соломы варить в 2-3 л воды варить полчаса, затем процедить. Отвар применять в качестве добавления к теплой воде для приема ванны.
Средство от наркотической зависимости . 100 г молодых растений овса залить 0,5 л водки, настаивать 7 дней, процедить. Принимать по 1 ст. ложке за час до еды 3 раза в день.
Средства против курения . 100 г очищенных зёрен овса залить 1 л воды, настаивать 4 часа, добавить 1 ст. ложку питьевой соды, кипятить 1 час, процедить. Выпить отвар в 3 приёма за 30 минут до еды.
Цистит . 200 г соломы овса посевного варить в течение 30 мин в 2 л воды. После этого отвар процедить и использовать для лечебной ванны. В ванну налить воды, температура которой должна быть 35-36°C, и добавить туда приготовленный отвар. Принимать ванну каждый день не более 5-10 мин.
Язва двенадцатиперстной кишки . Принимать по 100-150 мл овсяного отвара трижды в день за 20-30 минут до еды.

Большой любовью пользуются в народной медицине овсяные супы, толокно и овсяная каша как мягкая и укрепляющая пища. Овсяную кашу дают при болезнях желудка, кишечника, почек и мочевого пузыря, при заболеваниях печени, селезенки и легких, при нервных расстройствах и бессоннице. П. А. Маттиолус (1563) писал о действии овса следующее: «Каша с добавлением овсяной муки хороша против кашля. Овсяный мусс закрепляет стул. Против поясничного камня обыватель обычно использует положенные в мешочек разогретый овес или

Фото овсяного киселя

Приём этого киселя помогает при таких заболеваниях, как: гастрит, холецистит, панкреатит, колит. Он также полезен при низкой кислотности желудочного сока, вялом пищеварении, запорах, вздутии кишечника.

Кисель готовится из овсяной крупы или геркулеса, которые заливаются тёплой кипячёной водой (1:1). Добавить дрожжи или кусок ржаного хлеба. Тепло укутать и оставить на сутки. Затем слить жидкую часть и довести её до кипения. Кисель готов.
0,5 кг овсяных хлопьев залить 3 л тёплой кипячёной воды, добавить четвертинку чёрного хлеба. Настоять 6-7 часов в тёплом месте. Процедить через дуршлаг, добавить соль и сахар по вкусу. Поставить на тихий огонь и варить, помешивая, до киселеобразной массы. Использовать кисель можно в горячем виде с маслом, или в холодном — резать на кусочки и есть с молоком или кефиром.
Овёс перебрать, замочить, поставить в тёплое место. На вторые сутки проросшие зёрна промыть, просушить, смолоть в кофемолке. Муку развести в небольшом количестве холодной воды, затем залить кипятком, поварить1-2 минуты, 20 минут настоять, процедить, выпить свежим.

Побочные действия . При сильной передозировке могут быть головные боли.

Противопоказания . Входящие в состав злака биоактивные вещества обладают рядом химических и биологических особенностей, ввиду которых лечение отваром этого растения противопоказано людям с почечной и сердечно-сосудистой недостаточностью, удаленным желчным пузырем, индивидуальной непереносимостью.

Овес посевной: описание и фото

(на латыни Avena sativa L. - что значит «быть здоровым») относится к семейству Злаковых (Роасеае), очень распространенное растение, посевы которого можно встретить повсеместно. В фармакологии используются почти все части растения, кроме корня, в зависимости от времени их сбора - трава овса - Avenae herba, зеленый овес - Avenae herba recens, плоды овса - Avenae fructus, также свое применение нашла и овсяная солома - Avenae stramentum.
Овес посевной - однолетнее растение, культурное, достигающее высоты 60-150 см. Корень - мочковатый, придаточный. Стебель - прямая полая соломинка, с плотными узлами. Листья у овса линейные, очередные, длиной 20 - 40 см, зеленые, шероховатые. Верхушку стебля увенчивает колосок (собранный в метелку), и состоит он из 2-4 цветков. Цветки - мелкие, обоеполые. Плод - зерновка, длиной до 1 см, плотно окруженная цветковыми чешуйками. Цветет овес посевной в июне-июле, а созревают зерна в июле-сентябре. В диком виде почти не встречается. Родиной растения считают Северный Китай и Монголию. Овес посевной встречается на полях многих стран, преимущественно северного полушария - в Европе (Франция, Великобритания, Польша, ФРГ, Литва, Латвия, Эстония, Украина, Молдова, Россия и др.), Средней Азии, Сибири и в Северной Америке (США, Канада).

В лекарственных целях у овса посевного используются плоды, трава и солома. Заготовка проходит в различные периоды созревания растения. Например, верхушки стеблей овса заготавливают до цветения (в период образования колосьев). Сушат под навесом на воздухе, либо в сушилке, температура в которой не должна превышать 60ºС. После сбора урожая заготавливают солому овса, сушат ее на воздухе.

Полезные и лечебные свойства овса посевного

Химические свойства овса полевого. В зернах растения содержатся белки (до 16%), крахмал (до 60%), ферменты, жир (до 9%), аминокислоты, сахара, витамины групп А, В и Е, камедь. В них также обнаружены эфирное масло, минеральные и щелочные соли, тирозин, холин. Сок из зеленого овса посевного содержит белок, сахар, ферменты, крахмал, минеральные соли и витамины. В овсе содержатся - магний, калий, железо, кремний, фосфор, цинк, хром, марганец, йод, никель, фтор и многие другие.
Лечебные свойства овса полевого. Овсяные зерна обладают общеукрепляющим и легким слабительным действием. Солома и зеленый овес - жаропонижающим, потогонным, мочегонным, ветрогонным, общеукрепляющим и тонизирующим свойствами, а также в качестве средства, возбуждающего аппетит. Способствует овес и выведению излишек холестерина из нашего организма.

Применение овса посевного в народной медицине

Широко применяется овес посевной в гомеопатии и в народной медицине. Гомеопатический препарат Avena sativa готовят из свежего зеленого овса, применяют как общеукрепляющее средство после тяжелых заболеваний, при бессоннице, нервном истощении, а также при анемии и астении.
Блюда из овсяной крупы - отличная диетическая пища, употребляют ее при любых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при нарушениях питания, при общей слабости, болезнях печени и многих других заболеваниях. Слизистые отвары, кисели из овса хорошо усваиваются, при этом регулируют работу кишечника. Рекомендуют принимать при гастритах, язвах, колитах, различных отравлениях. Особенно полезны овсяные каши детям при вздутиях кишечника, запорах или поносах, при различных расстройствах в работе желудка или кишечника.
Настой из зерен овса используют в качестве мочегонного средства, также он регулирует обмен веществ, благотворно действует на нервную и сердечнососудистую системы. Также данный настой рекомендуют применять при бронхиальной астме, гриппе, простуде, аллергических реакциях, крапивнице. Настой из зеленого овса показан при бессоннице и неврозах, для лечения мочекаменной болезни, при переутомлении.
Настойку из зеленого овса (на спирту) в народе используют в качестве тонизирующего и укрепляющего средства. Ванны из соломы овса используют для лечения воспаления суставов, ревматизма, радикулита, подагре, также пользуются примочками для лечения рахита и многих кожных заболеваний, особенно у детей - при экземе, лишаях или диатезе. Крепкий отвар соломы эффективен в виде припарок (горячих компрессов) при почечнокаменной болезни. Водный настой из овсяной соломы используют при заболеваниях мочевого пузыря и почек, при водянке, при желудочно-кишечных заболеваниях, плохом аппетите. В качестве народного средства используют и чай из соломы овса для укрепления нервной системы, при переутомлении, болезнях почек. Также солома овса входит во многие сборы для лечения диабета. Используют препараты из овса и в косметических целях: при увядающей коже накладывают маски из отвара толокна, при жирной - маски из смеси (в равных частях) кефира и толокна на 15-20 мин, а при сухой - используют примочки из отвара зерен овса.

Народные рецепты из овса посевного

1. При болезнях почек принимают отвар из зерен овса. Берут 1 ст. цельных зерен на 1 л воды, доводят до кипения, держат на малом огне до уменьшения объема отвара вдвое. Добавляют 4 ст.л. меда и держат еще на огне около 5 мин, снимают и процеживают. Пьют отвар 2-3 раза в день по полстакана.
2. При заболеваниях суставов рекомендуется принимать ванны: 500 г овсяной соломы заливают 2 л холодной воды, кипятят и еще 30 мин варят на слабом огне. Этот отвар выливают в ванну, температура воды в которой не должна быть больше 36-37ºС. Принимают ванны 2-3 раза в неделю, длительностью не более 10-15 минут. Курс - 15-20 ванн.
3. В качестве желчегонного средства применяют настой из крупы: 2 стакана зерен овса заливают 1 л кипятка, настаивают 20 мин, затем процеживают. Употребляют настой по 100 мл трижды в день.
4. При сахарном диабете употребляют отвар из следующего сбора: берут в равных частях листья серники, траву овса, семена льна и створки фасоли. 3 ст.л. данной смеси заливают 3 ст. кипятка, варят 10 мин, затем около 20 мин настаивают, процеживают. Пьют по 50 мл 6-7 раз в день.

Противопоказания к применению овса посевного

Не известны. Как правило, овес посевной нормально переносится, исключением являются люди с индивидуальной непереносимостью препаратов, содержащих овес.

Побочные действия и эффекты овса посевного

При чрезмерном превышении допустимых доз могут возникнуть головные боли.

П охожие статьи:

Пикульник посевной - травянистое однолетнее растение семейства Губоцветные - Lamiaceae. В народе растение более популярно под названиями кровяной чай (благодаря своим основным свойствам), пожарная трава или, из-за внешних особенностей, пуховая крапива.
В фармакологии используется трава пикульника, именуемая - Galeopsidis herba.

", WIDTH, 400, TITLEALIGN, "left", TITLEFONTSIZE, "0pt", PADDING, 10, BORDERSTYLE, "solid", CLOSEBTN, false, STICKY, true, CLOSEBTNCOLORS, ["#555f63", "#ffffff", "#ffffff", "#ff0000"]);" onmouseout="UnTip()">Пикульник посевной

Растение ядовито.
Очный цвет полевой (на латыни Anagallis arvensis L.) относится к семейству Первоцветных (Primulaceae). В народе более распространены такие названия растения - куриная слепота, курослеп, курячьи очки, курослепник, кур-зелье, почешная помощь.
Медицинское название - трава очного цвета полевого - Anagallidis arvensis herba.

Звездчатка средняя , также известная под латинским названием Stellaria media Vill., относится к семейству Гвоздичных (Caryophyllaceae). Чаще всего ее называют мокрица, хотя существуют и другие народные названия: сердечная трава, грыжник, мокричник, курослепник, куриная звездочка, полевая звездочка. Народное название «мокрица» растение получило благодаря свойству впитывать воду стеблем.

Вероника лекарственная

Вероника лекарственная известна также под латинским названием Veronica officinalis L. относится к семейству Норичниковых (Scrophulariaceae). В народе же распространены такие названия вероники лекарственной - гадючник, гадячник, лежачка, лежанка, вероника лежачая.
Медицинское название - трава вероники - Veronicae herba (до этого Herba Veronicae).

Шафран посевной или Крокус

Шафран посевной или Крокус - клубнелуковичное травянистое многолетнее растение семейства Касатиковые. Клубни растения шаровидные, покрыты листовыми чешуйками. Корневище, в целом, слабое. Листья растения довольно узкие, к верхушке, слегка загнутые. Листья, как и цветки, появляются на траве либо во время цветения, либо уже после. В период цветения из травы исходит стрела (одна или две), которая расцветает очень красивыми крупными цветками, в основном насыщенного фиолетового цвета, но иногда встречаются бледно-фиолетовые или желтые. Цветет растение очень мало - всего лишь 3 дня. В период цветения, в распустившемся цветке находятся ярко-красные рыльца, которые и применяются в качестве лекарственного сырья, а также в качестве пряности и красителя.

Семейство Злаковые - Gramineae

Латинское название овса означает буквально «быть здоровым».

Другие названия: лечебный овёс.

Однолетнее травянистое растение высотой до 150 см, выращиваемое как ценная зерновая культура. Корни придаточные, мочковатые. Стебель прямостоячий, полый, с вздутыми плотными узлами. Листья очередные, влагалищные, линейные, до 20-40 см длины. Цветы мелкие, собраны по 2-3 в мелких колосках, образующих метелку. Плод - зерновка. Цветет в июне, зерна созревают в июле- сентябре.

Распространение и места обитания . Овес выращивается в Европейской части России, в Запад-; ной и Восточной Сибири, в Средней Азии, реже на Кавказе, в Молдавии. Родина овса - Монголия и Северный Китай.

Заготовка. Лекарственным сырьем служит все растение: трава и зерновые колосья. Верхушки стеблей длиной 20 см собирают в стадии колошения. Сушат в сухую, солнечную погоду под навесом или в сушилке при температуре 60°С. Траву- солому заготавливают по мере созревания овса, когда она полностью высохнет на корню и пожелтеет. Но можно ее заготавливать и в зеленом виде.

Химический состав. Зерна овса содержат жир (6-9%), крахмал (44-60%), белковое вещество (11-18 %), ферменты, помогающие усвоению жира в кишечнике и способствующие усвоению углеводов, клетчатку, аминокислоты, органические кислоты (щавелевая, малоновая, эруковая), эфирное масло, стерины (холестерин, В-ситостерин), сахар, минеральные вещества (железо, йод, кобальт, марганец, медь, фтор, цинк), минеральные соли - фосфорные, кальциевые; витамины группы В, витамины Е, А, К, холин, тирозин. Овес богат серой - важным элементом, необходимым для нормализации обмена веществ нервной ткани и крови, волос и ногтей, хрящей и костей. Потребность человеческого организма в сере составляет примерно 4,5 г в сутки, и эту потребность могут удовлетворить блюда из овса. Содержатся и биологически активные вещества - полифеноды, благоприятно влияющие на печень и поджелудочную железу, усиливающие сокращение мышц. А содержащийся в овсе тиреостатин благоприятно воздействует на деятельность щитовидной железы. Сок из свежего и зеленого овса содержит витамины группы В, минеральные соли, ферменты, белковые вещества, крахмал, сахар и другие вещества.

Фармакологическое действие . Овес оказывает общеукрепляющее, тонизирующее и смягчающее действия на организм человека; улучшает кроветворение, обновляет состав крови, препятствует образованию тромбов, повышает количество лейкоцитов; нормализует обмен веществ (в том числе и жировой), повышает защитные функции организма, сдерживает развитие дегенеративных процессов, способствует похудению; усиливает перистальтику, улучшает аппетит; стимулирует выработку биотина (витамина, нормализующего обмен холестерина, аминокислот и белков) при лечении антибиотиками.
Аминокислотный состав овсяной крупы является наиболее близким к мышечному белку.

Противопоказания. Растение практически не имеет противопоказаний к внутреннему применению, однако все же требует к себе взвешенного отношения при предрасположенности к некоторым заболеваниям, к примеру, при патологии щитовидной железы.

Применение овса посевного в народной медицине

Отвар овса употребляют при отеках почечного происхождения и различных желудочно-кишечных заболеваниях - язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, гастритах, энтероколитах и прочих, в качестве слабительного. Овес оказывает укрепляющее и нормализующее действие при нервных истощениях, нарушениях сна, а также при отсутствии аппетита, после гриппа и простуд.

Овсяные отвары широко используются при искусственном вскармливании детей.

Овсяная солома рассасывает наросты на костях и применяется при всех заболеваниях костей в качестве ванн, компрессов или припарок. Солома способствует также снижению сахара в крови у больных диабетом. Ее применяют внутрь и наружно. Внутрь из овсяной соломы готовят настойки, отвары и чай, которые употребляют как потогонное, мочегонное, ветрогонное и жаропонижающее средства.

Чай и отвар из овсяной соломы употребляют в народе при умственном утомлении и для укрепления нервной системы.

Зеленая трава овса не уступает по лечебным силам зернам. Ее применяют для лечения мочекаменой болезни и при метеоризме, а также как активное средство при физическом и умственном переутомлении , неврастении и бессоннице .

Отвар соломы (1:10) применяют наружно при кожных заболеваниях - лишаях , экземе , диатезе и ревматизме . При увядающей коже рекомендуют маски из отвара толокна.

1. Отварить в 5 стаканах воды 2 стакана овсяной крупы, добавить 1 ч. л. меда и питаться этой кашей в обычном порядке.

2. Смешать отвар овсяных хлопьев (20 г хлопьев на 200 мл воды), 50 г сахара или 15-25 г меда, 25 г глюкозы, 50 г протертой клюквы, 0,3 г аскорбиновой кислоты, 0,3 г лимонной кислоты или 2-4 ч. л. лимонного сока, 3 г фосфорнокислого натрия.
Эта смесь хорошо возмещает расход солей, витаминов, жидкости в организме, восстанавливает энергию, не обременяя при этом желудок.

3. Залить 4 стаканами молока 1/3 стакана овса, поставить на огонь и вскипятить. Затем поместить в духовку на 4 ч или вытапливать на малом огне в течение этого же времени. Пить в горячем виде.

Срезать созревший овес на 20 см от верхушки, измельчить в мясорубке 2 ст. л. сырья, залить его 1 стаканом водки и настоять в теплом месте 15 дней. Процедить и принимать по 1 ст. л. 2-3 раза в день за 30 мин до еды. Такая настойка положительно влияет на состояние нервной и сердечно-сосудистой систем, улучшает обмен веществ.

1 стакан овса или овсяной крупы залить 5 стаканами воды, выпарить на медленном огне до половины, до густоты жидкого киселя. Процедить и влить в отвар равное количество молока (около 2 стаканов), прокипятить вновь. В полученную таким образом жидкость добавить по вкусу 4 чайные ложки меда, предварительно несколько остудив отвар (нельзя добавлять мед в кипящую смесь - он потеряет половину своих ценных качеств). Получившийся при этом приятный и калорийный напиток надо употреблять в неостывшем или подогретом виде в течение дня или в 3 приема, а отвар из крупы пить как чай в течение 7-10 дней.

1. 1 стакан овса или овсяной крупы залить 5 стаканами воды, выпарить на медленном огне до половины, до густоты жидкого киселя. Процедить и влить в отвар равное количество молока (около 2 стаканов), прокипятить вновь. В полученную таким образом жидкость добавить по вкусу 4 чайные ложки меда, предварительно несколько остудив отвар (нельзя добавлять мед в кипящую смесь - он потеряет половину своих ценных качеств). Получившийся при этом приятный и калорийный напиток надо употреблять в неостывшем или подогретом виде в течение дня или в 3 приема, а отвар из крупы пить как чай в течение 7-10 дней.

2. Срезать созревший овес на 20 см от верхушки, измельчить в мясорубке 2 ст. л. сырья, залить его 1 стаканом водки и настоять в теплом месте 15 дней. Процедить и принимать по 1 ст. л. 2 -3 раза в день за 30 мин до еды. Такая настойка обладает антимикробным, антивирусным, противовоспалительным действиями, повышает иммунологическую реактивность организма.

1. Срезать созревший овес на 20 см от верхушки, измельчить в мясорубке 2 ст. л. сырья, залить его 1 стаканом водки и настоять в теплом месте 15 дней. Процедить и принимать по 1 ст. л. 2 -3 раза в день за 30 мин до еды.

2. Заварить 1 л кипятка 30-40 г нарезанной овсяной соломы, кипятить ее на медленном огне 20-30 мин, процедить. Пить по 1/3 стакана 3-4 раза в день до еды.

Срезать созревший овес на 20 см от верхушки, измельчить в мясорубке 2 ст. л. сырья, залить его 1 стаканом водки и настоять в теплом месте 15 дней. Процедить и принимать по 1 ст. л. 2 -3 раза в день за 30 мин до еды. Такая настойка обладает антимикробным, антивирусным, противовоспалительным действиями, повышает иммунологическую реактивность организма.

Отвар овса употребляют при различных желудочно-кишечных заболеваниях - язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, гастритах, энтероколитах и прочих, в качестве слабительного. Заварить 1 литром кипятка 1 стакан овса и томить его в духовке или на медленном огне до выпаривания 1/4 взятой жидкости. Принимать по 2 стакана 3-4 раза в денье; либо 2 стакана овса заварить 1 л кипятка, настоять 20 минут, процедить и принимать в охлажденном виде по полстакана 3 раза в день.

Цветы овса. Овес для похудения

Описание

Распространение

Местообитание

Время цветения

Время сбора

Способ заготовки

Химический состав

Применяемая часть

Применение

Противопоказания

Другое применение

Способ применения

Настой

Отвар

Квас

Сок

Кисель

Настойка

Масло

Ванны

Сборы

Косметология

Овес и его хозяйственное использование

Лекарственное значение овса и способы лечебного использования

Овес — лечебные свойства

Овес посевной — полезные свойства и применение

Таблица пищевой ценности 100 грамм овсянки

Польза отвара овса

ВНИМАНИЕ!

Лечение овсом

Овес посевной: описание и фото

Полезные и лечебные свойства овса посевного

Применение овса посевного в народной медицине

Народные рецепты из овса посевного

Противопоказания к применению овса посевного

Побочные действия и эффекты овса посевного

П охожие статьи:

Вероника лекарственная

Шафран посевной или Крокус

Семейство Злаковые - Gramineae

Другие названия: лечебный овёс.

Применение овса посевного в народной медицине

Последние

Это нужно знать