Сыроедение для начинающих — пошаговая инструкция. Сыроедение для начинающих: меню на каждый день

Сыроедение имеет свои преимущества и недостатки. Главными преимуществами диеты являются выведение токсинов, омоложение организма, избавление от различных заболеваний. К недостаткам можно отнести появление агрессии, нехватка полезных для организма человека микро- и макроэлементов.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>

Перед тем как становиться сыроедом, следует ознакомиться с противопоказаниями. К ним относятся возраст до 18 лет, пожилой возраст. Для начинающих существует особый список разрешенных и запрещенных продуктов.

    Показать всё

    Разрешенные и запрещенные продукты

    При сыроедении можно употреблять:

    • свежие фрукты: абрикосы, ананасы, дыни, яблоки, персики, бананы, арбузы, дыни;
    • овощи (свежие): огурцы, редьку, репу, морковь, кабачки, помидоры, свеклу, сельдерей;
    • ягоды: малину, смородину, чернику, клубнику;
    • зелень свежую: петрушку, укроп, салат, сельдерей;
    • сырые грибы, которые собраны в экологически чистой местности. Нельзя собирать грибы, собранные вблизи автодорог и употреблять их в пищу;
    • орехи: миндаль, арахис, фундук, фисташки, грецкие;
    • семена пшеницы (пророщенные), чечевицы, подсолнечника, риса, гречки;
    • бобовые: зеленую гречку, горох, чечевицу;
    • сухофрукты, высушенные без использования каких-либо средств и приборов (естественным путем);
    • морскую капусту. Перед тем как начать употреблять продукт, необходимо его вымочить в воде два часа и после этого промыть в чистой проточной воде;
    • натуральный мед;
    • растительное нерафинированное масло холодного отжима, в таких маслах содержится много омега-3 жирных кислот.

    Пища ни в коем случае не должна быть с плесенью, содержать ГМО и химию.

    Запрещается при сыроедении употребление:

    • солений, консервации, а также продуктов брожения;
    • магазинных соков;
    • алкоголя в любом виде;
    • газированных напитков;
    • сладкой воды;
    • кофе.

    В обязательном порядке перед тем, как стать сыроедом, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, так как можно навредить организму.

    Виды сыроедения

    Сыроедение разделяют на следующие виды:

    • вегетарианство;
    • веганство;
    • фрукторианство.

    Вегетарианство является самой известной диетой, которая основана на употреблении как растительных продуктов, так и некоторых видов животной еды. К последним относятся:

    • молоко;
    • кефир;
    • яйца;
    • рыба.

    Вегетарианство, по мнению врачей, - самая безопасная диета. Продукты, которые входят в меню, восполняют запасы необходимых для организма веществ.

    Веганство представляет собой систему питания, позволяющую употреблять только пищу растительного происхождения.

    Фрукторианство является видом сыроедения, меню которого состоит из большого количества фруктов. Такая диета жестче, чем веганство, так как необходимо исключить из рациона не только молоко, мясо, но и овощи, зелень, орехи. Употреблять разрешено лишь свеклу, капусту, картофель, морковь.

    Основу сыроедения составляют не только определенные продукты, но и правильное их сочетание.

    По способу комбинирования диеты классифицируются на:

    1. 1. Смешанную. В один прием нужно употреблять схожие продукты то есть овощи с овощами, а фрукты с фруктами.
    2. 2. Монотрофную. За один прием пищи употребляется один продукт.
    3. 3. Умеренную. Режим допускает продукты, которые слегка обработаны термически (варка, пар), но не более 25%.

    При смешанном питании не разрешается совмещать овощи с зеленью, а фрукты с орехами.

    Чтобы понять, какой вид сыроедения подходит конкретному человеку, сначала ему нужно перейти на вегетарианство, а далее пробовать более жесткие сыроедческие диеты.

    Польза и вред сыроедения

    Польза сыроедения заключается в:

    • избавлении от различных заболеваний;
    • освобождении от хронических болезней;
    • избавлении от лишнего веса;
    • насыщении организма энергией;
    • выведении токсинов;
    • омоложении организма;
    • улучшении состояния кожных покровов;
    • меньшей потребности организма в сне;
    • отсутствии зависимости от еды – человек употребляет пищу только вследствие естественных позывов голода.

    Вред сыроедения заключается в:

    • дефиците необходимых для организма человека микроэлементов;
    • возможном расстройстве желудочно-кишечного тракта;
    • появлении агрессии.

    Правила сыроедения в зависимости от сезона

    Диета при сыроедении представлена:

    • ягодами и фруктами – 50%;
    • овощами – 35%;
    • сухофруктами, семенами, орехами, медом – 10%;
    • продуктами, содержащими крахмал – 10%;
    • природными приправами: зеленью, мятой, растительным маслом – 1%.

    Рацион сыроедов в зимнее время представлен:

    1. 1. Продуктами, богатыми кальцием - кунжут, капуста, орехи. Капуста способна сохранять полезные свойства даже зимой. Разрешается употреблять все сорта этого овоща - брюссельскую, брокколи, цветную, кольраби. В морской капусте содержится много йода, который представляет собой необходимый элемент для щитовидной железы.
    2. 2. Замороженной или сушеной зеленью. Ее можно выращивать в домашних условиях в специальных ящиках на подоконниках.
    3. 3. Квашеными овощами: капустой, помидорами, огурцами.
    4. 4. Сырыми овощами: свеклой, морковью, репой, тыквой, сельдереем. Можно делать реповый салат с перцем и кунжутом.
    5. 5. Замороженными фруктами и ягодами.
    6. 6. Цитрусовыми: мандаринами, апельсинами, лимоном.
    7. 7. Сухофруктами, высушенными на солнце.
    8. 8. Орехами. Они содержат 70% жиров, которые необходимы сыроедам. Орехи являются основным их источником.
    9. 9. Растительным маслом, богатым витамином D. Необходимо употреблять масло первого отжима - подсолнечное, оливковое, кукурузное, льняное.
    10. 10. Медом, прополисом, пергой.
    11. 11. Соками и чистой водой.

    Основателем диеты сыроедения является американский доктор Герберт М. Шелтон. В своей практике врач исследует не только сыроедение, но и голодание в лечебных целях.

    При сыроедении важно соблюдать следующие правила:

    1. 1. Принимать пищу необходимо только тогда, когда ощущается чувство голода. Основатель диеты считает, что питание по часам не всегда является правильным.
    2. 2. Пережевывать еду следует медленно и тщательно.
    3. 3. Во время употребления пищи не нужно отвлекаться на просмотр телевизора, чтение, разговоры.
    4. 4. Не следует есть перед физическим нагрузками.
    5. 5. Нельзя переедать.
    6. 6. Если ребенок не хочет принимать пищу, то заставлять его не нужно.
    7. 7. Употреблять жидкость можно спустя 30 минут после еды. Также этот интервал нужно выдерживать перед едой.
    8. 8. Пить воду следует только тогда, когда хочется. По мнению доктора, употреблять 2 литра воды в день не обязательно.
    9. 9. Есть нужно только пищу комнатной температуры. В холодном виде ни в коем случае употреблять ее нельзя.
    10. 10. Сырое блюдо необходимо съедать сразу после приготовления и не оставлять на следующий день, так как полезные свойства его могут пропасть.
    11. 11. Завтракать нужно не ранее девяти часов утра, обед должен быть легким, а ужин - комплексным.
    12. 12. Употреблять орехи следует перед приемом основной еды, чтобы они успели усвоиться.
    13. 13. Если у человека повышена температура тела, то нужно пить больше жидкости.
    14. 14. Для насыщения организма полезными микро- и макроэлементами необходимо правильно сочетать и чередовать продукты.
    15. 15. Составляться меню должно таким образом, чтобы человек получал требуемый объем калорий.

    Переходить на сыроедение нужно плавно, так как при резком переходе можно нанести вред организму и нарушить работу его систем. Это значит, что надо придерживаться своего обычного рациона, однако каждый день включать в меню для начинающих по одному сырому продукту и исключать один привычный. Так необходимо делать до полного исключения жирных, конченых и сладких блюд.

    Суть резкого перехода заключается в отказе от термически обработанной пищи в один момент. Но этот способ считается опасным.

    Характеристика плавного и быстрого переходов

    Чтобы правильно соблюдать диету, нужно придерживаться следующих советов:

    1. 1. Чтобы быстро сбросить лишний вес, требуется присутствие мотивации. Она особенно она нужна на первых этапах диеты, так как организму трудно перестроиться на новую пищу.
    2. 2. Переходить на сыроедение лучше всего весной или летом, так как во время теплого сезона много фруктов и ягод.
    3. 3. На первых этапах необходимо отказаться от консервации, полуфабрикатов и соусов.
    4. 4. На втором этапе следует исключить рыбу, мясо, молоко. Однако можно употреблять крупы и тушеные овощи.
    5. 5. Завершающая стадия предполагает полный отказ от продуктов, которые подвергались термической обработке. Овощи нужно есть только сырыми, а крупы запаривать кипятком.

    Противопоказано сыроедение:

    • детям, не достигшим 18 лет;
    • в период беременности и лактации;
    • в пожилом возрасте после 70 лет;
    • при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
    • после тяжелых операционных вмешательств;
    • при малокровии;
    • при дефиците веса.

    Меню для сыроедения на неделю

    Примерный рацион на неделю представлен в таблице.

    Дни недели Время употребления пищи Продукты
    Понедельник Завтрак Апельсины, бананы, яблоки в количестве по 2 шт.
    Ланч Грецкие орехи - 100 г
    Обед Салат из перца, огурца, лука, свежих помидоров, а также постного масла. Как гарнир можно употреблять зеленую запаренную гречку
    Полдник Необходимо употреблять сухофрукты в небольших порциях
    Ужин Пюре из зелени, помидоров и авокадо. Можно есть хлебцы
    Вторник Завтрак Тертые яблоки - 3 шт.
    Ланч Сок свежевыжатый
    Обед Котлеты из моркови, пророщенная пшеница
    Полдник Салат из фруктов
    Ужин Овощной салат
    Среда Завтрак Овсянка с ягодами
    Ланч Курага с изюмом
    Обед Салат, приготовленный из горошка и брокколи. В качестве гарнира употребляется пророщенная чечевица
    Полдник Бананы - 2 шт.
    Ужин Тыквенная каша
    Четверг Завтрак Пюре из фруктов
    Ланч Семечки подсолнечные - 1 стакан
    Обед Крем-суп из овощей и лукового хлеба
    Полдник Дыня или арбуз
    Ужин Салат из овощей
    Пятница Завтрак Земляника и смородина - 150 г
    Ланч Полстакана фундука
    Обед Кабачковый салат. На гарнир - тыквенная каша
    Полдник Финики
    Ужин Салат из помидоров, рукколы, капусты, заправленный соком лимона и маслом
    Суббота Завтрак Салат из банана, мандаринов, яблок
    Ланч Салат из укропа, огурцов, чеснока
    Обед Салат из овощей. На гарнир - пшеница пророщенная
    Полдник Смузи из зелени и кабачков
    Ужин Салат из сладкого перца, кунжута, морской капусты
    Воскресенье Завтрак Голубика или малина - 1 стакан
    Ланч Апельсиновый фреш
    Обед Салат из грибов, цветной капусты и помидоров. В качестве гарнира - нут пророщенный
    Полдник Салат из моркови по-корейски, патиссонов
    Ужин Салат из овощей с соусом из тертых орехов

    Рецепты

    Правильно соблюдать диету сыроедения помогут простые рецепты приготовления блюд из разрешенных продуктов.

    Такими несложными вкусными блюдами являются овощной суп, салат из белокочанной капусты, табуле по-арабски, овощной салат с перцем, малиновое пюре.

    Овощной суп

    Необходимые ингредиенты:

    • корень сельдерея;
    • лук – 1 шт.;
    • капуста - половина головки;
    • перец болгарский – 2 шт.;
    • помидоры – 2-3 шт.;
    • чеснок – 2 дольки;
    • соль и душистый перец.

    Сначала необходимо пропарить овощи, а далее взбить их, используя блендер. В полученную массу добавить приправы. Кашицу нужно залить овощным бульоном и дать настояться 60 минут. Употреблять в пищу суп-пюре рекомендуется холодным с хлебцами. Для украшения и придания насыщенного вкуса можно насыпать в тарелку мелко рубленную зелень.

  • пророщенная пшеница - 400 г;
  • молотая морская капуста - 300 г;
  • виноградные, капустные листья;
  • растительное масло.

Необходимо помыть и мелко порезать помидоры. Лук следует очистить от шелухи и мелко нарезать. Далее, нужно добавить рубленую зелень, проросшую пшеницу, масло растительное и капусту морскую. Начинку надо завернуть в виноградные или капустные листья.

Овощной салат с перцем

Ингредиенты:

  • перец сладкий зеленый - 4 шт.;
  • морковь - 3 шт.;
  • помидоры - 2 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • зелень (любая) - 1 пучок;
  • растительное масло.

Увеличивает мышечный тонус спортсменов. Перец необходимо промыть, освободить от семечек и плодоножек, мелко нарезать. Морковь нужно помыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Далее, следует помыть помидоры и нарезать небольшими кубиками. После этого добавить мелко нарезанный лук, растительное масло и рубленую зелень. Томаты можно заменить соком кислого граната.

Малиновое пюре

Ингредиенты:

  • манная крупа - 200 г;
  • мед - 2 ст. л.;
  • лимон - половина;
  • малина - 300 г;
  • орехи (любые).

Блюдо эффективно при похудении и для быстрого очищения организма от токсинов. Сначала нужно замочить манную крупу в кипяченой воде. Далее, добавить в массу сок лимона и мед. Из малины необходимо сделать пюре и соединить с манной смесью. Перед тем как подавать блюдо на стол, следует посыпать его молотыми орехами.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала - не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры - LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее - курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Абсолютно здоровые люди, к сожалению, составляют только 4,3% населения планеты. Причиной роста заболеваемости в 51% случаев является вредная и калорийная пища, избыточный вес и ожирение, отравление организма продуктами, содержащими токсины, нитраты, ГМО и синтетические добавки. Вот почему более 1 миллиарда человек во всем мире отдают предпочтение вегетарианству, правильному питанию и ведут активный образ жизни. Но сыроедение, особенно для начинающих, может вызвать трудности, о которых так часто пишут отзывы сладкоежки, поклонники мяса и пряностей. Избавиться от зависимости к еде и научиться контролировать свои вкусовые предпочтения легко, если иметь больше информации о пользе блюд из свежих натуральных ингредиентов.

Основы сыроедения: с чего начать путь к здоровью

Как самостоятельная альтернативная система питания, сыроедение берет свое начало с 1903 года после выхода в печать книги «Принципы диетического лечения», которую написал швейцарский врач и ученый Максимилиан Бирхер-Беннер. Он провел границу между основами вегетарианства и обозначил принципы употребления в пищу необработанных продуктов. Благодаря работе исследователя в области диетологии и появились основы для вариантов современного сыроедения:

  • классическое, смешанное. Разрешаются только сырые овощи, фрукты, ягоды, бобовые, орехи и семечки, злаки и пророщенные семена. Среди дикорастущих растений пользуются популярностью лебеда, сныть, крапива, одуванчик и подорожник. В некоторых случаях, допускается молоко, яйца, рыба, натуральный мед;
  • вегетарианское. Запрет мяса, дичи и морепродуктов. Применяется хлеб из цельного зерна, семена конопли, соевые бобы, творог и яйца;
  • строгое, веганское. Ограничивает употребление всех продуктов животного происхождения, включая яйца, мед, молоко;
  • плотоядное. Это направление не приемлет пищу, подвергшуюся тепловой или обработке холодом. Возможно введение в рацион растительного масла, круп, сырого мяса, рыбы;
  • фрукторианство. Преимуществом обладают свежие плоды, высушенные на открытом воздухе сухофрукты, жизненно важные части растений;
  • сыромоноедение. Каждый прием пищи должен соответствовать одному выбранному продукту.

Переход на сыроедение: руководство для начинающих

Сразу же добиться желаемого результата сложно, поэтому не торопитесь кардинально менять своё привычное меню. В противном случае, появится слабость, чувство сильного голода, агрессия и дискомфорт. Чтобы сыроедение было эффективным, запомните, как начать правильно питаться:

  • соблюдайте питьевой режим. Начните с минеральной или очищенной воды без примесей, неприятного вкуса и запаха;
  • завтрак, обед и ужин. Легкие перекусы через каждые 1,5-2 часа. В первой половине дня разрешается готовить блюда из отварных продуктов;
  • выбирайте любимые фрукты и овощи;
  • избегайте мяса, макаронных и кондитерских изделий;
  • бездрожжевой хлеб или из муки грубого помола;
  • в качестве подсластителя используйте коричневый сахар;
  • соки, отвары и настойки лучше пить между приемами пищи;
  • приправы, пряности и соусы заменяйте нектаром из клюквы, лимона и томата.

Для начинающих сыроедов будет достаточно 1-3 недель ежедневного соблюдения системы здорового питания. В это время происходит очищение организма и привыкание к натуральным источникам витаминов, микро и макроэлементов.

Сыроедение: с чего начать составление меню

Теперь, когда дорогие полуфабрикаты, замороженная или пища быстрого приготовления остались в прошлом, пора подумать о здоровой и полноценной еде. Но, прежде чем приступить к такому процессу, как сыроедение, и обратиться к меню для начинающих, обозначьте список необходимых продуктов.

Свежие фрукты, ягоды и цитрусовые, овощи и зелень. Наполняют организм, в первую очередь, витамином С, который отвечает за укрепление мышечного тонуса, работу кровеносных сосудов, восстановление тканей и клеток. Минеральные вещества ускоряют метаболизм, активизируют ферменты обмена жирных кислот, помогают усваиваться белкам, препятствуют возникновению сердечно-сосудистых заболеваний.

Соя, фасоль и горох оказываются незаменимыми в окислительно-восстановительных реакциях, помогают усваиваться железу и препятствуют ломкости капилляров, предупреждают анемию, регулируют уровень холестерина и глюкозы в крови.

Орехи обеспечивают организм энергией, участвуют в обмене жиров, углеводов и белков, играют важную роль в синтезе гемоглобина и всасывающей способности кишечника. Высокое содержание марганца, фтора и меди способствует правильному формированию скелета и костной ткани, а витамин В6 укрепляет иммунитет.

Растения. Подорожник, лопух, лебеда, мелисса, сныть, крапива. Оказывают иммуномодулирующее, противомикробное и антисептическое действие, регулируют уровень инсулина в организме, защищают желчевыводящую систему, сосуды и сердце.

Рыба. Присутствие морепродуктов в рационе восполняет в организме недостаток белка и аминокислот. Они содержат большое количество витаминов группы В, А, Е и D, минеральных веществ и такого важного микроэлемента, как йод. Регулярное употребление мяса рыбы нормализует выработку гормонов, улучшает водный, кислотный и электролитный баланс в организме, отвечает за энергетический обмен.

Сыроедение: меню на неделю и простые рецепты для начинающих

Управляя потребностями своего аппетита, последователи вегетарианства и здорового образа жизни отмечают низкое чувство голода, сокращение сна до 4-6 часов, повышение физической выносливости, улучшение памяти и внимания. О том, что такое сыроедение, было сказано ранее, но с чего начать правильное питание и как составить меню на неделю, постараемся выяснить вместе. Первая мысль, которая приходит в голову, касается того, что едят сыроеды на завтрак:

  • овсянка. Стакан хлопьев заливается на ночь водой. Утром в готовую кашу добавляется изюм, курага, ягоды или финики без косточек;
  • коктейль бодрости. Состав: один сантиметр корня имбиря, 3 морковки и 2 яблока. Все ингредиенты помещаются в соковыжималку до получения живительного нектара;
  • паста для бутербродов из лопуха и яблок. Для приготовления необходимо заранее отварить в подсоленной воде 200 грамм корней растения, натереть его на терке. Из очищенных от кожуры 100 граммов яблок сделать пюре. В полученную смесь добавить растопленное сливочное масло и 0,5 чайной ложки горчицы.

Обед у сыроеда такой же сытный, как и у обычного человека, но более полезный и вкусный. Для тех, кто выбрал сыроедение для похудения и не знает с чего начать, предлагаем диетический вегетарианский борщ и его рецепт:

  • красная свекла — 3 штуки;
  • морковь — 4 штуки;
  • сельдерей и корень имбиря;
  • чеснок — 3-4 зубца;
  • яблочный уксус — 2 столовые ложки;
  • мед — столовая ложка;
  • 0,5 стакана оливкового масла;
  • 0,5 чашки грецких орехов;
  • 500 грамм капусты;
  • вода — 1 литр;
  • лавровый лист, соль и перец.

Свеклу, имбирь, лавровый лист и чеснок измельчить в блендере. Поместить в кастрюлю и залить водой. На следующем этапе образовать однородную смесь из очищенных апельсинов, 2 морковок, сельдерея, оливкового масла и грецких орехов. Соединить в общую массу все полученные компоненты. Мелко нарезать капусту и оставшуюся морковь, добавить в готовое блюдо.

Вкусные и питательные десерты, которые сыроедение предлагает в меню для начинающих, не позволит набрать лишний вес и подойдет для быстрого похудения. Рецепт, как приготовить торт для сыроедов:

  • миндаль — 1 стакан;
  • семечки подсолнуха — 0,5 стакана;
  • цедра апельсина;
  • банан — 2 штуки;
  • финики — 150 грамм;
  • семена льна — 2 столовые ложки;
  • вода.

Семена подсолнуха и миндаль необходимо оставить на ночь в воде. Утром измельчить их вместе с финиками, добавить цедру апельсина. Из полученного состава вымесить тесто. Крем готовится из измельченных бананов, апельсинового сока и семян льна. Торт настаивается около 2 часов.

Сыроедение от Виктории Бутенко: с чего начать

Успешный преподаватель в области здорового питания из США открыла всему миру новые возможности продуктов растительного происхождения. Виктория Бутенко на собственном опыте доказала, что сыроедение способно принести пользу и восстановить здоровье организму, а ее меню для начинающих ничем не уступает вкусам изощренного гурмана.

Например, «Живой бургер». Такой не купить даже в сети ресторанов быстрого питания «Макдональдс». Но, в отличие от своего аналога с большим содержанием синтетических добавок, консервантов и красителей, рецепт бургера от Виктории Бутенко абсолютно безвреден. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

  • шампиньоны;
  • семена подсолнуха — 2 чашки;
  • морковь — 3 штуки;
  • небольшая луковица;
  • 1 лимон;
  • изюм — ¼ стакана;
  • оливковое масло;
  • чайная ложка морской соли;
  • мед — 2 столовые ложки;
  • тимьян, базилик, розмарин по вкусу;
  • 1 стручок острого перца.

Семечки подсолнуха мелко измельчаются, в виде порошка помещаются в миску. Морковь в кухонном комбайне доводится до состояния пюре, в которое нужно добавить нарезанный лук, изюм, мед, оливковое масло, лимонный сок и морскую соль, пряные травы и перец. Все компоненты повторно перемешиваются в комбайне еще около 1 минуты. Полученный паштет помещается между половинками шампиньона.

Отсутствие сахара в рационе сыроеда можно заменить вкусным десертом. Рецепт знаменитых «Клюквенных лепешек» и положительный настрой в процессе приготовления придадут яркий вкус необычному блюду. Если хочется сладкого, Виктория Бутенко предлагает подготовить заранее простые компоненты:

  • морковь — 2 штуки;
  • яблоко — 2 штуки;
  • грецкие орехи — 2 стакана;
  • изюм — 2 чашки;
  • свежая клюква — 1 чашка;
  • семена льна — 1 стакан;
  • сок ½ лимона;
  • оливковое масло и кунжутное семя — 2 столовые ложки;
  • мед — 4 столовые ложки.

В кухонном комбайне сделать из яблок и моркови пюре, грецкие орехи и семена льна растереть в порошок. Перемешать измельченные продукты. В готовую смесь добавить клюкву, изюм, масло и лимонный сок. Вымесить до однородной массы тесто и сделать лепешки. Сверху украшайте изделие кунжутными семенами. Сушить десерт следует не менее 15-20 часов при температуре в помещении до 45°С.

Для ежедневного приема Виктория Бутенко рекомендует делать так называемые «зеленые коктейли». Они должны состоять на 60% из фруктов. Остальная часть — это зелень. Готовить их можно в любое время с помощью блендера и фантазии, опираясь на свой вкус и любимые натуральные продукты. Состав сладкого зеленого коктейля:

  • мята и шпинат — по 1 пучку;
  • клубника — 500 грамм;
  • бананы — 3 штуки;
  • вода — 2 стакана.

После введения в рацион напитка происходит постепенное привыкание организма в зелени, нормализуется работа пищеварительной и выделительной системы. Суточная норма — 2-3 чашки.

Сыроедение Атерова: меню и рецепты для начинающих

Причиной всех болезней Аршавир Тер-Аванесян считал кухонный огонь, а людей, употребляющих варёную еду часто называл «пищевыми наркоманами». Атеров утверждал, что у сыроедов больные клетки исцеляются, изношенные — восстанавливаются, а недеятельные — обретают свою жизнедеятельность. Резко выступал автор и против лекарственной терапии, искусственных витаминов и назначения диет. , используя рецепты Атерова.

Проросшие семена. Замочить на два дня пшеницу, чечевицу, горох или фасоль до появления небольших ростков. Тщательно промыть и убрать в прохладное место. Есть такую пищу можно около 3 дней.

Салат из семян и овощей. Пропустить через мясорубку пшеницу, чечевицу или фасоль. Морковь и помидоры натереть на терке. Огурцы, зелень и лук мелко порезать. В качестве соуса использовать оливковое масло и сок лимона.

Халва из грецкого ореха, миндаля и фисташек. Рецепт приготовления очень простой. Орехи измельчить, перемешать с медом. Вкус дополнить кардамоном, ванилью или шафраном. При желании готовый продукт завернуть в листья салата.

Поддерживать сыроедение зимой легко, используя рецепт компота из сухофруктов. Засушенные плоды смачиваются в воде. Полученный напиток употребляют с миндалем, фисташками, кардамоном или ванилью.

«Умное сыроедение» Сергея Гладкова: меню для начинающих и список продуктов

Одним из главных принципов правильной пищи для тела, души и духа Сергей Гладков озвучил в одной фразе: «ешь сырое – будешь здоров и счастлив». Целитель и йог стал автором более 100 научных статей и основоположником «умного сыроедения», которое предусматривает сочетание растительных продуктов между собой:

  • свекла. Подходит к чесноку, луку, картофелю(или );
  • капуста. Взаимодействует с розмарином, мятой, сельдереем, укропом, ромашкой и картофелем;
  • морковь. Можно готовить с помидорами, горохом, листовым салатом и луком-порей;
  • кукуруза. Дополняет вкус тыквы, кабачка и гороха;
  • огурцы. Лучше употреблять с бобовыми, редисом, семенами подсолнуха, салатом и кукурузой;
  • клубника. Украсит пищу с добавлением салата, лука и шпината;
  • помидоры. Отлично совместимы со спаржей, морковью, петрушкой и бархатцами;
  • баклажан. Подают к бобам и картофелю.

Чтобы избежать проблем с перевариванием сырой пищи, Гладков предлагает применять принципы раздельного питания. Ускорить метаболизм он рекомендует с помощью сочетания кислых овощей и продуктов, богатых крахмалом. Сухофрукты можно есть с творогом.

Сегодня все больше людей стремятся быть ближе к природе, поэтому обустраивают свой быт так, чтобы не навредить экосистеме: отказываются от промышленных косметических средств гигиены, собирают раздельно мусор и даже питаются по определенным системам. Одна из них – это сыроедение, которое имеет свои плюсы и минусы.

Что такое сыроедение?

Система питания «сыроедение» получила такое название ввиду способа обработки употребляемых в пищу продуктов, а точнее в его отсутствии. Сыроеды не допускают термической обработки пищи, употребляя все продукты в сыром виде. Максимум, что можно сделать с продуктами – это засушить их, используя температуру не выше 40 градусов по Цельсию со знаком плюс.

Отказ от термической обработки пищи обуславливается следующим: только употребив продукты в сыром виде, есть возможность сохранить все полезные вещества и витамины, которые в них заключены.

Но, невозможность приготовить пищу на огне – это не единственный принцип сыроедения. Перейдя на такую систему питания, которую можно даже назвать особой философией, человек следует следующим трем правилам:

  1. Полностью отказывается от употребления в пищу продуктов животного происхождения.
  2. Допускается кушать фрукты, овощи, корнеплоды, сухофрукты, травы, пророщенные крупы, но вот мясо, рыба, молочные изделия и яйца для сыроеда находятся под запретом.
  3. Нельзя пить чай и кофе, так как это противоречит основному принципу сыроедения – не обрабатывать пищу термическим способом.

Интересный факт: Собираясь скушать ту или иную пищу, каждый сыроед должен задать себе вопрос: «А вырастит ли в дальнейшем из съедаемого продукта новое растение?» Если ответ «нет», значит, он имеет животное происхождение, и, следовательно, в список пригодных для сыроеда продуктов не попадет.

Продукты в меню сыроеда

Чтобы не допустить случайной ошибки в рационе, предлагаем ознакомиться с тем, что входит в меню сыроеда:

  • Любые сырые овощи и фрукты;
  • Орехи;
  • Сухофрукты;
  • Кокосовое, миндальное и льняное молоко;
  • Морская соль;
  • Зерна;
  • Водоросли;
  • Семена;
  • Зелень травы;
  • Корнеплоды;
  • Грибы, которые можно кушать в сыром виде (например, шампиньоны);
  • Сушеные грибы.

Схема перехода на сыроедение: с чего начать?

Чтобы не столкнуться с негативными последствиями сыроедения, начинать свой новый образ жизни нужно постепенно, дабы не вводить организм в шоковое состояние. Лучше всего придерживаться определенной схемы, которая обеспечит плавный переход на сыроедение:

  1. Сдать общий и биохимический анализ крови, который поможет посмотреть на состояние организма «изнутри». Через 2 месяца сыроедения повторить его, чтобы понять, что изменилась и на какие продукты стоит поднажать;
  2. На первой неделе надо отказаться от красного мяса. На второй неделе – перестать кушать и белое мясо. На третьей неделе вхождения в сыроедение исключаются яйца, на четвертую – рыба. В последнюю очередь происходит отказ от молочной продукции и каш. Это и есть плавный переход на сыроедение;
  3. Следует начать принимать витамины группы B, чтобы не допустить их дефицита и помочь организму «мягко» приспособиться к новому образу жизни.

Сразу же переходить на питание только фруктам и овощами – в корне не правильный подход, который непременно приведет к срыву и разочарованию в сыроедение.

Меню на неделю для сыроеда

Сыроедам-новичкам порой сложно самостоятельно составить себе полноценное меню питания. Поэтому, можно воспользоваться меню для сыроедов на неделю, которое поможет не только правильно питаться, но и облегчит переход на новую систему питания:

  • Завтрак: Два цельных яблока плюс салат из свежих фруктов, посыпанный измельченным миндалем. Вместо привычных горячих напитков – вода или свежевыжатый фруктовый, овощной или смешанный сок.
  • Перекус: Лучше всего подойдет смузи: смешать в блендере воду, банан, стебель сельдерея, семечки льна и листья салата. Если нет возможности приготовить смузи по факту, то можно либо приготовить его заранее, либо заменить каким-то свежим фруктом.
  • Обед: Салат из зеленых овощей, желтого болгарского перца, томатов, бобов и красного лука, заправленный оливковым маслом. Можно заменить салат хумусом из перетертых бобов с зеленью, куда можно макать кусочки овощей.
  • Ужин: Холодный суп из овощей, приготовленный с помощью миксера плюс малиново-банановый шербет и домашний сыр из семян подсолнечника. Или суп по этому рецепту.

Такому рациону можно следовать целую неделю, меняя ингредиенты в салатах. Также, кроме свежевыжатых соков и воды, можно пить коксовое молоко.

Вкусные рецепты для сыроедения

Несмотря на кажущуюся скудность меню сыроеда, их питания тоже может быть насыщенным, разнообразным и вкусным, если экспериментировать с рецептами.

Закуска «Пхали из свеклы»

Пхали – это изобретение грузинской кухни. Его можно употреблять в качестве перекуса.

Нужные ингредиенты:

  • Одна большая свекла;
  • Мякоть из одного авокадо;
  • Долька чеснока;
  • Один гранат;
  • 5 грецких орехов;
  • Пучок кинзы;
  • Шпинат.

Способ приготовления:

  1. Все указанные ингредиенты, кроме зернышек граната, измельчить в блендере.
  2. К полученной массе добавить зерна граната, перемешать.
  3. Заправить закуску морской солью и оливковым маслом.

Сыроедческие роллы

Полноценное второе блюдо, которое является отличной альтернативой стандартным суши.

Нужные ингредиенты:

  • Сушены водоросли нори;
  • Один авокадо;
  • Болгарский перец;
  • Огурец;
  • Соевый соус;
  • Рисовый уксус.

Способ приготовления:

  1. Огурчик, перчик и авокадо порезать тонкими полосками.
  2. Сухой лист нори сбрызнуть рисовым уксусом, чтобы он размягчился и не ломался при скручивании роллов.
  3. На лист водорослей укладываются полоски перца, огурца, авокадо.
  4. Лист водорослей с овощами скручивается в рулет и нарезается на роллы.

Роллы можно макать в соевый соус.

Удивительно вкусный десерт, который можно кушать во время перекусов или же, как сладкое после ужина или обеда.

Необходимые ингредиенты:

  • Три части слив;
  • Три части яблок.

Способ приготовления:

  1. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, удалить плодоножки.
  2. Из слив достать косточки.
  3. Измельчить фрукты до состояния пюре с помощью блендера.
  4. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на нее равномерным слоем сливово-яблочное пюре.
  5. Поместить противень в духову с открытой дверцей и сушить пастилу при минимальной температуре. Обычно этот процесс занимает от 20 часов.
  6. Высушенную пастилу надо разрезать на полоски и скрутить в рулетики.

Для сушки продуктов лучше всего использовать специальные сушилки, которые позволяют выставлять температуру до 40 градусов.

Сыроедение: польза и вред

Такой образ питания вызывает много споров, но вместе с тем имеет свои преимущества и недостатки.

Польза

К основным плюсам такого образа жизни можно отнести следующее:

  • Можно кушать столько, сколько душе угодно и при этом навсегда забыть про подсчет калорий. Сыроед кушает низкокалорийные продукты, а чтобы восполнить суточную норму калорий, таких продуктов требуется больше, а соответственно количество и величина порций увеличиваются;

  • Рацион сыроеда состоит только из натуральных продуктов, которые насыщены полезными веществами, микроэлементами и витаминами, поэтому они получают их гораздо больше. Особенно восполняется недостаток клетчатки, которая способствует улучшению работы почек, печени и ЖКТ;
  • Экономится время на готовке. Не придется жарить, парить или применять другие способы готовки, поэтому при готовке время теряется только на нарезку и «сборку»;
  • Ввиду того, что в организм сыроеда постоянно поступает много витаминов, у него улучшается состояние кожи, пропадают синяки под глазами, начинают лучше расти волосы, повышается иммунитет;
  • Сыроеды меньше подвержены простудным и вирусным заболеваниям;
  • Обостряются вкусовые рецепторы, поэтому многие сыроеды открывают для себя пищевой мир заново;
  • Такая система питания способствует здоровому похудению за счет того, что в рационе отсутствуют «пустые» углеводы» и «плохие» жиры.

Вред

К основным минусам сыроедения можно отнести следующее:

  • Сложно осуществить переход на сыроедение: возможны срывы, первое время невозможно добиться ощущения сытости;
  • Нехватка витамина В12, который в большинстве своем содержится именно в мясной продукции;
  • На первых порах слишком стремительно снижается вес, что может привести к анорексии;
  • Скудный рацион питания в зимнее время ввиду недоступности некоторых сезонных продуктов;
  • Возможны аллергические реакции на многие фрукты, особенно цитрусовые, что, опять же, приводит к скудности рациона;
  • Нехватка белка, который очень трудно получить в изобилии из растительных продуктов, и без которого организм не может самостоятельно вырабатывать аминокислоты;
  • Снижется физическая работоспособность.

Только внимательно изучив все плюсы и минусы сыроедения, можно определиться с тем, подходит ли вам такой образ жизни. А еще лучше, прежде чем начинать вести свой образ жизни по принципам сыроеда, пройти профилактический осмотр у врача, установить, чего организму не хватает, и сможет ли он перенести переход на сыроедение.

Переход на сыроедение: видео-инструкция

Чтобы понять все тонкости и нюансы перехода в мир сыроеда, предлагаем ознакомиться с видео-инструкцией. Какие цели и задачи нужно перед собой поставить? Как избежать срывов и сохранить свое здоровье? На эти и многие другие вопросы отвечает сыроед со стажем:

Сыроедам понравится наша новая фруктовая диета: diets-10.ru/fruktovaya-dieta.html.

Сыроедение – это не просто свод правил по правильному питанию, а образ жизни. Следовать ему или нет, человек решает индивидуально. Но, главное помнить, что образ жизни ни в коем случае не должен наносить вреда здоровью, только тогда он будет оправдан. Прежде чем погружаться в мир сыроеда, лучше досконально изучить этот вопрос и проконсультироваться с врачом.

diets-10.ru

Начало дня

Самым главным приемом пищи является завтрак. Рецептов для сыроедов любых категорий множество, начиная от легкого белкового приема, заканчивая кашами.

Вариант 1 «Витаминный заряд»

Ингредиенты:

  • Яблоко зеленое — 1 шт.;
  • Апельсин — 1 шт.;
  • Банан — 1 шт.;
  • Кедровые орешки — 2 ст.л.;
  • Корица — на кончике чайной ложки.

Готовим: вымыли, очистили нужные фрукты от кожуры, нарезали так, как вы любите, добавили орешки, сверху посыпали корицей, перемешали. Легко же? А главное, полезно.
Удобно, что все фрукты можно найти даже не в сезон.

Вариант 2 «Почти греческий салат»

Ингредиенты:

  • Творог — 150 гр.;
  • Салат — 4 листа;
  • Томаты некрупные — 2 шт;
  • Огурцы средние — 2 шт.;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Шпинат — 100 гр.;
  • Мята свежая — 20 гр.;
  • Лук красный — 25 гр.;
  • Масло оливковое — 2 ст.л.;

Что делаем: тщательно промойте овощи. Режем квадратиками томаты и огурцы, листья салата рвем руками так, чтобы вы смогли их положить к себе в рот. Соломкой нарезаем перец, добавляем к овощной массе, то же самое проделываем с зеленью и луком, добавляем творог и масло. Все тщательно перемешиваем и наслаждаемся завтраком.

Сюда же можно добавить и лимонный сок, однако тем, у кого есть проблемы с ЖКТ или имеются язвы и гастрит — не рекомендуем.

Вариант 3 «Жидкие витаминки»

Ингредиенты:

Сельдерей — 1 стебель;
Шпинат — 6 листиков;
Мята — 40 гр.;
Яблоко зеленое — 1 шт.;
Сок цитрусовый — 200 мл.

Что делам: режем наши продукты, закидываем в блендер, взбиваем до однородной массы. Все просто и быстро. Смузи очень охлаждает и заряжает с утра энергий. К тому же туда можно добавить овсянку, кто придерживается правильного питания.


Есть еще один интересный рецепт коктейля для фруктово-ягодных любителей.

Вариант 4 «Ягодный микс»

Ингредиенты:

Клубника — 30 гр.;
Малина — 30 гр.;
Голубика — 30 гр.;
Дыня — 40 гр.;
Арбуз — 40 гр.
Молоко — 200 мл.

Как готовим: очистите дыню и арбуз от кожуры и семечек, сложите их в блендер вместе с ягодами, залейте молоком и сделайте вжик-вжик. Наслаждайтесь! Нереально вкусно.

Давайте обедать

В обеденное время стоит употреблять супы и крупы в сочетании с овощными салатами. Для плотоядных сыроедов это прям отрада, для фрукторианцев поначалу будет сложно, но ничего, вы втянитесь. Мы всех накормим!

Вариант 1 «По тыкве»

Ингредиенты:

Тыква — 150 гр.;
Томат — 2 шт.;
Шампиньоны — 3 шт.;
Вода
Брокколи — 100 гр.;
Укроп, петрушка, кинза, чеснок — 50 гр.;
Масло оливковое — 2 ст.л.;
Специи по желанию (не острые), соль.

Что делаем : измельчаем тыкву с водой в блендере. Трем томат на крупной терке, режем мелко брокколи и шампиньоны. Лук нарезаем кольцами. Смешиваем наше овощное пюре с нарезанным луком, немного соли и специй. Готово. Зерновой хлеб придется как нельзя лучше.

Рекомендуем в зимнее время включать в меню сыроеда именно этот суп, поскольку в нем находятся самые необходимые витамины, которые помогут справиться с простудой и повысить иммунитет.
А кто очень скучает по борщу, мы поможем!

Вариант 2 «Свекольничек по-сыроедчеству»

Ингредиенты:

Свекла средняя — 2 шт.;
Пекинская капуста — 150 гр.;
Шампиньоны — 50 гр.;
Морковь средняя — 1 шт.;
Зелень (петрушка, укроп, кинза);
Чеснок — 1 зубчик;
Соль, специи по вкусу.

Что делать: трем на терку свеклу и морковь, капусту и грибы мелко шинкуем, заливаем смесь водой, добавляем нарезанную зелень и чеснок. Заливаем водой, даем настояться 15 минут. Суп готов! Можно добавить сметанки или кефира, вкус от этого только лучше.

Ну что мы все о супчиках, можно же и о каше поговорить. Для сыроедчества подходят любые крупы, основной формат готовки — запаривание иди проращивание. Хочется каши, рецепты предоставим.

На самом деле нет ничего сложного, берем несколько горсточек гречки или пшеницы и заливаем водой на ночь. Сливаем, прополаскиваем и еще на полчаса в воде комнатной температуры. К каше можно добавить сухофрукты, если хотите крупы на завтрак, либо молочные продукты на обед. На ночь стоит ограничиться овощным салатом, чтобы не было тяжести.

А что на сладкое?

Ой, на сладкое у нас чего только нет. Конечно, всегда можно обойтись сухофруктами, ведь глюкоза в них природная. Но нам же конфет да тортиков хочется всегда. Десертами себя сыроеды не ограничивают. Вот вам, например, рецепт тортика.

Вариант 1 «Птичье молочко»

Ингредиенты:

Творог зерновой — 200 гр.;
Мед — 2 ст.л.;
Желатин — 5 гр.;
Вода — 100 мл.;
Молоко — 50 гр.

Как готовим: замачиваем желатин в воде на 20 минут, помешиваем до однородной массы. Затем добавляем молоко и ставим на огонь. Не даем закипеть. Смешиваем с творогом, медом и в силиконовую посуду на 2−3 часа. Торт готов! Идеальный вариант для завтрака и ужина. Помимо того, что вы восполняете дефицит белка в организме, еще и суставы подпитываете.

Есть и рецепт конфет полезных.

Вариант 2 «Орехово-фруктовое счастье»

Ингредиенты:

Кешью — 50 гр.;
Фундук — 50гр.;
Инжир — 20 гр.;
Курага — 30 гр.;
Чернослив — 30 гр.

Что делаем: берем мясорубку, перемалываем компоненты, формируем батончик и в холодильник на 1−2 часа. Ваш перекус готов!

На самом деле вы можете варьировать предложенные нами рецепты от завтрака к ужину, главное опираться на свое самочувствие.

Ну, а если вам мало рецептов, то предлагаем курс . Здесь вы найдете еще больше информации о том, что же можно есть и как приготовить без лишних усилий. Можно не изучать часами инстаграм сыроедов, а просто подсмотреть свой рацион в книге.

Что надо знать

Часто спрашивают на сколько можно и точно ли похудею за месяц, если придерживаться сыроедению?
Неправильная установка. Переходить на данный тип питания стоит, если вы решили оздоровить свой организм. Похудеть, можно, конечно, и все же калорийность блюд дает о себе знать.

О чем надо помнить:

Углеводы (фрукты, сухофрукты) едим до 12 дня. Остальное — в бока и прилежащие территории;
Цитрусовые употребляем только после того, как что-то поели, не угнетаем желудок;
Беременным можно жить на сыроедении;
Пожилым важно жить на сыроедении, ведь очищение организма предотвращает ухудшение жизнедеятельности.

Для беременных у нас есть находка. Прям подробно все расписано от того, как вы только подумали зачать и до момента лактации. Книга развеет все страхи и сомнения. Для начала предлагаю посмотреть видео от Дениса Терентьева сыроеда с большим стажем.

А если вам лень ходить по магазинам или качество товара в близлежащих маркетах так себе, воспользуйтесь услугами эко-магазин 4fresh .Здесь найдете все, что вам нужно, и дальше больше. Ведь они специализируются не только на продуктах, но и на товарах для тела и даже дома.

Наверное, вы уже побежали за арбузом или свеклой. Не отвлекаем, спасибо, что были с нами.

Присоединяйтесь к нашей компании, подписываясь на обновление статей и вы будите всегда в курсе событий моды, красоты, здоровья и творчества.

До новых встреч!

С вами была, Илона

www.zivitvoria.ru

Что такое сыроедение

Основа этой системы питания - отказ от термической обработки продуктов. Причем в идеале она должна быть исключена полностью. Соответственно, ряд продуктов автоматически выбывает из списка, так что сыроедение очень близко по своей сути к вегетарианству. Однако оно имеет и кардинальное отличие: все, что употребляется сыроедом, не должно также быть маринованным, химически обработанным или подвергаться брожению. Так что соленые огурчики или квашеная капуста - это не то, что может себе позволить человек, практикующий сыроедение. Меню (на неделю или даже на один день) не должно содержать подобных продуктов.

Принципы питания

Если вы практикуете сыроедение, меню на каждый день не столь важно, как правильный подход к питанию. А именно:

  1. Есть - только когда голоден, без расписания, но и не балуясь перекусами.
  2. Жевать - как можно старательней. И не есть второпях, под телевизор или за газетой.
  3. Не питаться перед предстоящими нагрузками, причем как физическими, так и умственными.
  4. Не пить ни до, ни после еды.
  5. Не переедать; не заставлять есть (в первую очередь детей).
  6. Для питья годится только вода, и только в момент острой жажды.
  7. Еда должна быть не холодной и не горячей.

Продукты должны гармонировать друг с другом; соки - только отжаты лично вами; чай, газировки, кофе и алкоголь вычеркиваются из списка продуктов.

Диета: сыроедение для похудения. Меню

В современном мире давно известная практика употребления сырых продуктов используется преимущественно для избавления от лишнего набранного веса. Она оказывается очень действенной, и уже к концу первого месяца такого питания можно наблюдать значительную потерю в весе. Однако возврат к привычным застольям очень быстро возвращает килограммы. Так что, добившись желаемого, стоит продолжать питаться опробованным методом, только в облегченном виде: кухарничать не больше, чем с 75 % продуктов, использовать исключительно варку на пару и запекание (в фольге или рукаве) и отводить значимую часть рациона под сырые овощи и фрукты.

Однако для начала придется пройти через строгое сыроедение. Меню для похудения должно наполовину состоять из фруктов и ягод, 5 процентов отводится овощам, по 10 - концентратам (в виде семечек, сухофруктов, орехов, творога) и крахмалистым продуктам, призванным придавать блюдам сытость. Если вы решили для похудения использовать сыроедение, меню на неделю может быть составлено по такому образцу.

  1. Завтрак: фрукты. Это могут быть 2-3 апельсина, большой грейпфрут, яблоко с гроздью винограда, персики, арбуз, дыня или пара груш с 7-8 сушеными инжиринами.
  2. Обед: салат. Выбирать есть из чего: сырая репа с сыром; шпинат с орехами; листовой салат, морковка и горошек, свекла.
  3. Ужин: салаты, но другого состава. К примеру, кислые фрукты с сыром или нарубленные листья салата, шпината и капусты.

Для достижения более быстрого результата можно в утренний и вечерний приемы пищи пить манговый смузи. Основной фрукт с большой горстью шпината, двумя стеблями сельдерея, четырьмя листиками салата и маленьким пучком петрушки пробиваются в блендере, разводятся двумя стаканами воды и сдабриваются соком среднего лимона. Пить немедленно!

Переход на новую систему питания

Особую бдительность в рационе должны проявлять те, кто только пробует сыроедение. Меню для начинающих, рецепты для которого мы предлагаем, должно с первого дня быть максимально освобождено от кулинарных изысков. Никаких полумер - сразу же сырые продукты! Чтобы исключить частые побочные проявления (слабость, постоянное ощущение голода, головокружение) неплохо бы предварительно день поголодать: это сделает адаптацию менее острой.

Далее: завтрак у новичка должен быть обязательно из сочных фруктов. На первых порах можно позволить себе несколько больший объем. Обед и ужин могут состоять из привычных салатов (без обработанных продуктов и с заменой майонеза/сметаны постным маслом или лимонным соком). Соль и приправы из состава ингредиентов убираются, сахар, полированный рис и мука снижаются до минимума. Для замены мяса в первые дни рекомендовано повышенное употребление орехов.

Что на первое?

Главный принцип, благодаря которому всем понравится сыроедение — меню на неделю (рецепты мы вам предоставим) должно варьироваться: каждый день должен отличаться от предыдущего. Иначе практика вам быстро наскучит. Попробуйте освоить такие рецепты.

  1. Фруктовый суп. Берется стакан черники и половина - брусники, пюрируются блендером, разводятся полстаканом миндального молока, сдабриваются медом и ванилью и еще раз взбиваются. Хватит на двоих.
  2. Острый суп. Пюре делается из 2 помидор, 2 сладких перцев, половинки острого и чесночной дольки, разводится двумя литрами воды, настаивается и присыпается свежей зеленью.
  3. Пикантный суп. Кокосовая мякоть из одного ореха соединяется с водой (в равных частях), дополняется раздробленным арахисом (стакан), чесноком, зеленью (укроп, сельдерей, кинза) и морскими водорослями. Вливается ложечка меда и полстакана хорошего оливкового масла. Обед на четверых готов.

Естественно, с опытом накапливаются и свои рецепты, так что стол у вас никогда не будет бедным.

Вторые сыроедческие блюда

Здесь еще большее разнообразие, поскольку многие привычные блюда могут быть адаптированы под сыроедение. Меню на неделю может включать:


Блюда-закуски

Подойдут для ужина и не нарушат основных принципов сыроедения. Например, ореховый сыр. Два полных стакана миндаля мелются до консистенции муки, заливаются таким же объемом воды и процеживаются через плотную ткань или марлю в несколько слоев. «Вызревать» сыр будет часов восемь; после затвердевания приправляется кориандром с лимонным соком и украшается зеленью.

fb.ru

Что такое сыроедение: разновидности, польза, вред

Сыроедение – это разновидность вегетарианства, только в более жесткой форме. Основным принципом диеты является употребление в пищу овощей и фруктов, не подвергая перед этим их термической обработке.

Приверженцы диеты считают, что при варке и жарке пища теряет свои полезные свойства. Поедание сырой пищи, по их мнению, возвращает человека к его природному началу. Ведь, по мнению специалистов, первые люди на Земле Адам и Ева питались только сырыми фруктами и овощами.

  • Свежие фрукты: яблоки, персики, абрикосы, бананы, ананасы, арбузы, дыни.
  • Свежие овощи: морковь, огурцы, кабачки, помидоры, редька, свекла, сельдерей, репа.
  • Ягоды: клубника, малина, смородина, черника.
  • Зелень свежая: петрушка, укроп, сельдерей, салат.
  • Сырые грибы только из экологически чистой местности. Ни в коем случае нельзя собирать грибы вблизи автодорог.
  • Орехи: миндаль, фундук, арахис, фисташки, грецкие.
  • Пророщенные семена пшеницы, подсолнечника, чечевицы, риса, гречки.
  • Бобовые: горох, чечевица, зеленая гречка.
  • Сухофрукты, высушенные естественным способом (без сушки в специальных печах).
  • Морская капуста. Перед употреблением ее следует вымочить в воде в течение 2 часов, а затем промыть в проточной воде. Морская капуста – это кладезь ценных 20 наименований аминокислот, жиров, витаминов.
  • Мед натуральный.
  • Масло растительное нерафинированное, холодного отжима. Эти масла содержат омега жирные кислоты.


Данная система питания исключает такие продукты:

  • соления, закатки, а также продукты брожения;
  • соки магазинного производства;
  • алкоголь в любом его виде;
  • газированные напитки;
  • сладкая вода;
  • кофе.

Итак, исходя из вышеперечисленного списка, можно сделать следующий вывод: сыроедение – это жесткая диета .

Даже вегетарианство допускает употребление некоторых молочных и рыбных продуктов. Поэтому, прежде чем решиться на такой шаг, необходима консультация и разрешение врача.

Виды сыроедения и их отличия

В зависимости от употребляемой пищи, сыроедение делится на такие виды:

  1. вегетарианство;
  2. веганство;
  3. фрукторианство.

Вегетарианство – самая известная диета, основанная на употреблении как растительной пищи, так и некоторых видов животной еды:

  • кефир;
  • молоко;
  • яйца;
  • рыба.

Это самая щадящая и, по мнению врачей, здоровая диета. Продукты, входящие в меню, способны восполнить запасы организма всеми необходимыми веществами.

Вегетарианство для некоторых может стать переходной ступенью к веганству, которое полностью исключает мясо и молоко.

Веганство – это система питания, которая позволяет употреблять исключительно растительную пищу.

Фрукторианство – вид сыроедения, в котором львиную долю продуктов составляют фрукты. Данная диета еще жестче, чем веганство. Ведь в данном случае следует исключить не только мясо и молоко, но и овощи, зелень, орехи. Можно лишь кушать овощи (не плоды): капуста, морковь, свекла, картофель.

Сыроедение основано не только на определенном наборе продуктов, но и на правильном их сочетании.

Классификация диеты по способу смешивания:

  1. Смешанное. За один прием употребляют сходные между собой продукты: овощи с овощами, фрукты с фруктами.
  2. Монотрофное. За один прием употребляют строго один сырой продукт.
  3. Умеренное. Данный режим допускает употребление продуктов легкой тепловой обработки (на пару или варке), но лишь на 25%.

При смешанном питании также допускается совмещать фрукты с орехами, овощи с зеленью. Чтобы правильно приготовить себе салат на обед, необходимо руководствоваться специальной таблицей совместимости продуктов. Данная таблица показывает, что некоторые продукты, например дыню, нельзя совмещать ни с чем.

Монотрофное сыроедение – самый редкий и жесткий вид диеты. По мнению некоторых специалистов, именно сыромоноедение способствует хорошему усвоению пищи. На фото изображена девушка до и после сыроедения. Результаты впечатляющие!

Чтобы понять, какой вид сыроедения выбрать, необходимо для начала перейти на вегетарианство, а уж потом пробовать более жесткие диеты. Если организм нормально реагирует на такое питание, а результаты диеты «на лицо», значит, диета подошла.

Сыроедение является, безусловно, здоровой системой питания, так как состоит на 100% из свежих овощей и фруктов, богатых на клетчатку, витамины, минералы. Однако данная диета исключает животный белок, который также необходим нашему организму. Так насколько же полезна эта система питания и кому она противопоказана?

Польза сыроедения:

  • исцеляет от болезней;
  • освобождает от хронических простуд и заболеваний;
  • избавляет от лишних килограммов;
  • насыщает организм энергией;
  • выводит шлаки, токсины;
  • омолаживает организм;
  • улучшает состояние кожи;
  • организм требует гораздо меньше времени на сон;
  • исчезает зависимость от еды – человек ест только по естественным позывам голода.

Вред сыроедения:

  • приводит к дефициту полезных микроэлементов;
  • провоцирует расстройство ЖКТ;
  • вызывает агрессию;
  • сыроедение обязывает к постоянной системе питанию.

Сыроедение зимой: диета, рацион

Для сыроедов прекрасная пора – это весна, лето и осень. Природа в теплый период все время преподносит свои сочные дары. Доступным решением может стать – приобретение собственного огорода.

А что же делать зимой? Где взять свежие фрукты? Как уже упоминалось, данная диета требует денег. Например, обеспеченному человеку можно на зимний период отправиться в теплые края – Индию или Таиланд.

Если уезжать – не вариант, то придется питаться теми продуктами, которые есть в арсенале супермаркетов.

Диета при сыроедении должна включать продукты в таком соотношении:

  • фрукты и ягоды – 50%;
  • овощи – 35%;
  • сухофрукты, семена, орехи, мед – 10%;
  • продукты, содержащие крахмал – 10%;
  • природные приправы: зелень, мята, растительное масло – 1%.

Рацион сыроедов в зимний период:

  1. Продукты, богатые кальцием: капуста, орехи, кунжут. Капуста прекрасно сохраняет свои свойства зимой. Употреблять можно все ее сорта: брокколи, цветная, брюссельская, кольраби, морская капуста. Последняя содержит много йода, который является основным элементом для щитовидной железы.
  2. Замороженная или сушеная зелень. Можно также выращивать зелень у себя на подоконнике в специальных ящичках.
  3. Квашеные овощи: капуста, помидоры, огурцы.
  4. Сырые овощи: свекла, морковь, репа, тыква, сельдерей. Можно делать салат из репы, приправленной кунжутным маслом и перцем.
  5. Замороженные фрукты и ягоды.
  6. Цитрусовые: мандарины, апельсины, лимон.
  7. Сухофрукты, высушенные на солнце.
  8. Орехи. Этот продукт содержит 70% жира, который так необходим сыроедам. Орехи – это основной источник жиров для них.
  9. Растительное масло, богатое на витамин D. Следует употреблять только масло первого отжима таких сортов: оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное.
  10. Мед, прополис, перга.
  11. Соки и чистая вода.

Таким образом, даже в холодное время сыроеды не останутся голодными. Если правильно запастись продуктами с лета, то зимой можно придерживаться своей системы питания без угрозы для здоровья.

Одним из основателей данной диеты является американский доктор Герберт М.Шелтон. Он построил клинику в своем городе, которая специализируется на лечении болезней естественным способом. Врач практикует не только сыроедение, но и лечебное голодание, которое, по его мнению, исцеляет человека от многих болезней.

Секреты сыроедения:

  1. Есть следует тогда, когда наступает естественное чувство голода. Как утверждает Шелтон, питаться по часам – это не всегда оправдано.
  2. Пищу следует медленно и тщательно пережевывать.
  3. Принимая пищу, не следует отвлекаться на посторонние дела: смотреть телевизор, читать, разговаривать.
  4. Не есть перед физической нагрузкой.
  5. Не переедать.
  6. Не кормить детей против их желания.
  7. После еды можно пить, лишь спустя 30 минут. Такой же интервал следует выдержать перед едой.
  8. Пить воду следует лишь тогда, когда хочется и сколько хочется. Пить 2 л воды в день, по мнению доктора – это миф.
  9. Пищу следует употреблять только комнатной температуры. Вытащив ее из холодильника, она должна постоять и нагреться.
  10. Приготовленное сырое блюдо следует сразу съедать, а не оставлять на следующий день, так как витамины имеют свойство испаряться на воздухе.
  11. Завтрак должен быть не ранее 9.00, обед – легким, а ужин – ранним и комплексным.
  12. Орехи следует кушать перед основным приемом пищи, чтобы успели усвоиться.
  13. При температуре следует соблюдать только питьевой режим.
  14. Чтобы насытить организм необходимыми микроэлементами, продукты следует всячески чередовать и сочетать между собой.
  15. Меню должно быть составлено так, чтобы человек смог получить необходимый ежедневным объем калорий.

С чего начать сыроедение

Есть два пути к переходу на сыроедение: плавный и резкий.

Первый основан на том, что придерживаясь привычного меню, следует каждый день включать по одному сырому продукту, при этом исключая другой – привычный. Так делать изо дня в день, пока из рациона полностью не исчезнет жаренное, копченное, а также сладкое.

Резкий переход заключается в том, чтобы сразу перестать есть еду, обработанную термически. Но это очень опасный способ. Лучше отдать предпочтение первому.

Советы для начинающих:

  1. Необходимо иметь четкую мотивационную базу. Это необходимо на начальном этапе, пока организм еще не адаптирован к новой еде. Как только возникает соблазн все бросить, нужно напоминать себе, для чего это делается: чтобы похудеть, вылечится и т.д.
  2. Переход на новый режим лучше летом, когда ассортимент ягод и фруктов разнообразен.
  3. В самом начале необходимо сразу отказаться от полуфабрикатов, консервов и соусом. Данная пища не несет никакой ценности организму.
  4. Второй стадией перехода будет отказ от мяса, рыбы и молока. При этом можно позволять себе варить крупы и употреблять тушеные овощи.
  5. На завершающей стадии следует полностью отказаться от термической обработки продуктов. Крупы следует запаривать кипятком, а овощи есть только в сыром виде.

Меню при сыроедении для начинающих

  • завтрак: банан, яблоко, киви по 2 штуки;
  • ланч: арахис 50 грамм;
  • обед: запаренная зеленая гречка и овощной салат;
  • полдник: сухофрукты 70 грамм;
  • ужин: хлебцы и фруктовое смузи.

На первых порах следует прислушиваться к своему состоянию. Если при переходе на новое питание у человека кружится голова, тошнит и наблюдаются другие симптомы, то лучше эту затею оставить на время и попробовать менее жесткую диету – вегетарианство.

Сыроедение противопоказано людям таких категорий:

  • детям до 18 лет;
  • беременным и кормящим мамам;
  • пожилым людям после 70 лет;
  • людям, имеющим заболевания ЖКТ;
  • в послеоперационный период;
  • людям, страдающим малокровием;
  • взрослым, имеющим дефицит веса.

Таким образом, сыроедение подходит не для всех. Даже здоровому человеку необходима консультация доктора для перехода на новое питание.

Рецепты для сыроедения на каждый день

Если переходный период пройден успешно, а человек окончательно решил стать сыроедом, то его меню должно быть сбалансированным и грамотно составленным.

Меню для сыроедения на неделю

День 1

  1. Завтрак: по 2 банана, яблока и апельсина.
  2. Ланч: 100 грецких орехов.
  3. Обед: салат из свежих помидоров, огурцов, перца и лука, приправленный постным маслом. В качестве гарнира – запаренная зеленая гречка.
  4. Полдник: сухофрукты.
  5. Ужин: пюре из авокадо, помидоров, зелени. Можно есть с хлебцами.

День 2

  1. Завтрак: 3 тертых яблока.
  2. Ланч: свежевыжатый сок.
  3. Обед: морковные котлеты и пророщенная пшеница.
  4. Полдник: фруктовый салат.
  5. Ужин: овощной салат.

День 3

  1. Завтрак: овсянка с ягодами.
  2. Ланч: изюм и курага.
  3. Обед: салат из брокколи и горошка. На гарнир – пророщенная чечевица.
  4. Полдник: 2 банана.
  5. Ужин: каша из тыквы.

День 4

  1. Завтрак: фруктовое пюре.
  2. Ланч: подсолнечные семечки – 1 стакан.
  3. Обед: овощной крем-суп с луковым хлебом
  4. Полдник: арбуз или дыня.
  5. Ужин: овощной салат.

День 5

  1. Завтрак: 150 грамм земляники со смородиной.
  2. Ланч: фундук — полстакана.
  3. Обед: салат из кабачков. Гарнир – тыквенная каша
  4. Полдник: финики.
  5. Ужин: салат из рукколы, капусты и помидора, заправленного лимонным соком и маслом.

День 6

  1. Завтрак: фруктовый салат из банана, яблок и мандарина.
  2. Ланч: салат из огурцов, укропа и чеснока.
  3. Обед: овощной салат. Гарнир – пророщенная пшеница.
  4. Полдник: смузи из кабачков и зелени.
  5. Ужин: салат из морской капусты, сладкого перца и кунжута.

День 7

  1. Завтрак: 1 стакан голубики или малины.
  2. Ланч: свежевыжатый апельсиновый сок.
  3. Обед: салат из свежих грибов, помидоров и цветной капусты. Гарнир – пророщенный нут.
  4. Полдник: салат из патиссонов и морковки по-корейски.
  5. Ужин: овощной салат под соусом из тертых орехов.

Простые рецепты для сыроедения

Бытует ошибочное мнение, что блюда для сыроедов не отличаются разнообразием и достаточно пресны. Чтобы развеять этот миф, в данной статье предоставлены рецепты вкусных блюд из сырых продуктов.

Овощной суп

Ингредиенты:

  • корень сельдерея;
  • лук – 1 шт.;
  • капуста – 0,5 головки;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • помидор – 2-3 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • соль и перец душистый.

Как приготовить:

  1. Приготовить на пару овощи.
  2. Взбить в блендере.
  3. В пюре добавить приправы.
  4. Заливают кашицу овощным бульоном и дают настояться 1 час.
  5. Суп-пюре есть в холодном виде с хлебцами. В тарелку можно добавить измельченную зелень.

Ягодное смузи

  1. Взять 1 стакан брусники, 0,5 стакана черники, 1 стакан миндального молока.
  2. В блендере взбить смесь до однородной массы.
  3. Крем суп приправить медом и ванилью.

Блюда при сыроедении разрешены молодым и здоровым людям, так как данная диета – это большой стресс для организма. Чтобы приступить к сыроедению, необходимо пройти полное обследование у врача, получить медицинское разрешение. Соблюдая все правила диеты, можно добиться хороших результатов: избавиться от лишних килограммов и поправить здоровье.

Сыроедение – особое питание, готовка блюд без тепловой обработки продуктов, преимущественно ягодами, овощами и фруктами. Нередко в меню встречаются сухофрукты, семечки, бобовые, орехи.

А некоторые сыроеды употребляют только пищу животного происхождения: сырые яйца, молоко, рыбу и вяленое мясо. Но, настоящие сыроеды всегда заменяют мясо грибами или бобами, овощами. Крупы и злаки также есть в их рационе, но только в пророщенном размоченном виде. Из питья - исключительно фильтрованные или минеральные воды, а также свежие соки. Впрочем, давайте сильнее углубимся в тему сыроедения, и рассмотрим все аспекты этого питания поближе.

  • Основные рекомендации для сыроеда
  • Плюсы и минусы сыроедения
  • Вред
  • Польза
  • Блендер
  • Шинковки и терки
  • Дегидратор (сушилка)
  • Соковыжималка
  • Семенные проращиватели
  • Завтрак
  • Обед
  • Ужин
  • Пример меню сыроеда на неделю
  • Понедельник
  • Вторник
  • Среда
  • Четверг
  • Пятница
  • Суббота
  • Воскресение
  • Примеры рецептов для новичков
  • Коктейли и смузи
  • Соусы и приправы
  • Салаты
  • Каши
  • Десерты
  • Результаты и отзывы
  • Заключение
Как стать сыроедом? Во-первых, отказываться от блюд, к которым вы привыкли, нужно очень плавно. Консервы, полуфабрикаты и мясо должны «выпадать» из ежедневного меню постепенно. После них стоит избавиться от кофе, алкоголя, сладостей, мучного и чая.

На первых порах обработку пищи стоит проводить при температуре от 40 градусов. Если использовать более агрессивную обработку, то, согласно мнению опытных сыроедов, такая пища попросту станет «мертвой».


Орехи нужно замачивать в фильтрованной воде на протяжении 5-9-ти часов. Только так из них можно «вытравить» горечь. Это нужно для того, чтобы продукт лучше усваивался организмом. В сыроедение часто встречается овсяная каша. Но, для ее готовки нужно замочить хлопья водой на 24 часа, после чего добавить к ним ягоды или фрукты.

Холодные супы (например, гаспачо) также можно смело кушать сыроеду. Но, чтобы правильно готовить их, нужно будет приобрести дегидратор. Дальше из всего изобилия сыроеда стоит выделить любые салаты с овощами и фруктами.

Закуски среди рецептов сыроедов также встречаются весьма разнообразные. Например, можно с помощью блендера взбить 400 г. грецких орехов, 300 г. меда, и по 1 ст. л. корицы с лимонным свежевыжатым соком. Также можно приготовить вкусный миндальный сыр – замочить 400 г. миндаля на ночь, с утра промыть его, измельчить на блендере, постепенно добавить 300 мл. воды. Смесь переложить в марлю, подвесить на полдня, после чего добавить соки и приправы.

Важно! Только опытный специалист точно знает, как правильно перейти на сыроедение без риска для здоровья! Поэтому, в первую очередь вы должны проконсультироваться с доктором, и пройти обследования, которые он назначит.

Основные ошибки сыроедов-новичков

Как и все новички в любом деле, начинающие сыроеды тоже поначалу совершают некоторые ошибки. Рассмотрим наиболее значимые из них:

Использование специй и приправ (оптимально на первых порах). Из-за них пропадает естественный вкус блюда, а еще усиливается аппетит;

Очень частое употребление авокадо. В этом фрукте содержится достаточно большое количество различных жиров;

- «Перебор» с орехами или ореховой пастой. Они остаются на зубах, что приводит к развитию различных инфекций, вызываемых бактериями и, как результат – кариес и остальные неприятные заболевания ротовой полости;


- Чрезмерная еда сухофруктов. Полностью аналогично предыдущему пункту;

Частый прием меда, сиропов с большим содержанием сахара, и кленового сиропа. Может вызвать сахарный диабет;

Прием в пищу сырых какао-бобов. Да, они сырые. Но, даже в малых количествах они могут нанести вред организму;

Переход на сыроедение без отказа от чая и кофе;

Частый прием пророщенных зерновых или бобовых культур;

Ненормированный день, пренебрежение сном. Отдых – основа правильного усвоения пищи и восстановления сил.

Плюсы и минусы сыроедения

Вред

В зону риска входят те, кто напрочь отказывается принимать в пищу все, кроме орехов, фруктов и овощей. Ведь, орехи не способны полностью заменить дневную норму белка, которая необходима человеку, и его мышцам. Конечно, можно сказать, что и без сильных и больших мышц можно оставаться здоровым. Возможно, но стоит не забывать – сердце, ведь, тоже мышца.

И, чтобы оно работало нормально, ему нужен белок, который в наш организм доставляется исключительно из пищи. Все его остатки идут на формирование остальных мышц. Поэтому, от такого «сыроедения» будет только вред. И это не конец истории.

Сыроед, как правило, есть фрукты и овощи в 4-6 раз больше, нежели «обычный» человек. А все потому, что за один прием такой пищи довольно проблематично хорошенько насытится. Причем, за один присест можно съест даже 0,5-1 кг. овощей.


Если подумать, да – как много витаминов получает наш организм! Но, не забывайте, что многие овощи и фрукты, которые лежат на полках в магазинах, как правило «насыщены» различными вредными нитратами и пестицидами. Поэтому, кушая за один раз по килограмму яблок, моркови и т.д. наш организм может получить огромную дозу "яда". Самый мощный удар, при этом, идет на нашу печень. И врачи нередко спрашивают у сыроедов: «Какую дрянь вы едите, что довели этот важный орган до такого плачевного состояния?».

Предварительный итог – если постоянно кушать лишь фрукты, овощи и орехи, то через 3-4 года может отказать или печень, или сердце. Тут «как кому повезет». Но, к счастью, таких сыроедов очень мало, и они через несколько лет все равно начинают обогащать свой рацион яйцами, рыбой, и другими продуктами. По вышеописанной схеме можно питаться полгода-год, а потом рацион обязательно нужно будет разнообразить.

Польза

А теперь разберемся, как с помощью сыроедения можно стать намного сильнее и здоровее, продлить себе жизнь, обогатить организм полезными веществами и витаминами, и запастись огромным запасом энергии.

Огромная польза сыроедения заключается в употреблении большого количества животного белка. Самый хороший вариант – кушать пророщенную пшеницу или маш (горох). Причем, проращивать пшеницу стоит самому. Да, в магазинах она продается, но чаще всего она залеживается, и может содержать грибок.

Для самостоятельного проращивания ее можно купить в продуктовых магазинах, в отделе здорового питания. Как ее прорастить: помыть, засыпать в тарелку, залить горячей водой, и прикрыть марлей. Воду нужно менять ежедневно. Употребляют продукт, когда ростки вырастут на полсантиметра. Это очень полезная пища – «жизнь», в ее чистом виде. Маш проращивается также.

Чтобы получить еще больше пользы от сыроедения, стоит кушать больше фруктов, нежели овощей. В последних много примесей. Как исключение – выращенные на своем огороде овощи, или купленные у проверенных людей.


Овощи лучше всего кушать вместе с медом, орехами, зеленью, творогом, яйцами, сухофруктами. Также, овощи можно заливать небольшим количеством оливкового или подсолнечного масла. Схема питания будет идеальной для человека, так как полезные вещества будут доставляться в организм в равном количестве.

Этот рацион будет содержать как жиры с углеводами, так и витамины с минералами, белки и клетчатку – это все, что нужно для крепкого здоровья нашего организма. Так получить продлить себе жизнь, и постоянно быть активным и здоровым.

Бытовая техника в помощь сыроеду

Блендер

Кухонный прибор нужен для готовки различных коктелей из свежей зелени, сырных продуктов, супов, борщей, разных напитков, и молочной продукции. Можно приобрести как стационарный, так и погружной блендер. Последний нужен для измельчения орехов и семечек. Покупать лучше дорогую, максимально мощную технику.

Шинковки и терки

Разновидностей такого кухонного инструмента существует огромное число. Покупать можно любой из них – главное, чтобы было удобно пользоваться. Терка нужна для натирания яблок и овощей. Также, можно перетирать и более твердую пищу, но шинковка для этой цели будет более предпочтительна. На шинковке можно максимально удобно и красиво нашинковать корейскую морковку.

Дегидратор (сушилка)

Этот прибор, разумеется, будет стоить дороже, но сушка в нем проводится за счет тепловой обработки и выветривания. Помните, что не стоит выставлять температуру выше 40-а градусов – чтобы все питательные и полезные вещества сохранились. Сушилка пригодится для обработки хлебцов, фруктов и овощей.

Соковыжималка

Свежевыжатые соки намного полезнее, чем готовые магазинные. Главное – выбирать шнековые или прессовые выжималки. При готовке соков основные компоненты стоит немного разбавлять водой, и не пить соки все время, чередуя их со свежими фруктами. Ценность таких соков просто огромная – они гарантировано позволят поддерживать тонус организма.

Семенные проращиватели

Как мы уже писали, в сыроедение очень полезным продуктом считаются пророщенные семена. Их употребляют на самом начальном этапе, так как они содержат большое количество витаминов, аминокислот, и микроэлементов. Проростки потом можно пропускать через соковыжималку.

Правила сыроедения в зависимости от поры года

Как правило, меню сыроеда делится на части, в зависимости от сезонности:

Зимнее время;

Весна-первая половина лета;

Вторая половина лета;

Начинающие часто сталкиваются с психологическими и физиологическими проблемами из-за того, что не знают, в какую пору года что именно включать в свое меню, чтобы максимально полно оценить полезность рациона.


Переход на новую пищу можно начинать в любой из сезонов, но проще всего справиться с этим в период, когда продуктовых предложений на рынке больше всего. Зимой такой переход делать намного сложнее, поэтому многие сыроеды попросту делают для себя запасы.

Если запасов нет, то придется совершать покупки на рынках или в супермаркетах. Но, как мы помним – тут есть риск приобрести «наколотую» продукцию. Поэтому, на зиму всегда стоит запасаться:

Яблоками и грушами;

Виноградом, хурмой;

Апельсинами и бананами;

Сухофруктами.


Из овощей всегда нужно иметь:

Кабачки;

Огурцы;

Капусту;

Помидоры;

Морковь;

Картошку.

Не забывайте, что готовка сырой продукции в любой период должна проводиться с соблюдением всех санитарных норм. Все плоды должны предварительно тщательно мыться, и чиститься от кожуры.


Полезный совет! Чтобы убрать из салатов и любой другой зелени глистов и червей, нужно предварительно опускать их в чуть подсоленную воду (100 г. на 2 л.). Многие фрукты можно бланшировать – опускать в кипяток на 5 минут.

Пример дневного рациона сыроеда


Рассмотрим, что можно кушать сыроеду на завтрак, обед, и ужин.

Завтрак

Многие сыроеды утверждают, что завтрак вообще можно пропускать. Но, это не совсем верно, ведь первый прием пищи – самый главный. Так, можно приготовить различные фрукты. То есть, просто помыть, порезать, и поесть. К примеру, яблоки и бананы.

Также можно взять цитрусовые и груши. К счастью, они доступны круглогодично в любых супермаркетах. Летом завтрак можно начать с черешни, клубники, арбуза, дыни и т.д. Главное – ориентация на продукты, которые доступны именно сейчас.

Обед

На обед, как правило, сыроеды готовят различные салаты и супы. Главное – как можно больше зелени и овощей. Фрукты – тоже неплохой вариант. Но, если на завтрак уже были фрукты, то на обед стоит «налечь» на овощи.

Салаты заправляются маслом (сливочным, подсолнечным, льняным, кунжутным и т.д.). Салаты также можно заправлять авокадо.

Ужин

Вечером стоит покушать как можно сытнее. Например, съесть салат с зеленым горошком, фасолью или бобами. Хороший ужин можно приготовить из лапши с кабачками, перцами или томатами. Также можно порадовать себя орехами и семечками.

Чем перекусить на протяжении дня

Тут уже можно чередовать абсолютно любые продукты сыроеда:

Фрукты и овощи;

Грибы и зелень;

Пророщенные семена и орехи;

Гречку и бобовые;

Водоросли и сухофрукты;

Растительные масла и цветочная пыльца;

Пример меню сыроеда на неделю


А теперь более конкретно распишем меню сыроеда на всю неделю.

Понедельник

Завтрак: 3 банана, 2 апельсина, 3 киви;
Перекус: немного орехов;
Обед: салат из помидоров, лука, огурцов и перца. Заправка – подсолнечное масло;
Второй перекус: немного сухофруктов;
Ужин: стакан смузи из петрушки, огурцов, базилика, хлебец.

Вторник

Завтрак: мед с протертыми яблоками и изюмом;
Перекус: морковные котлеты на пару, пророщенная пшеница;
Обед: зеленый борщ;
Второй перекус: салат из капусты, зелени и огурцов, заправленный подсолнечным маслом;
Ужин: салат из любых овощей, горсть орехов.

Среда

Завтрак: стакан смузи из банана, киви и клубники;
Перекус: 200 грамм подсолнечных семечек;
Обед: суп-пюре из овощей, кусочек хлебца;
Второй перекус: кусок арбуза или дыни;
Ужин: салат из свежей капусты с брокколи, заправленный оливковым маслом.

Четверг

Завтрак: яблоки с сухофруктами;
Перекус: сок из свежевыжатых ягод;
Обед: тыквенная каша с кедровыми орехами;
Второй перекус: немного протертых орехов;
Ужин: салат из кунжута, капусты и огурцов, заправленный лимонным соком, хлебец.

Пятница

Завтрак: любые сочные фрукты;
Перекус: овощной суп, салат из зелени с кабачками;
Обед: салат из зелени с кабачками;
Второй перекус: немного фиников;
Ужин: салат из ломтиков любых овощей, заправленный соусом из перетертых орехов.

Суббота

Завтрак: 3 ломтика арбуза, смородина и клубника;
Перекус: помидоры с луком и укропом;
Обед: капустный суп, пророщенная пшеница, морковь с зеленью;
Второй перекус: коктейль из петрушки, щавеля, кабачков и укропа;
Ужин: морская капуста с кунжутом, авокадо и перец Чили.

Воскресение

Завтрак: овсяные хлопья с клубникой, целое манго;
Перекус: горсть ягод;
Обед: пророщенная чечевица, салат из кабачков, цветной капусты, перца Чили, заправленный кунжутным маслом;
Второй перекус: пара бананов;
Ужин: тыквенная каша с семечками.


Разумеется, каждый сыроед может менять эти продукты, в зависимости от своих предпочтений. Четких правил тут нет, главное – чередование более сытных блюд с менее сытными, а также смена фруктов на овощи.

Примеры рецептов для новичков

Рассмотрим, что может приготовить себе новичок-сыроед.

Коктейли и смузи


Смузи с миндалем и льном

Продукты:

100 г. кунжута;
- 100 г. льняных семян;
- Средний банан;
- 100 г. миндаля;
- 50 г. кокосовой стружки;
- 300 мл. воды (можно варьировать, в зависимости от желаемой густоты).

Как готовить:

Засыпаем в блендер кунжут, лен, кокосовую стружку;
- На протяжении 5-и минут перемешиваем ингредиенты, пока не получится паста. Добавляем в емкость банан, воду или молоко, перемешиваем 3 минуты;
- Если времени нет, можно смешать все продукты сразу, но такое смузи будет более густое (грубое);
- Готово.

2 полезных коктейля


1 вариант:

3 банана;
- 2 яблока;
- 1 лимон (маленький);
- 250 мл. воды;
- 5 листов салата.

2 вариант:

1 банан;
- 100 г. клубники;
- 300 мл. воды;
- 6 листов салата.

Соусы и приправы

Соус песто с петрушкой


Что нужно:

300 г. свежей петрушки;
- 250 г. миндаля;
- 10 мл. подсолнечного масла;
- Пол стакана лука (зеленого);
- 4 ст. л. сока лимона;
- 3 зубчика чеснока;
- Щепотка соли;
- Щепотка сладкого перца.

Как готовить:

Перемешиваем все ингредиенты в блендере;
- Готово.

Такой соус очень вкусно подавать вместе с хлебцами. Годится для любых блюд. Хранить можно на протяжении недели в герметичной емкости.

Приправа универсальная


На 3 порции нужно:

4 ч. л. сладкого перца;
- 4 ч. л. сушеного чеснока;
- 3 ч. л. мускатного ореха;
- 3 ч. л. куркумы;
- 3 ч. л. карри;
- 3 ч. л. кориандра;
- 3 ч. л. пажитника.

Как готовить:

Все измельченные ингредиенты перемешиваем.
- Крупные хлопья перемалываем в кофемолке.
- Готово.

Самое главное преимущество такой приправы заключается в том, что ее можно добавлять практически к любому блюду. Также, эта смесь считается самым идеальным вариантом для корейской моркови.

Салаты


Салат зимний сытный

Что понадобится:

2 авокадо;
- 150 г. очищенных фисташек.

Как готовить:

Нарезаем на средние кусочки авокадо.
- Посыпаем их фисташками.
- Заправляем соком лимона.
- готово.

Салат с болгарским перцем и китайской капустой


Что нужно:

200 г. китайской капусты;
- 200 г. болгарского перца.

Как готовить:

Берем самые тонкие части капусты, нарезаем на полосы по 1 см. каждая.
- Чистим перец, нарезаем полосками по 1 см. (Можно взять перец разного цвета – это разнообразит блюдо);
- Заправляем соусом песто.

Каши

Каша из льняных семян


Понадобится:

5 ст. л. семян льна;
- Один небольшой банан;
- 1 ст. л. подсолнечных семечек.

Как готовить:

Семена льна замачиваем в воде на 5 часов. Воды стоит брать чуть-чуть, чтоб она покрывала семена примерно на 1 палец.
- Режем банан на небольшие кусочки, добавляем к нему разбухшие семена льна.
- Перемалываем все ингредиенты в блендере.
- Посыпаем сверху семечками.
- Заправляем небольшим количеством подсолнечного масла.

Овсянка


Что нужно:

Овес очищенный от шелухи – 150 г.;
- Универсальная приправа – 1 ч. л.;
- Кедровое масло – 1 ст. л.;
- Лимонный сок – 1/6 от большого лимона;
- 250 мл. воды.

Как приготовить:

Перемешиваем в блендере овес.
- Выкладываем в тарелку.
- Добавляем остальные ингредиенты.
- Перемешиваем.
- Готово.

Десерты

Рафаэлло


Ингредиенты:

200 г. миндаля;
- 200 г. стружки кокоса;
- 200 г. грецкого ореха;
- 3 банана.

Как готовить:

Орехи, бананы и миндаль измельчаем в блендере.
- Делаем из полученной смеси шарики, обмакиваем их в кокосовой стружке.
- Оставляем на 2 часа в холодильнике.
- Готово.

Лимонное мороженое


Что нужно:

200 г. мякоти авокадо;
- Треть чашки сока лимона;
- 1 десертная ложка натертой лимонной цедры;
- Пол чашки меда;
- 1 ч. л. ванили;
- Щепотка соли.

Как готовить:

Смешиваем все в блендере.
- Добавляем лимонную цедру.
- Ставим в холодильник на 5 часов.
- Готово.

Результаты и отзывы

Николай Олегович, 30 лет, г. Самара.


«У меня рост 1,90. Весил в 27 лет около 138 килограмм. Когда перешел на сыроедческую диету, заметил, что очень активно сбрасываю в весе. Всего за год похудел на 56 кг. Этот вес мне как раз. Очень рекомендую перейти на живую пищу всем полным людям. Но, чередуйте овощи и фрукты, как написано в статье»


Ирина Владимировна, 25 лет, г. Пермь.


«На здоровую пищу перешла в 22 года. За эти три года смогла нормально набрать в весе, так как была очень худой, улучшила пищеварение и общее самочувствие. Причем, все диеты, которые рекомендовали диетологи, не помогали. Вот так!»

Заключение

Сыроедение – это своего рода искусство нормально, здорового, и полноценного питания. С ним вы никогда не будете толстым, угрюмым, с кучей заболеваний хронической формы, и с пониженным иммунитетом.

Но, помните – всегда нужно предварительно консультироваться с докторами или опытными Сыроедами, которые смогут помочь вам на начальном пути. Ну, а дальше вы уже сами научитесь корректировать свой рацион. Будьте здоровы!

Питание продукцией сырого типа сейчас приобрело особо широкую популярность. Нужно отметить, что это уже стало не простым питанием, а настоящим образом жизни. Если человек решил быть сыроедом, то его жизнь начинает очень сильно изменяться – иногда даже меняется профессия человека, круг его близких друзей и другие хобби и увлечения.

Человек живёт, следуя правилам природы, пытается воссоединиться с ней, проводит процедуры оздоровления при помощи купания в проруби, медитирует, а также несёт позитив окружающим его людям.

Главным образом эти люди воздействуют на своё здоровье при помощи правильного питания. Существует большое количество как сторонников, так и противников теории сыроедения, происходит множество споров и противостояний. Как же назвать сыроедение – новый принцип питания либо высший уровень жизни для людей?

Сыроедение: с чего начать

В сыроедение категорически запрещено употреблять и использовать такие продукты, на которые хоть минимально влияла термическая обработка.

В таком случае запрещается употреблять в питание варёную, жирную, маринованную, консервированную, а также копчёную продукцию.

В некоторых методиках сыроедения из еды нужно полностью исключать мясные и рыбные продукты . Кроме всего этого, к пище не допускаются вяленные и высушенные продукты, в которых содержатся особые добавки специй, сахара либо какого-либо усилителя вкуса.

Этот принцип питания считается индивидуальным , но часто соприкасается с веганством, вегетарианством и большим числом других различных методик, связанным с диетическим и оздоровительным рационом.

Как правильно перейти на сыроедение и как стать сыроедом

  1. Принципом этого метода является высказывание – «Человек – это часть природы». Вследствие этого он попросту не может есть и включать в свой рацион то, чего нельзя найти в природе, к примеру, жареный картофель, жареной курицы и других продуктов, пройденных термическую обработку. Именно по этой причине во время перехода на рацион сыроедов, нужно исключить всю еду, к которой человек привык в процессе многих лет.
  2. В сырых продуктах, овощах и фруктах имеется большое число микроэлементов и полезных веществ, большая часть которых попросту погибает в процессе какой-либо обработки. В сыром состоянии все они сохраняются и усваиваются организмом в полном количестве. Принципом у сыроедов считается фраза: «просто вымой и съешь».
  3. Сыроеды утверждают, что пища обработанного состояния – это настоящий яд. К такой пище они относят не только такую, что можно найти в заведениях быстрого питания. Такое отношение к этой продукции объясняет сама наука. Жарка, тушение и даже варка приводит к тому, что в пище испаряются все полезные микроэлементы, а также в некоторых случаях появляются новые вредные и даже опасные.
  4. К примеру, возникновение в ней канцерогенов – веществ, которые со временем способны вызвать образование злокачественной опухоли, свободных радикалов и трансизомеров. В сыроеденье обязательно должна присутствовать лишь сырая еда и никакой обработанной. Такой метод питание должен удалить все возможности попадания вредных веществ и элементов в организм человека.
  5. Кроме этого, лишь в органически чистых продуктах имеются так называемые энзимы – частички живой, солнечной энергии, которые помогают фруктам и овощам осуществлять самостоятельное переваривание в организме . Их полно в организме новорождённых детей, и со временем их количество угасает по мере взросления и старения. Но при этом этот уровень можно всё время восполнять, используя для этого лишь сырую пищу.

Основой рациона сыроедов на день является рафинированная пища , или по-другому очищенная от лишней кожуры либо оболочки продукция. Именно в кожуре и оболочке злаковой продукции имеется самое большое количество полезных витаминов.

А также все продукты, которые могут храниться довольно длительной время, содержат в себе вредные вещества консервирующего типа, усилители вкуса и красящие молекулы. Они должны быть полностью исключены из рациона сыроеда.

Нюансы перехода на сыроедение

Особо повышенное внимание следует обратить на совмещение одновременно нескольких продуктов. Чаще всего такое продукты несовместимы друг с другом, требуют длительных временных затрат на переваривание и приводят к нарушению функции всасывания здорового организма человека.

Соблюдение определённого временного промежутка между съеденным бананом, а затем каких-либо зёрен приводит к тому, что в организме на переваривание этих продуктов тратится наименьшее количество энергии. Вся оставшаяся в человеке энергия идёт на самолечения, а также на умственную и физическую деятельность.

Сыроеды уверены - именно плохое и несбалансированное питание ведёт к тому, что в организме человека возникает большое число болезней и различных проблем. В организме возникают проблемы с синтезом и обменом веществ, сердечно-сосудистые болезни, неполадки с нервной системой.

Именно таким способом можно приучить человека к новому и здоровому образу жизни, устранить все недуги и болезни и перейти на уровень долгой и комфортной жизни.

Какие разновидности сыроедения существуют

Есть несколько типов сыроедения. В этом случае мнение специалистов очень разнится. Некоторые думают - для правильного и здорового образа жизни хватит исключительно использование одних лишь фруктов и овощей; другие уверены, что молоко и мясо в рационе ничем не повредит.

Именно по этой причине сейчас имеется большое количество разновидностей сыроедения:

Сначала следует чётко понять, зачем же вы хотите перейти на выбранную вами систему питания. Какого типа будет ваше питание, - временного либо длительного типа. Возможно, вы хотите просто скинуть лишний вес.

Большое число людей хочет использовать сыроедство для того, чтобы внести в свою жизнь что-то новое и совершить новый опыт, а некоторые только потому, что это модно. Если вы решили сделать это питание основным, то к нему следует подойти с особой ответственностью и терпением - только в этом случае вы сможете получить настоящий результат и эффект от еды.

Два вида перехода на сыроедство:

  1. Первый – это с каждым днём постепенно включать в свой рацион как можно большее число сырых продуктов, со временем исключая из него все отрицательные продукты. При всём этом в первый же день из рациона будущего сыроеда должны быть полностью устранены копчёные и жареные блюда, сладкое и кофе.
  2. Вторым способом является резкое прекращение употребления термической пищи. Большинство сыроедов утверждают, что этот метод позволяет быстрее привыкнуть к смене рациона. При этом шансы сорваться на таком рационе гораздо возрастают.

Сыроедение - меню для начинающих

В основу меню должны входить следующие продукты:

Сыроедение: польза и вред

Как и у других разновидностей питания, у сыроедения имеются свои отличительные минусы. Если соблюдать строгий режим сыроедения (полностью отказаться от овощей, злаковых, корнеплодов), то организм человека попросту перестанет получать остальные типа витаминов и микроэлементов.

Это и способно нарушить функцию обмена, синтеза веществ и принести организму вред. Некоторые источники утверждают, что у сыроедов отмечается снижение витамин B12 в несколько раз.

Всем, кто страдает аллергией, обычно рекомендуют, есть варёную пищу, а не сырую. Сырые овощи и фрукты могут вызвать обострение хронического панкреатита, когда в соке поджелудочной железы не хватает гемицеллюлозы (специального фермента).

Притом что сыроедение способно положительно повлиять на организм в целом. Существует определённый ряд заболеваний, при которых использовать в своём рационе лишь необработанную пищу категорически запрещено .

К таким болезням относятся следующие:

  • болезни желудочно-кишечного тракта;
  • заболевания аллергического характера.

Кислоты, которые имеются в продуктах сырого происхождения, могут негативно влиять на слизистую оболочку и воспалить её, причём такое действие будет продолжаться очень долгое время.

Поэтому если вы решили стать настоящим сыроедом, то вам стоит сначала подумать обо всех плюсах и минусах такого рациона.

Большое число фруктов красного либо яркого цвета, орехи, пыльца от цветов (её также следует есть сыроедам) способны развить у потребителя осложнения аллергического характера , либо привести к обострению тех, что уже имеются в организме человека.